Hobby naší doby

Díly
Recepty
Soutěž

Hobby naší doby - letní speciál

Premiéra: Sobota 13. 7. 2013 na ČT1

Nastavit připomenutí

Hledat všechna vysílání dílu / pořadu

Přehrát

00:00:08 Pěkně vás vítám, milí televizní přátelé,

00:00:12 u prvního prázdninového vysílání našeho pořadu.

00:00:16 Svátek má Markéta.

00:00:18 Jak praví pranostika: "Co se v létě zrodí,

00:00:22 vše se v zimě hodí." Sbírejme, zavařujme a sklízejme.

00:00:27 My se podíváme, co nás čeká.

00:00:30 Navštívíme zahradnictví u zámku Ctěnice.

00:00:34 Pojedeme do Lysé nad Labem, kde budeme křtít vyšlechtěnou růži.

00:00:40 Prohlédneme si pohádkovou říši.

00:00:43 Zastavíme se u sběratelky porcelánových polévkových mís.

00:00:49 Na grilu jsme pro vás připravili pochoutku.

00:00:53 Můžeme začít.

00:01:02 Jsme v zahradnictví ve Ctěnicích.

00:01:05 Pan inženýr Fous nám řekne, co je to za kytičky.

00:01:11 Ty se mi strašně líbí.

00:01:13 Ono to vypadá trochu, že už jsme v podzimu.

00:01:17 -Přitom to není pravda.
-Je krásný květen.

00:01:21 Tyhle kytičky se česky jmenují dlužicha.

00:01:25 Jsou původem ze Severní Ameriky,

00:01:28 kde rostou na slunných útesech i hluboko v lese.

00:01:33 -Je snadné je pěstovat?
-Ano.

00:01:35 U nás máme s nimi už 80letou pěstitelskou zkušenost.

00:01:40 Víme, co potřebují.

00:01:42 Docela dlouho jsou schopné vydržet na záhoně.

00:01:47 -Třeba 3, 5, až 8 let.
-Čili trvalky.

00:01:50 Jsou to trvalky.

00:01:52 Taky by to mohlo být krásný do vázy.

00:01:56 Dají se stříhat?

00:01:57 Můžete je stříhat, kombinovat s dalšími kvetoucími trvalkami

00:02:02 a dávat do vázy. Vydrží celou řadu dní.

00:02:06 Potřebují zvláštní živinu, nebo co by jim udělalo dobře?

00:02:11 Ony mají rády vzdušnou zem, kde je dostatek písku a kompostu

00:02:16 -a občas zalít.
-To je ideální kytka.

00:02:20 Pane inženýre, vy jste mi říkal, že máte kytičku,

00:02:24 -která je pro milovníky koček.
-Je to tak.

00:02:31 Není jen pro milovníky, ale přímo pro kočky.

00:02:35 Většina koček ji má ráda.

00:02:38 Existují kočky, které z nějakého důvodu k ní nelnou.

00:02:43 Asi jim to ostatní kočky neukázaly. Většina koček ji má ráda.

00:02:48 Různě se o ni otírají, některé se v ní válí, okusují.

00:02:53 -Je to náročná květina?
-Jmenuje se šanta.

00:02:57 Je velmi nenáročná v tom smyslu, že má ráda slunce a chudou půdu.

00:03:03 Žádné velké zalévání, hnojení, roste si sama po svém.

00:03:11 Kvůli kočičkám by měla být osamoceně,

00:03:15 aby se v tom vyválely.

00:03:19 Zajímavé je, že když si kočka i lehne do té šanty,

00:03:24 tak šanta obrazí a kvete znovu. Dělá práci za nás.

00:03:29 Milovníci kočiček, tady máte pro ně květinku.

00:03:36 Tohle mi podle listů připomíná pivoňku.

00:03:40 Není to červený, jak je to možný?

00:03:43 Trefila jste to. Je to pivoňka.

00:03:46 Do její bílé formy přišlechtili jeden kavkazský druh,

00:03:52 který je žlutý. Tím vznikl Svit luny.

00:03:56 To je krásný, to se mi líbí.

00:04:02 Tohle vím, to jsou růže.

00:04:05 Tohle se jmenuje Acosta. Co je támhleto červený?

00:04:12 Vypadá to jako jahoda, že? A je to jahoda.

00:04:17 Jak to, že to takhle krásně kvete?

00:04:20 -Plodí to?
-Plodí to.

00:04:22 Dává to malé jahůdky. Není to ta obrovská z obchodu.

00:04:27 Jsou docela chutný. Hlavně krásně kvete.

