Hobby naší doby

Díly
Recepty
Soutěž

Hobby naší doby

Premiéra: Sobota 18. 1. 2014 na ČT1

Nastavit připomenutí

Hledat všechna vysílání dílu / pořadu

Přehrát

00:00:08 Hezkou lednovou sobotu, vážení přátelé!

00:00:12 Co nám říká na leden pranostika?

00:00:15 Je-li leden nejostřejší, bude roček nejplodnější.

00:00:20 Počkáme si, jak to dopadne. Co jsme pro vás připravili?

00:00:25 Ukážeme si, jak vypěstovat hlívu ústřičnou.

00:00:29 Navštívíme sběratele zajímavých dokladů.

00:00:33 Bude řeč o orchidejích.

00:00:35 Co dělat se zarostlou zahradou, na to odpoví ing. Šindelář.

00:00:41 Znáte japonské topoly? Já už o nich hodně vím.

00:00:45 Ota Jirák nám něco dobrého uvaří.

00:00:50 Pak zbude čas jen na soutěž. Začínáme.

00:01:00 Václav Červenka nám poradí,

00:01:03 jak si v altánku, dílničce pěstovat hlívu ústřičnou.

00:01:07 Je to jednoduchý.

00:01:09 Najít starou hlívu, která má spóry.

00:01:12 Vzít vrtačku, navrtat díry a spóry, zbytky hlívy,

00:01:17 tam takhle nacpat a čekat, půl roku, rok a ono se to chytne.

00:01:23 Tady máte výsledek.

00:01:35 Letos je to druhá sadba, která mi tady vyrostla.

00:01:40 Jak dlouho trvá, než vyrost takhle velký trs, co máte před sebou?

00:01:45 Podívejte se, takhle malý capart a během týdne je z toho tady to.

00:01:51 To jde rychle.

00:01:53 Jakým způsobem se hlíva sklízí a musí se to zalévat, hnojit?

00:02:02 Vůbec s tím nic nedělám.

00:02:05 Tento strom už je uříznutý, kůra už je odloupnutá.

00:02:11 Nějakou vlhkost jestli to bere.

00:02:14 Nejsem takový odborník, abych konkrétně řekl,

00:02:18 jak se to vyživuje.

00:02:20 Něco ze stromu, z ovzduší nějakou vlhkost.

00:02:27 -Jak sklidit hlívu ústřičnou?
-Jak ji sklidím?

00:02:31 To je jednoduchý.

00:02:36 Vezmete nůž a uříznete.

00:02:48 Máte takhle krásnou hlívu na zpracování.

00:03:02 Posledně jsme si s ing. Zounem povídali o orchidejích.

00:03:06 On mi ale zatajil, že existují závěsné orchideje.

00:03:15 Jsou to orchideje a je to způsob pěstování tak,

00:03:20 jak rostou v přírodě.

00:03:22 Většina tropických druhů rostou jako epitafy.

00:03:27 Rostliny, které rostou na podkladě, na větvích tropických stromů,

00:03:33 ale není to parazit, používají to jako podložku pro svůj růst,

00:03:39 nezískávají z toho stromu živiny.

00:03:42 Když si navážete orchidej, kterou si donesete z obchodu,

00:03:48 třeba orchidej Dendrobium, nebo tady je Cattleya.

00:03:56 To je krásný.

00:03:57 To se dá zavěsit, když si to představím,

00:04:02 -to se dá zavěsit i na záclonu?
-Dá se to zavěsit na záclonu.

00:04:07 Někam na okno, musí to být na světle.

00:04:11 Záclona je u světla.

00:04:14 Orchideje jsou světlomilné, tak ne na severní stranu.

00:04:18 To je nádherný nápad.

00:04:20 Ale ono to nějakou vodu potřebuje, že jo?

00:04:28 Potřebuje to výživy, vláhu, jako orchideje v květináči.

