Hobby naší doby

Díly
Recepty
Soutěž

Hobby naší doby

Premiéra: Sobota 21. 6. 2014 na ČT1

Nastavit připomenutí

Hledat všechna vysílání dílu / pořadu

Přehrát

00:00:14 Příjemný sobotní den, milí televizní přátelé.

00:00:18 Dnes je letní slunovrat, začátek astronomického léta.

00:00:23 Nadarmo se neříká, že na sv. Jana otvírá se létu brána.

00:00:28 Co jsme pro vás připravili?

00:00:32 Podíváme se do Botanické zahrady v Praze.

00:00:35 Inženýr Dvořák nám poví vše o hrušce, zvané nashi.

00:00:41 Povíme si, jak číst etikety na potravinách.

00:00:45 Navštívíme chovatele německých dog.

00:00:49 Aňa Geislerová připraví rybí salát.

00:00:53 Jako obvykle, budeme soutěžit. Můžeme začít.

00:01:03 Lekníny chce skoro každý. Pan doktor Blažek nám řekne,

00:01:08 jak velká plocha musí být, abychom mohli pěstovat lekníny.

00:01:13 Záleží na tom, kolik máme místa, ale musíme respektovat minimum.

00:01:19 Když se podíváme tady na ten trs, tak to je z jedné sazenice,

00:01:23 zasazené před pár roky.

00:01:25 To je tak 2x 2 m, kruh v průměru 2 m.

00:01:30 Pro takhle starou rostlinu bychom měli i kvetoucí porost,

00:01:36 ale neviděli bychom vodu. Čím větší plocha,

00:01:40 tím větší možnost najít kompromis mezi vodní plochou

00:01:45 a mezi plochu zarostlou.

00:01:47 Když se podíváme, tyhle rostliny byly sázeny ve stejné velikosti.

00:01:53 Tady jsou místy pár listů a místy hustý porost,

00:01:58 kdybychom sem přišli v létě, tak je z toho kopec listů,

00:02:02 které rostou nad vodou.

00:02:04 Záleží na velikosti, na hloubce, která je důležitá kvůli vymrznutí,

00:02:10 kvůli prohřívání, tak do 60 cm. Rozměry jsou lepší,

00:02:14 když jsou mezi 1,5 až 2 m jako minimum.

00:02:18 Záleží i na tom, aby lekníny měly dost slunce, plné slunce,

00:02:23 a aby měly dostatečnou výživu.

00:02:26 Když se podíváme, na dně každého rybníka je bahno,

00:02:30 které je organického původu. Je to v podstatě kompost.

00:02:35 Když lekníny nedoživíme, tak to vypadá jako tady ten.

00:02:39 Když chceme leknín rozmnožit, tak musíme dolů, do bahna?

00:02:44 Podstata rostliny je ve dně, v bahně je válcovitý oddenek,

00:02:49 je to takový téměř špalek, kde na konci vyrůstají listy,

00:02:55 a mezi listy objevují poupata.

00:02:58 Tam odtud roste všechno, co vidíme my.

00:03:03 -My nevidíme jádro rostliny.
-Abych tomu rozuměla i já.

00:03:09 Z toho bahna to utrnu a dám to vedle?

00:03:14 Ne, v bahně to musí zůstat a rostlina si dojde tam,

00:03:19 kam potřebuje. Kontakt se světlem.

00:03:22 Jaké barvy mohu mít?

00:03:24 Všechny mezi bílou, přes různé odstíny,

00:03:28 až po tmavě červenou, pak žlutou a kombinace mezi žlutou a růžovou.

00:03:34 Tomu se říká oranžové, ale není v tom modrá.

00:03:39 Když si udělám malé jezírko, koupím lekníny v zahradnictví?

00:03:47 I jezírko se dá koupit v zahradnictví,

00:03:50 když je člověk zručný, podaří se mu to dát do země tak,

00:03:56 aby břehy na jedné straně nebyly výš.

