V dračí kuchyni se máta přidává i do polévky
Žvýkačky i čaj, máta, to je ráj
Žvýkačky i čaj, máta, to je ráj
Premiéra: Neděle 19. 10. 2014 na ČT :D
Přehrát
00:00:02 ZÍVNUTÍ
00:00:09 Hrášková polévka s mátou?
00:00:11 Hrášková polévka? To znám.
00:00:14 Ale co je to ta máta?
00:00:16 Máta? Máta?
00:00:19 Už vím, to je ta Máta Hari, ta slavná tanečnice, co?
00:00:24 Jaká Máta Hari? To je máta!
00:00:28 -To je aromatická bylinka.
-Pneumatická?
00:00:32 To je něco jako kladivo?
00:00:34 Aromatická. Vonná.
00:00:36 To aby to jídlo vonělo, ty dutá hlavo.
00:00:39 Jako mentolové žvýkačky, že jo?
00:00:41 Metalové žvýkačky? Drsné!
00:00:46 Mentolové. Ty se dělají z máty.
00:00:49 Žvýkačky já rád.
00:00:51 -A já mám ráda...
-Mátu?
00:00:54 -Reggae!
-Jo!
00:00:56 Jo, vždyť mátu máš, a ne že ne,
00:01:00 nade všecko rád.
00:01:05 Já miluju mátu! Já taky, a voní!
00:01:07 Dobrou mátu jíš se vším, i když nemáš hlad,
00:01:12 v polívce je mňam!
00:01:15 Máta, máta! Kvok, kvok, kvok!
00:01:18 V hrachové polévce! Mňam, mňam!
00:01:23 -Doktorka?!
-Nebolí tady někoho záda?
00:01:27 To je ségra.
00:01:29 Dokážu rozmasírovat i špatné známky ve škole.
00:01:34 Je masérka od slova maso. Trošku se jí i bojím.
00:01:38 Aby ne!
00:01:39 Bráško, nechceš namasírovat? Celou dobu tady stojíš.
00:01:43 -Uteč!
-Vařím hráškovou polévku s mátou.
00:01:46 -S jakou hnátou?
-To je fór, jo?
00:01:52 No podívej, máš úplně ochablé svaly.
00:01:56 Potřebuješ si trošku zacvičit.
00:01:59 -Trhám mátu!
-Tak to je teda výkon.
00:02:03 Jé, to je vůně. Jako by mě to masírovalo zevnitř.
00:02:11 Ještě.
00:02:12 Hele, ta za tím jde jako osel za mrkví.
00:02:16 -Nebo jako ty za jídlem.
-No a co, když mám hlad.
00:02:26 -Co to tady voní, Oskare?
-To je přece máta.
00:02:30 -Říká se, že je kouzelná.
-To tedy je.
00:02:33 A věděli to už staří Řekové.
00:02:36 Z máty si pletli věnce a ty nosili na hlavě.
00:02:39 -Aby byli nejkrásnější?
-Asi aby byli nejchytřejší.
00:02:43 Slovo máta pochází z latinského mente,
00:02:47 a to znamená myšlení.
00:02:49 Já myslel, že věnce nosí na hlavě jenom holky.
00:02:52 Ženy používaly mátové lístky spíš proti bolení hlavy.
00:02:56 A taky je žvýkaly jako žvýkačku.
00:02:59 -Co ještě ta máta dokáže?
-Egypťané ji používali jako voňavku.
00:03:03 Vojáci ji nosili v kapse uniformy pro štěstí.
00:03:07 A angličtí gentlemani zase v peněžence.
00:03:10 Mátou se dá platit? To jsem nevěděl.
00:03:13 To bohužel ne.
00:03:14 Podle pověry prý umí zajistit blahobyt.
00:03:17 A kdo ji nosí ve váčku s penězi, tomu se peníze množí
00:03:21 jako houby po dešti.
00:03:23 Odkud vlastně máta pochází?
00:03:25 To se přesně neví, ale říká se,
00:03:27 že z východní Asie.
00:03:29 Odtud podnikla dlouhou cestu do Egypta
00:03:32 a z něj pak do celého světa.
00:03:35 Nejprve rostla jen tak, na divoko,
00:03:37 ale lidé brzy objevili její skvělé vlastnosti
00:03:40 a začali ji šlechtit. Proto dnes máme několik druhů máty.
00:03:44 U nás je rozšířená máta peprná neboli Mentha piperita.
00:03:49 Takže peprmint!
00:03:50 Ten já rád ve žvýkačkách a bonbonech.
