00:00:03 ZÍVNUTÍ
00:00:08 Dýňová polévka?
00:00:11 Abych se z té polévky taky nestal velkou dýní!
00:00:16 Polévku z dýně ráda má každá tchýně.
00:00:21 Cože? Dej pokoj s tchýní. Vaříme dnes prostě jen dýni.
00:00:25 No dobře, s polévkou dýňovou potěšíš i švagrovou.
00:00:30 Adame, ty jsi zešílel!
00:00:34 Já to říkám pořád, že je to dutá hlava.
00:00:37 Dýňová polévka na rovinu potěší mě, tebe i celou rodinu!
00:00:43 Pro rodinu?
00:00:45 Vždyť to má být oběd pro mě a pro ségru.
00:00:47 A já mám hlad, ale taky vás mám rád.
00:00:51 -A já mám ráda...
-Dýňovou polévku?
00:00:55 -Reggae!
-Jo!
00:00:58 ZPĚV
00:01:00 Vždyť polévku máš, a ne že ne,
00:01:03 nade všecko rád; miluju dýňovou polévku!
00:01:08 Ale mlaskáš u toho!
00:01:10 Polévku rád jíš se vším, i když nemáš hlad,
00:01:14 dýňová je mňam!
00:01:18 Kvok, kvok, kvok, dýňová polévka!
00:01:21 Kvok, kvok, mňam, dýňová polévka!
00:01:24 -Co to je?
-Godzilla!
00:01:26 Oskare? Jaktože se nevejdu do kuchyně?
00:01:30 To je ségra.
00:01:32 -Ani přes ty dveře se nevejdu!
-Vybouráme vchod.
00:01:36 Že tys je zmenšil?!
00:01:39 Je o trochu větší a všechno kolem ní
00:01:42 je o trochu menší.
00:01:45 Ale že je o hodně větší, to nechce ani slyšet.
00:01:48 Oskare, tys zmenšil i ten stůl a židle!
00:01:53 Ale ne, ty jsi prostě pořád větší a větší.
00:01:58 Nepustí tě do letadla.
00:02:00 -A jo, ale má to svoje výhody.
-Třeba infarkt!
00:02:05 -A jaké?
-Držím si lidi dál od těla.
00:02:11 Spíš naopak. Tvé tělo je blíž k lidem.
00:02:15 -Jako dýně.
-Jaká dýně?!
00:02:19 Utíkej, Oskare! Honí tě pneumatika!
00:02:28 Dýně je lidový název pro tykev,
00:02:30 která pochází ze Střední a Jižní Ameriky.
00:02:34 To chceš říct, že ji pojídali Indiáni?
00:02:36 Vlastně ano, ale Indiáni se z obyvatel Ameriky stali,
00:02:40 až když je tak pojmenovali evropští mořeplavci.
00:02:43 Dýně je přitom 1 z nejstarších kulturních plodin vůbec.
00:02:47 Archeologové totiž objevili její semena stará až 7 000 let!
00:02:52 To je zajímavé.
00:02:54 Ale vraťme se k těm Indiánům. Jak to bylo s tím jejich jménem?
00:02:58 To prý vymyslel sám Kryštof Kolumbus, který si myslel,
00:03:01 že obeplul zeměkouli, a doplul k východním břehům
00:03:04 známé Indie.
00:03:06 A tak obyvatele tohoto území pojmenoval Indiány.
00:03:09 V té chvíli ještě netušil,
00:03:12 že objevil nový kontinent, Ameriku.
00:03:14 To se vyjasnilo, ale Indiánům už nové jméno zůstalo.
00:03:18 Takže Indiáni se jmenují podle Indie.
00:03:21 To je dobré! A jak to bylo dál s dýní?
00:03:24 Už jsem se bála, že se k ní nedostaneme.
00:03:27 Ta do Evropy docestovala právě s mořeplavci a objeviteli
00:03:31 až v 15. století.
00:03:33 Takže opět díky objevným cestám Kryštofa Kolumba.
00:03:36 Objevné cesty, to je moje.
00:03:39 Ale co můžu objevit na dýni?
00:03:41 Třeba to, že dýně mohou být jedlé,
00:03:44 nebo jen okrasné.
00:03:45 Oba druhy mají roztodivné tvary i barvy.
00:03:49 To jsou věci! Mezi nebem a dýní.
00:04:04 A teď 1 opravdu zamotaná zpráva! A to není z politiky!
00:04:08 1 z druhů jedlých dýní je dýně špagetová!
