Kouzelné bylinky

Díly
Recepty
Bylinky
Rady a tipy
Bylinkové zahrady

Na bolavé tělo

Premiéra: Neděle 27. 4. 2014 na ČT1

Nastavit připomenutí

Hledat všechna vysílání dílu / pořadu

Přehrát

00:00:26 Každého z nás občas bolí záda, klouby, nebo nás trápí revma.

00:00:29 Dnes se vydáme hledat bylinkové pomocníky,

00:00:31 kteří nám od bolesti uleví

00:00:33 a jsou prospěšní našemu pohybovému aparátu.

00:00:39 Simona dnes vyrobí kostivalovou tinkturu,

00:00:41 skvělé mazání na bolavá místa.

00:00:44 Vyzkouší také jednoduchý solný zábal.

00:00:46 Spolu se zahradníkem Honzou bude zakládat bylinkový záhon

00:00:50 a s Evou Francovou upeče dort z červené řepy.

00:01:00 Opět po týdnu sedíme v krásném altánku s panem Václavem Větvičkou

00:01:04 a povídáme si o bylinkách.

00:01:06 Opravdu kostival léčí ty kosti?

00:01:08 No říká se to, ale on má těch lidových jmen daleko víc.

00:01:15 Třeba v latině se jmenuje lingua-bovis

00:01:20 a já to hned vysvětlím.

00:01:22 To je brutnákovitá rostlina,

00:01:23 která má nezaměnitelné takové široce kopinaté,

00:01:27 anebo široce oválné listy sbíhavou bází,

00:01:31 které našim předkům zřejmě připomínalo volský jazyk.

00:01:37 Už z časů našeho prvního tištěného herbáře,

00:01:41 který vydal v roce 1517 v Norimberku

00:01:45 Jan Černý z Prahy, Johannes Niger de Praga,

00:01:47 stojí psáno, že "svaluje rány", svírá rány

00:01:52 a používá se skutečně od té doby v lidové medicíně

00:01:57 prakticky až do dnešních časů.

00:01:59 My jsme takovou praxi dokonce udělali i v botanické zahradě,

00:02:05 kde jsme ho pěstovali,

00:02:06 a když se někdo poranil, vykopli jsme kořen, rozřízli ho,

00:02:11 oprali ho ve vodě a pleskli jsme ho na tu ránu

00:02:14 a žili jsme v důvěře, že se rána zhojí a ona taky jo.

00:02:20 Kde ho najdu?

00:02:22 Břehy vod, břehy rybníků, potoků, říček, vlhké mokré louky,

00:02:26 kde někde by bylo lze ho zaměnit třeba s velkolistými šťovíky,

00:02:33 ale ve chvíli, kdy bude kvetoucí, už ho s ničím nezaměníte.

00:02:37 Najdu kostival na svém místě i napřesrok?

00:02:40 Určitě ano. Je to velmi vytrvalá rostlina.

00:02:43 Pokud se vám dostane do okrasného parku, tak je zákeřná,

00:02:49 protože má rozsáhlý dužnatý kořenový systém

00:02:53 a na ten mají spadeno léčitelé

00:02:56 a všichni, kdo se kostivalem zabývají jako léčivou rostlinou.

00:03:01 Máte-li v zahrádce jezírko, klidně si tam kostival vysaďte,

00:03:04 budete mít léčivku po ruce.

00:03:10 Tady mám kořen kostivalu, který jsem si ráno vykopala v lese.

00:03:13 Pokud ale nemáte čerstvý kořen, můžete použít i sušený.

00:03:16 Kostival naložím do lihu a udělám z něho kostivalovou tinkturu.

00:03:20 Tinktura znamená, že bylinka, v našem případě kořen,

00:03:23 se naloží do lihu.

00:03:25 Při práci s kostivalovým kořenem se vyhněte kovu.

00:03:27 Používejte raději keramické nástroje.

00:03:32 Protože se kořen neloupe,

00:03:34 musím z kousku kořene teď vydrbat všechnu hlínu, písek,

00:03:36 prostě všechnu špínu.

00:03:40 Teď si kořen nakrájím na malá kolečka,

00:03:42 aby se účinné látky z kořene dobře vyluhovaly.

00:03:45 Obecně platí, že alkohol vytáhne z bylinek více účinných látek,

00:03:48 než třeba jenom když je zalejeme vařící vodou

00:03:50 a uděláme si z nich čaj.

