Moderní hobby magazín Filipa Čapky. Užitečné informace o zahradách, bydlení a stavebních úpravách všeho druhu. Nejnovější trendy pro vaši inspiraci
Polopatě
Premiéra: Neděle 14. 9. 2014 na ČT1
Přehrát
00:00:20 Není tohle krása?
00:00:22 Já jsem nedávno četl takový zvláštní vzkaz starých indiánů:
00:00:26 Až pokácíte poslední strom, ulovíte poslední rybu
00:00:30 a otrávíte poslední řeku, teprve potom pochopíte,
00:00:33 že se peníze nedají jíst.
00:00:36 Je dobře, že jsou pořád na světě lidé,
00:00:39 kteří chrání přírodu aktivně.
00:00:42 Mezi ně patří také propagátoři takzvané permakultury.
00:00:45 Právě o ní bude dnešní díl pořadu Polopatě.
00:00:48 Vítejte.
00:00:50 Dnes uvidíte:
00:00:52 Permakultura je založena hlavně na využívání
00:00:54 přírodních koloběhů a zkušeností tradičního zemědělství.
00:00:58 V dnešním pořadu Polopatě se o ní dozvíte mnohem víc.
00:01:01 Zdivo nasává vlhkost jako houba
00:01:04 a voda ve zdech dokáže napáchat velké škody.
00:01:07 Máme pro vás řešení, jak se jí zbavit.
00:01:09 Rady, jak vysadit bylinky, jste už od nás slyšeli.
00:01:13 Dnes se dozvíte, jak se o ně starat,
00:01:15 když už je po sezóně a začne podzim.
00:01:18 Ukážeme vám, co všechno je třeba udělat
00:01:21 a jaké pomocníky použít, aby se ze stromu stalo
00:01:23 topivo pro vaše kamna nebo krb.
00:01:26 Ptáci už se na polích houfují a připravují se k odletu.
00:01:29 Poradíme vám, jak jim můžete před jejich
00:01:32 namáhavou a riskantní cestou pomoci.
00:01:41 Permakultura je svérázný přístup k hospodaření.
00:01:44 Jede v podstatě o sledování přírody.
00:01:47 Odkud fouká vítr, odkud svítí slunce a kde se drží voda.
00:01:51 Možná se někteří z vás toho slova zaleknete,
00:01:55 ale nebojte se, my vám z toho velkého konceptu
00:01:57 ukážeme tu část, kterou můžete využít i vy doma.
00:02:01 Se vším mi pomůže pan Tomáš Svoboda.
00:02:03 -Tomáši, dobrý den.
-Dobrý den.
00:02:04 -Nemám se bát.
-Nemusíte.
00:02:07 -Jmenuje se?-Fík.
-Ahoj, Fíku.
00:02:09 Tomáši, prosím vás, úplně od začátku.
00:02:12 Co to je permakultura?
00:02:15 Zjednodušeně řečeno permakultura o navrhování
00:02:17 trvale udržitelných a soběstačných lidských sídel.
00:02:20 Lidských sídel.
00:02:21 To znamená, že nejde jenom o zahradu.
00:02:23 Jde o bydlení...
-Jde o bydlení.
00:02:25 Je to široká škála. Je to životní filosofie.
00:02:28 Aha. Takže to je na dva díly našeho pořadu.
00:02:30 Tak my se dneska budeme zabývat tou zahradou. -Ano.
00:02:37 My teď budeme zakládat permakulturní záhon.
00:02:40 Úplně na začátku mám otázku Můžu to zakládat kde chci?
00:02:44 -I na tom svým obyčejným záhonu?
-Ano, kdekoliv.
00:02:47 Na rovině, tady máme vyvýšený záhon.
00:02:50 Má to vyvýšení nějaký důvod, to vyvýšení?
00:02:52 Vyvýšený záhon má ty výhody, že zvětšíte plochu.
00:02:56 To je jedna z výhod. Kdybyste měl rovinu,
00:02:59 tak když je to vyvýšený,
00:03:01 tak je to dvojnásobná plocha na stejném půdoryse.
00:03:04 A tady je jenom zemina. Není tam nic speciálního.
00:03:08 Tady je jenom zemina. A ten vyvýšený záhon
00:03:11 vznikl z drnu, když jsme dělali terasu.
00:03:13 Takže pod tím jsou drny, které už jsou zetlelé.
00:03:16 Už je tady ten záhon dva roky.
00:03:18 Takže základ známe všichni. Co teď začneme dělat jinak?
00:03:22 My teď do záhonu zapravíme organickou hmotu.
00:03:27 To je kompost. Jsou to hlavně živiny.
00:03:29 -Klasický kompost.
-Je to klasický kompost.
00:03:32 -Můžete si čuchnout.
-To já rád.
00:03:34 Voňavá, nádherná záležitost.
00:03:37 Tohle je kamenná moučka, takový kamenný prach.
00:03:39 Ten máme z našeho vrtu, když tady vrtali studnu.
00:03:42 Prášilo to, takže tohle jsou vlastně hlavně minerály.
00:03:46 A tohle je dřevní uhlí.
00:03:49 -To nemusím brát do ruky, že jo?
-Nemusíte.
00:03:52 A je naložený v jíše, neboli česky v zákvasu.
00:03:56 A ta jícha, když dáte do vody rostliny,
00:04:00 které hluboce koření, jako je třeba kopřiva, kostival,
00:04:03 křen, vratič, tak ony jsou bohatý na minerály,
00:04:08 protože to tahají z hloubky.
00:04:10 -Aha. Takže celý kořen tam dát.
-Dáte tam celou rostlinu.
00:04:14 Nemusíte s kořenem, můžete jenom tu vrchní část.
00:04:17 A dáte ji do vody, na 14 dní, na 3 týdny
00:04:20 a vznikne vám z toho taková smradlavá záležitost.
00:04:23 A do toho pak dám dřevěné uhlí.
00:04:26 To potom zředíte vodou, aby to nebylo tak smradlavé.
