Karob není kakao, tuku má jen pramálo (2009). Co všechno nevíme a víme o tom, co pijeme a jíme
Karob je stálezelený keř nebo strom, původem ze Středomoří. Pěstuje se již 4000 let především pro své jedlé plody, známé pod názvem svatojánský chléb či rohovník. Karobové boby rostou v luscích, po usušení se melou na jemný prášek. Plody karobu se dají konzumovat i čerstvé. Karob (svatojánský chléb) nachází v současné době uplatnění při výrobě čokolády, cukrovinek, pečiva, nápojů, zpracování masa, mléka, ovoce a zeleniny, ale i kosmetických přípravků. Lusky karobu chutnají jako čokoláda a sladce voní. A kakau se karob chutí podobá tak, že v pečivu a cukroví jej téměř nepoznáte.