00:04:31 To je nádherný. To já si dám do zahrádky.

00:04:38 Krásný pokryv mezi růže. Rychle se to zapojuje.

00:04:43 -Že to zaplní.
-Trochu krás, trochu užitku.

00:04:47 -Co bychom chtěli víc?
-Ano.

00:04:55 Musím říct, že mě překvapilo množství těchto polévkových mís.

00:05:01 To je poprvé, kdy jsem přišel do bytu, kde se nedá hnout.

00:05:07 -Kolik jich máte?
-334.

00:05:10 -Jak to dlouho sbíráte?
-Pět a půl roku.

00:05:14 -Každý rok máte?
-70 a loni 81.

00:05:18 Pravidelně míváte od 70 do 80 mís.

00:05:22 -Jo.
-Těch mís je strašná spousta.

00:05:29 Jsou všechny z České republiky, nebo...?

00:05:33 Ne, z Holandska, z Vídně, ze Slovenska.

00:05:37 V lázních jsem si koupila. Kde zrovna jsem.

00:05:41 Koupím za přiměřenou cenu. Ale co s tím udělají děti...?

00:05:47 Já to dělám tak, že když s někým mluvím,

00:05:51 tak na závěr mu dám kontrolní otázku: máte doma mísu?

00:05:57 Buď mi řeknou mám a dám ti ji, a nebo mi řeknou,

00:06:01 že mají servis a používají jej na Vánoce.

00:06:06 -Většina dá.
-Opravdu?

00:06:10 Většina jo.

00:06:11 Taky všem děkuji, kdo mi přispěl, kdo mi se vším pomáhá hlavně.

00:06:17 Řekněte mi, kde to máte?

00:06:20 To nejsou kartičky, které schováte do skříně.

00:06:24 Jasně.

00:06:25 Už to došlo tak daleko, že jsem měla všechno na zemi.

00:06:30 Teď mi známý půjčil stoly. Pomohl mi to sestavit.

00:06:35 Dali jsme to nahoru. Teď budeme dělat regály.

00:06:39 Musí se to někam dát. Na zemi to být nemůže.

00:06:43 Nemůže, protože pak nemůžu chodit a ani vysávat.

00:06:47 Ještě mi řekněte, co ty schody?

00:06:50 Tam nikdo nechodí. Děcka občas nebo dcery.

00:06:54 -Na schodech to zůstane?
-Tam to zůstane.

00:06:58 Tam už je to od samého začátku.

00:07:01 Tohle jsou vaše nejvzácnější skvosty.

00:07:05 Je to tak. Vyčetla jsem r. 1811.

00:07:08 Je poškozená, nemá víko, ale přesto je krásná.

00:07:15 Na výstavě byla nejlepší. Tak bych to upřesnila.

00:07:21 -Koupená?
-Dostaná.

00:07:24 Kamarádka v ní měla kvítko.

00:07:27 Kvítko šlo z mísy a mísa šla ke mně.

00:07:33 -Co tady máme dál?
-Tyto jsou z r. 1820.

00:07:39 Tady nevím, jak je stará, ale je zvláštní.

00:07:45 Tu jsem dostala na Vánoce od kamarádky.

00:07:49 -Těch tvarů je spousta.
-Moc.

00:07:52 Nejenže jsou krásně kulaté, jako tato,

00:07:56 ale i oválně, jako je ta vaše nejvzácnější.

00:08:01 Jak jinak zakončit reportáž než polévkou z polévkové mísy.

00:08:06 -Předpokládám značkový porcelán.
-Značkový.

00:08:10 -Všechno je ta nejlepší kvalita.
-Včetně polévky.

00:08:15 Včetně polévky, tak. Dobrou chuť!

00:08:35 Jsme na Vysočině v Podlesí s panem Lapáčkem,

00:08:39 majitelem tohoto krásného hotelu v pohádkové vesničce Podlesíčko.

00:08:48 Pane Lapáčku, jak vás napadlo k tomu hotelu přistavět

00:08:53 tyto krásné pohádkové ubytovny.

00:08:58 Dlouhou dobu jsem hledal něco, co by lidi přilákalo na Vysočinu,

00:09:05 kde je chudý kraj.

00:09:10 Tak jsem přemýšlel a napadlo mě, že to tady vybudujeme.

00:09:21 To byl rozkošný a dobrý nápad. Kolik tady můžete ubytovat rodin?

00:09:27 Chaloupek tady máme 10.

00:09:30 Jak dlouho jste tohle stavěl? To není jednoduchý.

00:09:36 Začínali jsme stavět v r. 2011 v dubnu.

