Hobby naší doby

Díly
Recepty
Soutěž

Hobby naší doby

Premiéra: Sobota 9. 11. 2013 na ČT1

Nastavit připomenutí

Hledat všechna vysílání dílu / pořadu

Přehrát

00:00:08 Příjemnou listopadovou sobotu, milí televizní přátelé.

00:00:12 Podle kalendáře slaví v pondělí svátek Martin

00:00:16 a tento den se to pranostikami jen hemží.

00:00:20 Já vám řeknu alespoň jednu z nich.

00:00:23 Zůstane-li listí až do Martina na stromech,

00:00:27 čeká nás dlouhá a tuhá zima. Uvidíme, zda se to splní.

00:00:32 Co nás čeká?

00:00:35 Řeč bude o máku. Poučí nás dědek kořenář.

00:00:39 Inženýr Dvořák nás seznámí se zajímavou zeleninou.

00:00:44 Nabídneme výtvarný tip i pro děti.

00:00:48 Budeme vařit s Petrou Černockou.

00:00:51 A jako vždy nás čeká soutěž.

00:01:00 Máme tu opět dědka kořenáře, pana Nového.

00:01:04 Vy jste s tím vlčím mákem jel dlouho, jak koukám.

00:01:09 4 hodiny. On na podzim vlčí mák nekvete.

00:01:14 Kvete na jaře, aby stihl do podzimu vyprodukovat makovičky.

00:01:21 Já jsem šel na řepné pole, abych pro vás tuto květinu přinesl.

00:01:29 -Teď k tomu máku.
-Mák máme 2 druhy.

00:01:33 Buď je to mák, který máme na semeno.

00:01:36 Semeno je u nás jedlý, poživatelný. Semeno je zvláštní tím,

00:01:42 že obsahuje nejvyšší % vápníku, co v plodinách se dá sehnat.

00:01:49 Ale není důležitý až tím vápníkem,

00:01:52 ale spíš je důležitý olejem, který tam je.

00:01:58 Olej podporuje cévy, protisklerotické procesy.

00:02:02 Zklidňuje nervy, všechno možné.

00:02:06 V cizině jej mají, že je to droga a nemají jej rádi.

00:02:12 S buchtami na hranicích vás odchytí a budou na vás dělat zle.

00:02:19 Ale u nás je výborný.

00:02:21 Tohle už je mletý mák a ten je vynikající,

00:02:25 když si uděláte meruňkové knedlíky.
-Ten mák je protisklerotický?

00:02:31 Je protisklerotický.

00:02:33 Obsahuje 60 % polynenasycených mastných kyselin,

00:02:37 které se podílejí na rozrušování, inkrustaci vnitřku cév.

00:02:42 Čistí vás to v žilním a tepenném řečišti.

00:02:46 Chrání to sliznici, tu intimu cév zevnitř.

00:02:50 Je dobrý olej, ale kvalitou bych jej zařadil mezi běžné oleje,

00:02:56 jako je olivový, slunečnicový, případně řepkový.

00:03:01 Já neznám makový olej.

00:03:04 Je a dá se sehnat, existuje a lisuje se.

00:03:07 Je to maková příchuť, chuťově přijatelná.

00:03:14 Když si to dáte do buchet, úplně jedničková.

00:03:18 Mák známe a běžně se tady používá.

00:03:23 Neřekl bych, že mák jako takový je až tak zvláštní.

00:03:27 Zvláštní jsou makovice, ze kterých se u nás těží oblbováky,

00:03:33 které se pak používají jako opiáty v lékařství.

00:03:38 Na to je mák velmi spotřební.

00:03:41 V cizině pěstují speciální druhy máku na to opium,

00:03:46 které se používá ve zdravotnictví.

00:03:49 Oni to nepoužívají ve zdravotnictví,

00:03:52 oni s tím dělají lumpárny.

00:03:55 Já jako bylinkář upřednostňuju tady to červené,

00:03:59 okvětní lístky máku,

00:04:02 který se sesychají 1:9, když si je sušíte.

00:04:06 Sušit musíte opatrně.

00:04:08 Tyto lístky mají podobné vlastnosti jako opiáty,

00:04:12 ale nejsou jedovatý a snižují kašel.