00:04:11 Ano, slyšíte správně.
00:04:13 Její název je odvozen od charakteristické dužiny,
00:04:16 která s přibývající zralostí vytváří špagetovitá vlákna.
00:04:20 Uvařením se jednotlivá vlákna od sebe ještě více oddělí.
00:04:23 Dužinu špagetové tykve můžeme stejně jako pravé špagety
00:04:27 podávat s rajčatovou omáčkou a sýrem.
00:04:29 Výhodou ve srovnání s těstovinami je jejich nízká kalorická hodnota ―
00:04:34 jinými slovy, po těch jen tak neztloustnete!
00:04:36 Jdu sázet špagetovku!
00:04:38 Nějak se v poslední době nemůžu udržet na hřadle!
00:04:41 Kvok!
00:04:43 ZPĚV
00:04:45 Vydlabeme z tykve hlavu, až nastane Halloween,
00:04:51 dovnitř dáme malou svíčku, užijem si klukovin!
00:04:57 -Oskare, co to děláš?
-No přece vydlabává dýni.
00:05:01 -Myslíš jako ta semínka?
-Přesně tak.
00:05:05 -Aha.
-Očistí mrkev.
00:05:06 -Jako že ji oškrábe?
-Přesně tak.
00:05:09 A teď schválně, jestli uhodnu, co bude další.
00:05:13 -Co to je?
-Cibule?
00:05:15 -Těsně vedle.
-Tak nevím.
00:05:18 -Česnek!
-Aha, česnek.
00:05:20 Jasně. Rozmačkáme ho.
00:05:23 To bude tedy pikantní.
00:05:26 -A další bude...
-Ta tvoje cibule!
00:05:29 -Ta moje cibule.
-Tak, pěkně nakrájíme.
00:05:32 -Už pláču!
-Vidíš, to máme v další mističce.
00:05:36 A teď pozor, nastrouháme mrkvičku.
00:05:39 -Pozor na prstíky, Oskare!
-Mrkvička je dobrá na oči.
00:05:43 Přesně tak. A teď musíme nakrájet tu dýni.
00:05:47 -Na kostičky?
-Přesně.
00:05:50 Některé z nich jsou na trojúhelníček.
00:05:52 To nevadí.
00:05:53 A teď dáme máslo do hrnce, že ano?
00:05:56 -Správně!
-Aby se nám pěkně roztopilo.
00:06:00 -A na to dáme tu cibuli.
-To bude pěkně pálit.
00:06:05 -A teď ten česnek.
-Už se na to těším!
00:06:08 Mně se sbíhají sliny!
00:06:10 Mně hrozně! Mám úplně prázdné bříško!
00:06:13 -Já taky!
-Pozor, co to je?!
00:06:15 Žirafa.
00:06:16 Tahle kuchyň je snad pro hraboše, nebo co!
00:06:19 Vem štětku a vymaluj to tady!
00:06:21 Hele, nejsi, ségra, v nějaké hodně divné pubertě?
00:06:25 Já si teda myslím, že to je úplně normální vývoj!
00:06:29 Tělo si řekne, co potřebuje!
00:06:31 Myslím, že bys měla jíst více dýně.
00:06:34 Ta je na takové ty civilizační choroby.
00:06:37 Dýně? Tak to já radši půjdu na plastickou operaci.
00:06:42 -Sekta žiraf!
-Plastickou? Jako PET lahve?
00:06:46 Ale ne, jen že si připadám jako z gumy.
00:06:52 Hele, ty jsi tak vysoká! Mohla by ses mi podívat do hrnce?
00:06:56 No, tu dýni už tam klidně můžeš dát.
00:07:00 -Třeba mi to vážně pomůže.
-To těžko.
00:07:10 Pomoc, valí se na nás tykvoun dýnitý!
00:07:14 Ale, ty tykvoune! Dýně se nemusí nikdo bát,
00:07:17 dýně je zdraví prospěšná a chutná zelenina!
00:07:21 Dýně se může upravovat mnoha způsoby.
00:07:23 Vařit, dusit, péct, smažit, grilovat i odšťavňovat.
00:07:27 Jo, jen aby! Viděls, jak může být velká?
00:07:31 -Vždyť mě celého zavalí!
-Tak ji nemáš okusovat.
00:07:35 Je ale pravda, že nejznámější dýně,
00:07:38 tykve obecné, dorůstají gigantických rozměrů
00:07:41 a mohou měřit až několik metrů.
00:07:44 Na 2. stranu existují dýně, které měří jen několik cm.
