Černé ovce

Díly
Videobonusy
Hledání v archivu
Soutěž

Placení kartou — Bramborový salát

Premiéra: Čtvrtek 11. 12. 2014 na ČT1

Nastavit připomenutí

Hledat všechna vysílání dílu / pořadu

Přehrát

00:00:15 -Někteří výrobci pokrmů

00:00:17 se nám čas od času snaží ozvláštnit jídelníček.

00:00:20 -Třeba navinulým salámem anebo jetou majonézou.

00:00:23 Člověk by ale neměl zkoušet všechno.

00:00:25 -Už jenom s ohledem na své zdraví. Hezký podvečer.

00:00:28 -Dneska si řekneme, jak naše tříčlenná porota

00:00:31 hodnotila vzorky bramborového salátu koupené v obchodech.

00:00:35 A potom se zeptáme,

00:00:37 jestli nám může obchodník naúčtovat poplatek navíc

00:00:40 jen proto, že platíme kartou.

00:00:44 Není nad vlastní bramborový salát.

00:00:46 -No jo, ale já jsem ho pokoušel vypěstovat na zahradě

00:00:49 vedle hlávkového, ale nepodařilo se mi to.

00:00:52 -V tom případě si kup novou zahradu.

00:00:54 Anebo hotový bramborový salát.

00:00:56 Receptů na bramborový salát je tolik, kolik je moderátorů...

00:01:00 -Kuchařů... -Maminek...
-Tatínků...

00:01:02 -Babiček, pejsků a kočiček a tak dále.

00:01:05 A mnohdy se dědí z generace na generaci.

00:01:07 -A co do toho dáváš?
-Samozřejmě mrkev, petržel, celer.

00:01:12 -Počkej, ještě bychom tam měli dát vajíčka.

00:01:15 -Vajíčka? Tak ukaž, já je tam dám.

00:01:17 -A celé je dáme, takhle.
-Celé. Všecky.

00:01:20 -Ono totiž to je dobré na hlas.
-Proto nejsou vařená, ale syrová.

00:01:24 A ty skořápky jsou zase dobré na kosti.

00:01:27 A ještě by to chtělo něco na klouby.

00:01:29 -Podívej, tady máme medvídky. Gumové medvídky.

00:01:32 -Výborně, gumové medvídky, alespoň to nemusíme sladit.

00:01:35 -No jasně.
-Na něco jsme ještě zapomněli.

00:01:38 -Na brambory! -Aha! No jo, ale ty už se nám tam nevejdou.

00:01:41 -No tak tam dáme brambůrky, no.

00:01:43 -Dobrý nápad, alespoň to nemusíme solit.

00:01:46 -Ale co když salát nestihneme udělat?

00:01:48 Má cenu se po něm poohlédnout v obchodě?

00:01:50 -Zeptáme se jako obvykle

00:01:52 tříčlenné poroty u testu bramborových salátů.

00:01:55 Dnes tady vítáme

00:01:56 zástupkyni spotřebitelů paní Martu Stránskou.

00:02:00 -Dobrý den.
-Dobrý den.

00:02:01 -Šéfkuchaře, a tedy i odborníka na bramborový salát,

00:02:05 pana Dalibora Navrátila.

00:02:07 Dalibore, vem židli.
-Ahoj Vlado.

00:02:09 -A známou osobnost z České televize,

00:02:11 moderátora ČT 24 Jiřího Václavka. Dobrý den.

00:02:14 -Dobrý den přeju.

00:02:16 -Porota bude hodnotit 7 vzorků bramborového salátu různých značek

00:02:20 zakoupených v různých supermarketech.

00:02:22 -Šest vzorků je balených a ten sedmý je vážený.

00:02:25 Vaším úkolem bude potom si tipnout, který je ten vážený.

00:02:28 -Porota bude také hodnotit chuť, vzhled a vůni,

00:02:31 a to pomocí bodů od 0 do 10, čím více, tím lépe.

00:02:34 -Jako vždycky připomínáme, že vzorky jsou anonymní

00:02:37 a teprve po skončení ochutnávky prozradíme jejich identitu.

00:02:41 Pusťte se do toho.

00:02:43 -To je zajímavé,

00:02:45 že ty saláty vypadají už na první pohled každý trochu jinak.

00:02:49 Já bych si nikdy u tatínkova salátu neuvědomil,

00:02:51 jak velký rozdíl mezi nimi může být.

00:02:54 -Tak dobrou chuť. -Dobrou chuť.
-Budeme ji potřebovat. -Jednička.

00:02:58 -Bramborový salát nemá zrovna slavnou minulost.