00:04:30 To první založení je dobrý dělat třeba i na dva rýče,
00:04:33 aby to bylo do hloubky, abyste to tam zapravili.
00:04:38 A co se dává nejdřív z těchto tří materiálů?
00:04:42 Je to jedno.
00:04:44 Tady je hlavní, že se to musí promíchat.
00:04:47 Že nesmí ty složky být zvlášť.
00:04:49 A děláte to opravdu jednou nebo dvakrát za sto let.
00:04:52 Takže se nemusíte bát, že byste tohle dělali furt.
00:04:56 Vy potom už jenom zúrodňujete tu vrchní vrstvu.
00:04:59 Dospod už se potom nedostanete.
00:05:01 Takže je založeno na hodně dlouho.
00:05:03 V termakultuře se reje jenom jednou na začátku.
00:05:06 Pak už není potřeba.
00:05:08 Vy jste vykopal díru, tak teď už já.
00:05:10 -Teď je řada na vás.
-Jo.
00:05:12 -Tak běžte mě řídit svrchu.
-Z rozhledny.
00:05:16 No, no, no. Co mám dělat?
00:05:18 -Nejvíc tam přijde kompostu.
-Nejvíc kompostu.
00:05:21 Můžete tam naházet kompost.
00:05:25 Začalo to dobře. Jo, děkuju.
00:05:28 Kolik?
00:05:29 Na metr čtvereční 5 až 10 kilo, plus mínus pět kilo.
00:05:33 -Teď půjdeme na tu...
-Teď posypeme kamennou moučkou.
00:05:37 Jedna lopata stačí. Takhle jenom prosypat.
00:05:42 Takže toho ne tolik. Jenom prosypat.
00:05:45 My to budeme míchat postupně, ne naráz.
00:05:47 -Teď tam dám uhlí.
-Hm.
00:05:50 Dobrý. Teď se tam hodí zase zemina odvedle.
00:05:55 -Vlastně na jeden rýč.
-Hm.
00:05:57 Teď se to rýčem nebo rycími vidlemi promísí.
00:06:03 Co je taky důležitý, proč se to dělá takhle jednou
00:06:06 a nedělá se to pravidelně, že ta půda má svoji strukturu.
00:06:11 Je to jako město, které žije svým životem.
00:06:14 Mát am různé komunikační, vyživovací sítě.
00:06:19 A my, když tam každý rok uděláme takové zemětřesení,
00:06:21 tak se to musí vždycky obnovovat.
00:06:23 Takže vždycky je lepší nechat tu půdu
00:06:26 v těch nižších vrstvách v klidu.
00:06:28 A kypřit potom další roky jenom tu vrchní vrstvu pomocí rycích vidlí.
00:06:34 A do této vzniklé díry zase tyhle tři substance.
00:06:38 Tyhle tři sloučeniny, tyhle ty tři věci.
00:06:40 A takhle se postupuje po celém záhonu.
00:06:43 Tak jo, tak teď zase vy, já už nemůžu.
00:06:46 Já si půjdu stoupnout tam nahoru, protože tam to evidentně...
00:06:49 -Jo?
-Jo.
00:06:51 Tak ještě to můžeme trošku malinko prohloubit.
00:06:55 Ještě tam takhle. No, no, no. Dobře.
00:06:59 -Hezky to děláte, dobře to děláte.
-Jo?
00:07:01 -Hm.
-To jsem rád.
00:07:06 -Takže teď budeme set.
-Ano.
00:07:08 A proč držím písek?
00:07:10 Protože ten písek se smíchává se semínky.
00:07:12 A protože každé semínko je jinak těžký,
00:07:14 tak aby se to líp mohlo rozdrobit po tom záhonu.
00:07:18 A míchá se to 1:1.
00:07:20 Kolik je semínek, tolik se tam dá písku.
00:07:22 -Takže písek do semínek.
-Hm.
00:07:24 Ještě ten písek je tam dobrej, protože vidíte, kde sejete.
00:07:28 A to je všechno? Nebo ještě něco budeme dělat?
00:07:31 Teď to trošku pocukrujeme kompostem,
00:07:33 jen tak poházíme, a hrabičkami zaházíme.
00:07:36 -A zalijeme.
-Můžeme, ale nemusíme.
00:07:40 My nezaléváme, protože to semínko ví,
00:07:43 kdy má přirozeně vzklíčit.
00:07:45 A když zaléváte, tak ho trošku rozmazlujete.
00:07:48 A kdybyste třeba potom odjel někam na víkend
00:07:51 a přišly by nějaký velký vedra,
00:07:53 tak by vám to mohlo povadnout a mohl byste začít znova.
00:07:57 -Takže ho vychováváme odmala.
-Tak tak.
00:07:59 Tak teď máme odhalenou půdu, to je v přírodě nepřirozený stav.
00:08:04 Takže, aby tolik nevysychala, tak ji trochu pocukrujeme slámou.
00:08:08 Semínka to nezakryje úplně, takže to je v pohodě.
00:08:10 -Takže ne moc.
-Ne, ne, jenom takhle trošku,
00:08:15 aby měly stín, protože ta stébla trošku vrhají stín.
00:08:18 O tom, jak se o takový záhon starat,
00:08:20 o tom si budeme povídat za chvíli.
00:08:22 Ale předtím je tady reportáž na téma vlhkost v domě.
00:08:25 Dokáže ublížit nejenom tomu domu, ale i obyvatelům v něm.
00:08:29 Jak s takovou vlhkostí zatočit, o tom je následující reportáž.
00:08:46 Tady stojíme u školy, která má problémy s vlhkostí.
00:08:50 Když se podíváte, tak už má vlastně takové solné výkvěty.
00:08:54 Začíná se první olupovat omítka, barva.
00:08:57 Už jenom dotykem, když se dotknete, tak vám omítka opadává.
00:09:03 Díky tomu, že je tady destrukce materiálu.
00:09:05 A sama vlhkost bude taky vevnitř v té budově.