00:03:59 Nejpohodlnější je, dělat je z fólie,

00:04:03 a pak je umění fólii zamaskovat. Jde o pěstitelské zázemí.

00:04:08 Fólii si můžeme tvarovat podle toho, jaký chceme mít výsledek,

00:04:13 kdežto u plastových jezírek, tam je to určeno,

00:04:17 a musíme to jen dobře vyvážit v podzemí.

00:04:20 Co se týče rostlin, v současné době je téměř nadbytečná nabídka.

00:04:26 Občas vidíte lekníny, které bych nedoporučoval nikomu.

00:04:31 To nám musíte říct, jak mají vypadat.

00:04:36 Nikdy jsem netušil, že lekníny se prodávají hrnkované,

00:04:41 protože je to lepší manipulace. Vždy musí mít dostatek listů.

00:04:47 Jestli nemají květy, to není podstatné.

00:04:51 Listy svědčí o tom, jestli rostlina žije.

00:04:55 Základní orgán první je oddenek, druhé jsou listy

00:05:00 a luxus jsou květy. To jsou 3 stupně kvality rostlin.

00:05:05 Když máme oddenek bez listů, tak je to dobře.

00:05:10 Když máme listy bez oddenku, tak se z toho nic neděje,

00:05:14 když máme květ ve váze, což je atraktivní,

00:05:18 tak to jsou krásné dekorace, ale jednodenní.

00:05:24 Nemůžeme počítat s tím,

00:05:26 že bychom to udělali někomu na večerní návštěvu.

00:05:30 Hlavně při koupi musíme dávat pozor,

00:05:34 -aby tam byly zdravé listy.
-Dobrý podzemní orgán.

00:05:44 Pane inženýre, co jste mi to přinesl?

00:05:48 -Můžu to...?
-Můžete to rozbalit.

00:05:51 -To je hruška, že jo?
-Je to hruška.

00:05:54 Ona voní ale jako jablko.

00:05:58 Ona bude chutnat i jinak než hruška.

00:06:02 Tohle je hruška písečná. Říká se tomu taky kumoi, nashi.

00:06:07 Tahle je koupená.

00:06:10 U nás se dají pěstovat, ale problém je,

00:06:14 že nemají takovou trvanlivost, jako ty naše běžné.

00:06:19 Tak teď v únoru v březnu tuto kumoi, nashi, už nebudete mít doma.

00:06:27 -Já to mám na zahradě.
-Vy to pěstujete?

00:06:31 Ano, mám asi stejné plody jako tady ty, mám i menší.

00:06:37 Moje děti tomu říkají likérová hruška.

00:06:41 Má to jinou chuť než naše hruška.

00:06:44 Oproti našim hruškám to má výhodu, že naše hrušně napadá rez hrušňová.

00:06:50 Je to taková choroba, která se ukazuje na listech,

00:06:55 oranžové fleky se na tom dělají. Dokáže to hrušeň zdecimovat.

00:07:00 Tahle hrušeň písečná tomu nepodléhá.

00:07:03 -To je ideální.
-Zatím nepodléhá.

00:07:06 -Uvidíme časem.
-Jakou to má chuť?

00:07:09 -Já jsem to nikdy nechutnala.
-Je to odlišné od naší hrušky.

00:07:14 Je to šťavnatější, nemá to to aroma.

00:07:17 Tyhle s hladkou slupkou jsou jiné, než ty s hnědou slupkou.

00:07:22 Hnědý jsou aromatičtější a je to likérová hruška.

00:07:26 Má to aroma zralých plodů.

00:07:29 Takhle to vypadá, je to krásně šťavnatý.

00:07:33 To je hodně šťavnatý.

00:07:35 Z toho by se daly dělat mošty a šťávy.

00:07:38 Kdyby mi zavázali oči a dali mi tu hrušku,

00:07:43 tak já bych nepoznala, že je to hruška.

