00:00:03 ZÍVNUTÍ
00:00:09 Zeleninová polévka se zázvorem? Polévka ze zázvoru?
00:00:14 Ze zázvoru se přece vaří čaj, když jsme nachlazení.
00:00:18 -Tak to je průšvih!
-Prosím tě, proč?
00:00:22 To musíme být hodně nemocní, když se bude vařit celý hrnec čaje.
00:00:27 To myslíš vážně? Celý hrnec čaje?
00:00:30 Jakého čaje?
00:00:32 Do polévky se dává zelenina, vločky a koření.
00:00:35 -Z čaje se nenajíte!
-No jo, ale já se potřebuju najíst!
00:00:39 Konečně aspoň 1x, to bych tak rád!
00:00:43 -A já mám ráda...
-Zázvorovou polévku?
00:00:46 -Reggae!
-Jo!
00:00:49 ZPĚV
00:00:50 Jo, vždyť zázvor máš, a ne že ne,
00:00:54 nade všecko rád.
00:00:58 -Miluju zázvor!
-Ale trošku štípe!
00:01:01 Zázvor vždy rád jíš se vším, i když nemáš hlad,
00:01:06 v polévce je mňam.
00:01:09 Zázvor, kvok, kvok, kvok, kvok,
00:01:12 mňam, mňam, v polévce, zázvorová polévka!
00:01:15 Mňam, mňam, kvok, kvok!
00:01:16 -Hele, policajt!
-Komisař Rex!
00:01:19 -No kde to vázne?
-To je ségra.
00:01:22 Tak, trochu života do toho umírání!
00:01:25 Ti Češi se nenaučí ani obyčejný zip!
00:01:29 Je dopravní policistkou, ale na křižovatky nesmí.
00:01:33 Mamka to zakázala. Jezdí tam auta.
00:01:36 -Ty, bráško, už máš řidičák?
-Já mám řidičák jenom na kolo.
00:01:42 Na kolo?
00:01:44 I kdybys měl řidičák na kolotoč, tak tě stejně musím hlídat.
00:01:48 -I v kuchyni?
-Pohybuješ se, ne?
00:01:52 Já se musím pohybovat, když vařím, náčelníku.
00:01:56 Dopravní předpisy platí úplně všude. Třeba podívej.
00:02:00 Přednost zprava.
00:02:02 Já jedu tudy, ty jedeš tudy,
00:02:05 ale jelikož jsem po tvojí pravé ruce, tak mám přednost já.
00:02:08 A co když jedu s vařícím vývarem?
00:02:11 Tak to bys musel mít modrý majáček s absolutní předností.
00:02:25 O zázvoru, který pochází z Asie, se říká,
00:02:29 že je to jedno z nejstarších koření na světě.
00:02:33 -Takový stařeček mezi kořením.
-No, pěkně čiperný stařeček.
00:02:37 S jistotou můžeme říci, že je známý a užívaný
00:02:40 minimálně 3000 let, možná i více.
00:02:44 Nejdříve byl pěstován na jihu Číny,
00:02:47 kde byly pro něj přijatelné podmínky pro život,
00:02:49 tedy příjemné teplo a přiměřené vlhko.
00:02:52 V chladném podnebí by nerostl, kdepak,
00:02:55 a ve velkém vlhku také ne ― to by uhnil.
00:02:58 No, a odtud pak vycestoval na moři do Indie
00:03:01 a pak na Blízký východ.
00:03:03 Aha, takže stařeček a k tomu ještě pořádný turista.
00:03:07 Přesně tak, turista bez místa.
00:03:10 Právě díky mořeplavcům zázvor cestoval na lodích tuze často,
00:03:14 a rozšířil se tak do celého světa.
00:03:17 Féničtí mořeplavci s ním připluli po Středozemním moři do Evropy
00:03:21 a Portugalci jej z Evropy přeplavili na africký kontinent.
00:03:25 -A co Amerika?
-Nic se neboj.
00:03:28 Do Ameriky připluli se zázvorem zase Španělé.
00:03:31 Zázvor je totiž velmi odolný, nekazí se v horku,
00:03:35 takže na lodích vydržel trpělivě plout
00:03:37 dlouhé dny a týdny.
00:03:40 I proto byl v té době velmi cenným zbožím pro kupce,
00:03:43 kteří mohli se zázvorem obeplout celý svět
00:03:47 a výhodně jej prodávat.
