Hobby naší doby

Díly
Recepty
Soutěž

Hobby naší doby

Premiéra: Sobota 11. 1. 2014 na ČT1

Nastavit připomenutí

Hledat všechna vysílání dílu / pořadu

Přehrát

00:00:08 Krásný a příjemný den, milý televizní diváci.

00:00:12 Vidíme se v novém roce poprvé.

00:00:15 Tak bych vám chtěla popřát hodně zdraví, štěstí a pohody

00:00:20 v tom roce 2014. Také se těším na vaše dopisy

00:00:24 a podměty k zajímavým námětům do našeho pořadu.

00:00:29 Dáme se do práce.

00:00:32 S inženýrem Dvořákem probereme nové odrůdy rajských jablíček.

00:00:37 Můžeme se těšit na kutila pana Špinlera.

00:00:40 Povídat si budeme o orchidejích.

00:00:44 Navštívíme chovatelku britských koček.

00:00:47 Uvaříme si něco dobrého.

00:00:49 A nezapomeneme na soutěž. Příjemnou zábavu.

00:01:00 Teď si budeme s ing. Dvořákem povídat o rajčatech.

00:01:04 Já mám jednu otázku.

00:01:06 Samozřejmě, že jsem pěstovala rajčata.

00:01:10 Byla jsem i dlouho na chalupě, tak jsem je zalévala.

00:01:15 Jediné co jsem zapomněla dělat, kde uštipovat?

00:01:26 Kdyby tohle byl list a tohle stonek, který jde nahoru,

00:01:32 tak ty zálistky, které vyrůstají tady, tak se musí vylamovat.

00:01:37 Vylamovat tak, aby tam nezůstalo nic.

00:01:41 Ne vystřihávat, ale vylamovat tak, aby tam zůstal hladká jizva.

00:01:46 Mám rajčata, ale mám je takhle zelený.

00:01:50 Co s těmi zelenými?

00:01:52 Jestli je máte takhle zelený, tak máte odrůdu Green zebra.

00:01:57 Tato je v téhle době zralá.

00:01:59 Takhle vypadá zralá odrůda Green zebra.

00:02:03 Já myslím, že nemá Green zebra, že to jsou zelený normální rajčata.

00:02:08 Tohle jsem nikdy neviděla. Jak to chutná?

00:02:11 Chutná to jako rajče.

00:02:13 Z těchto rajčat, které tady jsou, tak tohle je odrůda Snow Berry,

00:02:19 -tohle je Pollicino.
-To mi chutná.

00:02:22 To jsou lahůdková rajčátka. Tohle je Indigo Rose.

00:02:27 Takhle je úplně zralé a tohle je nedozrálél.

00:02:33 To je zajímavé, z téhle barvy do této.

00:02:40 -Tady se to projevuje.
-Tady to je odrůda Zlatava.

00:02:44 Ta je taky fajnová.

00:02:46 Jak vypadá takhle na povrchu, ta když je zralá,

00:02:50 ta uvnitř je ještě tmavší.

00:02:53 Když jej rozkrojíte, tak vypadá jako meruňka.

00:02:57 -Chuťově je to jaký?
-Barevný rajčátka jsou výtečný.

00:03:01 Chuťově mají svoji vůni i chuť a jsou sladké.

00:03:05 -Já to sním, jo?
-Můžete.

00:03:08 Jestli je tohle to samé, co mám já na chalupě,

00:03:12 tak ty mně chutnaj.

00:03:14 Musela byste mít dobrá semena na to, abyste měla tato rajčata.

00:03:20 -Teď už je pozdě?
-Teď už je pozdě.

00:03:23 Na to vysévání venku, vysévalo by se v březnu,

00:03:27 pokud máte vyhřívaný skleník, tak když je vyhřejete v lednu,

00:03:32 tak vám do března narostou a pak je můžete ve skleníku,

00:03:37 který se vytápí, tak je můžete mít.

00:03:40 Nebo si je koupím předpěstovaný od poctivého zahradníka.

00:03:46 Je důležité to, že když vy přijdete a budete chtít sadbu,

00:03:51 a řeknete mu, že chcete sadbu, on vám řekne: "Kolik jich chcete?

00:03:56 Chcete červený nebo žlutý?"

00:03:59 Vy byste měla mít představu, jaké rajčata chcete.

00:04:03 Že chcete koktejlová rajčata, to jsou tady ta drobná.

00:04:08 Těmto drobným se říká koktejlová. Tohle jsou rarity.