00:07:47 -To je ten problém.
-Mezi hruškou a já nevím čím?

00:07:51 10 nebo 15 let zpátky se to prodávalo, nebo se to prosazovalo,

00:07:57 jako hruška nebo hruško-jablko. Takový kříženec.

00:08:01 Ale je to čistá hruška, která pochází z Asie.

00:08:06 Je to šťavnatější, ale chuťově, já mám ráda hrušky,

00:08:10 radši než jablka, tu hruškovou chuť to nemá.

00:08:14 -Nemá.
-Ale je to šťavnatější.

00:08:17 Je to zdravý pro sadaře, že to nenapadá...

00:08:23 Nenapadá to hrušňová rez.

00:08:28 Je to dobré do zahrádky tam, kde nechcete stříkat proti rzi,

00:08:33 a chcete mít něco jako hrušeň, tak je dobrý tady to,

00:08:38 -než se trápit s hruškou evropskou.
-A je to šťavnatý.

00:08:49 Jsme v Plzni s Honzou, chovatelem německých dog.

00:08:54 Honzo, jak jste se k tomu dostal, jak dlouho to děláte?

00:08:59 Dostali jsme se k tomu náhodou a je tomu už dlouho, v r. 1989.

00:09:04 Tady na předměstí v Plzni u rodinného domku

00:09:09 jsme měli německého ovčáka. To mi bylo kolem 16 let.

00:09:21 Když zemřel, tak jsme s bratrem uvažovali,

00:09:24 že by pes měl být u domu nadále.

00:09:28 Vypisovali jsme si plemena, která by se nám líbila.

00:09:32 Byla mezi nimi i německá doga. Náhoda tomu chtěla,

00:09:37 že jako první jsme se jeli podívat na štěňátka německé dogy.

00:09:41 To bylo v létě 1989. Už je to 24 let.

00:09:50 Věnujete se jim i jinak než jako chovatel?

00:09:54 My jsme s mojí matkou začali jezdit po výstavách.

00:09:59 Pozvali nás do Brna na světovou výstavu

00:10:03 a tam mě nadchly německé dogy.

00:10:06 Vždy jsem chtěl velkého krásného psa.

00:10:10 Říká se jednou doga, navždy doga.

00:10:13 -Platí to?
-Platí to díky jejich vzhledu.

00:10:17 Německá doga je jakýmsi Apollon mezi psy, tedy božstvem.

00:10:24 Má ve svém ušlechtilém vzhledu

00:10:27 a harmonické stavbě těla spojovat velikost i sílu,

00:10:31 ale právě s hrdostí a elegancí.

00:10:34 Je dost těžké toho docílit, a ne všechny dogy takhle vypadají.

00:10:41 Jsou náročný na výživu, na soužití s člověkem,

00:10:45 na péči o ně.

00:10:47 Díky vzrůstu a šlechtění mohou trpět na nemoci srdce,

00:10:52 kyčlí, nebo jiných velkých kloubů a zažívacího ústrojí.

00:10:58 Správnou péčí o ně se tomu dá předejít,

00:11:02 nebo problémy oddálit. Každého milovníka dog mrzí,

00:11:07 že jejich průměrný věk patří ke kratším

00:11:11 nebo skoro nejkratším mezi plemeny. Naše dogy se dožívají asi 8 let.

00:11:18 Toto je šestá a sedmá německá doga za 25 let.

00:11:22 Vy jste mluvil o soužití s člověkem.

00:11:26 Je vhodné si pořídit takového psa do rodiny, kde jsou malé děti?

00:11:32 Kvůli dětem to není problém.

00:11:34 Německá doba má být povahově velmi přátelská a milá

00:11:39 hlavně ke svému majiteli a obzvláště dětem.

00:11:47 U nás je soužití se dvěmi malými dětmi

00:11:51 i s kočkou a dalším psem malého plemene bezproblémový.

