00:00:56 Tahle zelenina pochází z organického zemědělství.
00:01:00 Co je organické zemědělství?
00:01:03 Je to ekologicky přátelské farmaření.
00:01:06 Je to hospodaření, které není založeno na drancování přírody,
00:01:10 ale spíše na konzervativních postupech.
00:01:14 Organické zemědělství je náročné,
00:01:16 protože zároveň znamená mít udržitelnou produktivitu
00:01:19 bez většího narušení prostředí.
00:01:24 Tento výrobek v sobě soustředí ty nejlepší přístupy.
00:01:26 Dodáváme jej do Zolle.
00:01:50 Naše produkty dorazí do velkoskladu ráno, zhruba v půl sedmé.
00:01:54 Jakmile se vše vyloží,
00:01:55 začneme sestavovat to, čemu říkáme "porce",
00:01:59 hlavně začneme plnit tašky.
00:02:01 Zhruba v půl jedenácté začneme sestavovat "zolle", neboli bedýnky.
00:02:07 To znamená, že vezmeme přepravky, jednu na jednoho zákazníka,
00:02:11 a do každé dáme nějaké ovoce, zeleninu, maso, vejce a sýry,
00:02:16 to závisí na tom, co si náš zákazník objednal.
00:02:29 Nejdřív jsme stanovili jeden dodávkový den v roce
00:02:32 a rozčlenili jsme Řím na čtyři části.
00:02:35 Systém, který jsme vypracovali, je poměrně efektivní,
00:02:37 zapojujeme dodávková auta i kola.
00:02:40 To znamená, že dodávka odveze zboží na jedno určené místo,
00:02:44 odkud se krabice rozvezou bicykly.
00:03:52 Objednali jsme si u Zolle velkou krabici zeleniny.
00:03:55 Dříve jsme si objednávali malou krabici,
00:03:58 ale jakmile jsme poznali výbornou kvalitu produktů
00:04:01 a zjistili jsme, odkud pocházejí, rozhodli jsme se pro větší krabici,
00:04:05 protože služba, kterou nabízejí, je výborná.
00:04:09 Nic nevyhodíme, sníme všechno, co nám pošlou.
00:04:12 Další výhodou je, že nám zboží dovezou až do domu, což je skvělé,
00:04:15 protože oba s manželem pracujeme.
00:04:18 Je to moc zábavné,
00:04:19 protože nikdy nevíme, co přesně bude krabice obsahovat,
00:04:22 takže když to objevíme, jsme překvapení.
00:04:49 Jsem zvědavý, jestli můj vnuk Daniele
00:04:52 bude pokračovat v mých šlépějích.
00:04:57 Myslím, že budu v oboru pracovat, a to z několika důvodů.
00:05:02 Především chci pokračovat ve stejné linii,
00:05:04 jako moji prarodiče a strýcové a nechci porušit tradici.
00:05:08 Dalším důvodem je, že když jsem chodil do školy,
00:05:11 moji učitelé vždycky říkali, že být zemědělec je strašné,
00:05:14 protože práce na poli je těžká.
00:05:18 Časem jsem ale objevil, že je to i vášeň a nadšení,
00:05:21 jste stále v kontaktu s přírodou, pracujete venku na vzduchu
00:05:24 a nemusíte zůstávat mezi čtyřmi stěnami.
00:05:30 Když jsem byl víceméně v jeho věku,
00:05:31 chtěl jsem dělat cokoli, jen ne pracovat na farmě.
00:05:35 Ale pouhá jediná zkušenost mimo toto prostředí mi stačila
00:05:38 a donutila mě změnit názor.
00:05:41 A tak jsem se rozhodnul, možné trochu povážlivě,
00:05:44 pro hospodaření s půdou.
00:05:46 Ale vůbec toho nelituji.
00:05:48 To, že jsem se rozhodl pracovat jako farmář,
00:05:50 naprosto změnilo můj život,
00:05:53 zvláště při přechodu od tradičního zemědělství
00:05:56 na organické hospodaření.
00:05:59 A to zaujetí pro půdu, které z toho plyne,
00:06:01 je něco, co ani nemůžu popsat,
00:06:03 něco, co ostatní jen obtížně chápou.
00:06:06 Prostě se to zmocní vašeho srdce.
00:06:29 Obchodní vztah, který má naše firma s Zolle, je moc důležitý.
00:06:32 Je to vynikající marketing a obzvláště má velké výhody v tom,
00:06:35 že umožňuje mít určitý rozvrh, pravidelnost,
00:06:38 což je pro farmaření moc důležité.
00:06:41 A pak tu je přímý vztah s našimi zákazníky.
00:06:44 Ten velké distribuční řetězce vůbec nemají.
00:07:01 Předtím jsem pracovala v oblasti Piemonte,
00:07:03 měla jsem práci podobnou jako v Zolle.