00:03:52 Kostivalový kořen teď necháme luhovat

00:03:54 minimálně měsíc na světlém, teplém místě, ale klidně i rok.

00:04:00 Já už jsem si jednu tinkturu nedávno udělala.

00:04:02 Není to z kostivalu, ale je to z kořene echinacei.

00:04:05 Takhle vypadá přibližně po měsíci luhování.

00:04:08 Dole echinacea pustila bílé mléko.

00:04:11 Kostivalovou tinkturu používáme tak,

00:04:13 že postižené místo - záda, loket, koleno tinkturou potřeme,

00:04:18 promasírujeme a poté obvážeme.

00:04:27 Pane doktore, v dnešním dílu si povídáme o bylinkách

00:04:29 na onemocnění pohybového aparátu. I tady může čínská medicína pomoci?

00:04:34 Čínská medicína má velkou tradici vycházející třeba z Šaolinu,

00:04:38 kde dnešní sportovci jsou šaolinský bojovníci.

00:04:42 Měli podobné problémy, měli natažené šlachy, měli bolavé svaly,

00:04:46 takže je historie léčby,

00:04:49 dneska bysme řekli i ve sportovní medicíně,

00:04:51 nebo onemocnění pohybového aparátu,

00:04:53 protože pohybový aparát jsou i klouby, kosti

00:04:55 a tam to není o žádném sportu, tam to je o revmatismu.

00:04:59 První zmínka o revmatismu pochází před naším letopočtem

00:05:02 z Vnitřního kánonu Žlutého císaře, což je strašně dávno.

00:05:06 Rozdělili šest typů revmatismu v době,

00:05:09 kdy my jsme nebyli ještě ani v Karpatské kotlině,

00:05:11 tak ten náskok je zase velmi velký.

00:05:14 A tady v tomto případě bylinná léčba opravdu kralovala,

00:05:16 spolu s akupunkturou.

00:05:18 To třeba moc nejde dieteticky nebo masážemi, když to hodně bolí.

00:05:21 Bylinná léčba byla na takové propláchnutí meridiánů,

00:05:25 propláchnutí organismu velmi účinná.

00:05:28 Třeba u toho revmatismu,

00:05:29 můžete mi popsat, jak ta léčba vypadá, co to je za byliny?

00:05:33 Jsou to většinou aromatické byliny, které podle čínské medicíny

00:05:36 rozfouknou, rozbouchnou tu nemoc, tu stagnaci,

00:05:40 protože revmatismus je nějaká blokáda.

00:05:42 Jak je ten systém drah, kde má kolovat nějaká energie,

00:05:46 což je jenom symbolické vyjádření, ale kupodivu to platí.

00:05:49 Já jako internista, bývalý internista,

00:05:51 nahlížím na revmatismus jako na kombinaci vlhkosti,

00:05:54 protože to je oteklé,

00:05:56 větru, protože vadí průvan, a ty bolesti se můžou hýbat

00:06:00 a chladu, který vyvolá bolest.

00:06:03 No a když se na to podívám tak

00:06:04 a dám bylinky na vítr, chlad a vlhkost,

00:06:07 tak kupodivu to zabere lépe, než po analgetikách.

00:06:11 A mám mnoho vyléčených lidí,

00:06:12 ne že zaléčených bez bolesti, ale vyléčených,

00:06:15 protože základem je potom na konci si udělat laboratorní testy.

00:06:19 Ty bylinky mají velkou sílu.

00:06:21 A co třeba taková zlomená noha? Můžu jít taky za vámi?

00:06:24 Je výborný dát dva ženšeny z každé strany a ovázat obvazem.

00:06:29 Chápu, že teď vtipkujete.

00:06:31 Podpora hojení kostí,

00:06:32 jedna bylinka se jmenuje čínsky Qui-su wei pou - drinárie.

00:06:35 Qui-su wei pou znamená spravovač úlomku kostí.

00:06:39 Je to empiricky nalezená bylina,

00:06:41 která ty úlomky rychleji slepí dohromady,

00:06:43 takových bylin je hodně.

00:06:45 Jsou traumatologické receptury, protože ať už zemědělec nebo voják,

00:06:50 každý člověk potřeboval občas nějakou bolístku pofoukat,

00:06:54 symbolicky řečeno, a je mnoho receptur na podporu hojení.