00:09:45 Podařilo se nám jej dokončit v r. 2012.

00:09:51 Tak asi tak rok. Vy tady míváte programy?

00:09:55 Každou sobotu nebo neděli tady máme vlastní amatérský herce.

00:10:04 Sem přijdou a jsou vtaženi do hry

00:10:07 a mohou tady potkat pohádkové bytosti, třeba Karkulku.

00:10:20 Je tady taky Křemílek a Vochomůrka?
-To víte, že jo.

00:10:25 Já bych se zeptala na hlavní vánoční svátky.

00:10:31 Třeba Štědrý den, Nový rok, Silvestr.

00:10:35 To je tady možný?

00:10:38 V okamžiku, kdy jsme otevřeli pohádkovou vesničku,

00:10:43 tak jsme začali nabízet Vánoce, Silvestra a pobyty svátkový.

00:10:50 Setkali jsme se s velkým zájmem.

00:10:57 Teď jsme to představili a já se půjdu podívat do domečků.

00:11:07 Už sedíme v atraktivním ubytování s paní Tománkovou,

00:11:12 která nám poví, co je všechno tady k dispozici.

00:11:17 -Tady máme Karkulku.
-Dobrý den.

00:11:20 Jste vzácná návštěva. Mohu vám nabídnout bábovku?

00:11:25 Děkuji, to já potom ochutnám. Kde máte vlka?

00:11:29 Vlka? Ten lítá někde po lese. On se bojí nás.

00:11:34 Paní Tománková, co tady máte k dispozici?

00:11:39 V takovémto domečku jako je tento se může ubytovat 4členná rodina.

00:11:45 Máme domečky i pro 5 osob. Domečků je celkem 10.

00:11:50 Co tady máte hlavně pro děti?
-Pro děti děláme pohádkové soboty.

00:11:57 Každá rodina může využívat zázemí hotelu.

00:12:01 Hotelovou restauraci, venkovní bazén,

00:12:06 vnitřní bazén s protiproudem. Máme i saunu, bowling.

00:12:12 Máme tady i saunu.

00:12:14 Nahoře nad vesničkou máme dětské hřiště.

00:12:18 Perníkovou chaloupku a pohádkové prolejzačky.

00:12:25 -Děti se tu vyřádí?
-Já myslím, že jo.

00:12:29 Rodiče mají chvilku, že je nemusí zaměstnávat.

00:12:33 Vy je zaměstnáte atrakcemi.

00:12:36 Podařilo se nám dokončit letní amfiteátr.

00:12:40 Na neděli chystáme divadelní a loutkové představení.

00:12:45 Tím bychom chtěli všechny návštěvníky pozvat.

00:12:49 Máte tady prodloužené víkendy? Nebo celotýdenní?

00:12:54 Ubytování je libovolné.

00:12:57 Mohou se tady hosté ubytovat na 2 noci, 3 noci, na týden.

00:13:02 -I ze soboty na neděli?
-I tak je to možné.

00:13:13 Přijali jsme pozvání na výstaviště v Lysé nad Labem,

00:13:18 kde se křtila nová vyšlechtěná růže.

00:13:22 Růžová hraběnka Marie Henrietta.

00:14:03 Jiřinko, co byste přála této růži do života?

00:14:07 Této růži? To co sobě.

00:14:10 Aby se dožila dlouhého věku.

00:14:17 Já bych přivoněla, jestli skutečně tak voní.

00:14:23 To je nádherná vůně.

00:14:26 Víte, že to ani nemá vůni růže? Něco tam je jiného.

00:14:31 To je taková směs vůní, která se vyvíjí průběhu dne.

00:14:36 Když má někdo takovou růži na zahrádce,

00:14:40 když si přivoní po ránu, tak voní jinak

00:14:44 než v poledne, když je horko, a jinak večer, když se stmívá.

00:14:49 Když má přijít bouřka, tak vůně je jinak intenzivní.

00:14:54 Vůně se prolínají a jsou nádherné.

00:14:57 Těžko se pěstuje?

00:14:59 Tato růže vypadá jako staré anglické růže,

00:15:03 jak se říkalo stolisté, které mají bohaté květy.

00:15:08 Protože je to nová odrůda,

00:15:10 tak si ponechala vůni starých růží i tvar květu, ale kvete celoročně.

00:15:16 Na jaře v červnu vykvete a pak kvete až do mrazu.

00:15:21 -Jako venku?
-Venku na zahradě.

00:15:24 Většinou staré růže byly mohutné, rostly 3 m a více.