00:04:12 Tohle je odrůda Zlatava. Ta je normální v sortimentu.

00:04:16 Tohle je odrůda Pollicino, ta taky patří mezi ty,

00:04:20 která se běžně pěstují.

00:04:22 Ale tyto jsou rarita, které se nedají sehnat přímo.

00:04:27 -To přes internet.
-Mně by stačily tyhle.

00:04:33 Je to jedno z nejlepších rajčat z těch větších.

00:04:38 Jo.

00:04:40 Když vezmeme Green zebru, která vám přijde zelená,

00:04:45 tak z ní uděláme segment, abyste měla na ochutnání.

00:04:49 Aby mi to nezkroutilo obličej.

00:04:57 Mně chutná víc tohle. Je malinko kyselejší.

00:05:03 Když jsem vám jej ukázal, tak byste si jej nekoupila.

00:05:08 -Koukneme se na které?
-Na to fialové.

00:05:12 Podívejte se jak je krásný uvnitř.
-No jo, to je rajče.

00:05:17 -Můžete mi dát ochutnat?
-Radši kousek, že?

00:05:30 -Je dobrý.
-Je to rajče.

00:05:32 Mně nejvíc chutná tohle. Jak jste říkal, že se jmenuje?

00:05:37 -Green zebra, Zelená zebra.
-Potom tyhle, pak tyhle

00:05:42 a naposled tohle.

00:05:43 To bílé je Snow Berry a tohle je koktejlové.

00:05:50 Tohle je Yellow Berr a tohleto je Brown Berr

00:05:54 Ono dozrává takhle dočervena. Předtím bylo hnědší.

00:05:59 Ono už je měkké. Já bych se nebál tu půlku sníst.

00:06:13 -To je lahodný.
-Vím, co vám nabízím.

00:06:19 Tak tohohle bych chtěla 2 kila, tady toho 3 kila.

00:06:26 Děkuji vám moc.

00:06:36 S panem Špinlerem se setkáme už potřetí.

00:06:40 Tentokrát se představí také jako kameraman.

00:06:46 Tento traktor jsem vyrobil v r. 1959 proto,

00:06:50 abych pomohl sousedům i známým s pracemi na polích.

00:06:55 Protože tady byl v té době zákaz mít soukromě traktor,

00:07:02 tak jsem si sehnal věci, svařil a dostal jsem i SPZ.

00:07:07 Mně sloužil pro opravu domečku.

00:07:11 Když jsem už jej nepotřeboval, vzal si jej tatínek.

00:07:16 Ten jej používal ke kopání brambor, k obracení sena,

00:07:21 nakonec jej získal od nás vnuk.

00:07:31 Tento traktor jsem složil z vyřazených věcí.

00:07:35 Tenkrát nebyla vrakoviště,

00:07:38 ale jedno vrakoviště jsem našel v Praze.

00:07:42 Z Prahy jsem si dopravil zadní osu, přední osu, každá z jiného auta.

00:07:48 Rychlostka byla z jiného vyřazeného náklaďáku,

00:07:53 ale motor je diesel.

00:08:04 Kdybych se rozhodl, že chci doma chovat kočku

00:08:08 a chci britskou. Proč zrovna ji?

00:08:11 Britka je klidná, pohodová,

00:08:14 oproti jiným plemenům není tak to plemeno zdeformované.

00:08:19 Nedochází k nemocem, deformacím nosů jako je u perských koček.

00:08:36 Přesto, že jsou z perských koček vyšlechtěné,

00:08:40 je u nich výborná věc, že línají jen 2x za rok,

00:08:45 na jaře a na podzim.

00:08:48 Proč jste se rozhodla mít britky? Věnujete se jim víc?

00:08:53 Když mi bylo 14 let začínala jsem na perských kočičkách,

00:08:58 ale dříve měly takové dlouhé nosánky, jako má Fanynka.

00:09:03 Když jsem po letech hledala toto plemeno, tak jsem zjistila,

00:09:09 že perské kočičky mají nosánek téměř na ústupu.

00:09:17 Že už jsou tam zdravotní problémy

00:09:21 a z toho důvodu jsem si našla plemeno britské kočky.

00:09:25 To mně učarovalo, protože to bylo nejblíže k mým peršankám.

00:09:32 Tady vidíte britskou čokoládovou, bikolorku.

00:09:38 Dole vidíte také představitelku modré, to je také bikolorka.

00:09:44 Tohle je želvovinová. Černá bikolorka tu taky někde běhá.

00:09:54 Četl jsem, že existují vzory, želvovinová atd.