00:04:33 Nejlepší je vzít rostlinu a namočit do kbelíku s vodou,

00:04:38 nebo pravidelně rosit. Rosení je na okně komplikované,

00:04:43 tak doporučuju namočit na 1/4 hod. do umyvadla 2x, 3x za týden.

00:04:52 Jednou za 14 dní přidat hnojivo do kyblíku a namočit orchidej.

00:05:00 Ona nasaje výživu a potom vodu z kyblíku nalít do konve a zalít.

00:05:12 -Kvetou taky?
-Kvetou. Tady nemáme nakvetlo.

00:05:16 Máme tady epifytně pěstovanou Cambrii, prodává se v květinářství.

00:05:25 Je vidět, že i takovéto rostliny nakvétají.

00:05:30 Co tady máte? Co to je?

00:05:32 Tohle to je orchidej, která se jmenuje Gongora,

00:05:37 která je klasicky pěstovaná v květináči.

00:05:41 Ta už má poupata, která jsou převislá.

00:05:45 Toto je stejný druh, stejná rostlina,

00:05:49 která je pěstovaná epifytně a vidíte, že prospívá,

00:05:54 má stejné listy, stejnou velikost, jen tato ještě nenakvétá.

00:05:59 Je to potom nádhera, když máte epifytní orchidej.

00:06:04 -Tady visí několik květenství dolů.
-To byste mi zatajil.

00:06:18 S panem ing. Wegerem si budeme povídat o japonských topolech.

00:06:23 -Ty jsou prý strašně rychlý?
-V Japonsku v 80. letech

00:06:28 došlo ke zkřížení na našeho topolu černého

00:06:32 a asijského topolu maximoviče, podařil se speciální druh,

00:06:38 který má velmi rychlý růst, říká se mu rychlerostoucí dřevina.

00:06:43 Jak rychle dokáže růst?

00:06:45 Dokáže v dobrých podmínkách vyrůst po vysazení 2, 2,5 m

00:06:50 a po seříznutí máme největší přírůst za rok 5, 6 metrů.

00:06:56 To je nádherný.

00:06:57 Když někdo potřebuje přírodní stěnu, tak to je krása.

00:07:02 Je to jedna z možností, ale hlavní využití,

00:07:06 které se v ČR využívá, tak to je pro palivové dříví.

00:07:11 Kmeny jsou potom silnější?

00:07:14 Kdybyste je nechala déle, tyto jsou pouze 4 roky.

00:07:18 Mám tady ukázku 12letého kmenu. To už jsou průměry 20, 30 cm.

00:07:24 Ono to dobře hoří?

00:07:26 Topolové dřevo hoří velmi dobře.

00:07:29 Odborníci, kteří vyrábějí kotle pro dřevo, říkají,

00:07:34 že jsou vhodnější než dřevo dubové.

00:07:37 Jak jsou řídké, tak se do nich lépe dostává vzduch a kyslík

00:07:43 a jejich hoření je lepší než dubové.

00:07:47 Jsou na pěstování obtížné, nebo je to jednoduchý?

00:07:52 Já bych nechtěl říct, že je to jednoduché.

00:07:56 Lidé, kteří si odnesou poznatek z tohoto pořadu,

00:08:01 tak si řeknou, že zastrčí řízek do země, a ono to poroste.

00:08:05 Příprava pozemku před výsadbou by měla odpovídat

00:08:10 přípravě pozemku pro brambory, nebo pro obilí.

00:08:14 Kvalitní odplevelení.

00:08:16 První rok se o něj musíme starat, abychom umožnili nárůst 2 metry.

00:08:21 Pak dochází k něčemu, co vidíme za námi.

00:08:25 Topol se postupně uzavře, vytvoří korunový zápoj

00:08:29 a potlačí plevele. Ten, kdo je šikovný,

00:08:32 tak od druhého roku už by se o to nemusel starat.

00:08:37 To není tak složitý.

00:08:39 Máme hodně případů, kdy si lidé myslí, že je to jednoduché

00:08:44 -a pak je to neúspěch totální.
-Podcení to.