00:06:58 Co taková vyhřezlá plotýnka, problémy s páteří?

00:07:01 Dá se to kombinovat.

00:07:03 Čínská medicína má mnoho směrů léčebných,

00:07:06 ale ta bylinná léčba třeba na odstranění otoku:

00:07:09 vyhřezne plotýnka a všechno to tam oteče a ztuhne,

00:07:12 a to potom je takový bludný kruh. Ten problém tvoří otok.

00:07:17 Ty byliny ten otok snadno lymfaticky oddrenují

00:07:20 a člověku se o padesát procent uleví, může začít cvičit

00:07:23 a už se to nastartuje,

00:07:25 takže s bylinnou léčbou mám velmi dobré zkušenosti u plotýnek.

00:07:29 Ale určitě to není otázka týdne nebo 14 dnů?

00:07:31 Ten otok týden, čtrnáct dnů,

00:07:33 ale potom doléčení, samozřejmě to nejsou zázraky,

00:07:36 to je jenom tak jako poctivě empiricky sestavené,

00:07:39 jak to ti Číňané vymysleli.

00:07:42 Takže vlastně bylinky a samozřejmě i aktivní přístup toho člověka.

00:07:45 Tak. No aktivní přístup je úplně základem.

00:07:48 My jim pomáháme právě v tom, aby člověk mohl začít cvičit,

00:07:51 aby to mohl uchopit do svých rukou.

00:07:53 No a potom ti vyléčení, to jsou ti aktivní

00:07:55 a ti jenom zaléčení, co se jim to vrací,

00:07:57 to jsou ti, co pak necvičí.

00:08:00 A co třeba prevence? Můžu si přijít pro bylinky,

00:08:02 třeba mi ještě nic není, ale chci tomu předejít?

00:08:04 Mnoho bylin, třeba se říká o nich, že zpevňují šlachy a kosti.

00:08:08 Zlepšují nutrici.

00:08:09 Kosti jsou závislé na hormonální aktivitě a rovnováze.

00:08:12 Svaly si můžeme zlepšit v posilovně,

00:08:15 ale výživa šlach, někdo má takzvaně praskavé šlachy,

00:08:18 že by chtěl cvičit, ale něco mu někde rupne a nemůže,

00:08:21 takže v tom je mnoho bylin,

00:08:22 které tuto mezioblast můžou zlepšit.

00:08:26 No a třeba ve sportovní medicíně

00:08:28 bylinné receptury se mohou používat

00:08:30 jako takový povolený doping,

00:08:33 že tam jde o posílení, celkové zlepšení metabolismu.

00:08:36 To není doping v nějakém špatném slova smyslu,

00:08:39 ale ti čínští sportovci dokáží ze sebe dostat víc jenom tím,

00:08:44 -že mají třeba ženšenové extrakty.
-To je to!

00:08:47 To zase vychází z medicíny bojovníka.

00:08:51 Ten bojovník potřeboval podat naprosto úžasný výkon,

00:08:54 protože to byla otázka života a smrti.

00:08:56 No a měl své lékaře,

00:08:57 ta armáda měla své lékaře, kteří zlepšovali ten výkon,

00:09:00 a to je úplně přesně to, co dneska potřebujeme u sportovců.

00:09:09 Dnešní díl je o tom,

00:09:10 co vám může pomoci při potížích s pohybovým aparátem.

00:09:13 Eva Francová, kuchařka ze Svatojánu,

00:09:15 má jednu oblíbenou zeleninu, která se doporučuje

00:09:18 například když vás trápí dna nebo revma.

00:09:21 Je to červená řepa.

00:09:23 Eva si pro nás připravila menší překvapení.

00:09:25 Z červené řepy udělá dort.

00:09:28 Potřebujeme k tomu samozřejmě především červenou řepu,

00:09:30 kterou pečlivě omyjeme a zabalíme do alobalu

00:09:33 a dáme ji upéct, neloupeme ji.

00:09:36 Peče se na 200 stupňů

00:09:38 přibližně tři čtvrtě hodiny, až hodinu,

00:09:40 necháme ji vychladnout a teprve potom ji oloupeme.

00:09:45 Dále potřebujeme hladkou bílou

00:09:46 a celozrnnou jemně mletou mouku pšeničnou, karob.

