Oskar chce mít svaly jako Pepek námořník, a tak se svými dračími pomocníky uvaří čerstvý špenát. I jeho vybíravá sestra jej slupne jako tu největší pochoutku. Než Oskar špenát připraví, dozví se děti, proč se říká, že má někdo svaly jako ze železa, proč česnek štípe a páchne nebo proč kopřiva pálí.
Se špenátem od maminky zvedneš hravě všechny činky!
Neděle 12. 1. 2014 na ČT :D
Přehrát
00:00:12 Špenátové brambory?
00:00:14 Špenát? To budu mít sílu jako Pepek Námořník!
00:00:19 Proč námořník? To bude špenátu tolik jako moře?
00:00:27 Pepo, bažina!
00:00:31 Cítím v tom špenátu železo. Mňam!
00:00:35 Něco jako šroubky a matice? To mám rád!
00:00:39 -A já mám ráda...
-Železo? ―Reggae!
00:00:43 Špenát, brambor máš nade všecko rád,
00:00:53 špenát, brambor jíš se vším, i když nemáš hlad,
00:01:00 špenát, brambor, mňam!
00:01:03 Ko-ko-ko! Špenát, brambor! Mňam!
00:01:09 Čau brácha, neviděl jsi náhodou někde můj hvězdářský dalekohled?
00:01:13 To je ségra. Je kosmonaut. A navíc z jiné planety.
00:01:20 Nepřidal jsi ho do jídla?
00:01:22 Já používám jen přírodní materiály. Například špenát.
00:01:27 Čistá síla přírody.
00:01:31 Budoucnost patří chemii.
00:01:33 Myslíš jako tvoje líčení? Make-up?
00:01:36 Ne, ale třeba špenát strčený do jedné pilulky. Je to úžasně rychlé.
00:01:42 Ale ne zrovna chutné.
00:01:44 Tak se vsaď. Udělám špenát, že se oblízneš.
00:01:48 -Ty bys kvůli tomu vařila?
-Já? Já nevařím. Já jenom ohřívám.
00:01:58 Tak to už jsi jako mikrovlnka.
00:02:09 Jistý doktor Emil von Wolf v r. 1870 stanovil,
00:02:13 že ve špenátu je nezvykle velké množství železa.
00:02:17 Ale až v r. 1937 vyšlo najevo, že je ho tam 10x méně, než původně uváděl.
00:02:23 Na vině byla matematická chyba.
00:02:25 Dr. von Wolf to prostě špatně spočítal.
00:02:28 To se mi v matice taky občas stane.
00:02:32 Ale paní učitelka mi to vždycky opraví.
00:02:35 No tak panu von Wolfovi to neopravil nikdo.
00:02:38 A dokonce na tom údaji vznikl tzv. Pepkův syndrom.
00:02:41 Někteří rodiče nutili děti jíst špenát, protože se domnívali,
00:02:45 že po něm zesílí stejně jako postavička z kreslených grotesek
00:02:49 Pepek Námořník.
00:02:51 Ten v kritických chvílích spolykal celou plechovku špenátu,
00:02:54 a rázem byl silnější než všichni protivníci.
00:02:56 A fungovalo to? Dnes mi totiž maminka
00:03:00 plechovky zakazuje.
00:03:01 A dělá dobře. To totiž fungovalo jen ve filmu.
00:03:05 Špenát sice obsahuje spoustu užitečných látek,
00:03:08 ale zase tak zázračná bylina, jak se tvrdilo, to není.
00:03:13 Navíc lidské tělo železo lépe přijímá z masa než z rostlin.
00:03:17 Já myslel, že železo se nejí.
00:03:20 Takže když budu chtít mít větší svaly a dostatek železa,
00:03:24 budu muset jíst buď hory masa, nebo hřebíky.
00:03:29 Jenom to ne. Tělo umí přijmout železo i z rostlin, třeba z fazolí a obilí,
00:03:34 ale měli bychom je jíst spolu s potravinami bohatými na vitamín C.
00:03:40 Třeba můžeme jídlo zapít pomerančovým džusem.
00:03:57 Haló! Mám pro vás železobetonovou zprávu!
00:04:00 Moderní herbář z r. 1931, který sepsala jistá paní Grievová,
00:04:05 uvádí, že během 1. světové války
00:04:08 zdravotníci zraněným francouzským vojákům podávali
00:04:11 špenátovou šťávu smíchanou s vínem jako lék.
00:04:15 Podle současných poznatků by tato směs mohla opravdu pomáhat
00:04:19 při tvorbě krvinek.
00:04:20 Tak neváhejte, rytíři a princezny, a dejte si čerstvý špenát
00:04:24 třeba neobvykle smíchaný s jahodami a oříšky nebo s další zeleninou.