00:07:48 Malá nebo velká, k čemu jsou ty koule dobré?
00:07:53 Některé prý nejsou ani jedlé! Pcha!
00:07:56 Tak to máš pravdu, kolego.
00:07:58 Jsou druhy, které slouží pouze na okrasu,
00:08:00 k jídlu moc nejsou.
00:08:02 Ovšem tvou chuť k jídlu nic nezastaví!
00:08:05 Tak abys pro příště věděl.
00:08:07 Jedlé typy dýní mají nejčastěji jasně oranžovou dužinu.
00:08:11 Dužina takové dýně je bohatá na vodu a vlákninu,
00:08:15 a tím dobře působí na naše trávení.
00:08:17 -Prostě střeva se radují!
-No dobře, dobře.
00:08:20 Ale taky obsahuje spoustu zbytečných semínek.
00:08:25 Ty trumbelínku!
00:08:27 Dýňová semínka jsou báječná až kouzelná!
00:08:30 Obsahují totiž látky, které dokážou zpomalovat stárnutí
00:08:34 a působí jako prevence proti různým nechtěným procesům
00:08:38 v našem těle. Skvěle!
00:08:40 A jéje, procesy. To abych si sehnal právníka!
00:08:45 Já to říkal!
00:09:00 -Už se nám ta dýně pěkně peče, co?
-Ano, a přidáme mrkvičku.
00:09:06 Mrkvičku já rád, ta je dobrá na oči.
00:09:08 Bodejť ne. A kari koření!
00:09:10 -Kari koření je mňam!
-Je z Indie.
00:09:13 Cukr!
00:09:15 Ano, ale hnědý. Ten je zdravější.
00:09:17 -Pozor, někdo jde.
-Duch!
00:09:21 Trpaslík!
00:09:23 Trošku jsem to s tou dýní asi přehnala.
00:09:28 No vidíš, a můžeš se mnou chodit do školy.
00:09:31 Vrátit se na základku? To ani omylem!
00:09:34 Ale ségra, opakování je matka moudrosti.
00:09:39 Jo? To je stejné jako u toho tvého vaření.
00:09:42 A nastrouháme, osmahneme a zalijeme vývarem.
00:09:46 No vidíš, tak se to dělá. Hlavně u polévky.
00:09:50 -Tak, zalijeme to vývarem.
-Konečně to bude strašně moc dobré!
00:09:54 -Zamícháme.
-To voní!
00:10:03 Dýně může být i pěkný strašák.
00:10:06 Neodmyslitelně totiž patří k oslavám svátku Halloween
00:10:09 neboli předvečer Všech svatých, který se slaví 31. října.
00:10:14 Děti se při něm oblékají do strašidelných kostýmů,
00:10:17 chodí od domu k domu a koledují o sladkosti.
00:10:20 V ten den před každým domem svítí vyřezávaná dýně se svíčkou uvnitř.
00:10:25 Tento svátek se slaví především v anglicky mluvících zemích,
00:10:29 tedy v USA, Kanadě nebo Velké Británii.
00:10:33 Do USA tradici přinesli irští přistěhovalci,
00:10:36 a protože v Americe tradiční tuříny nebyly vždy dostupné,
00:10:41 nahradila je dýně.
00:10:43 A svítící dýňové hlavy se ujaly jako ozdoby domů i u nás,
00:10:47 jen ta koleda ne. Tu si necháváme na Velikonoce!
00:10:54 ZPĚV
00:10:56 Skákal pes přes oves, já bych radši kari
00:11:01 na chleba s rajčátkem, díky za ty dary!
00:11:07 Dýně a kari se k sobě náramně hodí!
00:11:11 -Tak moment! Co je to to kari?
-To je složitější.
00:11:15 Tímto slovem se označuje buď směs koření,
00:11:18 nebo indická rostlina podobná bobkovému listu,
00:11:21 nebo rovnou celý indický pokrm.
00:11:24 U nás v Evropě se nám ale pod pojmem kari
00:11:27 většinou vybaví směs koření oranžové barvy.
00:11:30 -A o tu nám právě jde.
-A už jsem doma!
00:11:33 Ty myslíš masalu, směs koření!
00:11:35 -Tu znám.
-Ano, kari neboli masala.
00:11:39 Směs indického koření, které obsahuje především kurkumu,
00:11:42 kardamom, hřebíček, skořici, koriandr,
00:11:45 kmín či pepř.
00:11:47 Celkem se používá až 25 druhů koření.