00:11:56 Jen vidíte, že německá doga může vážit jako dospělý muž,

00:12:01 tak je potřeba důsledná výchova a mít vše pod kontrolou.

00:12:07 Můžou i nechtěně tlapičkou,

00:12:09 musí být 100procentně ovladatelná z toho důvodu.

00:12:14 Ještě pak zvážit i náklady na správnou výživu.

00:12:22 Ono to něco stojí, jak čas, tak peníze a bez lásky to nejde.

00:12:27 Jsou schopné ji vracet.

00:12:30 Ty dva psy, co máte doma, tak to je fenka, pes?

00:12:34 Jak se jmenují? Povězte něco o nich.

00:12:38 Černý pes s bílými znaky je Goliáš a je dovezený až z Itálie.

00:12:43 Od známého evropského chovatele pana Malagutiho

00:12:47 a má španělského otce, který je od Barcelony.

00:12:51 Ta skvrnitá je fenka, které je 2,5 roku.

00:12:55 Pochází od našich chovatelů, ale také ze zahraničního krytí.

00:13:01 Jste schopni nakrýt dohromady tady ty dva?

00:13:05 Ano, ale zase musí splnit podmínky, které náš klub chovatelů určuje.

00:13:11 To znamená absolvovat výstavy a uchovnění.

00:13:16 To se děje na bonitaci, kde se zkontroluje,

00:13:20 že zvíře je plnochrupé,

00:13:23 anatomicky odpovídají standardu plemene,

00:13:27 že se správně pohybují.

00:13:33 U psa je to důležité, pokud má být chovný,

00:13:37 tak evropské země vyžadují vyšetření

00:13:41 dysplázie kyčelních kloubů, nepovinně loketních a DNA test.

00:13:56 S paní Darjou Heřmanovou si budeme povídat

00:14:00 o etiketách na potravinách. Ony jsou napsány malým písmem.

00:14:05 Proč?

00:14:08 Jsou malinkaté, protože výrobci potravin si myslí,

00:14:13 že čím více informací tam bude, tím je to důležitější.

00:14:18 Ono to tak není.

00:14:19 To máte pravdu. Vidíte, musím si vzít brýle.

00:14:23 To by nemělo být, protože člověk v obchodě je nemá vždy,

00:14:28 nebo je zapomene.

00:14:30 Tady je napsáno: "I velmi chutné samotné, můžete ochutit šlehačkou,

00:14:35 různými krémy." To tam má být na etiketách?

00:14:39 -To je zbytečný.
-Máte pravdu.

00:14:42 Na etiketě by měly být informace, které mluví o názvu výrobku,

00:14:47 o původu, o množství a době trvanlivosti.

00:14:51 Tyto informace, které jste četla, jsou zavádějící.

00:14:56 Není potřeba, aby tam byly. Naopak spotřebitele matou.

00:15:01 Aby se jim to tam vešlo, proto jsou malá písmenka.

00:15:08 U této kávy si mohu sundat brýle, protože písmenka jsou větší.

00:15:18 To je správné.

00:15:20 Tady je jen: "Uchovejte na suchém místě."

00:15:24 To všechno jsou k výrobku správné informace.

00:15:28 Na co bychom si měli dávat pozor?

00:15:31 Při čtení etiket bychom se měli řítit jednoduchým pravidlem,

00:15:36 že v jednoduchosti je síla.

00:15:39 Čím méně informaci o složení výrobku, o tom co výrobek obsahuje,

00:15:44 je pro nás nejjednodušší.

00:15:46 Když si budeme kupovat maso a zjistíme,

00:15:50 že je tam 35 % masa a ostatních x položek malým písmem,

00:15:55 co všechno výrobek obsahuje, tak to není o mase,

00:15:59 -ale o přídavných látkách.
-Nedalo by se to rovnou zakázat?

00:16:04 Zakázat v dnešní době to je složité,

00:16:07 protože lidi jsou vynalézaví a obcházejí cokoliv.