00:09:08 A ta budova má potom jiné problémy.
00:09:11 Má tam zatuchlinu, plíseň, nežádoucí puch.
00:09:15 A ten pobyt lidí v tom potom není dobrý.
00:09:24 Když se podíváte, tak ten dům má různé druhy vlhkosti.
00:09:28 Může to být deštěm, může to být odrazová voda,
00:09:31 může to být průniková voda, která vlastně proniká z podloží,
00:09:36 můžete mít špatnou izolaci zespodu.
00:09:40 Pak se vám kapilárním vzlínáním dostává voda.
00:09:44 Může být kolem objektu vybetonovaná plocha, zámková dlažba...
00:09:48 Na tom, když zůstane nečistota, prach,
00:09:50 dešťová srážka, odrazí ji to, tak vám znehodnocuje fasádu.
00:09:54 Můžete mít dům, který má špatnou tepelnou izolaci.
00:09:57 Čím to odstraňovat? Můžeme na to použít
00:09:59 mechanické způsoby, které jsou už staršího data na našem trhu.
00:10:04 První se používaly vzduchové kanály.
00:10:07 Které vlastně se dělaly kanálky ve zdivu, v podlahách
00:10:11 a hnal se tam vzduch.
00:10:13 Můžeme používat, že máme prořezanou spáru ve zdivu.
00:10:16 Vkládáme do ní buď mechanickou izolaci,
00:10:18 nebo tam dáváme nerezový plech, můžeme také používat
00:10:21 chemické clony, kdy se navrtává do zdiva
00:10:24 dírky v řadě vedle sebe...
00:10:30 Pak jsou klasické materiály, kdy je klasická elektroosmóza,
00:10:36 která používá katodu, anodu...
00:10:40 A nakonec tady mám poslední způsob odvlhčování.
00:10:43 Je to vlastně bezkontaktní způsob odvlhčování zdiva.
00:10:47 Za pomocí zařízení, které je elektrofyzikální.
00:10:51 A když se podíváte - velice jednoduchá montáž.
00:10:53 Udělají se tři dírky do stěny, dají se tam tři hmoždinky
00:10:57 a do toho se vlastně připevní tento přístroj.
00:11:01 Dá se do zásuvky na 230 voltů a zařízení se tím spustí
00:11:05 a může dělat to, co má. To znamená - odvlhčovat zdivo.
00:11:09 Zavřete dvířka, dá se do elektriky a veškerá práce s odvlhčováním
00:11:15 je u konce a zařízení už samo odvlhčuje zdivo.
00:11:21 Nemusel jsem rozbít žádnou podlahu, odstavit tady provoz.
00:11:25 Tento bezkontaktní systém nezpůsobuje žádné vibrace,
00:11:28 žádné škodlivé účinky na lidský organismus.
00:11:31 A hodí se k počítačovým sítím, zabezpečovacím sítím...
00:11:34 Vzájemně se ty frekvence prostě respektují.
00:11:40 Takový nejkratší výsledek odvlhčování
00:11:41 byste mohli očekávat zhruba kolem půl roku až do dvou let.
00:11:47 Máme pro vás výherce minulé soutěže o ceny,
00:11:49 které věnovala firma Zahrada Čech s.r.o,
00:11:52 pořadatel veletrhu ZAHRADA ČECH V LITOMĚŘICÍCH.
00:11:54 Tradiční výstavy potřeb pro zahradu, dům a chalupu.
00:11:57 Vstupenky pro dvě osoby na akce pořádané
00:12:02 společností Zahrada Čech
00:12:04 pro rok 2015 vyhrálo celkem 5 diváků,
00:12:06 jejichž jména teď vidíte na obrazovce.
00:12:09 Poslední uvedený se rovněž stal vítězem
00:12:11 řetězové elektrické pily vari 2 300 vatů.
00:12:21 Že bylinky v sobě sjednocují krásné s užitečným,
00:12:24 poznali všichni, kteří se dočkali letní sklizně.
00:12:27 Aby vám přinesly radost i příští rok,
00:12:29 je potřeba se o ně před zimou postarat.
00:12:35 Léto už se nám začalo lámat do podzimu
00:12:37 a my se musíme podívat,
00:12:39 co lze udělat s bylinkovou zahrádkou.
00:12:41 Bude následovat zima,
00:12:43 tak abychom to všechno krásně zvládli.
00:12:45 A ty bylinky nám dělaly potom radost i další sezónu.
00:12:48 A také, abychom mohli ještě teď sklidit, co se dá!
00:12:51 Začneme u jedné z nejoblíbenějších rostlinek.
00:12:54 A to je levandule. Levandule už je většinou odkvetlá.
00:12:58 Zbylé kvítky, které nám zůstaly, zastřihneme.
00:13:01 A hned si to hezky odložíme do ošatky,
00:13:05 abychom si to potom mohli usušit.
00:13:12 Zbytek keříku by měl zůstat zhruba v této výšce.
00:13:15 Tady už je to hezky zastřiženo, jenom to takto zarovnáme.
00:13:19 A tady tato větší levandule určitě snese ještě drobný řez.
00:13:25 Ale pozor, jsme už v hraničním období, kdy je třeba skončit řez.
00:13:31 Takže opravdu odstřihneme jenom tady ty největší výhonky.
00:13:36 Prostě levandule na zimu musí zůstat vyšší.
00:13:40 Jediné, co bychom vystřihli, tak to je tady.
00:13:44 Staré dřevo, které nám neobrazí.
00:13:47 Tady to pěkně začistíme, aby nám ještě
00:13:50 mohly tyto zastíněné výhony do zimy trošku dorůst.
00:13:54 A teďka, v polovině září, už na ni nebudeme více šahat.
00:13:59 Aby nám správně přezimovala. Dobromysl.
00:14:03 To je bylina, u které nemáme problém se stříháním.
00:14:06 To je určitě čas ji ještě takhle krásně sestříhnout.