00:11:50 A jak se určí,
00:11:52 kolik a čeho se má do té směsi vlastně dát?
00:11:55 Na to žádný konkrétní recept není.
00:11:57 V Indii si každá rodina míchá vlastní kari podle chuti.
00:12:01 -A čím se kari liší?
-Hlavně stupněm pálivosti.
00:12:05 A podle toho, co v něm použijeme,
00:12:08 se rozděluje na kari indické, thajské, javánské
00:12:11 či anglické.
00:12:12 Ale vždy je krásně žluté, že jo? Jako sluníčko.
00:12:16 Používá se i při výrobě hořčice či worchesterové omáčky
00:12:21 a v kosmetice se dokonce používá při výrobě rtěnek!
00:12:25 Zkrátka kari k jídlu i pro krásu.
00:12:28 Jo, jo!
00:12:32 -Hurá, konečně mám normální velikost!
-Ale jsi nějaká rozmazaná.
00:12:38 Jako bys přešla varem.
00:12:40 Ale, varem prochází ta tvoje polívka.
00:12:42 Ale jak to, že já jsem neostrá?
00:12:45 Třeba ses špatně vyspala, nebo tě někdo špatně vyfotil.
00:12:51 -Nezaostřil.
-Ale prosím tě.
00:12:54 Poslední dobou se fotím jen já sama. A pořád.
00:12:59 No, pořád si fotí tu svou tykev a pak se diví, že?
00:13:04 ZPĚV
00:13:06 Máma, táta, děda, tchýně zavařují žluté dýně
00:13:11 a až přijde zima k nám, dýně sílu dodá nám,
00:13:16 a až přijde zima k nám, dýně sílu dodá nám.
00:13:24 Víte, děti, proč se vlastně dává
00:13:26 v předvečer Všech svatých, tedy Halloweenu,
00:13:29 v některých zemích vydlabaná svítící dýně za okno?
00:13:33 Řeknu vám to!
00:13:36 V Irsku prý žil jistý Jack, dobře známý darmošlap
00:13:39 a vychytralý pijan!
00:13:41 Jack byl na Halloween opilý tak,
00:13:44 že jeho duše začala pomalu opouštět jeho tělo.
00:13:47 Ďábel spatřil svou příležitost a přišel si pro něj na zem.
00:13:51 Jack se zalekl a začal prosit ďábla,
00:13:55 aby mu povolil ještě poslední drink.
00:13:58 Ďábel souhlasil, ale lstivý Jack tvrdil,
00:14:01 že nemá peníze.
00:14:03 Ďábel taky neměl.
00:14:05 A tak Jack vymyslel, že se Ďábel promění v 6 pencí,
00:14:09 a když s nimi Jack zaplatí, změní se zase zpátky.
00:14:13 Ďábel svolil a lstivý Jack okamžitě popadl mince
00:14:17 a dal je do své peněženky.
00:14:20 Ďábel byl v pasti.
00:14:22 Jack slíbil, že ďábla pustí,
00:14:24 když mu dá ještě rok volnosti. Tak se i stalo.
00:14:28 Na příští Halloween se situace opakovala
00:14:31 a Jack opět ďábla přelstil!
00:14:34 3. rok Jackovo tělo moři vypitého alkoholu podlehlo
00:14:38 a Jack zemřel.
00:14:40 Od brány nebes byl pro podlost v životě vykázán
00:14:44 a ďábel ho v pekle taky nechtěl.
00:14:47 Ať se prý vrátí, odkud přišel.
00:14:50 Raději mu na cestu nocí dal hroudu žhavého uhlí.
00:14:54 Jack ji vložil do vydlabané tykve a od té doby mu svítila
00:14:58 na jeho věčném putování.
00:15:01 Lidé proto dávají tzv. Jackovy lampy na okna a římsy,
00:15:05 protože věří, že Jack si vezme světlo
00:15:09 a ochrání je před čímkoliv.
00:15:33 Oskare, já už mám hlad!
00:15:36 Počkej, musíme tam ještě nalít smetanu.
00:15:39 -Ale honem!
-Trošku to osolit.
00:15:42 -Tak ale rychle!
-Musíme to opepřit.
00:15:45 -Tak ale ještě rychleji!
-Tak, zamíchat.
00:15:48 A už nalívat!
00:15:50 Kdepak, rozmícháme to ponorným mixérem.
00:15:53 To je ten výborný přístroj, který všechno rozšmelcuje, co?
00:15:58 -Přesně tak.
-A bude to krémové, že?
00:16:02 -Ano.
