Polopatě

Díly
Rubriky
Soutěž

Polopatě

Premiéra: Neděle 12. 5. 2024 na ČT1

Nastavit připomenutí

Hledat všechna vysílání dílu / pořadu

Přehrát

00:00:20 O bonsajích jsme v našem pořadu hovořili už několikrát,

00:00:23 a pokud vám jejich pěstování připadá jenom trochu náročné,

00:00:27 máme dnes pro vás tip.

00:00:29 Co takhle zkusit bonsaje pokojové anebo travní?

00:00:34 Je tady Polopatě. Vítejte.

00:00:38 Dnes uvidíte:

00:00:39 Po několika letech se fasády rodinných domů

00:00:42 neobejdou bez renovace nebo alespoň vyčištění.

00:00:45 Potřebují zbavit nánosů smogu, mastnot,

00:00:48 plísní, řas a mechů.

00:00:50 Zvládnout se to dá svépomocí. Doporučíme vhodné postupy.

00:00:55 Letničky vysazené v truhlících,

00:00:57 květináčích a nádobách jsou odkázány na péči zahradníka.

00:01:01 Ukážeme, jak jim zajistit potřebné podmínky,

00:01:04 aby nám vydržely hojně kvést od jara do podzimu.

00:01:08 V menších zahradách nacházejí uplatnění nízké formy stromů,

00:01:12 které vytvářejí kulovitou korunu.

00:01:15 Při výběru vhodné dřeviny

00:01:16 zohledníme i její nároky na stanoviště.

00:01:19 Dana Makrlíková v reportáži pomůže s volbou druhu.

00:01:32 Sesazování rostlin do nádob je staré tisíce let,

00:01:35 ale všechno to začalo v Číně, že jo?

00:01:38 -Začalo to v Číně,

00:01:40 protože lidi si chtěli přenýst kousek živý přírody

00:01:43 do svých příbytků

00:01:46 anebo na své miniaturní zahrádky.

00:01:49 -Takže to je vlastně mýtus, že bonsaje pocházejí z Japonska.

00:01:52 Japonci tomu jenom dali řád.
-Dali tomu řád.

00:01:55 -My se dnes budeme věnovat trávovým bonsajím.

00:01:57 To mě moc zajímá.

00:01:59 Ale pojďme si ještě předtím definovat,

00:02:02 co to vlastně bonsaj je.

00:02:05 -Bonsaj je rostlina, stromek pěstovaný v misce.

00:02:09 A trávová bonsaj, to je bylina,

00:02:13 která je v tý misce taky pěstovaná.

00:02:17 Miniaturní travičky, miniaturní orchideje,

00:02:20 který vypadají jako trávy, protože je spousta druhů rostlin,

00:02:26 puškvorce, který jsou vlastně podobný travám.

00:02:33 V Japonsku se název pro tento druh

00:02:38 pěstování vžil název "kusamono".

00:02:42 Čili kusa je tráva, mono je miska, kámen a tak dále.

00:02:47 -Mně se ty bonsaje moc líbí.

00:02:51 A já bych byl rád, kdybyste mi řekl,

00:02:53 co mám všechno udělat,

00:02:55 aby se jim dařilo tak, jako těm vašim?

00:02:57 -To je strašně jednoduchý.

00:02:59 Každá rostlina potřebuje najíst,

00:03:03 potřebuje napít

00:03:05 a potřebuje mít k tomu životu ty podmínky.

00:03:09 Stínomilný stín, světlomilný hodně světla

00:03:13 nebo sukulentní rostliny zase potřebuji to mít tak,

00:03:18 jako třeba to mají v Africe, ve Středomoří a podobně.

00:03:23 Trávový bonsaje potřebujou častěji zalévat.

00:03:26 V těch malých miskách nebo na kamenech

00:03:29 velice rychle vyschne ten substrát.

00:03:35 No a jinak, třeba nároky,

00:03:37 půdní nároky a propustnost substrátu,

00:03:40 to je jako u každý druhý rostliny.

00:03:44 -Já vidím, že jste si připravil tady na stolečku pár věcí.

00:03:47 Vy mě to naučíte vlastně sázet, ty rostliny, že jo?

00:03:51 -Tak samozřejmě v první řadě je důležitý výběr té rostliny.

00:03:58 Toto je puškvorec trávolistý.

00:04:02 Ale my si musíme vybírat ty rostliny,

00:04:06 které jsou pro to nejvhodnější.

00:04:08 To znamená, který jsou drobnolistý.

00:04:12 Anebo, když jsme u toho puškvorce,

00:04:17 tak tady vidíme,

00:04:20 jak vypadá 10 let pěstovaná rostlina.

00:04:24 Ten puškvorec je normálně takhle veliký.

00:04:28 Tohle je Acorus gramineus 'Pusillus'.

00:04:31 'Pusillus', to znamená, úplně ten nejmenší.

00:04:34 No a vidíte, že tady

00:04:37 už se úplně oddělují ty mladý rostlinky.

00:04:41 No a co zbývá? Nic jiného, než je zasázet.

00:04:46 Teďka si vybereme nějakou vhodnou mističku.

00:04:51 Do ní si dáme nějakou mřížku nebo nějaký kamínek,

00:04:57 a dáme tam drenáž. Ta tam musí být.

00:05:03 Potom dáme substrát, a do něj teprv budeme sázet.

00:05:07 Normální běžný propustný substrát.

00:05:11 Teď si vsadíme tu rostlinku.

00:05:16 No a pak samozřejmě musíme zalít.

00:05:20 -Jaké další rostliny byste doporučil

00:05:22 mně jako začátečníkovi?

00:05:25 -Tohle je taková zajímavá rostlina.

00:05:29 Je to krasula. My známe tučnolistý krasuly.

00:05:34 Tohle je Crassula setulosa,

00:05:38 která je v květu jenom 4, 5 cm vysoká.

00:05:42 Další je fíkus. Ficus pumila minima.

00:05:48 Takže tohle je fíkus.

00:05:50 -Petře, my jsme si zasadili tento puškvorec.

00:05:53 Řekněte mi, za jak dlouho mám očekávat,

00:05:56 že bude vypadat takto?

00:05:58 -Když to bude větší rostlina,

00:06:01 tak už tím prvním rokem je nádherná.

00:06:04 Když to bude třeba větší miska nebo větší plocha,

00:06:09 tak to bude trvat dýl. Anebo musím zasadit víc rostlin.

00:06:14 No a samozřejmě záleží na tom, které rostliny budu pěstovat.

00:06:21 Takže tohle bych doporučil přes léto venku

00:06:24 a jinak někde na světlým stanovišti.

00:06:27 Ale toto třeba představuje někde v Africe strom nebo keř,

00:06:33 který má ty suchý listy, který má tu korunu,

00:06:38 a tak vypadá velice pěkně takhle samostatně.

00:06:44 Někdy jsou to rostliny, který...

00:06:49 Tam se třeba vysemení něco. Takže já to tam nechávám.

00:06:54 Tady vidíte, to je taková scenérie na míse.

00:06:58 A to se vysemenilo samo.
-Když se podíváme kolem sebe,

00:07:03 já vidím spoustu různých misek a kusy kmenů a kamenů.

00:07:08 Kde tohle všechno můžu najít, koupit?

00:07:12 -No koupit... Já bych šel do lesa.

00:07:17 Na zahrádce najdeme bochánek mechu,

00:07:20 v lese najdeme kousek kořenu.

00:07:23 Pak, když si děláme nějakou tu scenérii,

00:07:27 tak to doplníme, vyberem si misku k té rostlině,

00:07:32 vybereme si k tomu doplňky, podložky a podobně.