00:14:15 Protože všechna tato nať, která nám nakvetla,
00:14:19 se ještě stále dá sušit a bude z toho výborný čaj
00:14:22 a nebo známé oregáno.
00:14:25 Keříčky tymiánu v tuto dobu už v podstatě nestříháme.
00:14:28 Opravdu zastřihneme jenom to, co je suché, škaredé.
00:14:34 Ale necháme ho před zimou být.
00:14:37 Tady ukážu jenom na příkladu hodně narostlého tymiánu,
00:14:41 kde můžeme ještě mít hodně natě,
00:14:44 výšku, na kterou bychom to mohli zkrátit teďka na podzim.
00:14:50 Tak zhruba takhle. Toto si odložíme usušíme nať.
00:14:59 A máme tady mátu.
00:15:01 To je rostlinka, se kterou nemáme žádné problémy.
00:15:04 Průběžně ji stíháme, abychom měli nať na sušení.
00:15:11 Jinak tady nám přezimují kořeny.
00:15:13 Čili není nijak zvlášť důležité, kolik toho necháme tady nahoře.
00:15:20 Podobně meduňka. Tu podle potřeby zastříhneme.
00:15:24 Zase na zazimuje podzemní část. Neděláme si s ní žádné starosti.
00:15:30 Úplně bez péče samozřejmě zůstane pažitka,
00:15:32 kterou, než začne mrznout, zastřihneme průběžně sklízet.
00:15:35 Stejně tak petrželka. To dokonce vydrží i pod sněhem.
00:15:38 Vůbec nic nebudeme dělat v tuto dobu se saturejkou.
00:15:42 Necháme ji rozrůstat.
00:15:44 Co v tuto dobu stále ještě snese řez je šalvěj.
00:15:48 Ale zase budeme stříhat jenom konečky.
00:15:52 Je dobře, když si pohlídáme místo zastřižení.
00:15:56 Stříháme ten horní stonek tak,
00:15:59 aby nám pod ním zůstaly dva začínající mladé výhony.
00:16:06 Bylinky jsme si sestříhali do ošatky
00:16:09 a samozřejmě chceme si je uchovat.
00:16:11 Vybereme věci, které tam nepatří.
00:16:15 A dáme si to na podložku.
00:16:18 Používáme děrované podložky,
00:16:20 z kterých bylinky nepropadnou, ale jsou prodyšné.
00:16:23 A necháme to někde, kde prostupuje vzduch, proschnout.
00:16:30 Postupně si připravíme většinu ostatních bylinek.
00:16:34 Obereme to, očistíme a rozlámeme,
00:16:38 abychom tam zbytečně nesušily tyhle stonky.
00:16:46 Drobné svazečky lépe prosychají.
00:16:50 Na vázání použijeme nejlépe umělé lýko, je to nejjednodušší.
00:16:57 Několikrát obtočíme a na konci si uděláme smyčku na zavěšení.
00:17:04 A máme udělaný malý svazeček, který si na jakékoliv místo
00:17:08 zavěsíme na hřebíček, za trám...
00:17:22 Bylinky by se měly optimálně sušit do 30 stupňů.
00:17:27 Víte, že na bylinky by během sušení nemělo dopadat sluneční světlo?
00:17:31 Zežloutly by a ztratily svoji chuť.
00:17:33 Zhruba po 14 dnech by měly být suché natolik,
00:17:36 aby se daly lístky otrhat.
00:17:38 Listovou petržel můžete uchovat i jiným způsobem.
00:17:41 Na podzim vyryjte celý trs a s dostatečným balem
00:17:45 vsaďte do květináče.
00:17:47 Do příchodu mrazů se dá sklízet venku.
00:17:49 Poté rostlinu přemístěte do světlé chladnější místnosti.
00:17:59 Jsme zpátky u permakultury.
00:18:00 Tomáš, prosím vás, my jsme zaseli ta semínka
00:18:03 a posléze by to mělo vypadat nějak takhle.
00:18:06 Přibližně ano.
00:18:09 Já, když se dívám kolem sebe, tak vidím džungli, promiňte mi to.
00:18:11 Je to tak správně? Má to tak být?
00:18:13 Tady vidím vedle sebe maliny, jahody, tohle je...
00:18:16 -Měsíček.
-Tohle není asi klasický salát.
00:18:20 Je to salátová čekanka.
00:18:22 A to všechno pospolu, to je to ono?
00:18:25 Takhle to pospolu vegetí. To slovo džungle bylo výstižné.
00:18:29 To si tahle myslí každej, kdo to vidí,
00:18:31 ale má to svá pravidla.
00:18:33 Ať se podívám, kam se podívám, nevidím plevel.
00:18:36 To je vypleto?
00:18:38 Nebo zkrátka při tomto pěstování neexistuje plevel?
00:18:42 Existuje, ale jenom v té počáteční fázi, když klíčí semínka.
00:18:46 Tak tam sem tam něco vyroste, ale jakmile to zaroste,
00:18:49 tak z toho vzniká ta džungle a ta půda je pokrytá celkově,
00:18:53 takže tam ten plevel nemá místo, světlo, aby vyrostl.
00:18:57 A ta sláma, to má asi nějaký účel, že jo?
00:19:00 Jo, to má účel toho, sláma a seno zastíní půdu,
00:19:04 takže to tolik nevysychá a tím také, jak se rozkládá,
00:19:08 tak zúrodňuje tu vrchní část půdy.
00:19:25 Vy zaléváte, když je sucho, velký sucho?
00:19:29 Nezaléváme, protože to ty rostlinky nepotřebují.
00:19:32 Tím, jak je ta půda zakrytá, tak nevysychá.
00:19:34 A když už jsou rozrostlé, tak tím, že je nezaléváme,
00:19:37 tak mají tu tendenci jít kořenem co nejhlouběji.
00:19:40 -Jo a vlastně jsme ani nezalévali, když byla mimina.
00:19:43 -Ano.
-Takže nejsou na to zvyklí.