00:04:16 -Tak astma a čaj.
-Čaj ze sušeného?

00:04:20 Ze sušeného.

00:04:21 Hrstičku vezmete, čtvrt hodiny spaříte,

00:04:25 v deci nebo ve dvou deci vody a máte z toho vynikající čaj.

00:04:30 Doporučuji dělat kombinace. Já nemám rád samotné byliny.

00:04:35 Ta má vždy nějaké vedlejší účinky. Když je ve směsi více bylin,

00:04:41 tak vedlejší účinky jsou rozptýlené a cílené působí.

00:04:45 Takže tady bych dal diviznu, černý bez, jitrocel, yzop

00:04:51 a další kytky, které se dají použít.

00:04:55 Takovou směsku udělat.

00:04:57 Směs a tenhle mák je tam proto, abyste nekašlala.

00:05:01 Ten kdo kouří, by tohle měl třeba s podbělem kombinovat.

00:05:08 To je dobrá rada pro kuřáky.

00:05:12 Jinak se dá i dělat to, že vezmete čerstvé lístky,

00:05:17 což je dost práce, a promícháte to s cukrem

00:05:21 a tím, že to namačkáte do sklenice, tak se z toho dělá sirup.

00:05:26 Podobně jako jitrocelový sirup se dělá i z lístků červeného máku.

00:05:32 -Macerujete to?
-To ne, ono se to vcucne.

00:05:36 To difunduje.

00:05:38 Cukr je hydroskopický, tedy saje vodu a vodu dodá mák.

00:05:45 Mák s vodou tam dodá šťávy, které tvoří ty buňky

00:05:50 a ty jsou právě léčivé. Tak si dáte lžičku.

00:05:57 -Když máte kašel.
-Případně smícháte s jitrocelem.

00:06:06 Jitrocelový se dělá běžně.

00:06:08 Tenhle z máku jsem neviděl v lékárně.

00:06:12 Doma si to může každý udělat.

00:06:15 Zajde na pole, které není postříkané,

00:06:18 natrhá makové kvítí, posype práškovým cukrem.

00:06:23 Krystal to není ono.

00:06:25 Práškovým prosypat a nechat to 3 týdny, měsíc.

00:06:30 Cukr to konzervuje, tak se to nekazí.

00:06:34 Máte-li kašel, nebo když jste kuřák,

00:06:38 abyste neměli kuřácký kašel, po ránu to bývá.

00:06:45 Víme, že je to proti kašli a pro kuřáky.

00:06:50 Pro kuřáky a astmatiky bych zdůraznil.

00:07:02 Výtvarnice Vlaďka Pečínková nám ukáže,

00:07:05 co můžeme připravit svým blízkým na Vánoce jako dárek.

00:07:10 Koukám, vy to máte všechno z plsti.
-Ano. Plsť je skvělý materiál.

00:07:18 Když se střihne, tak se nemusí začišťovat.

00:07:22 -Pro práci s dětmi je to ideální.
-To je bezvadný.

00:07:27 Ukažte nám co třeba? Počkejte, tady máte skleničky.

00:07:32 Tuhle skleničku má doma každý. Jak byste ozdobila tuto skleničku?

00:07:38 Můžeme si na ně udělat takovéto návleky.

00:07:42 Když budeme mít zahradní párty, nebo horký čaj,

00:07:46 -aby nás to nepálilo do rukou.
-A zůstane to tam dýl teplý.

00:07:51 Můžeme si připravit jednoduchý návlek.

00:07:54 -Stačí nám takovýto proužek plsti.
-Ta plsť se dá koupit?

00:07:59 Ta se dá koupit.

00:08:01 Prodává se to buď v přířezech, nebo jako metráž.

00:08:05 Ve výtvarných potřebách.

00:08:07 -Tohle je na co?
-Tohle je vlna.

00:08:10 Z této vlny se plsť vyrábí.

00:08:13 Já myslela, že to potřebujete k tomu.

00:08:16 Tohle si koupíme, pak to takhle střihneme...

00:08:20 Jenom si to přiložíme. Plsť je trošku pružná.

00:08:25 Nemusíme se bát to natáhnout. Přišpendlíme si to.