00:09:51 Promiň, co je karob?

00:09:53 Karob je taková zdravá alternativa kakaa.

00:09:56 -Takže je to sladké?
-Ano a hezky to voní.

00:09:58 Na oslazení použijeme třtinový cukr,

00:10:01 nakombinujeme kypřící prášek a jedlou sodu, vajíčka

00:10:04 a dobrý olej, nejlépe slunečnicový.

00:10:08 Na vysypání formy potřebujeme kokos.

00:10:10 A teď všechno postupně rozmixujeme.

00:10:13 Nejdřív tu červenou řepu, kterou jsme si nakrájeli na kousky

00:10:17 a postupně tam budeme přidávat ostatní ingredience.

00:10:19 Nejdřív tekutý, to znamená vajíčka, olej a pak postupně ty sypký.

00:11:04 -Z toho mixéru je to hezky zpěněné.
-Bylo by samozřejmě nejlepší,

00:11:07 kdyby se všechny ingredience namixovaly ve velkém mixéru.

00:11:10 Vzhledem k tomu, že ho nemáme,

00:11:11 musíme to takhle udělat, že to zamícháme.

00:11:14 Snažíme se, aby to bylo co nejvíc našlehaný.

00:11:17 Karob a ještě ty kypřidla.

00:11:20 -Teď to dobře promíchej.
-Budu se snažit.

00:11:24 Z červené barvy se to mění na hnědou.

00:11:26 A až se to rozmíchá dohladka, přidáme tam čokoládu a brusinky.

00:11:33 Evi, pamatuješ si všechny tvoje recepty?

00:11:35 No, to určitě ne.

00:11:36 Takže musíš, když vaříš, prostě najít a jít...

00:11:39 Něco, co opakuju často, tak si pamatuju, ale většinou ne.

00:11:43 A improvizuješ, nebo se vždycky držíš...? Improvizuješ.

00:11:47 Já taky ráda improvizuju,

00:11:48 ale většinou to nedopadne tak dobře, jako u tebe.

00:11:50 Taky to vždycky nedopadne dobře.

00:11:52 Trošičku to vypadá jako sachr. Podívejte, jak je to krásně hnědý.

00:11:56 Použijeme rozevírací dortovou formu o průměru asi dvaceti centimetrů.

00:12:00 Vymažeme ji máslem a vysypeme kokosem.

00:12:03 Takže nevysypáváš strouhankou nebo moukou, ale radši kokosem.

00:12:06 Ale taky můžu, ale kokos je takovej chutnější.

00:12:08 On bude i hezký nahoře.

00:12:10 Našlehanou hmotu nalejeme do vymazané a vysypané formy.

00:12:17 Ta fialová s tou hnědou udělá takovou krásnou sytou barvu.

00:12:21 -Je to oblíbený dort u vás doma?
-Je, je.

00:12:23 -Ale byla nedůvěra k němu ze začátku. -To věřím.

00:12:27 Tak a teď to můžeme dát do trouby.

00:12:28 Pečeme to asi na 180-200 stupňů půl hodiny.

00:12:33 Když zapíchneme špejli, vytáhneme ji a je suchá, tak je to hotovo.

00:12:37 Tak honem!

00:12:53 Na polevu na upečený dort

00:12:55 rozehřejeme čtyři lžíce kokosovýho oleje,

00:12:58 jenom tak, aby byl tekutý,

00:13:00 přidáme dvě lžíce agávového nebo javorového sirupu,

00:13:04 ale už nezahříváme společně, protože by se nám to srazilo.

00:13:09 -To je důležitý.
-Ano to je důležitý.

00:13:10 Zahřát jenom ten kokosovej olej samostatně,

00:13:13 přidáme agávový sirup a karobu asi dvě lžíce.

00:13:17 Vznikne jakoby čokoládová poleva, kterou nalejeme na dort

00:13:20 a ozdobíme strouhaným kokosem nebo semínky, třeba sezamovým

00:13:25 nebo s oříšky, prostě podle chuti.

00:13:27 -Dort má krásnou čokoládovou barvu.
-Okamžitě to tuhne.

00:13:31 A teď to můžeš posypat tím kokosem, tak akorát.

00:13:36 A teď necháme jenom ztuhnout polevu, rozevřeme a krájíme.

00:14:17 -Dobrý den.
-Dobrý den.