00:19:45 A potom se musím dostat, to mě hodně zajímalo,
00:19:47 protože letos je s tím velký problém,
00:19:49 to vím ze své zkušenosti, škůdci.
00:19:51 Mám na mysli konkrétně slimáky. S těmi děláte co?
00:19:56 -Máte je tady taky?
-Máme je tady.
00:19:58 Protože i ten mulč je pro ně takový dobrý prostředí,
00:20:01 že se jim tam daří, těm slimákům. Takže jsme pořídili indické běžce,
00:20:06 což jsou masožravé kachny, které slimáky baští.
00:20:09 -Já jsem si to myslel.
-Takže i tohle má svý řešení.
00:20:15 Jak to máte vychytané s hmyzem? Bělásci a podobně?
00:20:20 Škůdci jsou samozřejmě všude v okolí,
00:20:22 takže v permakultuře se to řeší tak, že se zelenina
00:20:27 kombinuje s kvetoucími bylinkami, jako je měsíček,
00:20:29 afrikán, pupalka, koriandr.
00:20:32 A ty bylinky jsou hodně aromatické, takže matou škůdce.
00:20:36 Oni by si rádi zasedli na to zelí, na ten salát,
00:20:40 co jsou pod těma bylinkama, ale protože jsou zmatení,
00:20:44 tak radši letí jinam.
00:20:48 Já jsem si říkal, že bych vám možná zadal úkol.
00:20:51 Kdybych se já rozhodl, že chci na své zahradě toto,
00:20:55 kdybyste mi sestavil takovou tabulku,
00:20:58 které ty rostliny, které mám rád, k sobě můžou a nemůžou.
00:21:02 Já vám nadiktuju ty rostliny a vy mi potom nakreslíte,
00:21:04 co k sobě může a co nemůže.
-Dobře.
00:21:06 Takže v první řadě to jsou rajčata, okurky,
00:21:10 rukola, petržel, pažitka, libeček.
00:21:16 A dejme tomu, že to je všechno.
00:21:19 Řekněme, že tady je můj dům a tady je zahrádka.
00:21:24 Tady je sever, tady jih, východ...
00:21:27 Tady si naznačíme severní stranu domu,
00:21:31 abychom věděli, že tady je sever.
00:21:34 Takže když si uvědomíme, jak putuje sluníčko,
00:21:36 my z těchto plodin k severní straně domu
00:21:39 umístíme plodiny, které mají rády sluníčko
00:21:44 a které využívají teplo toho domu.
00:21:47 Protože v noci sálá, když se do něj naakumuluje teplo.
00:21:52 Takže to jsou hlavně rajčata a papriky.
00:21:56 -A ty můžou být spolu?
-Jo, můžou být vedle sebe.
00:21:59 Západní sluníčko je výhřevnější, proto bych dal
00:22:03 libeček na východní stranu.
-Hm.
00:22:06 Po kraji, protože je petržel menší, když půjdete,
00:22:09 abyste mohl sbírat. Tady petr. - petržel.
00:22:14 Tady dáme okurky, tady může být takhle rukola.
00:22:21 A teď neodmyslitelné byliny. Ty mám strašně rád.
00:22:26 A vlastně tomu i pomůžou.
00:22:29 Je dobrý používat jednoleté bylinky,
00:22:31 aby se ta půda dala třeba zamulčovat kompletně.
00:22:34 -Aby potom nepřekážely.
-Takže asi bazalku.
00:22:37 Bazalka se výborně hodí k rajčatům.
00:22:40 Nebo to můžou být měsíčky, těch tam může být více,
00:22:43 protože měsíčky jsou tady takhle různě.
00:22:46 No a pak koriandr, výborný na chleba, semínka.
00:22:51 Ten je o něco menší než měsíček, ten můžeme dát na okraj.
00:22:55 Tady bude koriandr...
00:22:57 Víte, že podle principu u permakultury
00:22:59 by některé rostliny neměly být spolu na jednom záhoně?
00:23:02 Například rajčeti se nebude dařit, pokud vedle něj vysadíte dýni.
00:23:07 Petržel se nesnese s hlávkovým salátem
00:23:10 a okurky by neměly být vedle ředkviček.
00:23:13 Cibule nebo česnek nesnáší keříčkové fazole, hrách nebo zelí.
00:23:18 Já si to, s dovolením, vezmu s sebou domů,
00:23:20 protože to přesně podle toho udělám.
00:23:24 V podstatě všechny rostliny, které jsem si vybral,
00:23:27 spolu můžou být. To znamená, že jsem
00:23:30 permakulturní člověk, aniž bych to věděl.
00:23:32 To je docela milé zjištění. My za chvilku s Tomášem
00:23:34 budeme sklízet, co jsme zaseli, ale předtím je tady reportáž.
00:23:44 Možná vás při procházce lesem napadlo,
00:23:46 že by se vám nějaký ten strom hodil na zátop.
00:23:49 Řekneme vám, jaké zásady při kácení stromu platí
00:23:53 a ukážeme, jak a čím si ulehčit práci.
00:23:56 Jelikož teď máme končící léto, tak je nejvyšší čas
00:23:59 začít s přípravou dřeva na zimní topení.
00:24:03 Jsem ekologicky založen a držím se toho,
00:24:05 že bychom měli používat na topení dřevo,
00:24:08 které už skutečně nemá žádné jiné využití.
00:24:11 Takže například ze souše, ať už ta souš
00:24:14 ještě stojí, nebo je nachýlená - to už takovýto strom bezesporu je.
00:24:18 Kácení souší je potřeba nějakým způsobem
00:24:21 ohlásit revírníkovi, i pokud je váš vlastní les,
00:24:25 tak můžete ročně udělat jenom do 3 m3 souší.
00:24:30 A pokud jich je vícero, tak musíte tuto činnost
00:24:33 ohlásit revírníkovi.