00:03:01 I když dodnes přesně nikdo neví, jak se zrodil,

00:03:04 Magdalena Dobromila Rettigová ho ve své kuchařce uvádí

00:03:07 jako směs různých zbytků jídel, tedy toho, co dům dal.

00:03:11 -Chytlo se to a bramborový salát

00:03:13 se stal jedním ze symbolů českých Vánoc.

00:03:15 Ovšem kritéria na jeho výrobu neexistují.

00:03:17 Zeptali jsme se tedy,

00:03:19 co dělá bramborový salát bramborovým salátem.

00:03:21 -Já si myslím ta zelenina, taková ta lehkost,

00:03:24 kterou dneska už nastavujeme i jogurtem.

00:03:26 -Já to nedělám, to dělá manželka.

00:03:28 -Ochutnáváte vy?
-Ne, jenom když je to hotový.

00:03:31 Až když je to hotový.

00:03:33 -Takže chlapský přístup.
-No, přesně tak.

00:03:36 -Kvalitní olej, vajíčko a pak už ta zelenina.

00:03:40 To už je hrášek, mrkev.

00:03:42 -Někdo má rád do toho kousek salámu nakrájet.

00:03:45 Aby to bylo dobře takový okyselený

00:03:47 a udělat ho hlavně den předem, aby se to všechno proleželo.

00:03:51 A pak je to druhý den to nejlepší.

00:03:54 -My jsme ho taky dělávali den předem,

00:03:56 ale pak nezbylo na Vánoce.

00:03:58 -A my se teď podíváme, jak se nám rozjelo testování.

00:04:01 -Mně tam voní strašně hodně levná majonéza. -Je jí moc?

00:04:06 -Levná. Ta obyčejná, levná.

00:04:08 -Jak se to pozná?
-Je taková umělá.

00:04:12 -Zkusíme tu dvojku? Nezdá se vám toho pepře příliš?

00:04:16 -Ano, zdá.
-V té dvojce?

00:04:18 -No ale to mi přijde takové vodové.
-Je to řídké. -Je to řídké.

00:04:24 -Porotci teď mluví o dvojce,

00:04:26 a to je bramborový salát Karlova Koruna od výrobce BONECO a.s.,

00:04:30 100 gramů za 6 korun.

00:04:33 -Tak to ne. -To ne.
-No ty brďo!

00:04:35 -To přece nemá s bramborovým salátem nic společného.-Cenu.

00:04:40 -Má se to spolknout?
-Já jsem to riskl.

00:04:45 Skoro bych řekl, že v tomto případě musím dvojce zvýšit body,

00:04:49 protože ta trojka byla ještě horší.

00:04:51 -Ještě horší, ano.

00:04:53 -Pod číslem 3 se skrývá Varmuža od výrobce DELMAX, a.s.,

00:04:57 100 gramů za 6 korun.

00:04:59 Tento salát je bez sladidel a bez lepku.

00:05:01 -Jedničkou jsme začali docela dobře.

00:05:04 -Ta byla výborná.

00:05:05 -Když se to srovná s těma dalšíma dvěma.

00:05:08 -A číslem 1 je označen bramborový salát TESCO,

00:05:10 výrobce Lahůdky - Palma, s.r.o., 100 gramů za 7 korun.

00:05:15 Vlado, já mám takový problém,

00:05:17 mně se nikdy nedaří bramborový salát dosolit.

00:05:20 -Musíš ho nechat uležet, odpočinout.

00:05:23 -To dělám, ale nepomáhá to.

00:05:24 -To já doma takhle odpočívám a manželka dělá salát.

00:05:28 -Zase ta tvoje manželka. Ty ji nemít, tak nevím.

00:05:30 -Tak bych jedl řízek bez salátu.

00:05:32 -Zatímco řízek se objede bez salátu,

00:05:35 salát se neobejde bez základních ingrediencí.

00:05:38 V balených salátech ale mnohdy najdeme i něco navíc,

00:05:41 například konzervanty, ochucovadla a barviva.

00:05:44 -Čím to je, že ten salát je takový žlutější?

00:05:47 -Podle mě je to obarvenou...

00:05:51 Ano, majonéza teda byla obarvena.

00:05:53 -Takže taky nic moc?

00:05:55 -To se dneska prostě děje, všude se to barví.

00:06:00 -A kdyby to bylo zkažené, tak to bude do zelena?

00:06:03 -Ne, tak by to smrdělo.

00:06:05 -Kvalitní brambory jsou základ.