00:07:05 Když jsem dostala nápad udělat něco podobného v Římě,
00:07:08 zavolala jsem Ghile a zeptala jsem se jí,
00:07:11 jestli by byla ochotná se do tohoto dobrodružství zapojit.
00:07:16 Ano, organizovaly jsme tento podnik asi rok,
00:07:18 hledaly jsme sídlo organizace.
00:07:20 Pak jsme začaly s prvními dodávkami 20. května 2008.
00:07:25 Staraly jsme se úplně o všechno:
00:07:27 začínaly jsme úklidem skladu, shromažďováním produktů
00:07:30 často jsme je i samy vyzvedávaly na farmách,
00:07:32 pak jsme sestavovaly krabice, odpovídaly na telefony,
00:07:35 prostě se staraly o vše od začátku až do konce.
00:07:39 Dodávaly jsme produkty dvaceti rodinám,
00:07:41 hlavně mé matce, její matce, mé nejlepší kamarádce a tak.
00:07:46 A pak, během čtyř, pěti měsíců
00:07:47 jsme během týdne získaly na dvě stovky zákazníků.
00:07:51 Od tohoto okamžiku se naše firma začala rychle rozrůstat.
00:08:06 Dnes už zaměstnáváme dvacet lidí. Osm jich pracuje v kanceláři,
00:08:10 dvanáct ve skladu a v oblasti logistiky.
00:08:13 Máme alespoň pět dodávek, které pro nás jezdí každý den,
00:08:17 devadesát farem nám dodává své produkty,
00:08:20 z toho dvacet pravidelně, a my jim pravidelně platíme.
00:08:27 Děláme vše, abychom mohli v této práci pokračovat.
00:08:31 Je to v podstatě obchod,
00:08:32 který bere v úvahu sociální i ekologická hlediska.
00:08:39 Rozvážíme tím nejméně energeticky náročným způsobem,
00:08:42 jak je to jen možné.
00:08:44 A ze sociálního hlediska děláme co nejvíce,
00:08:47 abychom respektovaly lidi, kteří pro nás pracují,
00:08:49 i ty, kteří pracují na farmách.
00:08:53 Skryté titulky: Vlasta Malíková Česká televize 2014
00:00:56 Tahle zelenina pochází z organického zemědělství.
00:01:00 Co je organické zemědělství?
00:01:03 Je to ekologicky přátelské farmaření.
00:01:06 Je to hospodaření, které není založeno na drancování přírody,
00:01:10 ale spíše na konzervativních postupech.
00:01:14 Organické zemědělství je náročné,
00:01:16 protože zároveň znamená mít udržitelnou produktivitu
00:01:19 bez většího narušení prostředí.
00:01:24 Tento výrobek v sobě soustředí ty nejlepší přístupy.
00:01:26 Dodáváme jej do Zolle.
00:01:50 Naše produkty dorazí do velkoskladu ráno, zhruba v půl sedmé.
00:01:54 Jakmile se vše vyloží,
00:01:55 začneme sestavovat to, čemu říkáme "porce",
00:01:59 hlavně začneme plnit tašky.
00:02:01 Zhruba v půl jedenácté začneme sestavovat "zolle", neboli bedýnky.
00:02:07 To znamená, že vezmeme přepravky, jednu na jednoho zákazníka,
00:02:11 a do každé dáme nějaké ovoce, zeleninu, maso, vejce a sýry,
00:02:16 to závisí na tom, co si náš zákazník objednal.
00:02:29 Nejdřív jsme stanovili jeden dodávkový den v roce
00:02:32 a rozčlenili jsme Řím na čtyři části.
00:02:35 Systém, který jsme vypracovali, je poměrně efektivní,
00:02:37 zapojujeme dodávková auta i kola.
00:02:40 To znamená, že dodávka odveze zboží na jedno určené místo,
00:02:44 odkud se krabice rozvezou bicykly.
00:03:52 Objednali jsme si u Zolle velkou krabici zeleniny.
00:03:55 Dříve jsme si objednávali malou krabici,
00:03:58 ale jakmile jsme poznali výbornou kvalitu produktů
00:04:01 a zjistili jsme, odkud pocházejí, rozhodli jsme se pro větší krabici,
00:04:05 protože služba, kterou nabízejí, je výborná.
00:04:09 Nic nevyhodíme, sníme všechno, co nám pošlou.
00:04:12 Další výhodou je, že nám zboží dovezou až do domu, což je skvělé,
00:04:15 protože oba s manželem pracujeme.
00:04:18 Je to moc zábavné,
00:04:19 protože nikdy nevíme, co přesně bude krabice obsahovat,
00:04:22 takže když to objevíme, jsme překvapení.