00:24:36 Ke kácení dřeva potřebujme minimálně základní výbavu,
00:24:39 ke které bezesporu patří motorová pila vhodného typu,
00:24:45 sekera na odvětování a na pomocné práce,
00:24:48 neškodí mít také takzvanou švédskou lopatku,
00:24:51 kterou případně ten strom můžeme nasměrovat tam,
00:24:54 kam potřebujeme.
00:24:56 Má ještě takový hák, abychom tu kládu potom mohli táhnout.
00:24:59 A potom z důvodu bezpečnosti práce je dobré
00:25:01 mít takovou přilbu, která má vepředu síťku,
00:25:04 sluchátka na ochranu sluchu.
00:25:09 Je potřeba dodržovat asi dvě zásady.
00:25:11 První zásada je, že ve směru, ve kterém potom chceme
00:25:14 ten strom skácet, tak v přiměřené výšce,
00:25:16 co nejmenší nad zemí, vyřízneme do toho stromu,
00:25:19 do toho kmene, takový klínek, z druhé strany ten strom
00:25:22 jakoby dořízneme a dál už ručně skácíme.
00:25:32 Palivové dříví se obvykle řeže na metrové kusy
00:25:35 a s nimi už se dá lépe manipulovat.
00:25:39 Jsme tady v hloubi lesa
00:25:41 a ta manipulace je dost velkou otázkou.
00:25:44 Nedostaneme se sem s traktorem, nedostaneme se sem
00:25:46 s žádným bagříkem, takže k tomu využijeme
00:25:49 elektrické motorové kolečko, takzvané motúčko.
00:25:52 Vyměníme tu nástavbu, tu korbu, která je teď plastová,
00:25:56 tak ji vyměníme za trubkovou, trakařovou,
00:25:59 na kterou ta polena už pohodlně naložíme.
00:26:07 Motúčko pracuje na principu elektromotoru.
00:26:11 Stejnosměrného, dvanácitivoltového.
00:26:13 Z toho už vyplývá, že po stránce elektrické je naprosto bezpečné,
00:26:17 protože pracuje s takzvaným bezpečným napětím.
00:26:20 Elektromotor je uložený v ose kola.
00:26:23 To znamená, že nenesete žádnou váhu
00:26:27 a ten moment, který je na držadlech motúčka
00:26:30 zůstává stejný jako u obyčejného kolečka.
00:26:33 Motúčko může být vybaveno přídavnými kolečky,
00:26:36 v případě přídavných koleček nenesete váhu už vůbec žádnou
00:26:40 a jenom ovládáte. K ovládání slouží
00:26:42 buďto otočná rukojeť a nebo páčka na rukojeti.
00:26:46 Ta páčka znamená, že zařízení ještě obsahuje
00:26:49 regulaci rychlosti, takže ta rychlost,
00:26:52 která se i tak reguluje podle terénu samočinně,
00:26:55 tak ji v tomto případě můžu ještě ovládat.
00:26:59 Při zpracování palivového dřeva vzniká spousta odřezků,
00:27:02 zejména větví. Buďto se v tom lese
00:27:05 shrabou na hromadu a spálí se.
00:27:08 A nebo, pokud máte doma topení dřevem,
00:27:11 tak je výhodné je domů přivézt a na to topení je použít.
00:27:15 Výhodně k tomu můžete použít tuto 180litrovou korbu.
00:27:27 Takže teď jsme dojeli na to místo činu,
00:27:29 kde se to dříví nějakým způsobem suší.
00:27:32 Normálně se doporučuje sušit dříví jeden rok
00:27:35 pod plachtou, kde vítr profukuje tak,
00:27:38 aby ta vlhkost z dešťů se ze dřeva dostala ven.
00:27:43 Víte, že vliv na vysychání dřeva má také
00:27:45 podíl kůry na polenech?
00:27:47 Čím méně kůry dřevo obepíná a čím je tenčí,
00:27:50 tím rychleji dřevo vysychá.
00:27:52 Obecně platí, že měkké dřevo, jaké má
00:27:55 smrk, borovice, lípa nebo topol, vysychá rychleji než dřevo tvrdé.
00:27:59 Jako například buk, dub, jasan, habr nebo ořech.
00:28:03 Velkou roli má profil štípaného polene.
00:28:06 Drobné poleno z tvrdého dřeva se štěpnou hranou 8-10 cm
00:28:10 může vyschnout do půl roku. Zatímco hrubé poleno
00:28:13 s hranou 25 cm vysychá 18 až 24 měsíců.
00:28:24 Je to největší stěhování, jaké kdy viděl svět.
00:28:26 A opakuje se každý rok. Můžeme ptákům
00:28:29 před jejich náročnou cestou nějak pomoci?
00:28:32 To se dozvíte v následující reportáži.
00:28:35 Pomalu se blíží podzim, my jsme tady v Tróji
00:28:38 v ZOO na skále nad Vltavou.
00:28:43 Na obloze nám krouží rorýsi a vlaštovky.
00:28:48 To jsou dva ptačí druhy, které zanedlouho odletí na zimu.
00:28:54 Lidé se ptají, jak ptáci vlastně poznají,
00:28:57 že je čas odletět, tak je to dané tím,
00:29:00 že oni mají ten tažný migrační pud geneticky zafixovaný jako instinkt
00:29:06 a zároveň jim napoví počasí a zkracování světelného dne.
00:29:11 Tak jako na jaře začínají hnízdit, když se prodlužuje den,
00:29:14 zkracuje se den - je čas odletět.
00:29:20 Obecně se dá říci, že na podzim odlétají ptáci,
00:29:24 kteří se tady neuživí, čili jsou to především
00:29:27 hmyzožraví ptáci.
00:29:30 Z těch nejznámějších jsou to vlaštovky, jiřičky,
00:29:33 rorýsi a třeba z těch hodně známých slavíci.
00:29:41 Rorýsi odtahují v říjnu, vlaštovky v září.
00:29:46 Ty vždycky seděly na drátech, když šly děti do školy.
00:29:49 Tak to byl takový smutný symbol končícího léta.
00:29:54 Totéž je s čápy a v říjnu už tady z těch
00:29:59 stěhovavých druhů není žádný.