00:14:19 Jiří, poraďte mi, kde se tady v Českém Krumlově pěstovaly bylinky

00:14:23 -za vlády Rožmberků?
-To jste došla na správné místo,

00:14:26 protože se nacházíme na kopci nad zámkem

00:14:29 a zde okolo nás se nacházely v 16. století Panské zahrady,

00:14:34 kde se pěstovaly ovocné stromy, květiny,

00:14:36 koření, to znamená byliny do kuchyně i pro léčebné účely.

00:14:42 A další zahrady se nacházely dole ve městě,

00:14:45 u městského paláce matky Viléma Petra z Rožmberka,

00:14:49 tam, co vidíte ten pivovarský komín

00:14:51 a vedle v areálu minoritského kláštera.

00:14:53 -Můžeme se tam jít podívat?
-Určitě, pojďme.

00:15:05 Tak a teď stojíme před brankou

00:15:08 do zahrad kláštera minoritů v Českém Krumlově.

00:15:12 Touto brankou zřejmě chodil i lékárník Jan Matthioli,

00:15:15 který zde v tomto domě na konci 16. století bydlel.

00:15:20 Tak prosím...

00:15:25 V této zahradě se zahradničí již 650 let.

00:15:28 Bratři minorité nepochybně byli taky nemocní.

00:15:31 Ta zahrada byla určená nejenom pro pěstování ovocných stromů,

00:15:34 vinné révy na této zdi,

00:15:36 podle které se tato zahrada také nazývala Na Tramíně,

00:15:39 ale i léčivých bylin.

00:15:41 V klášterních zahradách byla i lékárnická zahrada.

00:15:43 Zde v klášteře minoritů

00:15:44 to bylo zřejmě před touto zdí, obrácenou k jihu,

00:15:48 která své teplo předávala teplomilným středomořským bylinkám.

00:16:17 Tady v tomhle starobylém domečku býval sklad ovoce,

00:16:21 které se vypěstovalo v klášterních zahradách,

00:16:24 a když půjdeme dále, tak vám ukážu, kde byla klášterní kuchyně.

00:16:28 Z čeho se skládala jejich kuchyně? Byla to hodně prostá jídla?

00:16:32 Nepochybně. Jednak tam bylo hodně postních dnů vlastně během roku,

00:16:37 a ta strava byla především rostlinného původu,

00:16:40 masa tam mnoho nebylo.

00:16:45 Tady v zahradě za kaplí svatého Wolfganga a klášterním kostelem

00:16:50 byla kuchyňská zahrada,

00:16:53 kde se pěstovala zelenina pro obživu řeholních bratrů

00:16:56 -a také bylinky do kuchyně.
-Jaké měli kuchyňské bylinky?

00:17:01 Jo to takový ten klasický sortiment kmín, libeček, majoránka, bazalka.

00:17:08 -Šalvěj, neboli babské ucho?
-Možná taky.

00:17:15 Nyní jsme se octli v místech, kde za vlády posledních Rožmberků

00:17:18 byla jejich panská dvorní zahrada, nazývaná Libosad,

00:17:23 protože jim poskytovala potěšení.

00:17:25 Žili zde Vilém a Petr Vok z Rožmberka.

00:17:29 Zřejmě to byly jejich nejšťastnější roky.

00:17:31 Šťastné, byť krátké.

00:17:33 Vy jste mi dal inventář z roku 1601,

00:17:35 co všechno v té zahradě bylo,

00:17:37 a když vidím jaké tu měli bylinky, některé ani neznám, třeba šrucha,

00:17:41 ale pak jsou tu klasicky bedrník, majoránka, libeček

00:17:44 a dokonce puškvorec. Oni tu měli i rybníček?

00:17:48 Ano, měli zde sádku, v které chovali pstruhy.

00:17:51 Mimo to zde byla voliéra, kde chovali zpěvné ptáky,

00:17:54 aby je těšili svým zpěvem.

00:17:57 A teď vidím u zdi skleník: citrovník, pomerančovník, fíkovník,

00:18:01 takovéto exotické rostliny tu také pěstovali?

00:18:04 Zdejší oranžérie, nazývaná Pomerančová huť,

00:18:07 je druhou nejstarší oranžérií v českých zemích.

00:18:10 Takže oni vlastně tady v Českém Krumlově sklízeli exotické ovoce,

00:18:14 které my dnes musíme kupovat v supermarketech.