00:15:29 Tato je vyšlechtěná tak, že zůstane do 80 cm,

00:15:34 maximálně až metr. I bez prostříhávání je nízká.

00:15:39 Tuhle bych doporučila.

00:15:41 Jak ale říkáte, ráno přivonět, v poledne přivonět, večer končit.

00:15:53 Budeme si povídat s panem Karlem Pilčíkem

00:15:57 z masného průmyslu Krásno.

00:16:00 Vy jste slavili v červnu 20 let podniku.

00:16:06 Ano, jsme od 1.6.1993.

00:16:10 Začali jsme fungovat, když jsme přebrali státní podnik.

00:16:15 -1.6.2013 jsme oslavili 20 let.
-To jste úspěšní, to gratuluju.

00:16:21 Vy jste přinesli sem na grilování věci.

00:16:27 My si to projdeme. Já začnu vuřty.

00:16:34 Špekáčky, ty mě zajímají, z těch dělám bramborový guláš.

00:16:40 To jsou mexický grilovací klobásy. Co je uvnitř?

00:16:44 Mexická klobása je z masa, bez alergenu.

00:16:48 Má 60 % až 70 % masa. Je tam přidaná kukuřice.

00:16:53 -Semínka kukuřice.
-Tak to musím ochutnat.

00:16:57 Tohle je s cibulkou.

00:17:00 Se zelenou cibulkou a je velmi voňavá.

00:17:04 Kdo má rád cibuli, tak si na ní pochutná.

00:17:09 Tak to zkusíme. Tady jsou maďarský.

00:17:15 To je podobný čabajce?

00:17:18 Ano, je to na gril takový netradiční výrobek.

00:17:24 Tady máme ďábelské grilovací párečky.

00:17:28 To už ten název říká, že tam bude huba v plameni, jo?

00:17:35 Vždy doporučuju, pokud se griluje, tak by to měl být takový závěr,

00:17:41 aby měli chuť na pivo.

00:17:43 Po tomto párečku už toho moc neochutnáte.

00:17:47 -To už vám hoří pusa.
-To už nic nepřerve.

00:17:51 Ale pivo určitě.

00:17:53 Tady máme, což mě zajímá, to je krásná šunka s chřestem.

00:18:01 Je to šunka, kde je chřest, kde je vůně chřestu.

00:18:05 Tady nahoře jsou floky chřestové. Pohybuje se v kategorii výběrové,

00:18:12 protože tuk na šunce se nedá počítat do masa.

00:18:18 Já myslím, že bychom mohli začít grilovat.

00:18:23 Ještě tady jsem zapomněla. Čarodějnice...

00:18:28 Proto jsem to nechtěla ukazovat. Čarodějnice na grilu.

00:18:33 To je valašská klobása, která byla v soutěži

00:18:37 a byla pozvednutá v době čarodějnictví.

00:18:41 Je tady soutěž. Všichni mohou soutěžit.

00:18:45 Pořád to běží. Valašská klobása je výrobek,

00:18:49 kdy jsme požádali výrobního ředitele,

00:18:53 aby nám udělal krajovou specialitu, na co jsou tam zvyklí.

00:18:59 Našel starou recepturu, kde se dává majoránka

00:19:04 a naopak se vypouští papriky.

00:19:09 Je to klasické koření: pepř, majoránka a trochu kmínu.

00:19:14 Tuto klobásu děláme asi 19 let.

00:19:18 My se teď pustíme s kuchařem Honzou Řepou do grilování.

00:19:23 Uděláme si mexické grilovací klobásy.

00:19:27 Klobásy si klasicky nařežeme, abychom si udělali ježečka.

00:19:38 Klobása se pak krásně progriluje. Takže jemně nařežeme.

00:19:43 Co si uděláme k tomu?

00:19:45 Jelikož je to mexická klobása, tak jsem zvolil mexickou salsu,

00:19:50 která je dominantní římským mletým kmínem.

00:19:54 To je charakteristické pro mexickou kuchyni.

00:19:59 Bez toho by nebyl žádný mexický pokrm.

00:20:03 Doplníme to o šalotku, jalapeños z papričky a černá rajčata kumato.

00:20:10 To jsem v životě neviděla, ty černý rajčata.

00:20:15 Na ty jsem zvědavá.

00:20:17 Otevíráme. To je ale gril.

00:20:19 -To je krásná výheň.
-Máme rozpálený litinový rošt.

00:20:26 Začíná nám to pracovat.

00:20:29 Výhodou tohoto grilu je udržení teploty.

00:20:33 -Nemusíme se o to tak starat.
-Uděláme si salsu.