00:07:36 Takže tímhle způsobem postupujeme.

00:07:40 A samozřejmě nesmíme zapomenout to ošetřovat, zalévat.

00:07:46 Když se rostliny rozrostou, tak je můžeme rozdělit tak,

00:07:51 jak to děláme na skalce tak, jak to děláme doma,

00:07:55 když se nám rozroste jakákoliv rostlina,

00:07:59 tak ji rozdělíme a rozsázíme, a pak máme už možnost dál.

00:08:05 Takže se pěstují v bytech, venku.

00:08:11 Chladnomilný, teplomilný, suchomilný,

00:08:14 vlhkomilný a tak dále. Všechno potřebuje svá pravidla.

00:08:18 -Řekl jste v bytech. A to je přesně to,

00:08:20 čemu se budeme věnovat - pokojovým bonsajím.

00:08:23 Ale to samozřejmě až za chvíli.

00:08:31 Kde se bere špína na fasádě?

00:08:33 Proč na některé stěně ulpí nečistot víc,

00:08:35 a jiná si uchová pěkný vzhled?

00:08:38 Na vině bývají řasy nebo plísně

00:08:40 a dobré podmínky pro jejich rozvoj.

00:08:43 Zeptáme se, jak fasádu vyčistit a renovovat.

00:08:47 -Kde se řasy a plísně na fasádě vezmou?

00:08:49 -Tak důvodů může být několik. Fasády staveb

00:08:52 tvořené nejen dekoračními omítkovinami

00:08:55 podléhají vlivům okolního prostředí.

00:08:57 Nejvíce zasažené jsou plochy fasád

00:09:00 orientovaných na sever a východ,

00:09:02 které jsou minimálně oslněné,

00:09:04 a díky dlouhotrvajícímu zastínění a přítomné vlhkosti

00:09:07 zde vznikají optimální podmínky pro růst řas a plísní.

00:09:11 Zvláště pak v místech s přítomnou okolní vegetací.

00:09:15 Plíseň a řasy jsou často vnímány jako nějaká špína,

00:09:19 proto jim není věnována dostatečná pozornost.

00:09:22 Rostoucí a neřešené biotické napadení

00:09:24 však může negativně ovlivnit vzhled domů.

00:09:27 Technický stav fasády a případně i zdraví lidí.

00:09:30 -Když už se nám řasy nebo plísně na fasádě objeví,

00:09:33 nestačilo by k jejich odstranění

00:09:35 vzít třeba tlakovou vodu a kartáč?

00:09:37 -Přesně tak.

00:09:39 Prvním krokem renovace fasády je její očištění.

00:09:42 K tomu je právě vhodné použít vysokotlaký čistící stroj

00:09:44 s vhodnou tryskou.

00:09:46 Tlak a vzdálenost trysky od čištěné plochy volíme

00:09:49 s ohledem na to, jaký je podklad.

00:09:51 Následovat by mělo odmaštění.

00:09:53 To se provádí nízkopěnivými čistícími prostředky

00:09:55 na bázi saponátu,

00:09:58 které by měly být ekologicky odbouratelné.

00:10:00 Po oplachu a oschnutí fasády

00:10:02 je důležitým krokem aplikace biocidního prostředku,

00:10:05 který nám zajistí likvidaci zbytků

00:10:07 mikroorganismů na fasádě.

00:10:09 -Když mám fasádu očištěnou a ošetřenou biocidním přípravkem,

00:10:12 končí tím pro mě práce? Mám hotovo?

00:10:14 -Nekončí, protože aplikovaný biocidní přípravek

00:10:17 vám může první déšť jednoduše vypláchnout,

00:10:20 proto přichází v některých případech

00:10:22 jako první na řadu penetrace.

00:10:25 Penetraci použijeme tehdy, kdy je fasáda výrazně narušená,

00:10:28 stará anebo jde třeba o vápenocementovou omítku.

00:10:32 Je-li fasáda zachovalá a jedná se o obnovení vzhledu,

00:10:36 můžeme rovnou nanášet fasádní barvu.

00:10:39 V místech s hojným výskytem řas a plísní,

00:10:42 nebo k zajištění dlouhé životnosti nového nátěru,

00:10:45 je vhodné použít silikonovou fasádní nátěrovou hmotu

00:10:48 s přídavkem protiplísňových aditiv,

00:10:50 která se z barvy postupně uvolňují,

00:10:53 a tím nám zamezují růstu mikroorganismů po řadu let.

00:10:56 Tímto způsobem lze vyčistit a zrenovovat

00:10:59 jakýkoliv typ fasády.

00:11:01 -Jak často čistit takovouto fasádu v rámci údržby?

00:11:05 -Nelze přesně určit nějaký pravidelný interval údržby.

00:11:08 Jedná se totiž vždycky o individuální faktory

00:11:11 ovlivňující biotické napadení fasády.

00:11:14 Jednotlivé fasádní systémy používají materiály,

00:11:17 které se liší mimo jiné tím, do jaké míry

00:11:20 poskytnou nebo naopak odepřou řasám a plísním

00:11:22 podmínky pro jejich usazení a následný rozvoj.

00:11:25 Nátěrové hmoty, které sice obsahují biocidní složku,

00:11:28 ale nejsou dostatečně vodoodpudivé,

00:11:31 rychle ztrácí jejich schopnost zabránit růstu plísní a řas,

00:11:35 a to díky jednoduššímu usazování pilu a následně prachu

00:11:39 na jejich povrchu.

00:11:41 Proto je důležité při renovaci fasády

00:11:44 volit výrobky vodoodpudivé s nízkou špinivostí,

00:11:47 nebo chcete-li, jak je dnes moderní,

00:11:50 s takzvaným samočistícím efektem, aby byl účinek dlouhodobý.

00:11:54 -Řekněte mi, kterou z těch činností,

00:11:56 o kterých jste tady mluvil, jsem schopný si udělat sám?

00:11:59 -Obecně lze říci,

00:12:01 že se v případě fasády nejedná o nějaký složitý proces.

00:12:04 Tudíž ho lze při troše šikovnosti provést takřka celý svépomocí.

00:12:08 Každopádně to vyžaduje určité zkušenosti,

00:12:11 zejména pak ve fázi čištění, kdy může dojít

00:12:14 k trvalému mechanickému poškození povrchu fasády.

00:12:18 -Pojďme se podívat na správné odpovědi

00:12:20 a jména výherců soutěží z minulého pořadu Polopatě.

00:12:24 V soutěži POLO byla správná odpověď

00:12:26 pod písmenem B. A tady jsou jména diváků,

00:12:30 kteří za správnou odpověď obdrží výrobky

00:12:32 značky Arpalit v hodnotě 2 000 korun.

00:12:41 Insekticidy jsou přípravky určené k hubení hmyzu.

00:12:44 A vy už vidíte, kdo za správnou odpověď

00:12:47 získá dvoulitrový postřikovač SOLO 402

00:12:51 s trychtýřkem a otočnou tryskou,

00:12:53 kterým lze ošetřit listy rostlin proti škůdcům a chorobám

00:12:57 i ze spodní strany.

00:12:59 Tento postřikovač využijete celoročně

00:13:01 také při úklidu domácnosti či ke kropení prádla.

00:13:10 Začíná sezona muškátů, surfinií a dalších letniček.

00:13:15 Podívejte se, jak je správně vysadit i jak o ně pečovat,

00:13:18 aby vás odměnily bohatou nadílkou barevných květů.

00:13:23 -Jaké rostliny patří mezi letničky?

00:13:26 -Letničky neboli vlastně také jednoletky jsou rostliny,

00:13:29 které ze zahradnického pohledu používáme

00:13:32 jednu sezónu, nebo jedno vegetační období.