00:08:29 Je to jednoduchý.
-Je to hrozně jednoduchý.

00:08:33 Na dílničku s dětmi je to ideální. Je to raz dva.

00:08:37 Tím, že se plsť natáhne, tak to na skleničce drží

00:08:41 a můžeme to sundat.

00:08:43 Můžeme umýt skleničku a můžeme prát i kryt na ni.

00:08:47 Teď jak se to zdobí?

00:08:49 Zdobit to můžeme, jak je vidět na skleničkách.

00:08:53 -Buď budeme vyšívat.
-Ale děti...

00:08:56 Vyšívání hvězdiček je jednoduché.

00:09:00 -Píchnu si zespoda.
-Naučíme děti vyšívat.

00:09:04 Kousek vedle, naproti, kousek vedle.

00:09:09 Ono je jedno, jestli je to pravidelná hvězdička.

00:09:14 Hlavně že se děti naučí držet jehlu v ruce.

00:09:18 Takhle jednoduše uděláme hvězdičku.

00:09:21 Některé obaly mohou být jen takhle vyšité.

00:09:24 Tohle už jsou složitější stehy.

00:09:27 Jednoduchými hvězdičkami to můžeme ozdobit.

00:09:31 Další zdobení je, sklenička pošitá perličkami.

00:09:35 To všechno si tam koupíme?

00:09:38 Všechno koupíme ve výtvarných potřebách.

00:09:41 Budeme muset udělat výlet do galanterie,

00:09:45 kde koupíme jehlu a bavlnky. Ale to mají asi všichni doma.

00:09:50 -Na co máte tohle?
-To je perleťová barva.

00:09:53 Říká se tomu glitr, protože se to hodně třpytí.

00:09:58 Má tenký aplikátor.

00:10:00 Přímo s tím aplikátorem se dá pracovat.

00:10:03 Já myslela, že to tam máte přišitý.
-To dělá ty puntíčky.

00:10:08 Ona je na akrylové bázi, takže je v ní lepidlo,

00:10:12 ale když to vyschne, tak je to krásně třpytivé.

00:10:17 -A tohle?
-To je totéž.

00:10:19 Je to tahle bílá barva.

00:10:21 Je to k dostání v široké škále barviček.

00:10:24 Je možné i krajku.

00:10:26 Tohle je kouzelná krajka. Ta je samolepící.

00:10:30 -To je perfektní.
-Takhle se to dá koupit.

00:10:34 -Chcete to vyzkoušet?
-Já to vyzkouším.

00:10:42 Teď se to jen přimáčkne a už to tam je.

00:10:50 Pak zastřihneme nůžkami tvar, aby držel stromeček.

00:10:54 To je krásný.

00:11:00 Když 2 stromečky sešijeme dohromady,

00:11:03 tak z nich máme nadýchanou ozdobu. Tady je hodně vánoční motiv.

00:11:08 Všechno je to z toho materiálu.

00:11:12 Všechno je to z plsti. Je to trochu vycpané.

00:11:16 Buď takovýmto rounem se to vycpe, nebo vatelínem.

00:11:20 Tak proto tohle? Nebo taky vatou.

00:11:23 Vata není dobrá.

00:11:25 Kdyby se to pralo, tak vata se v tom zcuckuje.

00:11:29 Třeba výplň do bund, vatelín, co se prodává v látkách.

00:11:34 Vy tady máte krásné věci. Tohle je památník.

00:11:40 -A takhle se na to udělá obal.
-Tady je zase obal na knihu.

00:11:50 Ten má i záložku.

00:11:53 To je vidět tady, že se to jen takhle sešije.

00:11:57 Je to výborné pro děti, protože nepotřebují znát moc stehy.

00:12:02 Plsť vypadá krásně,

00:12:04 když se kontrastní bavlnkou jen prošije.

00:12:08 Tohle jsme dělali s dětmi ve škole.

00:12:14 I chlapci si ušijí takovouhle kapsu i s magnetickým zavíráním.

00:12:20 Mají to třeba na čip do jídelny. Holčičky zase vyráběly peněženky.

00:12:26 Na šminky, to je krásný.