00:06:07 V 50. letech minulého století se jich urodilo nadměrné množství

00:06:11 a bylo potřeba úrodu rychle sklidit.

00:06:15 -Úroda brambor je dobrá.

00:06:17 V nejlepším družstvu okresu Praha-jih

00:06:20 se urodilo 160 metráků brambor na hektar.

00:06:23 Je však nutno rychle sklízet.

00:06:25 Výkupní sklady v republice se proto dobře připravují.

00:06:34 Také v Cerekvici u Litomyšle vědí,

00:06:37 že je na podzim pro zemědělce každá hodina dobrá.

00:06:40 Proto dali hlavy dohromady a s pomocí místního kováře

00:06:44 si vyrobili jednoduchý vykladač brambor.

00:06:46 Přední kola valníku se vyzdvihnou

00:06:49 a z nakloněného vozu padají brambory přímo na transportér.

00:06:53 Dřina je pryč, 10 lidí může dělat jinou práci

00:06:56 a družstevníci nemusí ve výkupním skladě dlouho čekat.

00:07:00 Pomocí vtipného nápadu

00:07:02 tak stačí včas odvozit jak brambory, tak i řípu.

00:07:06 -Jaké suroviny jsou pro bramborový salát ještě důležité?

00:07:10 -Všechny potraviny, které dáváme do salátu, pak ten salát jíme,

00:07:15 jsou důležité.

00:07:17 Ale myslím si, že jsou dvě nejdůležitější,

00:07:19 a to je brambora a věc, o které jsme nemluvili,

00:07:22 a to je majonéza.

00:07:24 Jestli budu šetřit, koupím si levnou majonézu,

00:07:26 tak ten salát nedělejte, nemá to smysl.

00:07:29 Nebo si tu majonézu udělejte doma, je to strašně jednoduché.

00:07:33 Žloutek, přikapávat olej, rozmíchávat.

00:07:35 Je to tak jednoduché, a ten salát bude skvělý.

00:07:38 -A teď se podíváme, jak dopadly kupované saláty.

00:07:41 Ale nejprve bude tipování.

00:07:43 -A já vás teď poprosím, abyste si tipli,

00:07:46 který z těch salátu byl vážený. Takže vážený pane?

00:07:49 -Já jsem si téměř jistý, že to byla jednička.

00:07:52 -Já váhám mezi čtyřkou a jedničkou.

00:07:56 -Já zkusím trojku. Kvůli brambor.

00:07:58 -Bohužel, ani jeden nemáte pravdu, byla to sedmička.

00:08:01 -Sedmička? -Sedmička?
-Toto je domácí salát?

00:08:05 -To by mě zajímalo, kdo to vyráběl.

00:08:07 -Ne domácí, je vážený, není balený. Je vážený, z lahůdkárny.

00:08:11 A tady jsou celkové výsledky.

00:08:13 Nejvíce porotě chutnal bramborový salát TESCO

00:08:17 od výrobce Lahůdky - Palma s.r.o., 100 gramů za 7 korun.

00:08:21 -V té jedničce ty brambory byly opravdu nejlepší,

00:08:24 taková jemná chuť, skoro opravdu jako doma.

00:08:28 -Druhé místo získal salát DELIKA, 100 gramů za 7 korun,

00:08:32 od výrobce DELIKA lahůdky s.r.o.

00:08:34 A hned za ním se umístil SPAR od stejného výrobce,

00:08:37 100 gramů za 5 korun.

00:08:39 -Předposlední zůstal vážený salát z pražských lahůdek STENA s.r.o.,

00:08:43 který byl zároveň nejdražší, 100 gramů za 9 korun.

00:08:47 -Když se podíváte na moji sedmičku,

00:08:49 tak tady mám nějakou ošklivou, opravdu ošklivou mrkev.

00:08:53 -Já taky, já mám třeba tu mrkev hodně kyselou.

00:08:58 -Všichni jste řekli, oba dva, že tam je levná obyčejná majonéza,

00:09:02 olej, až říkáte rybí, no, není to dobré.

00:09:07 -Nejméně pak porotcům chutnaly saláty Karlova Koruna

00:09:10 od výrobce BONECO a.s., 100 gramů za 6 korun,

00:09:13 a Varmuža od výrobce DELMAX, a.s. stejné ceny,

00:09:16 ale bez sladidel a bez lepku.

00:09:19 -Zaujalo mě, že ještě v dnešní době

00:09:23 musím ochutnávat saláty, které jsem ochutnal.

00:09:26 Ty dva druhy, byla to dvojka a sedmička.

00:09:29 Nevychucené, řídké, jeden byl kyselý,

00:09:31 bylo tam hodně hrášku, hodně pepře, mletého černého.