00:04:01 Zaručená zpráva přichází v tuto chvíli
00:04:04 z anglického království.
00:04:06 Právě tam totiž dokázali zřejmě jako 1. využít zázvor
00:04:10 nejenom v kuchyni, ale i v krčmách, tedy hospodách.
00:04:13 Traduje se, že se námořníci na dlouhých plavbách
00:04:16 nemohli dočkat piva, a tak si jej začali vařit sami
00:04:19 ze zázvoru, který převáželi na svých lodích.
00:04:22 Recept prozradili hostinským v přívozu
00:04:24 a zázvorové pivo se rozšířilo z moře na pevninu.
00:04:28 Pivo je sice jen pro dospělé, ale děti mohou ochutnat
00:04:31 třeba zázvorovou limonádu.
00:04:33 Nejlépe chutná z čerstvého zázvoru s citronem,
00:04:36 třtinovým cukrem a kouskem máty. To bych si dala.
00:04:40 ZPĚV
00:04:41 Kdo chce mít koření za vzor, pak to jistě bude zázvor,
00:04:46 ať je leden nebo máj, ze zázvoru vařte čaj,
00:04:51 ať je leden nebo máj, ze zázvoru vařte čaj.
00:04:58 Tak, oškrábeme mrkvičku.
00:05:00 V tom už máme zkušenosti, viď, Oskare?
00:05:03 Určitě. A teď, co to je?
00:05:06 Schválně? Petržel!
00:05:10 Petržel, no jasně. Tu já poznám.
00:05:12 No určitě. Tak, a co dáme teď?
00:05:16 -Ce, ce...
-Cement!
00:05:19 Ale ne, celer!
00:05:22 Aha, to jo! Takže celer!
00:05:25 -A cibulka.
-Z té mě vždycky pálí očička, víš?
00:05:30 Přesně tak.
00:05:31 Oskare, udělej to rychle, ať nepláčeš.
00:05:35 Ale hlavně opatrně! Ať se neřízneš.
00:05:39 Hezky na kostičky anebo na měsíčky.
00:05:42 Tak, ale podívej, jak mu to jde krásně od ruky.
00:05:46 -Od 2 rukou mu to jde.
-No jo.
00:05:49 -Dáme to do mističky.
-Výborně.
00:05:51 -A nakrájíme to zelené.
-To je pórek.
00:05:55 Samozřejmě že to je pórek. Já jsem to věděl.
00:05:57 Já vím, že jsi to věděl, ale neřekl jsi to.
00:06:00 -Tak jsi to řekla ty, no.
-Krása.
00:06:02 -To bude barevné, krásné a zdravé.
-Určitě.
00:06:06 A bude to trošku pálit, a to mám rád.
00:06:09 Já taky!
00:06:10 -Po tom se líp chrlí oheň.
-Ano.
00:06:13 -Všechno to nastrouháme.
-Nastrouháme to, nastrouháme to!
00:06:18 -A dáme to do mističky.
-Výborně, tak. Ještě mrkvičku.
00:06:23 Teda, Oskare, tobě to jde tak rychle...
00:06:27 -Bacha!
-Zatáhni závěsy!
00:06:30 -To bude pokuta.
-Proč?
00:06:33 No, abych ti ukázala, jak funguje reflexní vesta.
00:06:37 To znám, to používám na kolo.
00:06:39 -Tak proč ji nemáš teď, kluku ušatá?
-U vaření?
00:06:44 Jistě!
00:06:46 Máš červené vlasy, tričko i hrnec,
00:06:48 zelené bylinky a zelené kalhoty.
00:06:51 Vždyť ty se nám tady úplně ztrácíš.
00:06:54 Stejně je to nesmysl.
00:06:56 Jako kdyby sis spletl párek a pórek.
00:07:04 Pórek nebo párek, pórek nebo párek,
00:07:07 co bych si tak dal?
00:07:10 Za sebe doporučuji pórek.
00:07:13 Je mnohem zdravější a upozorňuji, že rozdíl není jen v tom 1 písmenku.
00:07:18 To je jasné!
00:07:20 Pórek roste na poli a párek ve chlívku, chro, chro!
00:07:24 V podstatě máš pravdu.
00:07:27 Pórek je zelenina s mohutným stonkem, který vznikne tak,
00:07:30 že se listy k sobě tulí velmi těsně.
00:07:34 -Nějaký mazlivý!
-Je to mazlík.