00:12:28 Já vám děkuju. To je opravdu dobrý nápad pro děti,

00:12:33 aby svým maminkám na Vánoce udělaly radost.

00:12:37 ČT Kavčí hory, 140 70, Praha 4, hobby@ceskatelevize.cz

00:12:44 My jsme si s inženýrem Dvořákem povídali o tuřínu.

00:12:48 Vy jste mi přinesl mrkev a tohle je tuřín?

00:12:53 Tohle je taky mrkev. Ona historie mrkve je zajímavá.

00:12:58 Tohle je zplaněná mrkev. Ta má kořeny bílý nebo nažloutlý.

00:13:03 Z toho se vypěstily žluté mrkve nebo bílé.

00:13:10 Ty byly první?

00:13:12 Ano, ty byly první. Nebo tmavě červený mrkve.

00:13:16 Když to nakrojím, tak ona je pěkná vevnitř, žluťoučká.

00:13:22 Z hlediska výživového tahle má méně karotenu beta.

00:13:27 -Proto je žlutá?
-Ano.

00:13:29 Má daleko více sušiny, tak se lépe skladuje.

00:13:34 Tuhle oranžovou když naťuknete, tak vám shnije.

00:13:38 Tahle žlutá vydrží dýl a má méně cukru.

00:13:42 Je dobrá pro diabetika.

00:13:44 Tím, že má méně cukru, je vhodná i pro zvířata.

00:13:48 Člověk pěstuje tuto oranžovou mrkev.

00:13:52 Ta byla vyšlechtěna až v 17. stol.

00:13:56 Tu oranžovou pěknou si nechá a tu ošklivou dává zvířatům.

00:14:01 V oranžové je moc cukru pro zvířata.

00:14:04 Daleko lepší by bylo pěstovat tuhle a tu žlutou si sníst

00:14:09 -a tu horší nechat zvířatům.
-A semena jsou?

00:14:13 Semena jsou. Já jsem patriot. Tohle je odrůda Táborská.

00:14:18 To je od nás. Pěstuje se tam desítky let.

00:14:22 Mrkev je daleko odolnější suchu než řepa.

00:14:26 Tam kde je sucho i kamenito. Tady narazila hodně brzo.

00:14:32 Je ale pěkná.

00:14:35 Tahle mrkev naroste i v suchých půdách.

00:14:39 I tam, kde neroste řepa.

00:14:42 -Naroste ji víc, nebo méně?
-Naroste ji víc.

00:14:46 Ranné karotky, třeba Nanteská, tak té naroste na 1 m2 asi 3 kg.

00:14:55 Máte 3 řádky na 1 m2, máte je 10 cm od sebe,

00:14:59 sklidíte z každého řádku kilo.

00:15:02 Když vezmete Rubínu, která je na uskladnění,

00:15:07 tak ta už narůstá větší, tak z každého řádku sklidíte 2 kg.

00:15:12 Z 1 m2 máte 6 kg.

00:15:14 Když vysadíte tuhle žlutou, a bude na lepších půdách,

00:15:19 tak jich vyroste 10 kg i víc.

00:15:21 Je to úžasně plodné a lépe se to skladuje.

00:15:25 Nezapomeňte, existuje i žlutá.

00:15:34 Koupit si kokos je jednoduché. Jak jej otevřít?

00:15:38 Vůbec nevím, jak bych jej otevřela.

00:15:42 Na to mají černouškové jednoduchý recept.

00:15:46 Když si jej koupíme, tak s ním zaklepat,

00:15:50 jestli je v něm voda. Pak je čerstvý, není zkažený.

00:15:55 -To je důležitý.
-Aby byl kvalitní.

00:15:59 Pak je tam trochu mléka.

00:16:02 Můžeme třeba vývrtkou provrtat dírku a vylít.

00:16:06 Nebo jej tímto způsobem začít otvírat.

00:16:11 Jako ty černoušci.

00:16:13 Na to je dobré jakékoliv železo, nebo nůž trochu těžší.

00:16:19 Ne tou ostrou hranou, ale tou tupou.

00:16:23 Pak ořech vezmeme do dlaně a začneme kolem dokola klepat.