00:10:00 Želvovinová je tato kočička. Asi jste měl namysli různé kresby.

00:10:05 -Ano, kresby.
-Taky mi tu jedna běhá,

00:10:09 ale na kresbové kočičky se specializují jiní chovatelé.

00:10:26 -S kočkami jezdíte po výstavách?
-Také, ale už ne tolik.

00:10:31 Moje dcerky jsou vidět častěji na výstavách.

00:10:35 Já jsem tam spíš pracovně.

00:10:40 ČT, Kavčí hory, 140 70 Praha 4, hobby@ceskatelevize.cz

00:10:46 Pan ing. Řehoun pěstuje orchideje.

00:10:49 Vyndal nám je ven, abychom si o nich popovídali.

00:10:54 Mně když chce někdo udělat radost, tak mi většinou koupí orchidej.

00:11:03 Mám s tím určité zkušenosti, ale všechno nevím.

00:11:08 Potřebuju, aby diváci věděli jak zalévat, přesazovat

00:11:13 a jak dlouho vydrží kvést.

00:11:16 Já bych začal tím, jak vybírat orchideje v obchodě.

00:11:21 Orchideje musí být na první pohled v dobrém stavu,

00:11:25 aby měly pevné listy, aby byly dobře nakvetlé.

00:11:34 Je dobře se také podívat na kořeny. Jestli má zelené kořeny.

00:11:42 Tato rostlina už je v horším stavu.

00:11:47 Je to zapříčiněno tím, že má seschlý substrát.

00:11:52 Tyto mini phalaenopsis se většinou sází do sušeného rašeliníku.

00:11:57 Ten je buď neustále nacucaný vodou a po čase kořeny zahnívají

00:12:03 a nebo naopak přeschne, vodu špatně přijímá,

00:12:07 a i když má tuhé listy, které vodu zadržují,

00:12:11 tak rostlina začne trpět nedostatkem vláhy.

00:12:15 Takže se kouknout při koupi na kořeny.

00:12:18 Zkontrolovat v jakém je rostlina substrátu,

00:12:22 jestli nemá zahnívající kořeny, nebo seschlé.

00:12:26 Pokud je tady takovéto poškození,

00:12:29 tak nejlepší je rašeliník z rostliny sundat.

00:12:34 To by tam dělalo neplechu. Pozor na kořínky.

00:12:38 Sundat rašeliník z toho důvodu,

00:12:41 že kdybychom to přesadili do substrátu pro orchideje,

00:12:47 tak substrát pro orchideje vysychá rychleji než rašeliník,

00:12:52 a střed rostliny by držel dlouho vodu a kořeny by uhnily.

00:12:57 Přesadit do takového květináče, nebo jako je u větších rostlin.

00:13:08 -Může se i do většího?
-I do většího.

00:13:11 Nejlepší substrát pro phalaenopsis je drcená borovicová kůra.

00:13:17 -To je i na velký?
-I na velký.

00:13:23 Na orchideje, které jsou pěstované ve skleníku,

00:13:27 tak míchají speciální typy substrátu,

00:13:31 kam přidávají polystyrenové chipsy.

00:13:37 Pro desinfekci a výživu dřevěné uhlí.

00:13:41 Na zadržení vláhy kousky molitanu, které substrát udržují déle vlhký.

00:13:51 Z těchto ingrediencí si můžeme udělat substrát na orchideje.

00:13:56 Nebo nadrtit si z lesa i pily a dá se i koupit drcená kůra.

00:14:03 A teď jak zalévat? Já dostávám tyto orchideje.

00:14:09 To je nejtypičtější orchidej. Zalévá se to 1x až 2x za týden.

00:14:18 Podle toho jak rychle substrát vysychá.

00:14:22 Proto je dobrý vidět, že vysychá.

00:14:27 Vidíte tady, že je tam ještě vlhko,

00:14:30 ale kořeny už jsou vyschlé.

00:14:33 Pozná se to podle toho, že sušší kořen má šedavou barvu.

00:14:38 Kořen, který je mokrý a je nacuclý, tak je zelený.

00:14:47 Objeví se pod šedou vrstvou chlorofylové barvivo.

00:14:52 -Nemá to být ve vodě?
-Nemá to být ve vodě.

00:14:56 Má se to prolít, nebo dát na čtvrt hodiny do umyvadla.

00:15:01 Ponořit celý květináč, aby si to nasálo.

00:15:05 Pak je rostlina zalitá. Pak kontrolovat jak vysychá.