00:18:16 Jak byla ta zahrada uspořádána?

00:18:18 Když se podíváte, tak vidíme vlastně průčelí domu,

00:18:24 paláce, kde žili

00:18:25 a zahradu rozdělenou na čtyři velké pole,

00:18:28 nazývané ohrady.

00:18:30 Pak zde vidíme místo pro skleník a místo pro kuchyňskou zahradu.

00:18:36 Z té starobylé krásné zahrady, o které jsme si povídali,

00:18:39 se nezachovalo téměř nic, než holé zdi.

00:18:42 Nicméně pod zemí jsou ukryty její stopy.

00:18:46 Dají se odhalit a podle nich potom tuto zahradu

00:18:49 někdy v budoucnu třeba obnovit.

00:18:51 -Přál byste si to?
-Určitě.

00:18:56 Založit bylinkový záhon není tak úplně legrace.

00:18:59 Zvláště pro ženu je to docela fyzicky náročné.

00:19:02 A tak jsem si pozvala svého kamaráda,

00:19:04 zahradníka Honzu Kece,

00:19:05 který už mi loni bylinkové záhony pomáhal zakládat.

00:19:09 -Ahoj, Honzo!
-Ahoj, Simono!

00:19:10 -Ráda tě tu zase vidím.
-Já tebe taky.

00:19:12 Honzo, jak jsi spokojenej s naším dílem?

00:19:14 Já jsem spokojenej. Mně se líbí.

00:19:15 Já jsem na to měla spoustu pozitivních ohlasů.

00:19:17 Byli tu ze školek nebo ze škol. Vodily sem paní učitelky děti.

00:19:21 Je to na jednom místě spoustu rozdílných záhonů

00:19:23 a rozdílných bylinek

00:19:25 a vlastně do toho ještě i stromy ovocný.

00:19:27 Paní učitelky byly úplně nadšený,

00:19:28 co to je za úžasný místo, jako pro výuku.

00:19:31 To je dobře. A funguje ten tvar, že si to obejdou hezky dokola?

00:19:33 Funguje. Já jsem některý záhony udělala jednodruhový

00:19:36 a třeba je nazvala bylinky do kuchyně,

00:19:38 nebo další byly středomořský bylinky,

00:19:40 a nějaký záhony jsem udělala smíšený

00:19:42 a třeba i ty dětičky hádaly, co to je za bylinku.

00:19:45 Honzo, já bych ráda lidem ukázala, jak se takový bylinkový záhon dělá.

00:19:48 -Pomůžeš mi s tím?
-Určitě, rád.

00:19:51 -Tak jdem na to.
-Dobře.

00:19:52 A co do záhonu plánuješ za rostliny?

00:19:54 Asi bych ráda středomořské, kuchyňské,

00:19:56 to znamená oregáno, tymián, levanduli.

00:19:58 -Levanduli, rozmarýn.
-Přesně.

00:20:00 No, takže propustná půda, víc písku, dobře.

00:20:04 Tady ho máme, krasavce!

00:20:06 Rozřízla jsem kuláče, sbouchala je dohromady

00:20:08 a natřu to jenom z venku, abych ošetřila dřevo.

00:20:12 Takže oddrnujeme, položíme fólii, vyrovnáme,

00:20:14 naplníme substrátem, kterej namícháme a můžeme sázet.

00:20:18 -Co mi přidělíš za práci?
-Vyber si, co chceš?

00:20:20 -Já budu drnovat.
-Dobře.

00:20:21 -Na tom nic nezkazím.
-Tak já namíchám substrát.

00:20:23 Pro ty středomořský bylinky to potřebujem hodně propustný,

00:20:26 takže potřebujeme písek, do toho dáme normální ornici,

00:20:29 zem, v který je dostatečnej podíl jílu, aby nám to drželo vodu,

00:20:33 ale ne zas moc,

00:20:34 a můžeme tam přidat i trošku rašeliny, která to odlehčí,

00:20:37 ale rozhodně bych toho rašelinovýho substrátu nedával velkej podíl.

00:20:41 Takže hodně důležitý je sluníčko, ale ta půda může bejt chudší.

00:20:44 Tak. Písku se tam dá asi tak třetina.

00:20:49 Skoro dvě třetiny tý ornice

00:20:52 a opravdu jenom občas trochu tý rašeliny.