00:16:11 Je pravda, že podle norem u nás platných zákonů a EU,

00:16:16 by měly být písmena na etiketách větší, aby nebyl problém ve čtení.

00:16:21 Výrobek by měl hodně věcí splňovat.

00:16:25 Včetně, když je na obalu uvedeno Eko nebo Bio,

00:16:29 tak je to jen v případě,

00:16:31 že značka je zaregistrovaná s tímto názvem.

00:16:35 Stejně tak, jako když se tam napíše: dobrý pravý domácí,

00:16:40 na nalákání spotřebitele.

00:16:42 V případě, že značka není zaregistrována v takovémto rozsahu,

00:16:48 tak je to jen, aby to hezky vypadalo.

00:16:52 Jak já to zjistím, jako spotřebitel?

00:16:55 Jako spotřebitelé to máme těžký.

00:16:59 Je to prakticky nezjistitelné, pokud nemáme lupu nebo dobré brýle,

00:17:04 nebo tomu úplně nerozumíme.

00:17:07 -Ono to tam je?
-Někdy to tam je.

00:17:11 Ale v dnešní době, což je vychytávka pro mladé lidi,

00:17:15 kteří mají dobré zkušenosti s výpočetní technikou

00:17:20 a mobilními telefony.

00:17:22 Dají se stáhnout aplikace do mobilního telefonu,

00:17:26 kde při načtení EAN kódu, který je součástí etikety,

00:17:31 -vyjedou vám všechny informace.
-Musíte mít s sebou počítač.

00:17:36 Mobilní telefon, tablet, počítač, tam se to dá zjistit.

00:17:40 Tak to je pro mě na nic.

00:17:43 Než bych to našla, to by uplynula dlouhá doba.

00:17:47 -Jak je to s éčky?
-Éčka známe na etiketách.

00:17:51 Je to velké písmeno E a u toho je pomlčka s číslem.

00:17:56 Když jich je tam hodně, tak se nám to nemusí líbit.

00:18:01 -Pod těmi čísly si...
-Já tomu vůbec nerozumím.

00:18:05 Třeba že je tam 10 druhů éček. E-230, E pomlčka...

00:18:09 Jo takhle víc éček?
-Vícero éček.

00:18:12 Pak už je to podezřelé.

00:18:15 Éčka určují, jestli je tam přidaný stabilizátor, barvivo,

00:18:20 jestli je to konzervováno. Není to ale jednoduché.

00:18:27 I éčka mohou být přírodní. Přiznám se, že mě překvapilo,

00:18:32 když jsem zjistila, že rajče má přírodních éček 16,

00:18:38 včetně krásného červeného barviva, které je pro něj typické.

00:18:43 Když to tak vezmu, tak naši předkové měli výhodu,

00:18:48 -že tohle nevěděli.
-Že to nemuseli řešit.

00:18:52 ČT, Kavčí hory, 140 70, Praha 4, hobby@ceskatelevize.cz

00:18:58 Aňo, tvůj králík měl velký úspěch. Tak jsem tě požádala o drobnost.

00:19:08 Mám tady drobnůstku, kterou mě naučil můj tchán,

00:19:13 bohužel než zesnul, pan producent Kadlec.

00:19:17 Je to takový producentský zavináč.

00:19:20 Toho znám. Nazveme to producentský zavináč.

00:19:25 Já jsem se do toho jídla zamilovala, aniž bych jej jedla,

00:19:30 protože způsob, jakým o něm mluvil, zapůsobilo to na mě.

00:19:35 Budu to říkat jako pan Kadlec. Vezmeme zavináče.

00:19:39 Všechno vyndáme, vše dáme pryč

00:19:42 a zbavíme to kůže. Tu tam nechceme.

00:19:53 Pak máme jen to bílé masíčko a to nakrájíme na droboučko.

00:20:07 Už teď se mi sbíhají sliny.