00:04:07 Vážení, mám pro vás 1 čerstvou zprávu,
00:04:11 svěží jako můj dech!
00:04:13 Představte si, že jsem klovala a klovala,
00:04:16 až jsem si v zobáku vyklovala díru.
00:04:18 To byla bolest!
00:04:20 A můj zobí doktor, to je něco jako váš zubař,
00:04:23 mi poradil, ať na to klovu mátu.
00:04:25 Ta totiž obsahuje mentol, a ten je jako vítr.
00:04:28 Vše zchladí, znecitliví a bolest zmírní.
00:04:31 Člověku i slepici se prostě uleví.
00:04:34 Proto se máta používá do zubní pasty.
00:04:37 Můj zobař měl pravdu.
00:04:39 Zobák mě přestal bolet a já bych teď mohla
00:04:42 někoho konečně klofnout. Jdu na to.
00:04:44 ZPĚV
00:04:47 Lístek máty v puse chutná jako dobrá žvýkačka,
00:04:53 trochu pálí na jazyku sedmáka i prvňáčka.
00:05:00 -Oskare, jdeme na to.
-Pěkně tu mátu nakrájíme.
00:05:04 -A cibuli.
-Správně.
00:05:06 -A pórek.
-Párek?
00:05:08 -Pórek!
-Aha. Tak párek, no!
00:05:11 Ale prosím tě. Máslíčko rozpustíme.
00:05:13 -Dělám si srandu, no.
-To je teda vtipné.
00:05:16 -Ještě máslíčko.
-A do toho dáme ten párek.
00:05:18 -Pórek! -Já vím.
-A cibuli. -Bacha.
00:05:21 A je po srandě!
00:05:23 Tak, uvolněte se.
00:05:26 Pokud by vás něco bolelo, tak hlavně nekřičte.
00:05:31 -Já teď dělám zeleninu!
-To jsou samé výmluvy.
00:05:36 Tato masáž většinou trvá mnohem déle než tento pořad,
00:05:39 takže musíme chvátat.
00:05:42 Teda, ty máš sílu. Nechceš radši šlapat zelí?
00:05:45 Ne. Tak, hotovo.
00:05:49 Je pravda, že my Thajky máme i pro třasořitky takovou masáž
00:05:54 v podobě nahřátých bylinných pytlíků, ale lámání kostí,
00:05:58 to je moje specialita.
00:06:04 Brr, ta máta má sílu vichřice!
00:06:07 A můžou za to silice, malé olejovité částečky
00:06:11 nerozpustné ve vodě, které často pěkně voní.
00:06:15 Některé rostliny, hlavně bylinky,
00:06:17 si je vytvářejí, aby se chránily před býložravci.
00:06:21 To jako aby je krávy nebo králíci nesnědli?
00:06:24 Přesně tak.
00:06:26 Silice mají totiž ostrou chuť a zvířatům příliš nechutnají.
00:06:30 Taková máta má dokonce mentolové silice,
00:06:33 proto tak krásně voní, a když ji žvýkáš,
00:06:36 v puse pěkně chladí.
00:06:38 Pche, silice! Úplný zázrak!
00:06:41 -Umí snad ještě něco?
-I ty rozumbrado.
00:06:45 Pokud vím, mátové silice umí např. uklidnit žaludek.
00:06:50 Když tě bude bolet bříško, uvař si mátový čaj.
00:06:53 A když nebudeš mít chuť k jídlu, uvař si ho taky.
00:06:57 Uvidíš, jak ti po něm bude chutnat.
00:06:59 Nechutenství nikdy,
00:07:01 ale už mě z těch tvých mouder rozbolela hlava!
00:07:06 I na to je mátový čaj dobrý, stejně jako na horečku.
00:07:10 Z nosu ti máta vyžene rýmu a z krku škrábání.
00:07:14 Proto se taky vyrábějí mentolové bonbóny nebo žvýkačky.
00:07:18 1 si dej a uvidíš, jak se ti uleví.
00:07:21 Mně by se spíš ulevilo, kdyby ses odstěhovala
00:07:25 někam hodně daleko.
00:07:27 A kdo by ti dával dobré rady?
00:07:30 Víš, co udělat, když tě třeba kousne mravenec
00:07:32 nebo když tě štípne včela?
00:07:35 To je jasné, budu brečet.
00:07:38 Nebudeš, pokud si kůži potřeš lístkem máty.
00:07:42 Umí poštípané místo pěkně znecitlivět,
00:07:45 a ono pak tolik nesvědí.
00:07:47 A když si...
00:07:49 ...tuhle zázračnou bylinu strčíš do pusy,
00:07:52 třeba na chvíli přestaneš mluvit. Uf!