00:13:34 To znamená, že jsou to rostliny

00:13:36 s poměrně krátkým vegetačním cyklem.

00:13:38 Většinou to bývá cca 10 měsíců.

00:13:41 Ony vlastně musí za tu dobu stihnout vyklíčit,

00:13:43 vyrůst, vykvést, většinou přinést semena,

00:13:46 a pak odumírají. Takže jsou to rostliny,

00:13:48 které využíváme hlavně pro okrasné účely,

00:13:51 ale jsou poměrně krátkodobé. Takovou zajímavostí je,

00:13:54 že třeba u nás často rostliny, které považujeme za letničky,

00:13:57 tak ale v té původní domovině jsou jako trvalky,

00:14:00 to mluvíme například o muškátech.

00:14:02 -Kdy letničky vysazovat?

00:14:04 -Z pohledu, kdy vlastně se dají vysazovat letničky,

00:14:07 lze rozdělit do dvou takových skupin.

00:14:11 Do té první skupiny řadíme ty druhy,

00:14:13 které mají určitou toleranci k nízkým teplotám.

00:14:15 To znamená, když třeba teplota klesne až k nule.

00:14:18 No a do této skupiny patří třeba kopretiny,

00:14:20 slaměnky nebo hledíky.

00:14:22 No a samozřejmě do té druhé skupiny,

00:14:24 do té teploměrné pak přijdou ty klasické teplomilné letničky,

00:14:27 jako jsou surfinie, lobélie, petúnky,

00:14:29 i samozřejmě i ty muškáty.

00:14:32 No a tím pádem se dá říct, že ty chladnomilné

00:14:34 už vlastně můžeme vysazovat v polovině dubna,

00:14:37 ale ty teplomilné musíme opravdu až po zmrzlých.

00:14:39 To znamená, po polovině května.

00:14:42 Jinak tedy třeba u těch muškátů,

00:14:44 u nás by vlastně v zimě nepřežily,

00:14:47 takže je běžně sadíme potom s letničkama každý rok znova.

00:14:50 -Jak je správně vysadit?

00:14:52 -Tak pokud chceme opravdu dosáhnout

00:14:54 těch bohatých závěsů květů,

00:14:56 tak vysazujeme vlastně do truhlíku.

00:14:59 Měli bychom těmi rostlinami obsadit celý truhlík.

00:15:01 To znamená, sadíme cca 10 cm od sebe.

00:15:04 No a abychom si ušetřili trošku práce

00:15:06 potom v tom parném létě,

00:15:08 tak volíme třeba samozavlažovací nádobu.

00:15:11 A měli bychom použít i čerstvý a vhodný substrát.

00:15:13 Čerstvý hlavně proto,

00:15:15 že ten obsahuje nějakou základní dávku živin.

00:15:18 Takže nám to zase ušetří práci,

00:15:20 nemusíme těch prvních 24 týdnů potom přihnojovat.

00:15:23 -A jakou péči budou tyto už vysazené truhlíky potřebovat?

00:15:25 -Tak my jsme zmínili, že máme čerstvý substrát.

00:15:27 Takže třeba ten první měsíc, měsíc a půl nemusíme přihnojovat.

00:15:30 A teprve potom začneme s přihnojováním.

00:15:32 Ale je dobré si říct,

00:15:35 že ty rostliny vlastně kromě živin z toho substrátu

00:15:37 odčerpávají i velmi důležité humusové látky.

00:15:40 To jsou například humínové fulvokyseliny a ostatní látky.

00:15:43 No a ty vlastně,

00:15:45 protože ta rostlina má omezený kořenový prostor

00:15:48 nebo omezený prostor ke kořenění

00:15:50 nemá je odkud vzít, takže ty jí potřebujeme dodat.

00:15:53 No a k tomu je vhodný třeba výluh z vermikompostu.

00:15:56 To jsou takové ty žížalí vody. Což je takový ten extrakt,

00:15:58 který připomíná vlastně barvou černý čaj.

00:16:01 No a tím vlastně doplníme rostlině

00:16:03 právě tyto důležité humusové látky,

00:16:06 případně i nějaké rostlinné a přírodní enzymy.

00:16:09 Tyto látky vlastně mají za účel to,

00:16:11 že pomáhají rostlině s příjmem živin.

00:16:14 Na to ta rostlina reaguje zvýšeným růstem kořenů.

00:16:17 No a díky tomu samozřejmě dobře narůstá

00:16:19 a potom třeba bohatě kvete.

00:16:22 Zjednodušeně řečeno se to dá vlastně přirovnat

00:16:24 k takovým lidským probiotikům, protože to pomáhá rostlině,

00:16:27 zvyšuje to vitalitu a imunitu,

00:16:30 a díky tomu ty rostliny jsou pak odolnější vůči stresu,

00:16:33 vůči suchu a dalším právě takovým stresovým faktorům.

00:16:37 Pro ten větší hnojivý účinek nebo pro ještě bohatší

00:16:40 a lepší násadu květů

00:16:42 můžeme pak kombinovat například s krystalickými

00:16:45 vodorospustnými hnojivy.

00:16:47 A kombinujeme to potom ve 14 denních intervalech.

00:16:50 -Platí toto i pro ostatní letničky a balkonovky?

00:16:52 -Ano, v podstatě se dá říct, že ano,

00:16:54 protože stejně se budeme starat

00:16:57 i o truhlíky surfinií nebo petúnií.

00:16:59 U takovýchto hodně kvetoucích balkonovek

00:17:01 je dobré třeba ty krystalické hnojiva

00:17:03 použít s vyšším obsahem fosforu nebo s aktivním fosforem,

00:17:06 protože fosfor právě navozuje takové to bohaté kvetení

00:17:09 a ty bohaté závěsy květů.

00:17:20 -Stromy byly vždycky nedílnou součástí všech zahrad.

00:17:24 Dodávají výšku a také krásný stín hlavně v letním období.

00:17:30 I když se teď na zahrady opět vrací ovocné stromy,

00:17:33 protože lidé chtějí zase pěstovat,

00:17:35 často jsou ale pozemky tak malé,

00:17:37 že si prostě velký ovocný strom nemůžeme dovolit.

00:17:41 A tak šlechtitelé vyšlechtili

00:17:43 celou řadu kultivarů normálních klasických stromů,

00:17:47 které můžete mít i na malé zahradě.

00:17:50 A začnu tímto stromem.

00:17:51 Jmenuje se Robinia pseudoacacia 'Umbraculifera'.

00:17:54 Je to trnovník akát.

00:17:57 A ten kultivar Umbraculifera říká, že má kulovitou korunu.

00:18:00 Je to strom, který nám nikdy nevyroste veliký.

00:18:04 Dokonce můžete jej koupit v různých výškách.

00:18:06 Tady je kmínek ve výšce 1,50 m, některé jsou třeba ve výšce 2 m,

00:18:12 a tato robinie, tedy trnovník akát,

00:18:15 vyroste maximálně do šířky 3 až 4 m.

00:18:20 Vlastně jej vůbec nemusíte řezat,

00:18:23 protože vytvoří přirozenou kulovitou korunu.

00:18:27 No a protože je to trnovník akát, tak tady můžete vidět,

00:18:30 že má typické listy lichozpeřené, jemné, malé,

00:18:34 ty dlouho na stromu vydrží, zbarvují se na podzim do žluta.

00:18:37 A tento kultivar nemá žádné květy,

00:18:40 takže je ideální do malé zahrady.

00:18:43 Trnovník potřebuje suchou propustnou půdu.

00:18:46 A co úplně nesnáší je půda přemokřená.

00:18:49 Tam vám potom zahyne.