00:15:10 Výhoda u phalaenopsisů je, že mají dužnaté listy.

00:15:15 Když odjedete na dovolenou, třeba i na 3 týdny,

00:15:20 tak se nemusíte bát, že rostlina seschne.

00:15:27 Tohle je špatně. To tady máme na ukázku škůdce.

00:15:35 Jsou to červci, ty se občas objevují na orchidejích,

00:15:39 na phalaenopsisech, mladých dužnatých listech.

00:15:44 Tak to stačí utřít.

00:15:47 Pokud by byly zalezlý v nedostupných místech,

00:15:52 nebo to někdo zanedbal a obsypalo to rostlinu celou,

00:15:57 tak to chce chemický postřik a opakovat to 2x

00:16:02 a zbavíte se škůdců.

00:16:08 -Když květy opadají, znovu obrazí?
-Znovu to obrazí.

00:16:15 To máme příklad na této rostlině,

00:16:19 kde se začal květní stol rozvětvovat

00:16:22 a nikdy, když květy opadají květní stvol nestříhejte celý.

00:16:28 Ustřihněte jej pod posledním květem, který odkvetl.

00:16:32 Nechte tam předposlední článek

00:16:36 a do měsíce, do dvou začne rašit nová větévka květní

00:16:41 a mohou se rozvětvit a nakvétat i několika desítkami květů.

00:16:52 -Tedy nezahazovat.
-Nezahazovat.

00:16:55 Jsou to dlouhověké rostliny.

00:16:58 Když se podíváte na stonky, tak to má několik pupenů,

00:17:02 ze kterých se mohou vyvíjet další větévky s květy.

00:17:07 Pane Zoun, já vám řeknu, jak se mi to dařilo.

00:17:17 Krkonošská houbová polévka měla neuvěřitelný ohlas.

00:17:22 Tak jsem požádala pana šéfkuchaře Krále z Alpského hotelu,

00:17:27 aby nám ještě něco krkonošského uvařil.

00:17:31 Co to bude?

00:17:33 Připravíme si krkonošskou specialitu.

00:17:37 Je to krkonošská cmunda.

00:17:39 Vezmeme si zelí, protože se dělá nejdéle.

00:17:49 Dáme trošku oleje.

00:17:52 -Jaký používáte olej.
-Slunečnicový.

00:17:56 -Řepový ne?
-Slunečnicový.

00:18:01 -Dáme trošku cibulky.
-Necháme zpěnit.

00:18:06 Přidáme zelí.

00:18:10 Vy jej nekrájíte. Já bych jej nakrájela.

00:18:15 Já ho dávám tak, jak je. Do polévky je lepší jej nakrájet.

00:18:22 -To se musí udělat doměkka?
-Doměkka.

00:18:28 To smícháte s bramborami? Nebo je to náplň?

00:18:34 To je náplň na bramboráky.

00:18:37 Teď si to dáme bokem a vrhneme se na brambory.

00:18:42 -Už je mám nastrouhané.
-Necháme tam všechno?

00:18:46 -Vodu slijeme.
-Ne úplně dosucha, že ne?

00:18:54 Můžeme vymačkat. Čím víc, tím líp.

00:18:58 To je důležitý.

00:19:02 Dáme vejce.

00:19:07 Co kdyby to byl pukavec? Máte asi domácí.

00:19:14 Všechno z Krkonoš.

00:19:18 Jedno vejce stačí? Kolik je to brambor?

00:19:22 Je to asi 400 až 500 g brambor. Osolíme, trošku pepře, majoránku.

00:19:39 -Teď to promícháme.
-A česnek dáme do toho?

00:19:49 -Dávám nakonec česnek.
-Kolik asi česneku?

00:19:55 Dáme trošku. Někdo má rád víc, někdo méně.

00:20:01 Každý podle chuti.

00:20:04 Nebudeme nikoho nutit do česneku, když jej nemusí.

00:20:08 -Ale je zdravý.
-Je.

00:20:10 Dám trošku smetanu, aby to neztmavlo.

00:20:16 Aby brambory zůstaly světlé.

00:20:19 Budeme toho dělat víc, bude to ležet delší dobu

00:20:24 a smetana udrží pěknou barvu. Přidáme smetanu.

00:20:32 Zase to zpracujeme. A už to máme hotový.

00:20:37 Jen přidáme trošku mouky. Dávám ji nakonec.

00:20:41 Mouky ne moc. Ať to drží pohromadě.

00:20:54 Pánev máme rozpálenou.