00:30:05 A pak je s tím ještě jedna otázka:
00:30:07 Proč vlastně ti ptáci nežijí tam?
00:30:09 Je to z toho důvodu, že tam by se všichni nevešli
00:30:12 a zase by se tam neuživili.
00:30:13 Přes tu zimu to ještě jde, ale hlavně by neuživili mláďata.
00:30:19 Houfování stěhovavých ptáků vlastně už začíná na konci léta.
00:30:23 V té době už se mezi nimi projevuje takový neklid,
00:30:26 říkáme tomu migrační pud. Funguje to, třeba,
00:30:30 to je zajímavé, i třeba u divokých husí,
00:30:33 které začínají létat. A pokud ještě někde
00:30:37 vidíte domácí husy, tak jestliže nad nimi
00:30:40 proletí to husí hejno, které se chystá k odletu,
00:30:44 tak ty domácí husy si vzpomenou na tento instinkt
00:30:46 a snaží se je následovat, i když už nemůžou,
00:30:49 protože nevzlétnou, ale způsobí to neklid taky.
00:30:52 Takže je to věc, která je mezi ptáky vžitá.
00:30:58 Je to instinkt, je to vrozené.
00:31:03 Těch migračních tras, to fascinuje lidi dodneška.
00:31:07 Jak může takový špaček, který u nás vyhnízdil v budce,
00:31:11 najít cestu někam až daleko za Saharu nebo do Středomoří,
00:31:15 a přesně se vrátit? Ti ptáci mají, dá se říct,
00:31:19 v sobě takový vnitřní kompas, orientují se podle slunce,
00:31:23 podle hvězd, ale dneska také podle světel.
00:31:28 Každá ta cesta je jiná a je složitá.
00:31:32 Jsou druhy, které létají třeba až do jižní Afriky,
00:31:35 co jsou ti zmínění čápi.
00:31:37 Takže pro ptáky je to namáhavé, je to vysilující,
00:31:39 spousta jich přijde o život, proto je nesmírně důležité,
00:31:42 aby ti ptáci na cestě měli možnost někde si odpočinout.
00:31:47 Pokud někde potkáte hejno houfujících se ptáků,
00:31:52 tak doporučuji, abyste se na chvíli zastavili
00:31:55 a podívali se, protože je to krásné přírodní divadlo.
00:31:59 Někdy se ti ptáci třeba zdržují na zemi, kde něco hledají.
00:32:04 Tak pokud máte psa, tak ho vemte na vodítko,
00:32:06 aby je zbytečně neplašil.
00:32:11 Častá otázka je, jak ptákům pomoci třeba
00:32:15 při tom odletu, jestli je nějak přikrmovat?
00:32:18 Tak to si myslím, že je zbytečné. Spíš je dobré
00:32:22 nechat jim někde nějaký kus neposekané louky,
00:32:25 kde je přerostlá tráva, semínka, kde se můžou dokrmit.
00:32:28 Velice často se lidé ptají: Najdou tato hnízda
00:32:31 třeba v keřích, jestli je opravit nebo desinfikovat?
00:32:38 Tak pokud najdete takovéto hnízdo, tak je to naprosto zbytečné,
00:32:41 protože to jsou ptačí druhy, které si každý rok
00:32:45 staví ta hnízda nová a tohle je už nezajímá.
00:32:50 Trošku jiné je to u budek.
00:32:53 Tohle je ukázka takové moderní betonové budky,
00:32:57 i když jsou taky dřevěné, které ty druhy opustí
00:33:00 a tam jim skutečně můžeme pomoci tím,
00:33:03 že tu budku vyčistíme, čili tu vystýlku, která tam je, vyndáme.
00:33:10 A pokud jim chceme udělat dobře, tak provedeme desinfekci
00:33:15 nějakým běžným desinfekčním prostředkem.
00:33:18 Necháme vyschnout a zavěsíme zpátky.
00:33:21 A popřejte našim ptačím obyvatelům šťastný návrat.
00:33:31 Vyhlašujeme novou soutěž o ceny, které věnovala značka ROUNDUP.
00:33:35 Totální herbicid likviduje:
00:33:40 Odpovědi posílejte formou SMS ve tvaru:
00:33:47 Tři z vás, kteří správně odpovědí na soutěžní otázku
00:33:50 a budou vybráni, získají každý jedno 5litrové balení
00:33:54 ROUNDUP PUMP AND GO.
00:33:56 Praktického předem namíchaného neselektivního herbicidu
00:33:59 v tlakovém postřikovači k okamžitému použití.
00:34:02 Soutěžit můžete do pátku 19. září do ukončení našeho pořadu.
00:34:08 A jméno výherce se dozvíte během našeho dalšího
00:34:10 nedělního vysílání a na internetové stránce pořadu:
00:34:13 www.ceskatelevize.cz/polopate.
00:34:21 Permapěstování má jednu věc s tím klasickým pěstováním
00:34:25 úplně stejnou. A to je asi sklizeň, že jo?
00:34:28 Sklizeň je vrchol.
00:34:31 Tak začneme brambory a půjdeme takhle postupně.
00:34:33 Podíváte se, kde je rostlinka, kde má kořeny, kde má hlízy.
00:34:39 -A co teď?
-Můžete ji pak vytrhnout.
00:34:45 -A zanořit...
-Co?
00:34:48 -Ruce do hlíny a hledat brambory.
-Dva...
00:34:54 Jo, jsou tady! Tenhle je hezkej.
00:34:58 Když se tam něco nechá, tak to nevadí.
00:34:59 -Vyrostou další rok.
-Aha!
00:35:02 A myšky je ještě roznesou na jiná místa.
00:35:05 Moment! Tady jsem někde odhodil nať.
00:35:07 -Co s natí?
-Tu tam klidně můžeme do toho dát.
00:35:10 -Fakt?
-Jo, jo.
00:35:12 Ještě nějaká brambora. Ještě ji sklidíme.