00:18:52 Asi nejznámějším stromem s kulatou korunou je katalpa,

00:18:56 a to kultivar Nana, správně katalpa trubačovitá.

00:19:00 Tato katalpa je naroubovaná na výšce metr.

00:19:03 Samozřejmě můžete mít kmínek i 2 m vysoký.

00:19:06 Velmi pozdě raší.

00:19:08 Často si lidé myslí, že zahynula,

00:19:10 ale prostě musíte jí dát čas,

00:19:12 než se začnou objevovat první lístky.

00:19:14 Jinak má klasické srdčité listy,

00:19:17 které jsou až 25 cm široké. Tato katalpa,

00:19:20 narozdíl od té klasické, opět nekvete.

00:19:23 Její koruna je široká po 20 letech maximálně 3 až 4 m.

00:19:29 Katalpa potřebuje slunné stanoviště,

00:19:32 propustnou půdu. A asi jediným

00:19:36 jejím nedostatkem je to, že často trpí na padlí,

00:19:39 což je takový bílý povlak,

00:19:41 který se v průběhu léta může na listech objevit.

00:19:44 A někdy se katalpě stane,

00:19:46 že prostě na jaře půlka té koruny neobrazí.

00:19:49 To je taková její jediná nevýhoda.

00:19:52 Takže u katalp pozor, je vždycky lepší někde

00:19:54 v teplejších oblastech Čech a Moravy.

00:19:57 Dalším stromem s kulatou korunou je liquidambar,

00:20:01 česky ambroň, a to kultivar Gumball.

00:20:04 Když se podíváte na první pohled na listy,

00:20:07 tak vám připomínají javor, ale ambroň javor není.

00:20:10 Liquidambar je opět velmi nenáročný co se týká pěstování.

00:20:13 Potřebuje propustnou půdu a slunné stanoviště,

00:20:16 ale vydrží vám i v polostínu.

00:20:19 Ještě tu mám dva stromy,

00:20:21 ty jsou naroubovány ve vyšší výšce,

00:20:23 jsou ideální terase anebo někde k cestě.

00:20:26 Jedná se o višeň křovitou,

00:20:28 kultivar Umbraculifera, tady prunus.

00:20:31 Tato višeň zase má kulovitou korunu

00:20:34 dosahující výšky a šířky 3 až 4 m

00:20:37 a na jaře krásně bíle kvete.

00:20:40 Oproti jiným prunusům má takové

00:20:44 jemnější vejčité listy, jsou krásně světle zelené.

00:20:49 Tato višeň je velmi nenáročná.

00:20:51 Zase potřebuje propustnou půdu a slunné stanoviště.

00:20:54 Ale stejně jako katalpa občas má problém,

00:20:57 že se někdy, když jsou suchá léta, stane,

00:21:00 že další rok jí půlka koruny zahyne.

00:21:03 Takže doporučuji, když je velké sucho,

00:21:06 pravidelně strom zalévat, aby se to nestalo.

00:21:09 No a pokud chcete na zahradu třeba takový javor, proč ne.

00:21:13 Existuje Acer platanoides Globosum, tedy javor mleč.

00:21:17 Kultivar Globosum říká, že zase vytvoří kulatou korunu,

00:21:22 kterou nemusíte řezat.

00:21:25 Globosum, javor mleč je trochu větší.

00:21:27 Vytváří kulatou korunu 4 až 5 m širokou.

00:21:32 A opět stejně jako všechny javory je poměrně nenáročný:

00:21:35 slunné i polostinné stanoviště a propustnou výživnou půdu.

00:21:38 Na závěr bych řekla poslední věc:

00:21:41 Pamatujte na občanský zákoník,

00:21:44 pokud nechcete mít problémy se sousedy.

00:21:46 Stromy přesahující 3 m výšky by měly být 3 m od plotu souseda,

00:21:52 pokud se s ním samozřejmě nedomluvíte

00:21:55 a on vám nedovolí, abyste jej dali blíže.

00:21:59 -Vyhlašujeme soutěž o ceny,

00:22:00 které věnuje společnost TBA Plastové obaly.

00:22:04 Soutěžní otázka zní:

00:22:06 Do kterých kontejnerů třídíme plasty?

00:22:09 Za a) do žlutých za b) do modrých.

00:22:12 Tři diváci, kteří správně odpovědí na soutěžní otázku,

00:22:15 získají od společnosti TBA Plastové obaly

00:22:19 dárkový poukaz v hodnotě 1 000 korun.

00:22:22 Svoji odpověď posílejte formou SMS

00:22:24 ve tvaru POLO mezera A nebo B

00:22:27 na telefonní číslo: 900 11.

00:22:30 Soutěžit můžete do soboty 18. května,

00:22:33 do ukončení vysílání našeho pořadu.

00:22:35 A jména výherců se dozvíte během dalšího nedělního vysílání

00:22:39 a na internetové stránce pořadu Polopatě.

00:22:51 My jsme slíbili našim divákům, Petře,

00:22:53 že se budeme dnes věnovat ještě pokojovým bonsajím.

00:22:56 Na úvod, jaký je rozdíl vlastně

00:22:59 mezi tou venkovní a tou pokojovou?

00:23:02 -To, co si lidi koupí jako pokojový bonsaje,

00:23:07 jsou chladnomilný bonsaje,

00:23:09 který třeba v Číně pěstujou venku.

00:23:12 Takže by měli pěstovat to,

00:23:16 co se hodí do bytu v našich podmínkách.

00:23:20 To znamená, třeba fíkusy, crassuly, portulakarie.

00:23:25 Takový druhy, který snesou teplý byty.

00:23:30 -Suchý byty.

00:23:32 -Anebo jim vyberou místnost, třeba v ložnici a tak dále.

00:23:37 Pak si musí uvědomit, že kritický období je v zimě.

00:23:42 Dáme rostlinám teplo, dáme jim zálivku,

00:23:46 dáme jim výživu, ale nedáme jim dostatek světla.

00:23:51 Musíme si uvědomit,

00:23:54 že třeba v červenci je mnohem víc světla,

00:23:56 až 10x větší intenzita světla

00:23:59 než třeba v listopadu, v prosinci.

00:24:02 To znamená, že je musíme,

00:24:05 i když třeba je máme uprostřed místnosti,

00:24:08 tak na tyhle ty měsíce

00:24:10 je musíme přestěhovat úplně k oknu.

00:24:13 Takže to světlo je limitující pro ty pokojové kytky.

00:24:18 Potřebuju hodně tepla.

00:24:21 A zpravidla takový ibišky nebo lantany,

00:24:26 fuchsie potřebujou chladný přezimování.

00:24:29 Ta výživa nemusí být taková,

00:24:31 stačí, když budeme hnojit jednou za 6 týdnů v zimě.

00:24:36 A naproti tomu, třeba v létě, když budeme bonsaje letnit,

00:24:41 tak je hnojíme třeba každých 14 dní,

00:24:46 protože ty bonsaje, to není žádná podvýživa,

00:24:52 musíme jim dát přesně to, co potřebují.

00:24:56 -Jaké druhy stromů rostlin jsou vlastně vhodné

00:24:59 pro ty pokojové bonsaje?

00:25:02 -To, co nám dobře roste,

00:25:04 tak z toho můžeme pěstovat bonsaje.

00:25:07 Crassula, říká se tomu strom života.

00:25:10 Anebo penízkový strom.

00:25:13 Angličani pro to mají svá jména, pojmenování,

00:25:16 protože mají okrouhlý listy, jako peníze.

00:25:20 A potom fíkusy,

00:25:23 když se někomu daří Ficus benjamin, Ficus retusa,

00:25:28 tak to je ideální strom pro pěstování bonsají.