00:08:09 -A co to tam leje?
-No přece drůbeží vývar. -Mňam!
00:08:14 -Potřebuji horký vzduch.
-Divná žárovka.
00:08:19 Tobě je zima?
00:08:21 Ne, já potřebuji horký vzduch do této masážní baňky.
00:08:25 A proč?
00:08:27 No, protože ten vzduch, když si to dáš na tělo,
00:08:30 zchladne a přisaje se.
00:08:32 Proč?
00:08:34 Protože ti to čistí organismus a vyplavuje škodliviny z těla.
00:08:40 Aha, to je skoro stejné jako pachová konzerva.
00:08:43 Cože?
00:08:45 Ty nevíš, co to je pachová konzerva?
00:08:48 Do ní si dáš nějakou vůni a zavřeš ji.
00:08:53 A třeba za 5 let k ní přičichneš a řekneš:
00:08:57 "Ách, to byla úžasná voňavka."
00:09:01 No jasně, to by šlo v potravinách na dračku!
00:09:04 Vem si, že dneska už se vyrábí párky skoro bez masa,
00:09:07 kečup skoro bez rajčat,
00:09:10 jenom bez jablek, a konzerva jenom s vůní z jídla.
00:09:14 -To by byl byznys!
-Ta vůně tam je.
00:09:17 A co teprve, až tam přidáme mátu!
00:09:25 Máta je 1 z nejoblíbenějších bylinek,
00:09:28 proto ji šlechtitelé nepřestávají křížit a šlechtit.
00:09:31 Dnes známe více než 20 druhů máty.
00:09:35 A každý druh nejen trochu jinak vypadá,
00:09:38 ale taky trochu jinak voní a chutná.
00:09:41 Když si k mátě přičichnete, můžete cítit
00:09:44 třeba citrony nebo grapefruit, jindy zase mandarinky nebo zázvor.
00:09:49 A budete-li mít štěstí, můžete najít
00:09:52 i mátu vonící po čokoládě. Mňam!
00:09:56 ZPĚV
00:09:58 Máta, máta není ztráta, osvěží tě natotata,
00:10:03 stačí voda, citron, led a máš nápoj s mátou hned,
00:10:08 stačí voda, citron, led, a máš nápoj s mátou hned.
00:10:14 Kašpárku, o čem si dnes budeme povídat?
00:10:18 Třeba o sladkém. Třeba o čokoládovém dortu?
00:10:22 To zní dobře.
00:10:24 Čokoláda a máta se k sobě hodí jako máma a táta.
00:10:28 Všimni si, že spousta kuchařů
00:10:30 lístečky máty zdobí dortíky, zákusky i zmrzlinové poháry.
00:10:35 Protože tahle bylinka má svěží chuť
00:10:37 a sladkosti skvěle doplní.
00:10:40 Jedl jsi třeba už čokoládu s peprmintovou náplní?
00:10:43 Nejedl, já mám ze všech laskomin nejraději flákotu, tedy maso.
00:10:49 Nevadí! V arabských zemích se máta používá jako koření
00:10:54 a ve Velké Británii ji kuchaři přidávají i ke skopovému masu.
00:10:59 A u moře ji můžeš ochutnat v kombinaci s rybami
00:11:02 nebo mořskými živočichy.
00:11:04 Asi se stanu velkopěstitelem máty peprné.
00:11:08 -Poradíš mi, jak na to?
-To je celkem jednoduché.
00:11:12 Na jaře si koupíš v zahradnictví sazeničku.
00:11:15 Zasadit si ji můžeš doma v květináči nebo na zahrádce.
00:11:18 Máta miluje sluníčko.
00:11:20 V jeho paprscích se ráda vyhřívá, a roste pak jako divá.
00:11:24 Jen ji musíš pořádně zalívat. Nemá totiž ráda sucho.
00:11:28 A co ještě nemá ráda?
00:11:30 Moc si nerozumí s heřmánkem. Zato miluje společnost kopřiv.
00:11:35 Pokud ji vysadíš vedle pálivé kopřivy,
00:11:37 bude vyrábět více silic.
00:11:39 A to znamená, že bude více vonět a lépe chutnat.
00:11:43 A kdy budu sklízet?
00:11:45 Lístky máty můžeš trhat od jara do podzimu.
00:11:48 Ty mladé, malinké, se hodí třeba na ozdobu dezertů,
00:11:51 ty větší na sirup nebo mátový čaj.
00:11:54 Letos máme velkou úrodu, co budeme dělat?
00:11:58 Co nespotřebujeme, to si usušíme.