00:20:56 -A mícháš dohromady.
-A míchám to dohromady, no.

00:20:58 Simono, pojď, radši to ještě podložíme,

00:21:00 protože je to hrozně z kopce.

00:21:02 Jako myslíš, že by nám z toho stékala voda?

00:21:04 No tak při zálivce asi ne,

00:21:05 protože to se zaleje opatrně a stihne se to vsáknout,

00:21:08 ale když hodně zaprší, tak aby se to nesplavovalo k jedné straně.

00:21:11 Jo, to je pravda. Ukaž!

00:21:14 -A jo, stačilo malinko, viď!
-Stačí?

00:21:15 Hezky se to srovnalo. Jo, já myslím, že bezva.

00:21:17 Teď tam dáme netkanou textílii.

00:21:19 Sice jsme oddrnovali,

00:21:21 ale pro jistotu, aby nám tam zespodu něco neprorůstalo

00:21:23 -a nezapleveloval se záhon.
-Jasně.

00:21:26 Před chvílí jsi mě uklidnil, že to je přírodní věc,

00:21:28 že to je slisovaná bavlna, jsi říkal.

00:21:31 -Jo, je to slisovaná bavlna.
-Mé srdce ekologa je v klidu.

00:21:33 Ona se stejně postupně rozloží,

00:21:35 i kdyby se vyměnil substrát v tom záhonu,

00:21:36 tak to bude daleko jednodušší.

00:21:40 Písek se dá dát i dolů pod to,

00:21:42 ono to zlepší trochu tu propustnost zrovna tady u toho. -Aha.

00:21:44 Kterej je přímořskej.

00:21:46 Takže nejspodnější vrstva může bejt jenom písek?

00:21:49 Tak, klidně může bejt pět centimetrů písku.

00:21:58 A zasadíme do záhonu rostliny. Máme jablečník, šalvěj a meduňku.

00:22:02 Uděláme první šalvěj.

00:22:05 Tu mám z loňska, tu jsem měla v zimní zahradě,

00:22:08 tak nevím v jakým stavu budou kořeny.

00:22:10 -Koukni na ně, jestli jsou dobrý.
-Jo.

00:22:12 -Není to nějaký...
-No ale není to začernalý,

00:22:14 není to, je to pevný, není to prostě už...

00:22:18 Snažila jsem se jí moc nezalejvat, takže...

00:22:22 Akorát mi ji napadly mšice.

00:22:24 Máš nějaký ekologický postřikovadlo pro bylinky?

00:22:27 Mám, v poslední době se docela osvědčil výluh z tymiánu.

00:22:30 Dvě hrsti do litru vody do rozprašovače,

00:22:33 a je tam tymin, účinná látka, která je proti plísním.

00:22:36 Výborný! Tymiánu mám spousty!

00:22:37 Výborný, děkuju.

00:22:41 Oni se hodně rozrostou, proto je dáváš asi dál od sebe.

00:22:43 No, dávám je dál od sebe.

00:22:46 Já jsem moc spokojená. Děkuju, že jsi mi pomohl.

00:22:47 Myslíš, že zase můžu někdy zavolat?

00:22:49 Určitě rád přijedu. Kdykoliv zavolej.

00:22:51 -Ty jsi zlatej, díky!
-Taky děkuju.

00:22:57 Solí se léčilo už ve starém Egyptě, Řecku nebo Římě.

00:23:00 Sůl byla vždy součástí lidového léčitelství.

00:23:03 Možná i vy jste doma zkoušeli

00:23:05 například kloktat solný roztok při bolesti v krku.

00:23:08 Dnes vám ukážeme, jak vám sůl může pomoci od bolesti zad,

00:23:11 kloubů i revmatu.

00:23:13 Uděláme si jednoduchý, ale účinný solný zábal.

00:23:17 Potřebujeme kilo kuchyňské soli,

00:23:18 a protože jsme pořad o bylinkách, přidáme tam i jednu bylinku

00:23:21 a tou je skořice.

00:23:23 Skořice má tu vlastnost, že prohřívá.

00:23:26 Na rozpálenou, ale suchou pánvičku nasypu kilo soli,

00:23:30 míchám tři až pět minut, než se mi sůl zahřeje.