00:04:29 A my si jdeme něco sezobnout, kolegyně.
00:04:38 ZPĚV
00:04:39 Po železe rostou svaly, nikdo nechce zůstat malý,
00:04:43 mizí stres i únava, my jsme dítka zvídavá.
00:04:48 Mizí stres i únava, my jsme dítka zvídavá.
00:04:54 Pod slupkou je prý nejvíc živin, proto používám škrabku.
00:05:01 -Co je to za brambory?
-To jsou moučné brambory.
00:05:05 Něco jako moučník?
00:05:07 Ne, je to typ brambor. Při vaření se rozpadají.
00:05:11 Rozpadají se? I s hrncem?
00:05:13 Ach jo. Mají hodně škrobu a jsou vhodné do kaše,
00:05:17 takže se můžou rozpadat, jak chtějí.
00:05:26 No, vidíš, kolik mám volného času.
00:05:29 Stejně je to na nic. Nic neděláš.
00:05:32 To není pravda. Já se dívám na zábavný pořad o vaření pro děti.
00:05:37 Já zase musím jít, aby mi nic neuniklo.
00:05:40 Ta ségra je ale zábavná.
00:05:49 Cítíte to? Něco tady nevoní! Ne a ne!
00:05:54 Klid! Česnek je jedna z nejaromatičtějších bylin a potravin,
00:05:58 které v kuchyni najdeme.
00:06:00 Pro jeho odér nebo-li vůni jej část strávníků miluje a ta druhá nesnáší.
00:06:06 Já jsem v té druhé skupině.
00:06:09 Nezaměnitelné aroma způsobují silice, které česnek obsahuje.
00:06:13 A pokud jej sníte, jeho zápach vás bude provázet i několik hodin.
00:06:18 Vůně česneku se totiž začne vypařovat i ve vašem potu,
00:06:22 takže v tu chvíli vám nepomůže ani žvýkačka.
00:06:25 Nepomůže mi nikdo? Pomóóóc!
00:06:28 Česnek je bez přehánění poklad.
00:06:30 Pomůže při nachlazení a je účinný i na virózy,
00:06:34 a to díky aromatickým siřičitým silicím, které silně desinfikují.
00:06:39 To zjednodušeně znamená, že ničí mikroorganismy, plísně,
00:06:43 kvasinky i parazity v našem těle i na jeho povrchu.
00:06:46 A co krysáci? Co to udělá s krysáky?
00:06:50 -To přežiješ.
-To se mi ulevilo!
00:06:54 V některých krajích lidé česnek užívají jako prevenci
00:06:57 proti vážnějším onemocněním a posiluje prý i imunitu,
00:07:00 tedy odolnost našich těl proti mnoha chorobám.
00:07:04 Mimo to česnek obsahuje účinných látek jako středně velká lékárna.
00:07:10 To je báječné! Česnek ― lékárna do kapsy! To budu žít věčně!
00:07:15 Pozor na česnek si musí dávat jen lidé a děti
00:07:18 s choulostivějším zažíváním.
00:07:20 A miminka by až na výjimky měla česnek vynechat úplně.
00:07:25 Už zase nějaký problém?
00:07:39 Tyto speciální brýle mám proti cibuli, abych neslzel.
00:07:45 A není lepší žvýkat chleba?
00:07:47 Žvýkat chleba? Na to jsou snad žvýkačky, ne?
00:07:50 Jo, ty si dej, až sníš cibuli nebo česnek.
00:07:53 Ale na krájení cibule pomáhá žvýkat chleba.
00:08:00 Ááá, koukám, že taky přecházíš na kosmický program.
00:08:05 Do kosmu bych s tímhle letět nechtěl.
00:08:09 No vidíš, jak by se ti teď hodily pilulky se špenátem!
00:08:12 K tomu bys brýle nepotřeboval.
00:08:15 Co si ti marťani o nás musí jenom myslet?
00:08:29 ZPĚV
00:08:31 Že prý špenát není dobrý, když ho jenom dusíme,
00:08:34 tak ho dáme do salátu, jíst ho stejně musíme.
00:08:42 Špenát je rostlina patřící do skupiny s krásným názvem laskavcovitých.
00:08:47 Je to rostlina jednoletá.
00:08:48 Zaseje se, sklidí a sní a příští rok zase nanovo.
00:08:52 Ale stojí to za to, protože je to chutná zelenina
00:08:56 napěchovaná spoustou užitečných látek pro malé i velké lidi.
00:09:00 Laskavcovitá rostlina? Ta snad bude na louce i líbat, ne?
00:09:06 Špenát je také velký cestovatel.
00:09:08 S jeho pěstováním začali na jihozápadě Asie, patrně v Persii.
00:09:13 A dostal název z perského slova esfenai.