00:25:32 Dá se to zaštipovat, dá se to stříhat.

00:25:35 -V čem je to tajemství, že ten kmen

00:25:37 opravdu vypadá jako kmen starého stromu,

00:25:40 a že ten strom má malé listy? Jak to děláte?

00:25:46 -U některých rostlin, například toto je myrta,

00:25:51 všimni si, že tady má drobný lístečky.

00:25:55 A tady, čím je ten Výhon delší, tak tím má větší listy.

00:26:00 Takže u fíkusů, u spousty dalších rostlin,

00:26:05 to sestříháme tak,

00:26:08 aby nám zůstaly ty drobnější listy.

00:26:12 -Petře, můžeme si to ukázat na některé z rostlin,

00:26:14 jak se vlastně správně řežou bonsaje?

00:26:17 Respektive, kdy je ta správná chvíle?

00:26:19 -Když je to začátek vegetace,

00:26:22 tak se to upravuje třeba u břečťanů,

00:26:25 kdy se ostříhají ty výhony, který tam nepatří,

00:26:29 eventuálně se vytvarují.

00:26:32 A potom ony začnou znova rašit

00:26:36 a zpravidla mají drobnější listy.

00:26:40 Ale, co se řeže v podstatě každoročně,

00:26:45 tak to jsou třeba lantany a nebo fuchsie.

00:26:49 V první řadě si odstraníme ty výhony,

00:26:52 který tam nepatří, takzvaný vlky.

00:26:55 Ty výhony, který jsou suchý, napadený.

00:26:58 A pak se věnujeme tomu habitu tak,

00:27:04 aby to vypadalo tak, jak má ta bonsaj vypadat.

00:27:08 -No a existuje nějaký poměr

00:27:09 mezi velikosti toho stromu a rozměrem té misky?

00:27:13 -Existuje.

00:27:16 Když si vezmeme poměr báze kmene, tak třeba 1:6,

00:27:22 báze v poměru k výšce, to představuje starý strom.

00:27:28 Když je to 1:10 nebo ku 15, tak je to mladý štíhlý stromek.

00:27:35 -A to, co jste teď popsal, já ovlivním výběrem té misky?

00:27:39 -Musím řešit to, která rostlina v té misce bude dobře prospívat.

00:27:46 Která potřebuje větší hlubší misku,

00:27:50 která naopak potřebuje mělčím misku.

00:27:54 Kaskáda potřebuje vysokou misku.

00:27:58 Kdežto strom třeba ve stylu koště

00:28:03 potřebuje mělkou misku, scenérie na míse,

00:28:07 to je mělká miska, plochý kámen a podobně.

00:28:11 Každý ten styl má vlastně nějakou volbu misky,

00:28:16 kterou musíme dodržet, aby nám ta rostlina dobře rostla.

00:28:21 -Kdyby někoho z našich diváků bonsaje opravdu zajímaly,

00:28:24 co byste poradil?

00:28:26 -Určitě bych poradil se setkat s někým,

00:28:30 kdo už ty bonsaje pěstuje, kdo už zná způsoby tvarování,

00:28:36 stříhání a podobně.

00:28:38 A potom, aby navštívil nějakou výstavu,

00:28:42 protože na těch výstavách je poradenská služba,

00:28:45 a tam řeknou všechno,

00:28:48 co ten dotyčnej třeba nevyčte v knihách.

00:28:52 A my budeme pořádat výstavu bonsají

00:28:57 od 27. srpna do 1. září

00:29:01 už tradičně v botanický zahradě Na Slupi,

00:29:06 a bude tam otevřeno od 10:00 do 16:00, včetně sobot, nedělí.

00:29:13 -Pro tuto chvíli je to z této krásné zahrady všechno.

00:29:16 Ale u Japonska dnes ještě zůstaneme,

00:29:18 protože si připravíme polévku ramen.

00:29:20 Ale předtím malá ochutnávka toho,

00:29:23 co vás dnes v Polopatě ještě čeká.

00:29:26 Dnes ještě uvidíte:

00:29:29 Pro zajištění čerstvé zeleniny

00:29:31 z vlastní zahrádky nepotřebujeme velký pozemek.

00:29:33 Při správném plánování postačí několik záhonů.

00:29:37 Vhodné je pěstovat rozličné druhy.

00:29:40 Pustíme se do jejich výsevu a výsadby.

00:29:43 Nahlédneme do zahrady,

00:29:44 kde byla rozlehlá část intenzivně pěstovaného trávníku

00:29:47 nahrazena trvalkovou výsadbou.

00:29:50 Plocha je teď méně náročná na živiny a vodu,

00:29:53 proměnlivá v čase i přívětivá pro hmyz.

00:29:56 A navštívíme kynologické cvičiště.

00:29:59 Zajímat se budeme o výcvik psů,

00:30:01 který respektuje hravost chlupáčů i jejich schopnost

00:30:04 učit se vše přirozenou cestou.

00:30:07 Krůček za krůčkem se zdokonalují bez nátlaku a stresu

00:30:11 díky motivaci.

00:30:22 Máte-li rádi rajčata, papriky a jinou teplomilnou zeleninu,

00:30:25 tak právě teď nastává čas pro jejich výsadbu do záhonů.

00:30:29 Poradíme vám, jak zajistit jejich dobrou kondici

00:30:32 a bohatou úrodu.

00:30:34 -Jak by měl vypadat záhon,

00:30:36 do kterého se chystáme vysadit zeleninu?

00:30:39 -Tak ideálně by měl být z podzimu připravený.

00:30:42 To znamená, zrytý,

00:30:44 nahnojený nějakým organickým hnojivem,

00:30:47 buď granulovaným hnojem anebo klasickým hnojem,

00:30:50 aby se nám slehla půda.

00:30:53 A na jaře jenom ten záhon vlastně uhrabeme

00:30:56 a připravíme na výsadbu s tím,

00:30:59 že ale musíme brát v potaz hlavně teplotu půdy,

00:31:03 protože pokud vyséváme anebo vysazujeme do studené půdy,

00:31:07 tak vlastně ty rostliny nejsou aktivní.

00:31:11 Vždycky se říkalo s rajčatama, s paprikama, až po zmrzlejch.

00:31:15 -Co a kdy budeme vysazovat?

00:31:19 -Na jaře, když se nemůžeme opravdu dočkat

00:31:22 a chceme mít tu úrodu co nejdřív,

00:31:25 tak se zaměříme na rané zeleniny: saláty, ředkvičky, špenát.

00:31:30 To jsou plodiny, které snesou nižší teploty,

00:31:35 jak pro tu svoji vegetaci, tak i pro to klíčení.

00:31:38 No a potom už můžeme do tý zahrady jít

00:31:41 s teplomilnými rostlinami: okurky, rajčata, papriky.

00:31:46 -Jak rajčata a papriky vysadit?

00:31:48 A jakou péči potřebují ihned po výsadbě?

00:31:51 -Pokud chceme na té zahradě z nich dostat

00:31:53 ten maximální výkon, tak zaprvé rajče je plodina,

00:31:57 která dokáže vyhodit kořeny i z nižších pater stonku.

00:32:02 To znamená, pokud já zasadím to rajče dostatečně hluboko:

00:32:07 10 - 15 cm, tak z toho stonku, který je pod tou zemí,

00:32:11 se vyhrnou další kořeny.

00:32:14 A tím, že bude mít to rajče větší kořenový systém,

00:32:17 lépe přijímá živiny a víc mi prostě plodí.

00:32:21 U paprik to tak úplně nefunguje.