00:07:37 Trochu připomíná jarní cibulku, kdyby měla ploché listy.
00:07:41 Chuť a vůně pórku jsou však v porovnání s cibulí
00:07:44 mnohem jemnější.
00:07:46 Takže žádné slzy jako u krájení cibule?
00:07:50 Přesně tak.
00:07:51 Ale je stejně zdravý, plný vitamínů a magické síly.
00:07:55 -A ještě k tomu kouzelník!
-Říká se to.
00:07:59 Třeba ve staré Persii si jej lidé dávali za levé ucho,
00:08:03 aby zabránili otravě.
00:08:05 Ve starém Egyptě zase tvořil pórek
00:08:08 pravidelnou součást jídelníčku stavitelů pyramid,
00:08:11 neboť se věřilo, že zvyšuje fyzickou sílu.
00:08:14 Jedli ho hlavně jako čerstvý salát se zálivkou z oleje.
00:08:18 V Anglii se prý ve středověku dával pórek
00:08:22 před spaním pod polštář zabalený v černé látce,
00:08:25 aby zahnal noční můry a ochránil lidi
00:08:27 před bleskem i ohněm.
00:08:30 Na to máme dneska hromosvody a hasiče!
00:08:33 -Vlastně požárníky!
-Ty brepto.
00:08:36 Dneska si ale raději pórek nakrájíme do salátu.
00:08:40 Můžeme ho jíst celý a překvapivě zelená část
00:08:43 má v sobě až 2násobek vitamínů než ta bílá.
00:08:47 Proto si dej i listy, nejlépe u jarní odrůdy,
00:08:51 a ty se jedí za syrova.
00:09:10 A teď tam rozpustíme máslíčko jako vždycky.
00:09:14 Ale opatrně, ať to nepřipálíme.
00:09:17 -A dáme zase cibulku.
-Trošku ji napěníme.
00:09:20 -A?
-A přidáme tam póreček.
00:09:24 -Já jsem chtěl říct párek!
-Ale to tam nepatří.
00:09:27 -Já vím.
-Mrkvička.
00:09:30 -A teď ten... celer.
-Kdepak, to je přeci petržel.
00:09:34 Aha.
00:09:36 Koukám, že máš na semaforu červenou! To znamená: Stát!
00:09:41 To mám jako stát u hrnce?
00:09:43 No jistě, než se ti to přepne
00:09:46 zase zpátky na zelenou.
00:09:48 Komu se nelení, tomu se zelení!
00:09:50 Ale to bude trvat celou věčnost!
00:09:53 Bohužel, chlapče. Předpisy jsou předpisy.
00:09:57 Tak víte co, náčelníku?
00:09:59 Já přikryju hrnec pokličkou a vy převezmete křižovatku osobně.
00:10:03 To klidně můžu.
00:10:05 Když se semafor pokazí, musí se poslouchat policista.
00:10:09 PÍSKNUTÍ NA PÍŠŤALKU
00:10:12 Tak honem, honem, honem! Ať je oběd rychle hotov.
00:10:18 Tolik předpisů, to já radši budu plakat
00:10:21 u krájení cibule!
00:10:28 Určitě všichni víte, že při krájení cibule
00:10:32 většinou slzíte jako stará želva.
00:10:34 Ale existuje několik triků, jak tomu zabránit.
00:10:38 Slzet prý zaručeně nebudete, když oloupanou cibuli
00:10:42 před krájením vhodíte na chvíli do misky s vodou,
00:10:45 nebo když ji před krájením mírně nasolíte
00:10:48 a začnete krájet až po pár minutách.
00:10:51 Taky můžete zapálit svíčku a postavit ji
00:10:54 vedle prkýnka na krájení.
00:10:57 K méně vědecky podloženým metodám patří i to,
00:11:00 že si při krájení cibule strčíte do úst malou lžičku,
00:11:05 nebo si položíte kousek cibulové slupky na vrch hlavy.
00:11:09 A kdyby opravdu nic nepomáhalo, zkuste si nasadit potápěčské brýle.
00:11:39 ZPĚV
00:11:41 Cibule, panenka, co má stovku sukní,
00:11:47 zničí tě, bacile, vzteky třeba pukni!
00:11:54 -Tak, jestlipak víš, co je tohle?
-To je závora!
00:11:58 -Ale ne, zázvor.
-Aha, zázvor.
00:12:02 To je kořeníčko. Teď se pěkně nastrouhá.