00:12:01 V zimě se bude sušená máta hodit.
00:12:05 -Tolik hrášku!
-To je správně.
00:12:08 -Osolíme to.
-A opepříme.
00:12:12 -Správně. A dáme tam tu mátu.
-Mňam!
00:12:14 -Kam si to dala tu baňku?
-Roste jí ze zad.
00:12:17 -Tak jak se cítíš, ségra?
-Jako pod baňkou.
00:12:21 Jsi nějaká klidná. A tichá.
00:12:24 -No jo.
-Nechtěla by osolit?
00:12:28 Hele, udělám trochu hluk tyčovým mixérem, jo?
00:12:32 -Jo, jo, jo...
-Pozor!
00:12:35 MIXÉR VRČÍ
00:12:37 -Chceš trošku domasírovat?
-Jo, namasíruj ji!
00:12:40 No, tak to určitě!
00:12:42 -A my přidáme smetanu.
-Ano!
00:12:46 -Pěkně ji rozmixuj.
-A pořádně.
00:12:49 -A dáme tam...
-A ještě.
00:12:50 -A ještě lžičku!
-Smetanu!
00:12:52 ZPĚV
00:12:56 Skákal pes přes oves, přes bylinku mátu,
00:13:02 mátou se osvěžil, skočil do akátu.
00:13:08 Ve starých časech žila v dalekém Řecku vodní víla.
00:13:13 Jmenovala si Minthe a byla tak milá,
00:13:17 tak hodná a tak pěkná,
00:13:20 že se do ní zamiloval sám bůh podsvětí Hádes.
00:13:25 Chodil za vílou k řece mrtvých Acheron
00:13:28 a tam s ní trávil svůj volný čas.
00:13:31 Vyprávěli si o životě, smáli se a radovali,
00:13:36 nebo ve stínu stromů jen tak odpočívali.
00:13:40 Byla to velká láska. Avšak zakázaná.
00:13:45 Bůh Hádes totiž měl manželku Persefonu.
00:13:50 A ta se jednoho dne vypravila na procházku kolem řeky Acheron,
00:13:54 kde zahlédla svého muže Háda laškovat s Minthe.
00:13:58 Persefona se zalekla, že o svého muže přijde,
00:14:02 a rozhodla se o něj tvrdě bojovat.
00:14:04 Ve zlosti proměnila krásnou vílu Minthe
00:14:08 v nenápadnou malou rostlinku s tak drobnými lístky,
00:14:12 že ji kdekdo mohl v trávě přehlédnout a pošlapat.
00:14:17 Hádes byl smutný, ale neměl moc zlé kouzlo zrušit.
00:14:23 Proto se snažil Minthe její úděl alespoň ulehčit.
00:14:28 Obdaroval ji nádhernou svěží vůní, tak svěží,
00:14:33 jakou Minthé, neboli máta, byla jako bytost.
00:14:37 Bohové se k Minthé nezachovali hezky, lidé jí to ale
00:14:43 již dlouhá staletí vynahrazují svou přízní a péčí.
00:14:50 Tak schválně, jestli poznáš, co dělá.
00:14:52 -Krájí chleba na kostičky.
-A proč?
00:14:56 -Protože z nich bude dělat...
-Krutony!
00:15:00 -Krutonky. Já jsem to věděl, víš?
-To jsi ale šikovný.
00:15:04 A teď pozor, dáme máslíčko.
00:15:06 A na to dáme chlebíčky.
00:15:09 A co ještě chybí? Česnek!
00:15:12 Aby to trošku pálilo a bylo to zdravé, že?
00:15:15 -Ano. Česnekové krutony!
-Mňam, mňam.
00:15:18 -Já se tak těším!
-To mě zase bude pálit žáha!
00:15:22 Jé, ty baňky mi udělaly ale dobře. A teď namasíruju tebe.
00:15:30 Já tady smažím krutonky.
00:15:33 Ale prosím tě, já budu krutá krutonka.
00:15:36 -Je to ve tvém vlastním zájmu.
-Ty brďo, to je úžasné.
00:15:40 Jak to děláš?
00:15:42 No, na těle máš takové body, že když je zmáčkneš,
00:15:45 tak tě léčí.
00:15:47 -Tomu nerozumím.
-Podívej.
00:15:50 Když ti zmáčknu tady za krkem, odblokuju ti bolest krční páteře.
00:15:55 Nebo jestli máš škytavku, tak ti zmáčknu tady pod nosem.
00:15:59 Fakt to funguje!
00:16:01 Takže když mě celého obejmeš, tak mě celého vyléčíš?