00:08:48 Ono to není úplně levné založit plantáž oproti obilí

00:08:52 a potom mohou jít desetitisíce korun na hektar mohou se ztratit,

00:08:57 když se neudělá, co jsem říkal na začátku.

00:09:01 Diváci by si mohli to sázení rozfázovat.

00:09:05 Jeden rok udělat to, co potřebují, aby měli topení v zimě,

00:09:10 druhý rok zase, aby pořád měli dříví.

00:09:13 Ideální je japonský topol sklízet až po určitém období.

00:09:18 Třeba 5 až 6 let.

00:09:20 To je ideální doba, kdy produkce je ideální.

00:09:24 Kdyby každý rok chtěl sklidit to samé množství,

00:09:28 tak by si hektar musel rozdělit na 5 částí.

00:09:32 Vysadit a o rok později vysadit a další zase vysadit.

00:09:37 -A zase vždy vysadit?
-Ne.

00:09:39 To jsme u nejdůležitější vlastnosti topolu

00:09:43 a to je vynikající výmladková schopnost.

00:09:47 To je tvorba náhradních prýtů, když jej seříznete.

00:09:51 Kdybychom popošli o kousek dál, tak to uvidíme.

00:09:56 Je tam pařízek, ze kterého po sklizni vyrazí nové kmeny.

00:10:01 Pařeziny se tomu říkalo, vrbové prutníky.

00:10:04 Na tomhle principu funguje

00:10:07 výmladková plantáž japonských topolů.

00:10:10 Už se nemusí nic znova zakládat, ale naopak využíváme zadarmo,

00:10:15 nic se nemusí zakládat, znova to vyroste.

00:10:19 Naopak růst po seříznutí je vynikající.

00:10:23 Můžete se podívat v další části porostu, co toho přirostlo za rok.

00:10:28 To jsme v lokalitě, ne příliš vhodné pro topoly.

00:10:32 -To japonský topol je výhodný.
-Určitě.

00:10:36 Je to nový způsob zemědělského hospodaření.

00:10:40 Zejména mnoho chalupářů a samozásobitelů o to má zájem.

00:10:44 Takto se stávají nezávislí na dodávkách energie.

00:10:49 -Dřevo se teď špatně shání.
-A prodražuje se.

00:10:58 U pana inženýra Švehly, sběratele téměř všeho jsme už byli.

00:11:03 Dnes se půjdeme podívat na listiny všeho druhu.

00:11:07 -Říkám to správně?
-Říkáte to správně.

00:11:11 Při sbírání různých artefaktů nelze opomenout dokumenty,

00:11:16 které se týkají vzdělání.

00:11:19 Z popelnic a různých beden se mi podařilo zachránit

00:11:24 i výtvarně zdařilé učňovské listy pana Řeřichy.

00:11:32 Vidím tam rok 1896.

00:11:41 S učením a formálními stránkami se nedělaly ciráty, jako dnes.

00:11:46 Stačilo takové vysvědčení vlastnoručně podepsané mistrem,

00:11:51 aby frekventant našel uplatnění pro další život.

00:11:56 Můžeme si kousek přečíst?

00:11:58 Podepsaná stvrzuje, že jakási Božena byla ve službách jejich

00:12:04 od 15. února tohoto roku, do 15. října tohoto roku.

00:12:09 Jmenovaná byla po celý čas velmi pilná

00:12:12 ve vykonávání všech domácích prací. Takové vysvědčení já bych nedostal.

00:12:19 Rok 1917.

00:12:23 Máte nějaká klasická vysvědčení, jak je známe dnes?

00:12:27 Klasické vysvědčení je toto z Rakousko-Uherska,

00:12:32 které se liší po výtvarné stránce, ale vždy je tam

00:12:36 císařsko-královský rakouský kolek.

00:12:44 Koukám, že je tam německý jazyk, francouzský jazyk, anglický jazyk,

00:12:50 geografie, matematika, chemie, fyzika.