00:09:16 Přes Sýrii i Arábii se dostal do severní Afriky,
00:09:20 odtud do Španělska a dál vítězně dobýval evropské zahrady a kuchyně.
00:09:26 Špenát dobyvatel. A kde skončil? Zase na talíři, že jo?
00:09:31 My Češi dokonce považujeme špenát za klasické české jídlo,
00:09:36 bohužel jej většinou připravujeme a jíme jen jedním,
00:09:39 ne právě nejlepším způsobem: dušením.
00:09:43 Jakmile je něco české, tak to musíme hned udusit.
00:09:47 Tak není divu, že spousta strávníků ve školce i školní jídelně
00:09:51 ohrnuje nos nad zelenou mazlavou hmotou.
00:09:54 Věřte ale, že špenát chutná daleko lépe než vypadá.
00:09:58 A můžeme jej připravovat na daleko více jiných lákavých způsobů.
00:10:03 Jen lákejte, lákejte. Já si rád smlsnu.
00:10:23 Brambory by měly být stejně veliké, aby se uvařily za stejnou dobu.
00:10:29 A proč?
00:10:31 Protože velký brambor se uvaří za delší dobu než malý, to dá rozum.
00:10:35 Já to nechápu.
00:10:37 Mám malou hlavu a přehřívá se mi rychleji než velké břicho.
00:10:41 To je fakt divné,
00:10:42 protože narozdíl od bříška v hlavě nic nemáš, ty dutá hlavo.
00:10:49 A jdeme konečně na špenát.
00:10:52 -Hele, on se bude mýt.
-To má na brambory.
00:10:55 -On je topí!
-Kdepak, bude je vařit.
00:10:58 -Aha. A co dělá teď?
-Nalévá olej na pánev,.
00:11:02 -No jo. A dá tam česnek.
-To je cibule!
00:11:06 -A pak tam dá cibuli.
-To je česnek, brácho.
00:11:10 -Říkám, cibuli a česnek.
-S tebou bych chtěla někdy vařit.
00:11:18 Tys vyhlásil chemickou válku?
00:11:22 Ta vůně ničí bakterie.
00:11:27 Co to má?
00:11:29 A jéje, ty používáš chemické nedovolené zbraně.
00:11:33 To je rychlošpenát. Pokrok nezastavíš.
00:11:38 Zato ty zastavíš fungování chuťových buněk.
00:11:41 Však uvidíme.
00:11:44 -Proč do toho hrnce dává ten žabinec?
-To není žabinec ale rychlošpenát.
00:11:49 -A proč teda rychle neroztaje?
-Protože ho zapomněla rozmrazit.
00:12:01 Železo je ve stravě důležité zejména u malých jedlíků.
00:12:05 A teď to nejdůležitější.
00:12:07 Vědci nám potvrdili, že z potravin nejvíce železa obsahují kuřecí játra,
00:12:13 ale hned v závěsu za nimi je obyčejná čočka, hrách, tofu a některé ořechy.
00:12:19 Podstatné množství železa obsahuje i sušené ovoce, zejména meruňky.
00:12:35 ZPĚV
00:12:36 Kopřiva, kopřiva umí pěkně spálit,
00:12:40 až ji sníš v polévce, hned ji začneš chválit.
00:13:06 Na dvoře krále Špenačiho, který vládl království zeleninové zahrady,
00:13:11 vyrůstala jeho milá dcera princezna Kopřiva.
00:13:15 Veselá a bezstarostná, jak už tak čerstvá zelenina bývá.
00:13:20 Král Špenači už si připadal poněkud povadle,
00:13:24 ale princezna nechtěla o svatbě a převzetí koruny ani slyšet.
00:13:30 Raději se sama toulala i po nejvzdálenějších záhonech,
00:13:34 až jednoho dne došla na hranice s růžovou zahradou.
00:13:38 A tam ho uviděla. Prince Růženína.
00:13:43 Měl na sobě nádherné trnité brnění
00:13:46 a jeho hlavu korunovala překrásná růžová přilbice.
00:13:52 Kopřiva se rázem zamilovala a bez přemýšlení na něj zavolala.
00:13:57 Princ jí ale nevěnoval ani pohled a dál se bavil se svým doprovodem,
00:14:02 krásnými růžičkami a květnatými dvořany.
00:14:06 Kopřiva se rozplakala a bezhlavě běžela zahradou,
00:14:10 až narazila na domek staré kouzelnice Brokolice.
00:14:15 Ta si její trápení vyslechla a nabídla jí pomoc.
00:14:19 Promění Kopřivu v krásnou květinu.
00:14:23 Ale pokud se do ní princ do následující půlnoci nezamiluje,
00:14:27 vrátí se její původní podoba. Ale ne tak docela.