00:32:24 Papriky je třeba připravit a pomoct jim

00:32:27 na tom začátku třeba přidáním mykorrhizních hub,

00:32:31 který pomůžou nastartovat ten proces toho zakořeňování.

00:32:35 Ten prostor dostatečně zavlažíme.

00:32:38 A je dobré je na začátku přikrýt

00:32:41 třeba nějakým plastovým krytem,

00:32:44 aby měly optimální nějaký mikroklima na to zakořeňování

00:32:49 a ty rostliny nám rychle začaly vegetovat.

00:32:52 -Vy jste teď zmiňoval použití mykorizních hub.

00:32:54 Čím jsou dobré pro zeleninu?
-Jsou to vlastně houby,

00:32:59 které se intenzivně naváží na kořenový systém těch rostlin

00:33:03 a pomáhají rostlinám v zásobování živinama, vodou,

00:33:08 zároveň zaplní kořenový prostor.

00:33:12 Takže se do toho prostoru nedostanou patogenní houby.

00:33:15 Blokujou příjem těžkejch kovů do rostlin.

00:33:18 A je to díky tomu,

00:33:20 že prostě spolu ty rostliny a houby komunikují.

00:33:22 V tom je kouzlo mykorrhizních hub.

00:33:25 -Jakou následnou péči potřebuje zelenina během sezóny?

00:33:28 -My jsme vysadili, a teď začíná ten zeleninový život.

00:33:31 A ten s sebou nese spoustu úskalí.

00:33:34 Napadení škůdci, napadení chorobami.

00:33:36 Aby ty rostliny dokázaly odolávat, musí bejt v dobrý kondici.

00:33:41 Je třeba jim zajistit optimální množství živin

00:33:44 právě i v průběhu tý vegetace.

00:33:47 Přidat dlouhodobě působící hnojiva,

00:33:49 který ty živiny dodají celou sezónu.

00:33:52 Pak se musíme připravit na to,

00:33:54 že se nám na paprikách můžou objevit svilušky.

00:33:57 Takže sledovat. Jakmile se mi začnou objevovat

00:34:01 třeba zespoda listů drobný pavučinky,

00:34:03 hned zasáhnou nějakým akaricidním přípravkem.

00:34:06 Na rajčatech se mi objeví plíseň,

00:34:09 na konci června ošetřuju preventivně.

00:34:12 Dneska je spoustu přírodních přípravků,

00:34:15 který mají nulovou ochranou lhůtu,

00:34:17 takže se nemusím bát,

00:34:19 že by mi zůstávaly v rostlinách nějaká rezidua.

00:34:22 Ale musím ty věci hlídat tak, abych se dočkal té úrody.

00:34:33 -Trávník patří k domu a zahradě

00:34:34 jako nenahraditelná herní plocha,

00:34:37 avšak nenabízí téměř žádnou dynamiku prostoru.

00:34:40 Jeho rozloha by tak měla odpovídat

00:34:42 naší konkrétní potřebě.

00:34:44 V ostatních částech pozemku je vhodné

00:34:47 zvolit jiný typ výsadby.

00:34:49 -Přední část této zahrady byla původně tvořena

00:34:52 pouze travnatou plochou

00:34:54 o rozloze asi 300 metrů čtverečních.

00:34:57 Majitelé se před 3 lety rozhodli,

00:34:59 že tuto travnatou plochu už nechtějí,

00:35:02 protože vyžaduje spoustu vstupů jako je zálivka,

00:35:05 chemické ošetření a hnojení,

00:35:07 a chtěli vytvořit něco zajímavějšího.

00:35:10 Celý prostor byl pojat jako divoce kvetoucí

00:35:13 trvalková výsadba doplněná

00:35:16 o stromy, keře, traviny a cibuloviny.

00:35:19 Když už se schylovalo k takovéto rekonstrukci,

00:35:22 tak byla instalována 15 kubíková jímka

00:35:25 na retenci dešťové vody,

00:35:27 která nahradila původní čtyřkubíkovou.

00:35:30 Ona ji vlastně nenahradila,

00:35:32 ono se podařilo ji předřadit před tu čtyřkobíkovou

00:35:34 a systémem přečerpávání

00:35:37 můžeme vlastně využít vodu z obou nádrží.

00:35:39 A když dojde voda v nádrži,

00:35:42 tak přepne systém na přečerpávání z vrtu.

00:35:49 Na celé této ploše byl stržen travní drn,

00:35:52 a po kultivaci půdy a vytvoření

00:35:56 systémů mlatových cestiček se začalo sázet.

00:35:59 Cílem bylo vytvořit výsadbu, která je zajímavá po celý rok.

00:36:04 Od jara zde začínají kvést narcisy,

00:36:07 tulipány a okrasné česneky.

00:36:10 Ve stinné partii potom kvetou sněženky a ladoňky.

00:36:13 Postupně se k těmto cibulovinám přidávají plaménky, pryšce.

00:36:18 A z keřů kvete například magnolie nebo kalina,

00:36:21 která celý prostor krásně provoní.

00:36:24 Dále v kvetení pokračují například chrpy,

00:36:27 šanty kočičí či květy šeříků.

00:36:30 A celá výsadba se po podzimním a jarním řezu

00:36:33 začíná pěkně zapojovat a rozrůstat.

00:36:37 Výsadba je realizována v několika patrech,

00:36:40 což znamená, že zde byly vysazeny stromy,

00:36:42 které tvoří vrchní patro a tvoří strukturu té zahrady,

00:36:46 podél plotu jsou vysazeny clonící keře.

00:36:50 A tyto keře jsou zopakovány i v celé ploše.

00:36:54 Keře jsou zopakovány a použity i uprostřed této plochy,

00:36:58 protože celá trvalková výsadba během roku pulzuje.

00:37:01 Na jaře je sestřihnutá a později postupně vyroste.

00:37:05 A tyto keře by měly podržet strukturu i během zimy,

00:37:08 kdy trvalková výsadba je na ústupu.

00:37:17 Velkou roli na této zahradě hrají i okrasné traviny,

00:37:20 které na jaře nejsou zas tak vidět,

00:37:22 ale během léta, kdy začínají kvést,

00:37:24 a na podzim tvoří významnou součást této zahrady.

00:37:28 Celkově je na této zahradě vysazeno přes 50 druhů trvalek,

00:37:32 které jsou sázeny převážně v hnízdech

00:37:35 a později se opakují na jiné ploše,

00:37:38 a tímto dochází k propojení celé výsadby.

00:37:41 Když změním údržbu této zahrady,

00:37:44 tak v prvních letech vyžaduje zvýšené pletí,

00:37:47 ale později, jakmile se trvalky začnou rozrůstat,

00:37:50 tak je platí čím dál tím méně.

00:37:52 Výsledek celé proměny je to, že celá zahrada

00:37:56 je zajímavější oproti monotónnímu trávníku,

00:38:00 je přívětivá pro včely, a je to zahrada,

00:38:03 na kterou je radost pohledět v každém ročním období.

00:38:12 -Jako vždy i dnes pro vás máme druhou soutěž.

00:38:15 Ceny do ní připravila značka Rosteto.

00:38:18 Ptáme se vás: Co je to mykorhiza?

00:38:21 Za a) termín označující symbiózu hub a rostlin,

00:38:25 za b) ochrana vodních rostlin.

00:38:29 Svoji odpověď posílejte formou SMS

00:38:31 ve tvaru PATE mezera A nebo B na telefonní číslo: 900 11.

00:38:36 Pět soutěžících se správnou odpovědí

00:38:39 mají možnost získat sadu hnojiva Rosteto

00:38:42 s čedičovou moučkou v hodnotě 1 000 korun.

00:38:45 SMSky pošlete nejpozději do soboty 18. května,

00:38:49 do skončení našeho pořadu.