00:20:14 Máme to nakrájený, vezmeme mísu.

00:20:19 Tady já mám pro tebe připravený ubrousky.

00:20:23 Já do toho takhle sáhnu, tak podomácku.

00:20:26 Máme rybičky a teď vezmeme oloupaná jablíčka

00:20:31 -a nakrájíme na malé kousky.
-Už jsem si připravila nožík.

00:20:47 -Aby byly stejný, jsem myslela.
-Stejný?

00:20:50 Podívej se, mám je stejný.

00:20:56 Já to promíchám, aby se ukázalo, jaký je poměr.

00:21:01 Já všechny věci dělám od oka. Já neřeknu kolik všeho má být.

00:21:07 Takhle to bude stačit. Tyto kousky tam nedáme, jo?

00:21:13 Ty nechceš? Ty já si sním.

00:21:16 Uražená si je sním.

00:21:18 Pak tam dáme najemno nakrájenou jarní cibulku.

00:21:30 Tak od oka, aby to bylo pěkný.

00:21:33 Vezmeme čerstvý kopr. Stopky dáme pryč.

00:21:46 -Jemně nakrájíme.
-To si dneska udělám.

00:21:58 Dnes ne, protože to tady budu chutnat.

00:22:01 Ale někdy si to udělám. To je i dietní.

00:22:05 Sůl, přiměřeně.

00:22:07 Pepř ze zvyku. A přijde zakysaná smetana.

00:22:17 Přiměřeně, přiměřeně, přiměřeně. A patláme.

00:22:27 Možná ještě budeme potřebovat.

00:22:31 Tohle je bezvadný, že to budeme moct ochutnat.

00:22:35 To se trošku bojím.

00:22:37 Já ti to řeknu, já jsem pravdomluvná.

00:22:42 -Jsem na to zvědavá.
-Riskni to.

00:22:46 Najdu tam kousek ryby a jablka.

00:22:53 -Myslím, že je to dobrý.
-Já si vezmu lžíci.

00:22:57 Možná bychom to mohli dosolit a možná jsme tam mohli dát citrón.

00:23:04 Trošku dosolit.

00:23:06 Já mám teď dětské chutě, jak mám malé děti.

00:23:10 -Citrón bych nedávala.
-Ne?

00:23:13 To by přebilo rybičku. Ta je octová.

00:23:21 Teď to bude dobrý.

00:23:23 -Co se k tomu jí?
-Dala bych k tomu černý chleba.

00:23:30 Je to dobrý.

00:23:48 Teď vám prozradím, jaká je správná odpověď z minulého týdne.

00:23:53 Ptala jsem se:

00:23:56 Tu nám představil inženýr Ivan Dvořák.

00:24:09 Správná odpověď.

00:24:11 Výherce z minula.

00:24:19 Než položím novou soutěžní otázku, podíváme se na cenu,

00:24:24 kterou dostane výherce.

00:24:26 Je to sada pleťových krémů od společnosti Originál Atok.

00:24:32 Teď otázka:

00:24:34 Aňa Geislerová připravovala producentský zavináč.

00:24:50 Odpovědi pošlete do týdne.

00:25:06 Milí televizní přátelé, náš pořad je u konce.

00:25:10 Nezapomeňte, že začalo léto. Tak si jej užijme.

00:25:15 Nezapomeňte dnes pogratulovat Aloisům a zítra Pavlám.

00:25:20 Těším se opět za týden, vaše Jiřina.

00:25:25 Titulky: Méhešová Iva, ČT 2014

0 hlasů

Předchozí díl

Všechny díly628

Následující díl

Jiřina Bohdalová v půlhodince inspirací a zajímavostí pro volný čas

Obsah dílu

Soutěž

Přehrát vše

Lekníny

S Milanem Blažkem si budeme v botanické zahradě v Praze opět povídat o květinách. Tentokrát to budou lekníny.