00:14:32 Zůstane sice zelenou rostlinou, ale každý, kdo na ni sáhne,
00:14:37 popálí se o její listy.
00:14:39 A jak už tušíte,
00:14:41 pyšný princ Kopřivu odmítl a ta se změnila v žáhavou bylinu,
00:14:47 která už nepatřila ani do zeleninové zahrady.
00:14:50 A tak se dodnes krčí na stinných místech i kolem cest,
00:14:55 a když se jí dotknete, popálí vás.
00:14:58 Ale protože je to vlastně hodná holka,
00:15:01 její dotek způsobí prokrvení kůže.
00:15:04 Říká se, že to zahání zlou nemoc zvanou revma.
00:15:09 Pokud najdete odvahu a utrhnete její lístky,
00:15:13 můžete z nich připravit výborný špenát nebo léčivý čaj.
00:15:36 Brácha, zbyl ti ještě česnek?
00:15:42 Ségra, proč vaříš to zelené bláto?
00:15:48 No, já ho prodám do galerie jako umělecké dílo.
00:15:52 Jak se bude jmenovat?
00:15:55 Ještě nevím. Třeba... Povrch Marsu po maturitním večírku.
00:16:03 Ona asi fakt chce být kosmonautkou.
00:16:06 Asi ano, ale nejprve se musí naučit lítat po kuchyni.
00:16:12 No, tak ten můj není špatný, akorát se musí ještě chviličku vařit.
00:16:20 Nejdřív můžeme ochutnat ten tvůj a potom ten můj.
00:16:24 Jenom to ne.
00:16:26 Souhlasím. Ten můj už je hotový.
00:16:35 Podle ověřených zdrojů dovezl světově proslulý botanik Joseph Banks
00:16:39 ze společné výpravy s kapitánem Cookem v r. 1771
00:16:44 do královské botanické zahrady v Kew neznámou rostlinu,
00:16:48 kterou podle místa nálezu pojmenoval Novozélandský špenát.
00:16:52 Rostlina není se špenátem příbuzná, ale používá se podobně jako on.
00:16:57 Raritní je, že obyvatelé Nového Zélandu ani původní obyvatelé Maorové
00:17:02 neměli o jeho existenci až do r. 1941 ani zdání.
00:17:22 Zprávy! Zprávy!
00:17:24 Teď pro vás mám opravdovou světovou raritu.
00:17:27 Lebeda zahradní prý dorůstá až do výšky 3 metrů.
00:17:31 To je asi výška 1 patra domu.
00:17:34 Průměrně výhonky této rostliny, které se říká horský špenát,
00:17:38 dosahují 1,5 metru.
00:17:41 Lebeda byla považována za chléb chudiny
00:17:44 a opravdu nakrmila nejeden žaludek.
00:17:46 Tak si na to vzpomeňte,
00:17:48 až budete chtít tuto vlezlou letničku s rodiči na záhonech likvidovat.
00:17:52 Můžete ji přece klidně sníst. Kvok!
00:17:56 Podávají se špenátové brambory. Dobrou chuť.
00:18:00 Dobrou chuť. Ale počkej, až ochutnáš můj špenát. To se teprve poměješ.
00:18:08 -Rychle, rychle!
-Sníme jí to!
00:18:19 Brácha! Tak jsi vyhrál.
00:18:24 Ten špenát se mi vůbec nepovedl.
00:18:27 Myslím, že jsem nevyhrál. To ten čerstvý špenát.
00:18:42 A nedojíme i ten druhý špenát? Ten kosmický? Zářivý?
00:18:48 Ty hltoune, ty taky sníš všecko! Já chci být kosmonautem!
00:18:54 Co blázníš, vždyť lítat už umíš! No jo vlastně! Hurá, hurá, hurá!
00:19:01 U všech plamenů.
00:19:04 A jsem v pohodě.
00:19:05 Něco jsem sezobla, něco vysadila, tak to už nechám na vás.
00:19:09 Kdo má na něco chuť a neví, jak se to dělá,
00:19:11 tak si sedne, nakreslí nebo napíše, co by to mělo být.
00:19:16 Vše posílejte na trvanlivou adresu.
00:19:25 Dobrou chuť a dobrou mysl.
00:19:27 A teď si dáme, draci moji, malé opáčko.
00:19:30 Kuchaříci ví, jak na to, překvapí vždy celkem vzato.
00:19:35 Koukni na to, pak to zkus, na dobroty mají vkus,
00:19:41 je s nimi psina.
00:19:42 Jsou to prima draci, vaří líp než v restauraci,
00:19:46 tak s námi chvíli buď, přejem dobrou chuť, dobrou chuť.
00:19:52 Mňam!
00:19:52 Skryté titulky: Věra Šimarová Česká televize, 2013