00:12:04 -A hrníme to do toho hrnce.
-Správně!
00:12:10 -Zamícháme a přidáme kmín.
-Kmín je dobrý na odvzdušnění.
00:12:14 Ty o tom už něco víš. A pepř.
00:12:18 -A trošku vody.
-Správně!
00:12:21 -Dobrý den, pane řidiči.
-Nazdar!
00:12:24 -Tak jestlipak máte technickou?
-Ale já žádné auto nemám!
00:12:28 A co je toto? Vidím 4válec.
00:12:32 -Jo, vy myslíte ty 4 plotýnky.
-Jede to na elektřinu?
00:12:37 No, jede... Spíš vaří.
00:12:40 Počkejte, vy mi snad chcete říct, že se vám vaří motor?
00:12:45 Ale to motor nemá, pane majore.
00:12:48 No tak to je na odebrání technického průkazu!
00:12:51 Ale já nemám ani technický průkaz, pane majore.
00:12:55 Tak v tom případě vám zabavuji všechno jídlo!
00:13:00 Jako důkaz!
00:13:02 Pod pokličkou už to vaří. Prostě silný motor!
00:13:09 ZPĚV
00:13:12 Co prý léčí nachlazení a rýmu, zlou potvoru,
00:13:17 podle rady moudré knihy polévka ze zázvoru.
00:13:24 Kdysi dávno, před mnoha tisíci lety,
00:13:27 plula 1 loď naložená vzácným zbožím po moři,
00:13:31 a tu najednou přišla veliká bouře.
00:13:34 Loď narazila na útes a ztroskotala.
00:13:37 Zachránilo se však několik námořníků
00:13:40 s 1 bednou tohoto vzácného zboží,
00:13:43 kterým byly podivné zkroucené kořeny.
00:13:47 Ztroskotanci pluli na voru, moře je houpalo na obrovských vlnách,
00:13:52 až jim z toho brzy bylo moc špatně.
00:13:55 A protože měli hlad a nic k jídlu,
00:13:58 rozhodli se otevřít bedýnku, ve které našli podivné kousky.
00:14:03 Ochutnali, trochu to štípalo a pálilo,
00:14:07 ale nejenže se nasytili a zahnali žízeň,
00:14:11 ale dokonce jim přestalo být z toho mořského houpání špatně.
00:14:15 Se zásobou kouzelných kořenů dopluli až ke břehu
00:14:19 a všem s nadšením vyprávěli, jakýže to zázrak vezou s sebou.
00:14:24 A protože připluli na voru, nazvali lidé onen zázrak
00:14:29 v bedýnce jako zázvor.
00:14:43 -Hele, sněží! Vločky!
-Ne, to jsou ovesné.
00:14:47 -Já vím, to byla sranda.
-Ale že jsem se zasmála.
00:14:51 No to snad není možné! Takový zmatek!
00:14:55 Všichni se tu tlačí,
00:14:57 jako by vůbec neznali dopravní značky!
00:15:00 Ještě že vás máme, pane majore!
00:15:03 Já vím!
00:15:04 Kdybychom si tady v kuchyni rozdělili silnice
00:15:07 na silnici hlavní a silnici vedlejší,
00:15:11 která by byla označena značkou "Pozor, dej přednost v jízdě!",
00:15:15 tak by bylo všem všechno úplně jasné!
00:15:18 -Jasné?!
-Tomu rozumím.
00:15:20 Vy jste ta hlavní silnice a já jsem ta vedlejší.
00:15:24 Přesně tak!
00:15:25 Já jakožto hlavák si můžu dělat úplně všechno,
00:15:29 zato ty jako vedlejšák máš bohužel upozornění.
00:15:34 Třeba: Pozor, děti! Pozor, smyk! Pozor, kráva.
00:15:42 -Pozor, dráčkové!
-Pozor, ať se to nespálí!
00:15:45 Ale pane majore, to se po nějaké době změní, že jo?
00:15:49 Ne, proč? Mně to takhle vyhovuje.
00:15:54 Za chvilku to bude hotovo, to říkám jako hlavní kuchař!
00:16:03 Když v zimě pořádně prochladnete a nebudete vědět,
00:16:07 jak se zahřát, tak neváhejte a vařte čaj.
00:16:10 Kousky zázvoru, plátky citronu, zalít horkou vodou,
00:16:14 trochu pofoukat, šup s tím do těla,
00:16:17 a je vám dobře.