00:16:29 Objedeme to 2x, 3x a ořech se v dlani rozloupne.

00:16:43 Já jsem se chtěla zeptat, jak to poznáte?

00:16:47 -On začne jako praskat.
-Určitě je to lepší než to vrtat.

00:16:53 Nebo pilkou řezat.

00:17:01 Některý jde lehko a některý tíž? Co?

00:17:06 -Jak vidíte, už praská.
-Ano.

00:17:10 Už to máme. Teď dojedeme kolem dokola.

00:17:14 -Hodně silou?
-Ne, poměrně jemně.

00:17:18 Teď tady začíná téct mléko.

00:17:21 Vidíte, už praskl.

00:17:25 Pak si vezmeme skleničku a máme ořech otevřený.

00:17:33 Vyndáme dužinu.

00:17:38 -To se pije?
-To se pije.

00:17:40 Mléko je dobré. Ořech máme vyndaný.

00:17:45 Jen si jej nakrájíme a můžeme jíst.

00:17:56 Petra Černocká je vyhlášená kuchařka.

00:17:59 Já jsem ji požádala, aby nám něco uvařila.

00:18:03 Co to bude?

00:18:05 -Bude to rychloboršč.
-Rychloboršč?

00:18:08 Rychlo, protože boršč je složitá záležitost.

00:18:13 Pracuje se hodně se zeleninou. Loupe se, krájí, všechno.

00:18:18 Třeba nemáme zelí. Tam může být leccos.

00:18:21 Já mám rychloboršč, který ve výsledku chuťově...

00:18:25 -Je jako normální.
-Je lepší.

00:18:28 Tak se do toho dáme. Co k tomu potřebujeme?

00:18:32 Je to jednoduchý. 3 druhy masa, máme.

00:18:35 -Uzený ale ještě není hotový.
-Stane se.

00:18:45 -To je hovězí.
-Hovězí, vepřový a uzený.

00:18:51 -Hovězí přední nebo zadní?
-Beru většinou zadní.

00:18:55 Není to ale podmínka.

00:18:57 -A vepřový?
-Já většinou koupím 2 řízky.

00:19:01 Aspoň to množství odhadnu. Teď tam dáme voňavé ingredience.

00:19:10 Bobkový list, nové koření. I ta čerstvá zelenina tam bude.

00:19:17 -Později přijdou na řadu konzervy.
-Tohle je celer a mrkev.

00:19:23 Dáme to vařit.

00:19:24 Podíváme se, jestli hovězí je měkké.

00:19:30 Dáme jiný.

00:19:33 Vyndala jsem už cibuli a bobkové listy.

00:19:40 Tohle je jedna sklenice sterilizované červené řepy.

00:19:47 Tohle je malá piksla klasického leča.

00:19:51 Aspoň mám ty míry. Tohoto vuřta nakrájet.

00:19:59 Já jsem tak zvrhlá, že v boršči mi chutná nejvíce vuřt.

00:20:04 -Ten se krásně rozpadá.
-Tak jenom na kolečka?

00:20:09 -Takhle.
-To každý dostane jedno kolečko.

00:20:13 -Dáme na talířek.
-Já bych to dala zpátky.

00:20:21 Nejdříve si vezmeme řepu. Záleží na tom, jaká se koupí.

00:20:27 -Někdy je měkká. Já jsem ji chutnala, je měkká.

00:20:32 Ona se stejně povařit musí. Je třeba to hlídat.

00:20:36 -I s tím lákem?
-Ten lák je nejlepší.

00:20:40 Nedáme všechno, nemáme tak velkou porci.

00:20:44 Ale lečo tam dáme celé. To mám ráda.

00:20:48 To já bych nepředpokládala, že do toho patří lečo.

00:20:53 Už dost. Teď se to malinko musí povařit.

00:20:57 Já nevím, jestli jsem solila.

00:21:02 My teď, co to bude bublat, můžeme vytvořit chuť sladkokyselou.

00:21:08 Sladkokyselá má být, tak dobře.

00:21:11 Cukr já tam dávám automaticky. Co?

00:21:14 Ještě trošičku soli.

00:21:21 -Ještě.
-Sůl?

00:21:24 Ano.