00:23:35 Sůl už je vařící,

00:23:36 tak ještě ke konci, než bude úplně hotová, tam nasypu skořici.

00:23:45 Mám teď dvě látky, který krásně prohřejou tělo

00:23:48 a navíc skořice nádherně voní.

00:23:54 Je složité odhadnout správnou teplotu soli,

00:23:57 takže klidně můžete pod ten zábal vlastně dát ještě ručník,

00:24:01 než rovnou na tělo,

00:24:03 a když sůl vychladne, ručník dáte pryč a zábal bude rovnou na těle.

00:24:17 Připraveno.

00:24:38 Solný zábal se dává na holá bedra, ale pokud je ještě moc horký,

00:24:42 klidně pod ním nechte tričko nebo ručník.

00:24:46 -Jani, dobrý?
-Ano.

00:24:48 Tak v klidu relaxuj.

00:24:57 Dnešní díl Kouzelných bylinek je u konce.

00:24:59 Snad jsme vás inspirovali a třeba mi i napište,

00:25:01 jaké metody vašich babiček na bolavá záda používáte vy

00:25:04 a jestli vám naše rady pomohly.

00:25:08 Příště si dopřejeme relaxační a voňavou levandulovou koupel.

00:25:11 Simona odhalí tajemství báječného bazalkového drinku.

00:25:15 Ráno dělá den, a tak si dáme k snídani

00:25:17 vydatnou kaši s medem a ovocem

00:25:19 a řekneme si něco o indické ajurvédě,

00:25:22 nejstarším léčebném systému světa.

00:25:27 Skryté titulky: Vlasta Malíková Česká televize 2014

44 hlasů

Předchozí díl

Všechny díly76

Následující díl

Voňavý svět přírodní apatyky. V lese, na zahradě i na parapetu za oknem. Naučíme vás, jak nakládat s bylinkami a jak je správně použít. Dopřejeme chuťovým buňkám požitek z jídel, kterým bylinky dodají ten správný šmrnc!

Obsah dílu

Kostival lékařský

Kostivalová tinktura

Léčení s bylinkami – tradiční čínská medicína

Dort z červené řepy

Historie pěstování bylinek v Českém Krumlově

Budujeme zahradu

Prohřívací zábal ze soli a skořice

Přehrát vše

Galerie

Kostival lékařský – poklad českých luhů a hájů – přináší od pradávna úlevu a pomoc bolavým zádům a kloubům. Simona nám ukáže, jak z něj vyrobit tinkturu na potírání bolavých míst. Poradí také s přípravou hřejivého solného zábalu. Společně s Evou Francovou si tentokrát upečeme něco hodně neobvyklého – dort ze super zdravé červené řepy, která je mimochodem skvělým a snadno dostupným pomocníkem, pokud vás trápí revma. Režie Vít Karas

Zkuste si kvíz o léčivkách

Kde kostival nejpravděpodobněji najdeme?

na březích rybníků a potoků

na skalách a v suchých písčitých půdách

podél silnic a cest

Kostival má rád vlhká stanoviště, kromě potoků a rybníků se s ním můžeme setkat v lužních lesích a na podmáčených loukách. Je to trvalá bylina, kterou je možné pěstovat i na vlhčích místech zahrady.

Co je to karob?

druh cukrové řepy

plod rohovníku

kořen kakaovníku

Karob, také známý jako svatojánský chléb, je plodem rohovníku obecného (Ceratonia siliqua). Používá se jako zdravá aletrnativa kakaa, protože neobsahuje kofein, nebo jako náhrada mouky při bezlepkové dietě.

Co je to za rostlinu?

červená řepa

miřík celer

křen selský

Červená řepa má díky vysokému obsahu betainu příznivý vliv na cévní soustavu. Také má močopudné a žlučopudné účinky. Nejvíce se používá za studena do salátů, ve východní Evropě je nedílnou součástí polévky boršč.

Z jaké části skořicovníku se získává sušená skořice?

z kořene

z kůry

z plodů

Skořice má široké využití od léčitelství po kosmetiku. Při vnitřním užití podporuje chuť k jídlu i následné trávení, má dezinfekční a antibiotické účinky. Zevně se využívá k léčbě revmatismu.

Recepty v tomto dílu:

Dort z červené řepy

Prohřívací zábal ze soli a skořice

Kostivalová tinktura

Bylinka v tomto dílu:

Kostival lékařský