00:04:49 Jsem zvědavý, jestli můj vnuk Daniele
00:04:52 bude pokračovat v mých šlépějích.
00:04:57 Myslím, že budu v oboru pracovat, a to z několika důvodů.
00:05:02 Především chci pokračovat ve stejné linii,
00:05:04 jako moji prarodiče a strýcové a nechci porušit tradici.
00:05:08 Dalším důvodem je, že když jsem chodil do školy,
00:05:11 moji učitelé vždycky říkali, že být zemědělec je strašné,
00:05:14 protože práce na poli je těžká.
00:05:18 Časem jsem ale objevil, že je to i vášeň a nadšení,
00:05:21 jste stále v kontaktu s přírodou, pracujete venku na vzduchu
00:05:24 a nemusíte zůstávat mezi čtyřmi stěnami.
00:05:30 Když jsem byl víceméně v jeho věku,
00:05:31 chtěl jsem dělat cokoli, jen ne pracovat na farmě.
00:05:35 Ale pouhá jediná zkušenost mimo toto prostředí mi stačila
00:05:38 a donutila mě změnit názor.
00:05:41 A tak jsem se rozhodnul, možné trochu povážlivě,
00:05:44 pro hospodaření s půdou.
00:05:46 Ale vůbec toho nelituji.
00:05:48 To, že jsem se rozhodl pracovat jako farmář,
00:05:50 naprosto změnilo můj život,
00:05:53 zvláště při přechodu od tradičního zemědělství
00:05:56 na organické hospodaření.
00:05:59 A to zaujetí pro půdu, které z toho plyne,
00:06:01 je něco, co ani nemůžu popsat,
00:06:03 něco, co ostatní jen obtížně chápou.
00:06:06 Prostě se to zmocní vašeho srdce.
00:06:29 Obchodní vztah, který má naše firma s Zolle, je moc důležitý.
00:06:32 Je to vynikající marketing a obzvláště má velké výhody v tom,
00:06:35 že umožňuje mít určitý rozvrh, pravidelnost,
00:06:38 což je pro farmaření moc důležité.
00:06:41 A pak tu je přímý vztah s našimi zákazníky.
00:06:44 Ten velké distribuční řetězce vůbec nemají.
00:07:01 Předtím jsem pracovala v oblasti Piemonte,
00:07:03 měla jsem práci podobnou jako v Zolle.
00:07:05 Když jsem dostala nápad udělat něco podobného v Římě,
00:07:08 zavolala jsem Ghile a zeptala jsem se jí,
00:07:11 jestli by byla ochotná se do tohoto dobrodružství zapojit.
00:07:16 Ano, organizovaly jsme tento podnik asi rok,
00:07:18 hledaly jsme sídlo organizace.
00:07:20 Pak jsme začaly s prvními dodávkami 20. května 2008.
00:07:25 Staraly jsme se úplně o všechno:
00:07:27 začínaly jsme úklidem skladu, shromažďováním produktů
00:07:30 často jsme je i samy vyzvedávaly na farmách,
00:07:32 pak jsme sestavovaly krabice, odpovídaly na telefony,
00:07:35 prostě se staraly o vše od začátku až do konce.
00:07:39 Dodávaly jsme produkty dvaceti rodinám,
00:07:41 hlavně mé matce, její matce, mé nejlepší kamarádce a tak.
00:07:46 A pak, během čtyř, pěti měsíců
00:07:47 jsme během týdne získaly na dvě stovky zákazníků.
00:07:51 Od tohoto okamžiku se naše firma začala rychle rozrůstat.
00:08:06 Dnes už zaměstnáváme dvacet lidí. Osm jich pracuje v kanceláři,
00:08:10 dvanáct ve skladu a v oblasti logistiky.
00:08:13 Máme alespoň pět dodávek, které pro nás jezdí každý den,
00:08:17 devadesát farem nám dodává své produkty,
00:08:20 z toho dvacet pravidelně, a my jim pravidelně platíme.
00:08:27 Děláme vše, abychom mohli v této práci pokračovat.
00:08:31 Je to v podstatě obchod,
00:08:32 který bere v úvahu sociální i ekologická hlediska.
00:08:39 Rozvážíme tím nejméně energeticky náročným způsobem,
00:08:42 jak je to jen možné.
00:08:44 A ze sociálního hlediska děláme co nejvíce,
00:08:47 abychom respektovaly lidi, kteří pro nás pracují,
00:08:49 i ty, kteří pracují na farmách.
00:08:53 Skryté titulky: Vlasta Malíková Česká televize 2014
Neobvyklé nápady a postupy, jak ušetřit energii a ochránit životní prostředí, od mladých lidí z celé Evropy
Odběrem zeleniny a ovoce od místních zemědělců a ekologickým rozvozem prospějeme nejen místním farmářům a nám samotným, ale i životnímu prostředí.