00:16:18 A světe, div se! Funguje to i naopak.
00:16:22 Kdybyste, nedej bůh, z toho prochladnutí onemocněli
00:16:26 a dostali vysokou horečku, leželi v posteli jako lazaři
00:16:30 a byli rozpálení jako kamínka, postupujte úplně stejně:
00:16:35 kousky zázvoru, plátky citronu, zalít horkou vodou,
00:16:39 trochu pofoukat a šup s tím do těla.
00:16:42 A horečka jde dolů. No není ten zázvor zázrak?
00:17:05 A náš tržní inspektor nám přinesl zprávu z tržnic.
00:17:08 Koukám, že jedni trhovci nabízeli šnytlík,
00:17:12 jiní pažitku a obojí vypadá stejně.
00:17:15 Až jsem z toho celá slepičí! Teď se v tom vyznejte!
00:17:19 Slovo šnytlík pochází z německého slova schnitt,
00:17:22 což znamená řez.
00:17:24 A české slovo pažitka se narodilo ze slova posekat,
00:17:28 protože pažit je znám jako místo s čerstvě posekaným trávníkem.
00:17:32 No a jak dobře víte, musí se pažitka
00:17:35 nakrájet úplně nadrobno, aby pustila svou vůni a chuť.
00:17:38 Takže šnyty nebo pažity, obojí jsou řezy.
00:17:41 Tak já fičím, pa!
00:17:47 Tak, ségra, podává se zeleninová polévka se zázvorem.
00:17:51 -Dobrou chuť.
-No vidíš.
00:17:54 Ale bez těch mých značek bys neuvařil vůbec nic!
00:17:57 Ale ségra, vždyť ty tvoje značky v kuchyni nemají žádný smysl.
00:18:02 Jak to? Co třeba kruhový objezd?
00:18:07 Ha? No?
00:18:12 Pozor!
00:18:19 Jé, ta závorová polévka byla skvělá!
00:18:24 Jaká závorová polévka? Zázvorová!
00:18:27 Ale ne, závorová!
00:18:30 To je polévka, která se jí, když se mají stáhnout závory!
00:18:35 Jaké závory?
00:18:37 Když jede vlak, tak se přece stahují závory!
00:18:40 To je fakt, ale polévka je zázvorová,
00:18:43 protože tam byl zázvor!
00:18:45 Koření! Chápeš, ty dutá hlavo?
00:18:48 No jasně.
00:18:50 Zázračný zázvor, to znám.
00:18:53 No to máš pravdu.
00:18:55 Zázvor je všelék, hlavně na nachlazení.
00:18:58 Já mám ale chytrého brášku!
00:19:00 Já jsem myslel závoj! Jako závoj!
00:19:05 U všech plamenů,
00:19:07 stáhne už někdo tomu mému bráchovi ty závory?
00:19:11 Hů-hů, ššš...
00:19:15 Myslete, myslete a hlavně malujte,
00:19:20 pište a dobře jezte.
00:19:22 Doufám, že jste pochopili, že jídlo i moudrost přináší.
00:19:26 Tedy někdy.
00:19:27 Vaše přání směřujte do hnízda inteligence,
00:19:30 a to samozřejmě je:
00:19:31 ČT Ostrava k pařátům Edny
00:19:32 Draci v hrnci Dvořákova 18, 728 20.
00:19:36 Pa, pa, pa, pa, vaše Edna,
00:19:37 na informace bedna.
00:19:39 Teď si dáme, draci moji, malé opáčko.
00:19:42 Kuchaříci ví, jak na to, překvapí vždy celkem vzato.
00:19:48 Koukni na ně, pak to zkus, na dobroty mají vkus.
00:19:53 Je s nimi psina, jsou to prima draci,
00:19:57 vaří líp než v restauraci,
00:19:59 tak s námi chvíli buď, přejem dobrou chuť, dobrou chuť.
00:20:03 Mňam!
00:20:05 Skryté titulky: Věra Šimarová Česká televize, 2014
Oskarova zázvorová polévka nejen chutná, ale i uzdravuje
Určitě už jste někdy pili zázvorovou limonádu nebo zázvorový čaj. Ale představte si, že Oskar umí ze zázvoru uvařit i polévku. Divit se budou nejenom draci, ale i Oskarova ségra, která bude Oskarovo vaření sledovat jako dopravní policie. Možná si taky plete zázvor se závorou.