00:09:38 -Já jsem zvyklá dělat vánoční večírek,

00:09:42 a tam přijdou hosti

00:09:44 a většinou dámy přinesou své bramborové saláty,

00:09:47 ale tedy ani jeden se tomu nepodobal.

00:09:52 -Za chvíli vás čeká živé vysílání. Jak to zvládnete?

00:09:56 -Měl jsem obavy, když jsem sem šel na testování bramborových salátů.

00:10:00 Teď bych řekl, že mám obavy možná z těch dvou,

00:10:03 co nám nechutnaly, ještě větší.

00:10:05 Ale vykompenzovaly to ta jednička a čtyřka, ty byly opravdu výborné.

00:10:10 -Co je důležité při přípravě bramborového salátu?

00:10:13 -Je dobré, aby lidi, když dělají bramborový salát,

00:10:15 aby nedali do hrnce brambory uvařené pomáčknuté,

00:10:18 mrkev, celer, petržel, majonézu, hořčici, super.

00:10:21 Zamíchám, málo, dosolit, zamíchat, ještě, a furt to míchá.

00:10:25 A ty brambory, jak míchá,

00:10:26 furt se rozpadají, furt se rozpadají, furt se rozpadají.

00:10:29 Ať si vychutí, přechutí, takovou tu lebedu,

00:10:32 hrášek, cibule, mrkev, petržel, okurka, hořčice, sůl, pepř,

00:10:35 majonéza, smíchat. Malinko přechutit.

00:10:38 A teprve nyní dát k těm bramborám a zamíchat. Počkat hodinu.

00:10:42 A teprve potom ochutnat a možná malinko dochutit.

00:10:45 A jsou to bramborové hranolky, je to výborné.

00:10:57 -Zákon ukládá prodejcům přijímat zákonná platidla,

00:11:01 to znamená bankovky a mince. Tam samozřejmě ta hodnota

00:11:04 je protihodnotou toho plnění toho zboží, které dostávám.

00:11:08 Platba kartou už takto upravena není, je to smluvní záležitost.

00:11:12 Prodejci nejsou povinni přijímat platební karty,

00:11:15 je to otázka smlouvy mezi tím prodávajícím a kupujícím.

00:11:19 Samozřejmě většina prodávajících ty se karty snaží používat,

00:11:22 protože to motivuje zákazníka,

00:11:25 aby si něco koupil, i když zrovna u sebe nemá peníze.

00:11:28 Na straně druhé ale je pravdou,

00:11:30 že firmy, které ty terminály používají,

00:11:32 odvádí bankám určitou část těch příjmů,

00:11:35 takže je to pro ně nevýhodné.

00:11:37 Může se tedy stát, že některý z těch obchodníků

00:11:39 uplatní určitý poplatek, který ho stojí platba kartou,

00:11:42 protože je to pro něj něco jiného než platba v hotovosti.

00:11:46 Na to skutečně právo má,

00:11:47 zákon mu to nějakým způsobem nezakazuje.

00:11:50 Ale měl by předem na to zákazníka upozornit,

00:11:52 že k té ceně zboží takový poplatek je.

00:11:55 -Právě jsme vyčerpali zásobu informací nejen pro dnešní den,

00:11:58 nejen pro tento měsíc, ale také pro celý tento rok.

00:12:01 -Pokud vám bude smutno,

00:12:03 porozhlédněte se v našem internetovém archivu.

00:12:06 -A samozřejmě nezapomeňte nám nadále psát, co vás trápí.

00:12:09 -A teď už vám přejeme příjemné prožití vánočních svátků.

00:12:12 -Veselého Silvestra!
-A těšíme se na viděnou.

00:12:16 Skryté titulky: Alena Kardová, Česká televize 2014

0 hlasů

Předchozí díl

Všechny díly2928

Následující díl

TEST – Jak chutnají kupované bramborové saláty?

Obsah dílu

Placení kartou

Přehrát vše

Rada

Placení kartou

Dotaz diváka: Při koupi dálniční známky mi na čerpací stanici naúčtovali poplatek 20 korun navíc, a to protože jsem neměl hotovost a platil jsem kartou. Mají na to nárok?

Autor reportáže: Petr Konečný

Test

Vánoce se blíží a s ním i příprava tradičního symbolu – bramborového salátu. Ale co když ho doma nestihneme udělat? Má cenu kupovat ho v obchodě? Naše tříčlenná porota za vás otestovala 7 vzorků salátů. Jak dopadly?

Autor reportáže: Vlado Štancel