00:16:04 Celého? No to nevím.
00:16:07 -Leda, že bych tě objala z lásky.
-Díky, ségra.
00:16:12 Kde má asi ten bod, aby začala konečně vařit?
00:16:20 Slyšeli jste už o mojitu?
00:16:23 Mojito je nápoj z máty, limetek,
00:16:25 třtinového cukru a bílého rumu.
00:16:28 Připravit si ho ale můžete i v dětské verzi,
00:16:31 tedy bez alkoholu.
00:16:33 V létě vás tento nápoj příjemně osvěží.
00:16:36 Ale pozor. Na nápoj byste měli použít speciální odrůdu máty,
00:16:41 které se říká právě mojito.
00:16:43 Tahle bylinka pochází z Kuby a je nasládlá a jemná.
00:16:47 K nám do Evropy se máta mojito dostala úplně náhodou.
00:16:52 Jednou ji prý přes Kanadu jako malou sazeničku
00:16:55 propašovala 1 odvážná turistka.
00:16:58 Tak my jí za to připíjíme na zdraví.
00:17:03 Kvok, kvok, kvok! Pozor, zahradní zprávy.
00:17:06 Zahradníci, dám vám 1 zaručenou radu!
00:17:10 Vysaďte si doma v květináči, na zahrádce
00:17:12 nebo na záhonku mátu peprnou. Rázem vás přestane obtěžovat hmyz.
00:17:17 Podle přírodovědců totiž některá zvířata,
00:17:21 mezi nimi i mšice, mouchy, slimáci a dokonce i myši,
00:17:24 vůni máty přímo nesnáší.
00:17:27 A když máta zavoní, oni prostě prchají!
00:17:30 Co to tady cítím? Mátu, nebo práci?
00:17:33 No nic, musím běžet. Pa.
00:17:39 Tak, ségra, podává se hrášková polévka s mátou.
00:17:43 -Dobrou chuť.
-Dobrou chuť.
00:17:46 A kdyby tě po jídle bolelo bříško, kam musíš sáhnout?
00:17:50 No, to se podívej. Hele, já ti to ukážu.
00:17:55 Takhle si dáš dlaň na koleno a tam,
00:17:58 kam dosáhneš prostředníčkem, se masíruj.
00:18:05 Táta a máta byli skvělí!
00:18:08 Jací táta a máta? To byla hrachová polévka a máta!
00:18:13 Co? Jenom? Ale i tak to bylo mňam, mňam, mňam.
00:18:17 Pochopil jsi vůbec, že máta je bylinka,
00:18:19 navoněná hlavo?
00:18:21 Jasně, akorát jsem si myslel, že kamarádí s tátou,
00:18:26 když se jmenuje máta.
00:18:28 S jakým tátou zase? Co to plácáš?
00:18:31 To je přece logické, ne? Že táta a máta spolu kamarádí.
00:18:36 Ale ty si pleteš slova máta a máma.
00:18:39 Máta je přece bylinka. A máma je přece maminka.
00:18:43 A máma voní jako bylinka. Tak proč by se nemohla jmenovat máta?
00:18:49 Tak si jí říkej, jak chceš, jo?
00:18:51 Táta, máta...
00:18:54 S tebou je to, bráško, někdy tak těžké.
00:18:57 U všech plamenů...
00:18:59 Děťátka, máte doma mátu? Ne?
00:19:03 Tak poproste mámu a tátu a společně nějakou vypěstujte
00:19:07 a pak mi napište, jak se vám to povedlo.
00:19:10 Já si zatím vylezu na hřadlo a budu odpočívat.
00:19:13 Nějak jsem se dnes unavila.
00:19:15 Pište, malujte, kreslete a mailujte,
00:19:18 zvesela se radujte a příští týden ve stejném čase
00:19:21 jsem tu zase!
00:19:23 Mezitím se na nás můžete dívat na stránkách Déčka
00:19:26 nebo se kochat našimi moudry v Dračí knize.
00:19:29 Pa! Zdraví Edna - bedna.
00:19:32 Teď si dáme, draci moji, malé opáčko.
00:19:35 Kuchaříci ví, jak na to, překvapí vždy celkem vzato.
00:19:40 Koukni na ně, pak to zkus, na dobroty mají vkus.
00:19:45 Je s nimi psina, jsou to prima draci,
00:19:49 vaří líp než v restauraci,
00:19:51 tak s námi chvíli buď, přejem dobrou chuť, dobrou chuť.
00:19:56 Mňam!
00:19:57 Skryté titulky: Věra Šimarová Česká televize, 2014