-Tu mám nejradši, krémovou.
00:16:04 -Já taky!
-Bílá paní!
00:16:08 -Už mám hlad!
-Duši nejí!
00:16:12 Vypadáš jako duch! Co vlastně jíš, duchu?
00:16:15 Malé kuchaříky. Ty mám nejraději.
00:16:20 -Co to máš dneska za den?
-Halloween.
00:16:24 -Ale na to potřebuješ dýni.
-To jo.
00:16:27 Ale proč by to nemohla být ta tvoje?
00:16:32 -Utíkej, Oskare!
-Duchovní útok!
00:16:38 U nás nejčastěji pěstujeme dýni obecnou.
00:16:42 Představte si, že její největší exempláře
00:16:45 váží přes 700 kg, to je asi jako 10 štíhlých tatínků!
00:16:51 Japonská dýně Hokaido nedorůstá tak velkých rozměrů,
00:16:55 zato má výbornou sladkou chuť podobající se bramborám
00:16:58 nebo pečeným kaštanům.
00:17:01 Patří ale k nejmenším pěstovaným dýním vůbec.
00:17:04 Dýně olejová se zase pěstuje
00:17:06 především pro velmi kvalitní a chutná semínka.
00:17:09 Poznáte ji podle krásného zelenožlutého zbarvení.
00:17:27 A jedna zásadní zpráva ze světa zeleniny.
00:17:30 Víte, co to je carving?
00:17:32 To je přece umělecké vyřezávaní zeleniny a ovoce.
00:17:36 A právě dýně či melouny patří mezi nejoblíbenější suroviny
00:17:40 k vyřezávání.
00:17:42 Takto opracovaná zelenina je často ozdobou
00:17:45 všelijakých rautů a večírků, může být ale i vhodným dárkem.
00:17:49 V carvingu se často pořádají všelijaké soutěže.
00:17:51 Na dýňový šampionát se můžete jít mrknout
00:17:54 třeba na podzim do Českých Budějovic.
00:17:56 Určitě se bude na co koukat.
00:18:02 Tak, ségra, podává se dýňová polévka.
00:18:06 To vypadá krásně!
00:18:09 Bráško, já jsem tak ráda, že už jsem normální!
00:18:12 Hele, otevřené okno! Nemám ho zavřít?
00:18:26 Připrav se, pozor!
00:18:35 Jé, ta strašidelná tchýně chutnala báječně!
00:18:39 Jaká strašidelná tchýně? To byla dýně, jako polévka!
00:18:45 Polévka? A kdy bude hlavní chod?
00:18:48 Až si ho sám uvaříš, otesánku.
00:18:50 -Třeba v příštím díle.
-No, to by teda dopadlo.
00:18:54 Já mám nejraději na oběd Hrnečku, vař!
00:18:57 Hrnečku, vař? To jako tu nekonečnou kaši?
00:19:01 -To by ti stačilo?
-No, konečně bych se najedl.
00:19:04 Přejedl by ses a prasknul, ty dutá hlavo!
00:19:07 Jé, přejedl bych se! To zní krásně!
00:19:11 U všech plamenů!
00:19:15 Doufám, že jste si dýňový díl užili alespoň tak jako já!
00:19:20 Obrázky a dopisy můžete posílat do správného kurníku,
00:19:25 a tím je: ČT Ostrava
00:19:27 K pařátům Edny Draci v hrnci
00:19:29 Dvořákova 18 728 20.
00:19:32 Tak příště, kvok, kvok!
00:19:35 Teď si dáme, draci moji, malé opáčko.
00:19:38 Kuchaříci ví, jak na to, překvapí vždy celkem vzato.
00:19:43 Koukni na ně, pak to zkus, na dobroty mají vkus.
00:19:48 Je s nimi psina, jsou to prima draci,
00:19:52 vaří líp než v restauraci,
00:19:54 tak s námi chvíli buď, přejem dobrou chuť, dobrou chuť.
00:19:58 Mňam!
00:20:00 Skryté titulky: Věra Šimarová Česká televize, 2014
V Oskarově dračí kuchyni se dnes bude vařit polévka z dýně a zkoumat, proč je tato tykev strašidelná
Tentokrát se Oskar pustí do přípravy dýňové polévky. Přestože jeho ségra zná jenom vyřezávanou dýni se svíčkou uvnitř, kterou dávají lidé za dveře při oslavách svátku Halloween, Oskar ji přesvědčí, že dýně je skutečně zelenina. A dokonce velmi chutná a zdravá.