00:20:56 Víte, že jsem si vzpomněla na další krajové názvy?

00:21:01 -Kramflek, nebo tóč.
-Krajových názvů je hodně.

00:21:08 -Pořád je to cmunda.
-A pořád to chutná.

00:21:14 Já si pamatuju z mládí, že když jsme strouhali brambory,

00:21:19 tak jsme to nestrouhali na tom dlouhým,

00:21:23 ale na tom ďupkatým, že to nemělo tyhle...

00:21:32 Někdo má rád na hrubém a někdo na jemném.

00:21:36 Tak já to dělám napůl.

00:21:39 -Teď to můžeme otočit.
-Ten je krásný.

00:21:47 Nemáte tam tolik oleje, aby to bylo moc tučný.

00:21:53 To je perfektní.

00:21:56 Dáme si lůžko, vpije se přebytečný tuk.

00:22:00 To dělám taky.

00:22:09 Vypadá krásně.

00:22:12 A teď se vrhneme na náplň.

00:22:14 Zelí už máme hotové, dělalo se asi 40 minut.

00:22:25 Přidáme uvařené uzené, prohřejeme a můžeme servírovat.

00:22:31 Jaké je to uzený, z čeho?
-Uzená krkovička.

00:22:35 Může být uzený bůček. Co na horách bylo, to tam dali.

00:22:51 -Máme to ohřáté.
-Ono stačí jen to ohřát?

00:22:57 Jenom přidat, aby se to spojilo. Uzené jsme předem vařili.

00:23:02 A můžeme to nandat.

00:23:12 Nemůže to být špatný, jak se na to koukám.

00:23:18 -Je to navinulý.
-Dopřejeme si uzený.

00:23:23 To bude stačit.

00:23:31 Myslím, že se nám to povedlo.

00:23:52 Je čas na soutěž. Otázka zněla:

00:23:57 kutil pan Červenka nám předvedl jízdní kolo

00:24:01 poháněné motorem z křovinořezu.

00:24:04 Ptali jsme se jak se jmenoval pan Červenka vlastním jménem.

00:24:17 Správná odpověď. Výherce z minula:

00:24:29 Je tu čas na novou otázku. Výherce získá cenu,

00:24:33 kterou do soutěže věnovala značka Helpmation,

00:24:38 a jedná se o bezdotykový teploměr Helpmation,

00:24:42 kterým můžete měřit tělesnou teplotu, pokojovou teplotu

00:24:47 a teplotu dětské koupele a lahviček.

00:24:50 Otázka je jednoduchá.

00:25:10 Odpovědi posílejte do týdne.

00:25:27 Náš pořad je opět u konce. Mějte se hezky

00:25:30 a za týden na setkání s vámi se těší vaše Jiřina.

00:25:35 Titulky: Méhešová Iva, ČT 2013

1 hlasů

Předchozí díl

Všechny díly628

Následující díl

Jiřina Bohdalová v půlhodince inspirací a zajímavostí pro volný čas

Obsah dílu

Soutěž

Přehrát vše

Rajská jablíčka

S Ivanem Dvořákem probereme nové odrůdy rajských jablíček.

5:36

Traktor Jana Špinlera

Můžete se opět těšit na kutila Jana Špinlera, který nám předvede svůj vyrobený traktor.

1:27

Britské kočky

Navštívíme chovatelku britských koček Hanu Lávičkovou.

2:41

Orchideje

S Martinem Zounem si budeme povídat o orchidejích.

6:33

Krkonošská cmunda

A uvaříme si něco dobrého s Martinem Králem. Rozhodl se pro nás připravit krkonošskou cmundu.

6:35

Recept

Krkonošská cmunda

Soutěž

Prověřte svoje znalosti s pořadem Hobby naší doby a navíc získejte hodnotné ceny.

Soutěžní otázka z 1. června

Jak se jmenoval pokrm, který připravila Vlasta Kahovcová?

A) Krkonošský kuba
B) Šumavský kuba
C) Moravský kuba

Správné odpovědi posílejte pomocí SMS ve tvaru: HOBBY mezera A, B nebo C na číslo 900 11.

Cena SMS dle tarifu operátora. Technicky zajišťuje ATS Praha, www.atspraha.cz.

Výherce i správnou odpověď se dozvíte v dalším vysílání a na těchto stránkách.

Výherce minulé soutěže

Minule nás zajímalo, jaké je křestní jméno herce Jaškówa. Správná odpověď je B) Robert. Cenu získává Karla Rezková, Praha 5. Gratulujeme!

Pravidla soutěže