00:12:55 Podařilo se mi objevit vysvědčení z Havaje.

00:13:00 Bohužel ta Havaj je v okrese Prešov.

00:13:09 Dokážete říct, kolik vysvědčení, výučních listů,

00:13:14 -kolik jich ve sbírce máte?
-Už je jich přes tisíc.

00:13:18 Nepočítám ty po r. 60. Těch mám taky štos.

00:13:23 -Zajímají mě ty předválečné.
-Víte, který je nejstarší?

00:13:28 Jak jsme viděli to první, tam bylo 1896.

00:13:32 -Jestli máte ještě něco staršího?
-Je to kolem roku 1900.

00:13:41 Narazil jsem na zajímavou skutečnost.

00:13:44 Zjistil jsem, že v průběhu protektorátu

00:13:48 v Praze existovala ruská reálná gymnasiální škola.

00:13:57 Nechtěl jsem tomu věřit, ale skutečně tomu tak je.

00:14:01 Další zajímavost měl byste?

00:14:04 Je tady z protektorátu maturitní vysvědčení,

00:14:08 které se jmenovalo Vysvědčení dospělosti.

00:14:13 Zajímavé je, že je psáno v českém jazyce.

00:14:17 Tady je zajímavost z Plzně z roku 35/36,

00:14:21 kdy existovala už tenkrát německá obchodní akademie.

00:14:30 Tam se učilo jedině německy.

00:14:33 A vysvědčení bylo vydáno v německém jazyce.

00:14:37 Jen zde je napsáno Československá republika.

00:14:41 Jinak všechno je v němčině.

00:14:43 Pak jsou zde lidové školy hospodářské.

00:14:47 Je vidět, že absolventka byla výtečnice.

00:14:52 Kdybychom měli více času,

00:14:55 tak bychom mohli probrat tuto hromádku.

00:14:59 Nad každým vysvědčením bychom si mohli říct pár zajímavostí.

00:15:10 Pane inženýre, diváci se mě ptali, co dělat se starými stromy?

00:15:15 Jestli porazit, nebo oživit?

00:15:18 Já jsem vám vybrala jeden ze stromů, abyste nám ukázal,

00:15:23 co s tím dělat? Jestli se to má oživit?

00:15:27 Jestli to pomůže? Všechno okolo tohoto stromu.

00:15:36 Na tomto stromu je vidět,

00:15:38 že ruka zahradníka na něj nesáhla dlouho.

00:15:42 -Ten strom strašně zvlčel.
-Tak porazit.

00:15:47 Porazit je nejsnazší věc. Strom je asi 25 let starý.

00:15:52 Je škoda takový strom, který není napadený houbou,

00:15:57 nebo rozlámaný, hodně poškozený, tak je škoda jej kácet.

00:16:03 Spíš provést radikální řez.

00:16:08 Odstranit všechny větve, které rostou přímo nahoru.

00:16:13 Všechny ovocné stromy plodí na větvích, které jsou vodorovné.

00:16:18 Ty co rostou nahoru, tam je jen lupení a žádná jablka.

00:16:23 Tím, že je strom zarostlý, i když nějaká jablíčka udělá,

00:16:28 tak jsou malinký.

00:16:30 Jsou to spíš pláňata, která se jíst nedají.

00:16:34 To platí o všech ovocných stromech?
-Hruška roste víc nahoru,

00:16:40 ale pak vytvoří vodorovné větve a na těch se tvoří plody.

00:16:49 Když tyto větve omezíme, tak budeme mít méně větví,

00:16:53 i méně jablek, ale jablka budou velká a krásná.

00:16:58 Má se dělat kdy toto oživení?

00:17:00 Pokud korunu zmenšíme o víc jak o polovinu,

00:17:04 tak je to lepší to udělat koncem léta, do podzimu.

00:17:09 Větve odstraníme a když je odstraníme až v březnu,

00:17:13 jak se řežou malé stromky, tak strom bujně obrazí

00:17:18 a vytvoří hned další výhony,

00:17:21 které budeme muset zase odstraňovat.