00:38:51 A jména výherců se dozvíte příští neděli v pořadu Polopatě

00:38:54 a také na naší internetové stránce.

00:39:03 Target, klikr, nose touch využijeme

00:39:06 při pozitivní výcvikové metodě psa.

00:39:09 Zde je několik tipů pro trénink formou hry

00:39:12 bez vyvíjení nátlaku.

00:39:14 -Představíme si Target, takovouhle destičku,

00:39:18 na kterou se pejsek učí dávat tlapky.

00:39:21 Možnosti učení jsou dvě.

00:39:24 Buďto takzvaný luring, což je navádění.

00:39:27 Vezmu nějaký stabilní Target.

00:39:30 Velikost je taková,

00:39:32 aby se tam psovi pohodlně vešly přední nohy,

00:39:35 ale nemohl si tam stoupnout celý.

00:39:38 Vezmu pamlsek, dám ho psovi před čumák,

00:39:40 a navedu na tu destičku.

00:39:43 Tam ho hodně pochválím, odměním.

00:39:45 Pomocí pamlsku ho zase můžu sundat dolů

00:39:47 a znova navedu, pochválím, odměním.

00:39:51 Další způsob cvičení s Targetem je shaping.

00:39:55 Shaping vlastně znamená volně přeloženo: tvarování chování.

00:39:59 A je to taková hra - přihořívá, přihořívá, hoří.

00:40:02 Pejsek si vlastně na to, co po něm chceme,

00:40:05 vymýšlí sám, a my mu jenom označujeme,

00:40:08 kdy to dělá správně, kde je vlastně to přihořívá.

00:40:12 Vezmu Target, položím ho na zem.

00:40:15 Pes se podívá směrem na Target. Pochválím, odměním.

00:40:19 Znova vezmu Target, položím ho na zem.

00:40:22 Pes udělá krok směrem k Targetu, pochválím, odměním,

00:40:25 až se postupně dopracuju k tomu,

00:40:28 že pejsek bude na Target dávat obě přední nohy.

00:40:31 Když pejsek umí tenhlencten čtvercovej Target,

00:40:34 můžu vyzkoušet další Targety.

00:40:36 Placaté, kulaté, nízké, vysoké.

00:40:39 K čemu je vlastně trénink Targetu dobrý?

00:40:43 Jednak se díky němu pejskové naučí různé cviky, triky.

00:40:48 Dá se využít u dnes čím dál tím oblíbenějšího Dog fitnes.

00:40:52 Dá se to použít pro zábavu.

00:40:55 Další dovedností, kterou při pozitivním tréninku

00:40:58 využijeme, je práce s klikrem. Klikr je taková věc,

00:41:02 která vlastně vydává stejný klikající zvuk

00:41:06 a označuje tím psovi správné chování.

00:41:10 Vezmu pejska, odměny, a v podstatě klikám, odměňuju,

00:41:14 klikám, odměním, klikám, odměním.

00:41:17 V momentě, kdy ten pejsek se podívá někam jinam - kliknout,

00:41:20 a pokud se na mě podívá,

00:41:22 znamená to, že práci s klikrem pochopil.

00:41:24 Klik znamená, že přijde odměna. Posledním cvikem,

00:41:27 který si dnes ukážeme, je Nose Touch.

00:41:30 Nose Touch je dovednost,

00:41:32 kdy se pes dotýká nosem lidské ruky nebo nějakého objektu.

00:41:35 Začneme tou rukou.

00:41:38 Dám ruku, pes se dotkne, protože je zvědavej.

00:41:42 Musí strašně rychle dostat odměnu.

00:41:45 Ještě jednou, mám obě ruce za zády,

00:41:47 vyndám ruku, pes se dotkne,

00:41:49 rychle tam přijde odměna.

00:41:51 Schovám ruce, vyzkouším teďka druhou ruku.

00:41:54 Pes je zvědavej, dotkne se, přijde odměna.

00:41:57 Pokud potom chci udělat ten Nose Touch delší,

00:41:59 tak rukou, které se pejsek dotkne, pohybuju směrem dozadu.

00:42:05 On se snaží vlastně, vezmi, tu ruku následovat.

00:42:11 Vezmi. Super, paráda.

00:42:16 Teď naučíme pejska dotýkat se nějakého objektu.

00:42:18 Princip je stejný, vezmu objekt,

00:42:21 dám ho do ruky, kterou už pejsek zná, odměním.

00:42:25 Udělám to párkrát. Odměním. Super.

00:42:30 A pak vyzkouším, jestli už to zvládá,

00:42:32 že dám samotnou plácačku, pejsek tam dá nos,

00:42:34 a v tu chvíli já odměním.

00:42:37 Nose Touch můžeme skvěle využít třeba při přivolání.

00:42:40 Pejsek má ten cvik silně zakořeněnej.

00:42:44 Půjde okolo nějakej pes, já ukážu ruku,

00:42:48 můj pejsek přiběhne, vloží čumák do mý dlaně,

00:42:53 a já ho tímto způsobem můžu třeba i okolo nějakého

00:42:56 nebezpečného pejska provést.

00:43:03 -Terezko, budeme spolu připravovat ramen.

00:43:05 A to je dobře, protože já ramen neumím

00:43:08 a nikdy jsem ramen nepřipravoval.

00:43:10 Nicméně, pojďme si na úvod definovat,

00:43:13 co to vlastně ramen je?
-Ramen je japonská polévka,

00:43:17 která původně prapůvodně přichází z Číny,

00:43:20 ale ujala se v Japonsku.

00:43:23 Vaří se tam spousty spousty staletí.

00:43:26 A my si připravíme mist ramen.

00:43:28 Připravíme nejdřív vývar. A budeme dělat hovězí.

00:43:31 Takže si vezmeme hovězí kosti, které si upečeme v troubě

00:43:35 a poté z nich uděláme ten vývar.

00:43:38 -Jak dlouho a na kolik stupňů budeme péct?

00:43:41 -Budeme je péct na 220 stupňů 5 až 10 minut,

00:43:43 aby se kosti opekly na povrchu.

00:43:46 -Maso máme předpečeno. Co bude teď?

00:43:48 -Spíš než maso jsou to kosti s troškou masa.

00:43:51 Teď je vložíme do hrnce.

00:43:54 Dále si přidáme oloupanou cibuli, zázvor.

00:43:58 Nemusíme ho loupat. Stačí ho pořádně omýt,

00:44:01 protože i ta slupka má určité výživové hodnoty.

00:44:04 A pár stroužků česneku.
-Takže do toho vývaru

00:44:08 vůbec nedávám mrkev, petržel, celer?

00:44:12 -Ne, nedáváme.

00:44:13 Takhle je to všechno. Ani se nesolí, nepepří.

00:44:17 -Dobře. A teď jak dlouho takový vývar mám tahat?

00:44:20 -Takový vývar se vaří alespoň 5 hodin.

00:44:23 Necháme ho zavařit a potom teplotu ztlumíme,

00:44:26 aby se jenom tak lehce probublával.

00:44:29 -Ano. Takže vývar je hotov

00:44:32 a teďka přijde ta samotná alchymie, že jo?

00:44:34 -Přesně tak. Připravíme si zeleninu do polévky.

00:44:37 Vezmeme si houby.

00:44:39 Tady máme hlívu královskou a Shimeji.

00:44:43 -Jaké jiné houby můžu ještě použít?

00:44:45 -Můžeme určitě použít kromě čerstvých i sušené houby,

00:44:47 jako například Shimeji.

00:44:50 Ty jsou potřeba předem namočit alespoň na 2 až 3 hodiny.