00:35:14 -Do toho místa, kde to bylo?
-Jo, jo, jo.
00:35:16 A přihrnout tím. A to je všechno.
00:35:19 Vypadá to, jako bychom tady skoro ani nebyli.
00:35:22 -A to je všechno.
-A to je všechno.
00:35:25 Tak máme brambory. Co budeme mlsat dál?
00:35:28 -Můžeme sklidit řepu.
-Červenou řepu.
00:35:30 -To je ta, kterou moc nemám rád.
-Tak tu já zase miluju.
00:35:35 -Já vám ji vytáhnu.
-Tak ji můžete vytáhnout.
00:35:38 -Normálně chytnu a vytáhnu.
-Hm.
00:35:40 -Jo.
-Taková menší, ale počítá se.
00:35:46 -A tam asi s tím...?
-Můžeme to ukroutit
00:35:50 a vrátit to tam zpátky.
-A zamulčovat.-Jo, jo.
00:35:57 -To jde rychle, že?
-Jo.
00:36:05 -Jsou to takový menší papriky.
-Menší.
00:36:11 Vlastně ono to má tvar i jako okurka.
00:36:22 To je fakt paprika s okurkou! Paprika s okurkou.
00:36:28 -Můžu hodit takhle mezi to?
-Jo, můžete kamkoliv.
00:36:32 -Kamkoliv, takhle.
-Jo. To se mi líbí.
00:36:34 To bylo zrovna vedle. Já to pak seberu.
00:36:36 -A ještě vezmeme jednu.
-Hm.
00:36:45 Já už jsem se naučil, že se to má takhle pěkně
00:36:47 i s tou šťopičkou. Tak.
00:36:50 Možná stačí. Jenom tak na ukázku.
00:36:53 A hned vedle je cukina. Tu mám strašně rád.
00:36:55 A ony takhle spolu... To je zrovna ten příklad,
00:36:58 kdy ony se mají spolu rádi. Proto takhle...
00:37:00 Není to úplně ta knižní kombinace, ale zvládají to.
00:37:05 Já mám ještě jednu otázku.
00:37:07 Vlastně jsme to asi provedli u těch brambor,
00:37:09 ale třeba sklidíme všechna rajčata, přichází podzim, zima.
00:37:14 -A na tu zimu uděláte co?
-Zakryjeme mulčem.
00:37:17 Je to taková peřina, aby záhonu nebyla zima.
00:37:20 Ale třeba tu nať z těch rajčat, tak jako u těch brambor,
00:37:24 položíte...
-Tu tam můžeme nechat.
00:37:26 -A zahrabete tím mulčem.
-Jo.
00:37:30 Na jaře, když zase chceme záhon osít,
00:37:32 tak, jak jsme si ukazovali, tak ten mulč dáme pryč,
00:37:35 necháme půdu proschnout.
00:37:38 A ten mulč, který jde po zimě pryč,
00:37:40 tak ten jde na kompost?
-Ten se buď může dát
00:37:43 na kompost a nebo na místo, kde se pěstuje plodová zelenina.
00:37:47 Třeba cukety, dýně, rajčata. Které mají rády hodně dusíku.
00:37:51 Půjdeme se podívat, co všechno se z toho dá vyrobit
00:37:54 a co všechno se dá sníst.
-Hm.
00:37:56 A já budu dělat takový test, jestli je to opravdu
00:37:58 chutnější než to,
00:38:00 co si pěstuju já, klasickým způsobem.
00:38:07 -Děkujeme.
-Díky.
00:38:11 No, nečekal jsem to.
00:38:14 Protože to vlastně všechno začíná u očí.
00:38:17 Je to nádhera. Pojďme to všechno nějak vzít
00:38:20 od tohoto nejvíc, protože kaviár to asi nebude.
00:38:23 Není to kaviár, je to pesto z tohoto merlíku.
00:38:28 A ty kytičky na tom, to se jí taky?
00:38:32 To se jí taky.
00:38:33 -A tohle je zrovna sléz.
-Taky sléz.
00:38:35 -Takže to bude i hodně zdravý.
-Hm.
00:38:37 Tohle to nebude jen tak, že jo?
00:38:39 To není jen tak. Je to cuketa.
00:38:41 A je naložená jako matjesy. Takže to trošku chutná...
00:38:45 -Jako maso.
-Jako maso. Jako ryba.
00:38:49 Promiňte, já vám skáču do řeči, protože musím komentovat,
00:38:51 protože je to fakt skvělý.
-Hm.
00:38:57 Tak, jak jsme si mohli všimnout v průběhu dnešního dne,
00:39:00 že to není nic pracného. A když opravdu
00:39:02 spolupracujete s tou přírodou a pozorujete,
00:39:05 jak se chová sama, tak to nedá takovou práci.
00:39:09 Je to spíš taková radost, takový relax.
00:39:12 Není to o tom, že bychom tady dřeli
00:39:14 od rána do večera, ale spíš je to
00:39:16 taková radostná práce.
00:39:25 Pro dnešek je to všechno. Jsem rád,
00:39:27 že jste s námi byli a budu se těšit příště.
00:39:29 Už teď pro vás připravujeme spoustu zajímavých reportáží.
00:39:34 Podívejte se na jejich malou ukázku.
00:39:36 Mějte se hezky.
00:39:37 Příště uvidíte:
00:39:39 Terasa je místem, kde lidé prožívají spoustu příjemných chvil.
00:39:42 V naší reportáži se dozvíte, co dělat,
00:39:45 aby byla nejenom funkční, ale i krásná.
00:39:48 Krtka v kalhotkách milují děti i dospělí,
00:39:50 ale na zahradě tento černohnědý savec
00:39:52 dokáže udělat pěknou paseku.
00:39:55 Nabídneme několik možností, jak ho z vaší zahrady vyhnat.
00:39:56 To a ještě mnoho dalších rad a informací
00:39:59 uvidíte v příštím pořadu Polopatě.
00:40:02 Skryté titulky: Alena Fenclová 2014