00:17:25 Já bych tohle řízla.

00:17:29 Tuto určitě. Ona i koruna dostane vzduch.

00:17:33 Světlo do ní přijde, bude tam sluníčko příští rok.

00:17:37 Jablíčka budou krásně vybarvená.

00:17:40 Já bych byla pro, abyste nám to ukázal.

00:17:43 My potom na jaře ukážeme, jak stromy ozdravovat.

00:17:50 Uplynuly 4 hodiny.

00:17:52 Já mám takový pocit, že jsme udělali čáry, máry, fuk.

00:17:58 Ten strom už tady není a je tady strom ořezaný.

00:18:08 To bylo vysoko, že?

00:18:13 Strom byl jednou tak vysoký.

00:18:16 Tím, že se několik let na něj nesáhlo,

00:18:19 tak se člověk nesmí bát a řez musí udělat radikální.

00:18:24 Ale odborník.

00:18:26 On příští rok až obrazí, tak koncem léta se ještě seřízne,

00:18:32 ale už ne tak radikálně.

00:18:35 -Pak už stačí dělat prostřihy.
-A bude rodit dál.

00:18:44 My jsme jej zachovali a ještě z něj budeme mít užitek.

00:18:48 Ještě je dobré po řezu natřít řezné rány voskem nebo barvou.

00:18:56 To si koupíme a namažeme. Děkuju.

00:19:00 ČT, Kavčí hory, 140 70 Praha 4, hobby@ceskatelevize.cz

00:19:07 Dnes vám bude vařit můj kolega Ota Jirák.

00:19:10 Když jsem se ho ptala, co uvaří, tak řekl: "Pochoutku mého mládí."

00:19:15 -Spíš z dětství.
-Dětství, ještě dál.

00:19:19 To jsem zvědavá. Kouká, že tu máme vločky.

00:19:23 Není toho moc. To jsem opravdu zvědavá.

00:19:27 My jsme byli z chudších poměrů, takže na čokoládu nebylo.

00:19:32 Moje babička... Já to tady nejdřív zapnu.

00:19:40 Babička mi to dělávala místo čokolády.

00:19:45 Já jsem to miloval.

00:19:46 -Já ani pomoct nemůžu.
-Ne, to je takový rodinný poklad.

00:19:52 Ještě tam trošku přidám. Máslo nebylo drahý.

00:19:57 To jsme chodili do Bohuslavy na trh.

00:20:00 -Babička to nesla v křenovým listu.
-To vonělo.

00:20:04 To bylo máslo.

00:20:06 Jak teď říkají, že margarin je zdravej,

00:20:10 tak jsem se dočetl, že margarinu chybí jedna molekula,

00:20:15 aby to byl plast.

00:20:17 Rozpustí se máslo, na to se dají ovesné vločky.

00:20:24 -Kolik asi?
-Přiměřeně.

00:20:27 To je všechno od oka.

00:20:29 Podle toho, kolik toho chce člověk vyrobit.

00:20:33 To bude asi stačit.

00:20:35 -To jsou normální vločky?
-Normální vločky.

00:20:39 Teď se tam nechají opražit. Teď přidám cukr.

00:20:49 -Necháme jej zkaramelizovat.
-Já jsem si to myslela.

00:20:54 Ona to žádná čokoláda není, je to griliáš.

00:21:03 -Ještě přidám kakao.
-Hned teď?

00:21:06 Ještě budu muset přidat trochu cukru.

00:21:14 Já jsem dal víc, přál jsem nám.

00:21:17 Dal jsem tam víc vloček.

00:21:21 Už to probublává.

00:21:24 Teď to převrátím a budeme se modlit, aby to ztuhlo.

00:21:37 Zatím to vypnu. Takhle to uhňahňat.

00:21:45 Možná jsem to nechal málo. Na vzorek to stačí.

00:21:53 Teď se tomu dá čas, aby to ztvrdlo.