00:44:54 Nejlépe přes noc,

00:44:56 protože jsou opravdu houževnaté a silné.

00:44:58 Je potřeba, aby se opravdu hodně namočily.

00:45:01 Teď je opečeme.
-Tohle je olej klasickej?

00:45:04 -Sezamový olej.
-Sezamový olej.

00:45:09 -Mrkev nemusíme restovat, můžeme ji nechat syrovou,

00:45:11 protože i syrová je výborná

00:45:14 a krásně nám ve vývaru potom křupne.

00:45:17 Dál si opečeme zelíčko, malý Pak Choi.

00:45:21 Ten si podélně rozkrojíme.

00:45:25 -Jaké další ingredience dáme do našeho ramen?

00:45:28 -Uvaříme si vejce.

00:45:31 -Jak se vaří vejce do ramen?

00:45:33 Jako obyčejné vejce takhle po ránu, anebo jinak?

00:45:37 -Dá se říct, že úplně stejně, jenom se vaří 6 minut,

00:45:40 aby uvnitř po rozkrojení byly lehce krémové,

00:45:43 dalo by se říct až skoro tekuté.

00:45:46 A vlastně v restauracích v Japonsku,

00:45:49 ale samozřejmě i tady v Čechách specializovaných ramen,

00:45:52 se vejce po oloupání ještě marinují v různých marinádách,

00:45:55 jako například sójovka nebo čajová vejce se dělají.

00:45:59 -Předpokládám, že teď budeme dělat nudle ramen.

00:46:01 -Ano.
-V čem jsou tyto nudle

00:46:03 jiné od všech nudlí celého světa?

00:46:05 -Tyto nudle jsou specifické pro ramen.

00:46:08 Máme nudle čerstvé.

00:46:11 A jsou specifické hlavně v tom,

00:46:13 že se musí vařit ve větším množstvím vody.

00:46:15 Obsahují hodně lepku, který při vaření bobtná

00:46:19 a vodu nám zahušťuje.

00:46:22 Takže kdybysme je uvařili v menším množství vody,

00:46:24 tak ta voda se zahustí a bude to taková hustá polévka.

00:46:29 -Jak dlouho je vaříme?
-Minutu.

00:46:31 -Výborně.

00:46:33 Tak já mám pro vás překvapení, Terezko.

00:46:35 Minutu si dneska odměříme na telefonu, na troubě,

00:46:38 ale já jsem doma našel tohle. Podívejte, to je minutka.

00:46:41 Je tady na tom napsáno Petra. Nevím proč.

00:46:44 Ale já vám nastavím tu minutu.
-To budete zlato.

00:46:48 -A my budeme ten vývar ještě nějak ladit, že jo?

00:46:51 -Ano, budeme.

00:46:53 Abysme z něho měli ten náš miso ramen,

00:46:56 tak si vezmeme miso pastu a rozmícháme si ji ve vývaru.

00:47:00 -Ten vývar má vařit, nebo ne?

00:47:02 -Nemá, protože miso pasta je živá.

00:47:04 Je to fermentované, tak abysme nezabili

00:47:07 všechny ty zdravé věci, který tam jsou.

00:47:10 A ještě na přichucení přidáme trošku sezamového oleje

00:47:14 a lehce rybí omáčky.

00:47:17 Vývar je dodělaný a jdeme na servírování.

00:47:19 -Výborně. Na to se těším.

00:47:21 Takže misky dáme sem a jdeme na to.

00:47:24 -Já vám pomohu...
-Tak.

00:47:27 -Jako první si nandáme nudle.

00:47:29 Ty musí dospod, těch je tam nejvíc.

00:47:31 Uděláme takovej fígl, aby se nám to lépe nandávalo.

00:47:36 Že si pomůžeme naběračkou.

00:47:38 Dále si přidáme tu zeleninu.
-Ano.

00:47:41 -Takže dáme zelí, mrkve, houbičky.

00:47:48 Do jedné dáme hlívu a do druhého dáme Shimeji.

00:47:56 Dále si dáme řasy Wakame.

00:47:58 Já mám radši tento salát.

00:48:01 Sójové klíčky.

00:48:06 Kukuřici.

00:48:08 A už nám to hezky krásně hraje barvama.

00:48:10 Teď to naše vajíčko 6 minutové, lehce tekuté.

00:48:14 Usadíme ho takhle na vrchu, aby nám žloutek nevytekl.

00:48:18 A teď už jenom bylinky.

00:48:20 -Musí tam být koriandr.
-Samozřejmě.

00:48:22 -Přes to nejede vlak.
-Samozřejmě.

00:48:24 -Máme malý koriandr, ještě s kořínky.

00:48:27 Ráno jsem ho vytrhávala ještě ze země,

00:48:29 takže je opravdu čerstvý.

00:48:32 Květy z medvědího česneku, což není úplně japonské,

00:48:35 ale v tuto sezónu roste, takže proč ho nepoužít.

00:48:37 Tady máme potom výhonky kapusty.

00:48:41 Kvíteček pro mamku a kvíteček pro vás.

00:48:45 -Ano, děkuju.

00:48:47 Ještě tady máme jednu bylinku, a já nevím, co je to zač.

00:48:51 -Tohle je perila, je to asijská bylinka.

00:48:54 Tyhle ty bylinky, který tady máme, a květy,

00:48:56 pěstuju sama.

00:48:59 Perila je úplně úžasná, výrazná chuť.

00:49:02 A už můžeme zalít.

00:49:06 -Předpokládám, pokud si opravdu chceme udělat ramen,

00:49:08 tak potřebujeme i ty misky takový, že jo?

00:49:11 -Ano. To jsou speciální misky.

00:49:13 Japonské.
-V čem jsou speciální?

00:49:17 -Jde o to, že ty mističky mají dole

00:49:19 takovýhle krásný stojánek, za který se potom drží a jedí,

00:49:22 i když je ta miska horká, a jíme hůlkami

00:49:25 a potom lžící pijeme vývar.

00:49:27 Máme hotovo.
-Pro dnešek je to všechno.

00:49:30 Pro nás zapomnětlivé připomínám, že je dnes svátek matek,

00:49:33 tak nezapomeňme poblahopřát našim maminka.

00:49:37 Mějte se hezky a příští týden u Polopatě

00:49:39 opět na shledanou.

00:49:42 Příště začneme pěstovat bylinky a zeleninu na balkoně,

00:49:45 připomeneme květnové práce na zahradě

00:49:48 a rostlinám dodáme živiny pomocí hnojivých výluhů.

00:49:52 V podhradí založíme venkovský záhon,

00:49:54 který bude v následujících letech

00:49:57 potřebovat minimální údržbu.

00:49:59 A naučíme se malovat na vodní hladinu

00:50:01 metodou mramorování.

00:50:04 Ornamenty z barevných pigmentů přeneseme otiskem na papír.

00:50:07 Skryté titulky: Tereza Fenclová Česká televize 2024

0 hlasů

Předchozí díl

Všechny díly397

Následující díl

Moderní hobby magazín Filipa Čapky. Užitečné informace o zahradách, bydlení a stavebních úpravách všeho druhu. Nejnovější trendy pro vaši inspiraci

Obsah dílu

Trávové bonsaje aneb kouzelný svět bylin

Renovace fasády

Výherci soutěže

Bohatě kvetoucí balkonovky

Kulovité koruny stromů

Soutěž POLO

Pokojové bonsaje

Pěstování zeleniny

Proměna přední části zahrady

Soutěž PATE

Výcvikové pomůcky

Ramen

Přehrát vše

Vše pro zahradu

Trávové bonsaje aneb kouzelný svět bylin

Představíme několik druhů a kultivarů vhodných pro začátečníky.