00:21:26 -Teď bych malinko...
-Vínka?

00:21:29 Ne, to je ocet.

00:21:31 Jenom tak, abychom sladkokyselost nepopřely.

00:21:38 Teď už by to mohlo být. Teď dáme lečo.

00:21:42 Celý. To se už jenom prohřeje.

00:21:47 Lečo je v konzervě rozleželý.

00:21:51 Teď by se to mohlo zahustit, aby to bylo trošku táhlý.

00:22:02 Nezdrclo se nic.

00:22:10 Malinko, solamyl reaguje spolehlivě.

00:22:14 Už to má chuť jako boršč.

00:22:19 Podle fantazie. Dá se tam dávat zelí.

00:22:23 -Zelí taky?
-Zelí do boršče patří.

00:22:26 Někdo tam může dát i brambory. Mně tohle přijde už vycizelovaný.

00:22:32 Je to hustší, výborně.

00:22:34 -Já můžu servírovat.
-Můžeš servírovat.

00:22:38 Já ti tady dám talíř.

00:22:40 Vypínám.

00:22:48 A ještě kde máme...? Máme, všechno máme.

00:22:54 Kdybychom chtěly být puntičkářky, tak to dozdobíme petrželkou.

00:23:03 Takové věci neškodí, ale už takhle je to pohádka.

00:23:07 -Tak zase umíme něco nového.
-A rychlého.

00:23:11 Já ti děkuju.

00:23:35 Dnes jsme to trochu natáhli, tak zbývá čas jen na soutěž.

00:23:40 Před týdnem jsem vám položila otázku,

00:23:43 která se týkala sběratele magnetek.

00:23:59 Správná odpověď. Výherce z minula:

00:24:12 Je tu nová otázka.

00:24:16 Kdo správně odpoví a bude vylosován,

00:24:19 získá od Hartmann tlakoměr Tensoval duo control,

00:24:25 se kterým si doma naměříte stejné hodnoty krevního tlaku,

00:24:30 jako u vašeho lékaře. Naše otázka:

00:24:53 Odpovědi posílejte nejpozději do týdne.

00:25:11 Milí přátelé, čas vymezený pro náš pořad vypršel,

00:25:16 ale za týden se zase sejdeme.

00:25:19 Na viděnou s vámi se těší vaše Jiřina.

00:25:22 Titulky: Méhešová Iva, ČT 2013

0 hlasů

Předchozí díl

Všechny díly628

Následující díl

Jiřina Bohdalová v půlhodince inspirací a zajímavostí pro volný čas

Obsah dílu

Soutěž

Přehrát vše

Mák

Dnes se setkáme opět s dědkem kořenářem Břetislavem Novým a budeme si povídat o máku.

6:00

Výroba dárečků

Výtvarnice Vlaďka Pečínková nabídne náměty na dárečky, které zvládnou vyrobit i šikovné děti.

5:39

Netradiční zelenina

Ivan Dvořák nás seznámí se zajímavou zeleninou.

5:11

Kokosový ořech

Vlastimil Šindelář nás naučí rychle a bezpečně otevírat kokosový ořech.

Rychlý boršč Petry Černocké

Budeme vařit s Petrou Černockou, která se rozhodla předvést, jak se připraví rychlý boršč.

5:37

zpěvačka, herečka

Soutěž

Prověřte svoje znalosti s pořadem Hobby naší doby a navíc získejte hodnotné ceny.

Soutěžní otázka z 1. června

Jak se jmenoval pokrm, který připravila Vlasta Kahovcová?

A) Krkonošský kuba
B) Šumavský kuba
C) Moravský kuba

Správné odpovědi posílejte pomocí SMS ve tvaru: HOBBY mezera A, B nebo C na číslo 900 11.

Cena SMS dle tarifu operátora. Technicky zajišťuje ATS Praha, www.atspraha.cz.

Výherce i správnou odpověď se dozvíte v dalším vysílání a na těchto stránkách.

Výherce minulé soutěže

Minule nás zajímalo, jaké je křestní jméno herce Jaškówa. Správná odpověď je B) Robert. Cenu získává Karla Rezková, Praha 5. Gratulujeme!

Pravidla soutěže