00:22:03 Před tím uděláme to, že to oddělíme od sebe.

00:22:12 Abychom to pak mohli nalámat.

00:22:16 -To je griliáš.
-Ale z vloček, ne z oříšků.

00:22:22 Teď jsem to ochutnala, tady ten kousíček.

00:22:26 Nějak konzistence se mi nevede. Od dětství už uplynulo času.

00:22:35 -Je to výborný.
-Dobrý to bude.

00:22:39 Čokoláda mého dětství.

00:22:41 Když někoho honí mlsná, jak se to říká,

00:22:45 tak tohle je ideální.

00:22:47 Vločky jsou zdravý, máslo taky, kakao taky.

00:22:52 -Pokud člověk nemá cukrovku.
-Je to lepší než bonbóny.

00:22:59 Babička byla v náhražkách skvělá.

00:23:02 Věděla, že v neděli má být řízek, tak obalila gothajský salám

00:23:07 -a měli jsme řízek.
-Dříve si uměli poradit.

00:23:14 Teď musíme počkat, až to ztuhne.

00:23:18 Čokoláda chudých nám ztuhla. Teď to ochutnám.

00:23:29 Normálně vynikající griliáš. Zkuste to.

00:23:49 Teď se podíváme, jak dopadla soutěž z minulého týdne.

00:23:53 Ptali jsme se:

00:24:08 Správná odpověď. Výherce z minula:

00:24:19 Pokud chcete soutěžit i dnes, mám pro vás zajímavou cenu.

00:24:24 Výherce získá příslušenství k soupravě Big Green Egg

00:24:29 ke grilování do vaší kuchyně od společnosti POGRA,

00:24:34 dovozce keramických grilů a pecí do České republiky.

00:24:39 Naše otázka:

00:24:55 Odpovědi posílejte do týdne.

00:25:13 Jsme na konci našeho pořadu. Přeju vám pěkný zbytek dne.

00:25:17 Ještě jedna rada na konec.

00:25:20 Pokojové rostliny v zimním období zaléváme málo a také je nehnojíme.

00:25:25 Těším se na vás za týden. Vaše Jiřina.

00:25:30 Titulky: Méhešová Iva, ČT 2013

0 hlasů

Předchozí díl

Všechny díly628

Následující díl

Jiřina Bohdalová v půlhodince inspirací a zajímavostí pro volný čas

Obsah dílu

Soutěž

Přehrát vše

Hlíva ústřičná

Václav Červenka nám ukáže, jak si můžeme doma vypěstovat hlívu ústřičnou.

2:01

Závěsné orchideje

S Martinem Zounem si budeme povídat o závěsných orchidejích.

3:17

Japonské topoly

Jan Weger nám představí japonské topoly.

4:40

Sbírka dokladů

Navštívíme sběratele zajímavých dokladů Bedřicha Švehlu.

4:12

Zarostlá zahrada

Od Vlastimila Šindeláře se dozvíme, co dělat se zarostlou zahradou.

3:56

Sladký griliáš Oty Jiráka

Ota Jirák nás naučí připravovat výbornou náhražku čokolády.

4:42

herec

Soutěž

Prověřte svoje znalosti s pořadem Hobby naší doby a navíc získejte hodnotné ceny.

Soutěžní otázka z 1. června

Jak se jmenoval pokrm, který připravila Vlasta Kahovcová?

A) Krkonošský kuba
B) Šumavský kuba
C) Moravský kuba

Správné odpovědi posílejte pomocí SMS ve tvaru: HOBBY mezera A, B nebo C na číslo 900 11.

Cena SMS dle tarifu operátora. Technicky zajišťuje ATS Praha, www.atspraha.cz.

Výherce i správnou odpověď se dozvíte v dalším vysílání a na těchto stránkách.

Výherce minulé soutěže

Minule nás zajímalo, jaké je křestní jméno herce Jaškówa. Správná odpověď je B) Robert. Cenu získává Karla Rezková, Praha 5. Gratulujeme!

Pravidla soutěže