00:20:37 K tomu potřebujeme dijonskou hořčici.

00:20:41 Ta je výraznější. Dáme si tam jednu lžičku.

00:20:45 Jednu lžičku ostřejšího kečupu.

00:20:48 Kdyby někdo neměl rád ostré, tak zvolíme klasický.

00:20:53 Toho si dáme dvě lžičky. Přidáme rajčata.

00:21:01 Vykrojíme si bubáka.

00:21:04 Na jemné kostičky si nakrájíme šalotku.

00:21:08 Abychom se z papriky zbavili toho, co je nejpálivější,

00:21:13 -tak vyndáme zrníčka.
-Ještě jsme tam nedali kmín.

00:21:17 Přesně tak. Kmín a sůl.

00:21:20 Ještě přidáme olivový olej. Ten máme tady.

00:21:30 -Jaký to je?
-Je to panenský olivový olej.

00:21:34 To já vám věřím. Jde o to jak to...

00:21:38 Jednoduše.

00:21:39 Tady si můžete vyměnit i vrchní dávkovač za štěteček,

00:21:44 -abychom tím mohli potírat maso.
-To je šikovný.

00:21:49 My to promícháme a uděláme si salsu.

00:21:58 Teď se koukneme, jak jsme daleko s klobásou.

00:22:03 -Můžeme začít otáčet.
-Ono se to dobře dělá pomalu.

00:22:11 My můžeme zvýšit tu teplotu. Jak se to dělá?

00:22:16 Tady si pootevřeme a můžeme kompletně přidat teplotu.

00:22:25 Aby se to rychle přizpůsobilo.

00:22:29 U tohoto pece grilu můžeme mít nízkou teplotu 60 stupňů,

00:22:35 když bychom třeba udili,

00:22:37 nebo extrémně vysokou teplotu jako se peče pizza,

00:22:42 kde potřebujete mít v peci až 400 stupňů.

00:22:46 To tam docílíme. Klobásky se upekly.

00:22:58 Abychom si je naaranžovali se salsou.

00:23:03 Promícháme.

00:23:22 -Máte to taky tak dobrý?
-Já to mám výborný.

00:23:27 Cítíte tu vůni masa?

00:23:31 To je nejlepší klobása, jakou jsem kdy jedla.

00:23:35 To by chtělo se napít na zdar vašeho podniku.

00:23:41 -Ať žijí naše vinice!
-Moc děkuju.

00:23:50 Je tu opět naše soutěž.

00:23:52 Výherce získává dárkový voucher na víkendový pobyt pro celou rodinu

00:23:59 v pohádkové vesničce na Vysočině.

00:24:02 Nejdříve je tu vyluštění minulé soutěže.

00:24:07 Ptala jsem se vás:

00:24:19 Správná odpověď. Jméno výherce:

00:24:31 Otázka pro dnešní soutěžní kolo nebude těžká.

00:24:52 Odpovědi pošlete do týdne.

00:25:06 Budeme muset končit, náš čas uplynul.

00:25:10 Nezapomeňte, že jsme tu opět za týden ve stejném čase.

00:25:15 Já už se na vás těším teď, vaše Jiřina.

00:25:19 Titulky: Méhešová Iva, ČT 2013

1 hlasů

Předchozí díl

Všechny díly628

Následující díl

Jiřina Bohdalová v půlhodince inspirací a zajímavostí pro volný čas

Obsah dílu

Soutěž

Přehrát vše

Zahradnictví

Ondřej Fous nás provede zahradnictvím u zámku Ctěnice.

3:53

Sbírka porcelánových mís

Zastavíme se u Bedřišky Malenové, která sbírá porcelánové polévkové mísy.

3:31

Podlesíčko

Pavel Lapáček a Pavla Tománková nám představí Pohádkovou vesničku Podlesíčko.

4:48

Růže Marie Henriette

Pojedeme do Lysé nad Labem, kde budeme křtít vyšlechtěnou růži se jménem Marie Henriette.

2:38

Grilování

S Karlem Pilčíkem si budeme povídat o grilování.

3:31

Mexické grilovací klobásy

S Honzou Řepou si také na grilu připravíme zajímavou pochoutku.

4:27

šéfkuchař

Jan Řepa

Recept

Mexické grilovací klobásy

Soutěž

Prověřte svoje znalosti s pořadem Hobby naší doby a navíc získejte hodnotné ceny.

Soutěžní otázka z 1. června

Jak se jmenoval pokrm, který připravila Vlasta Kahovcová?

A) Krkonošský kuba
B) Šumavský kuba
C) Moravský kuba

Správné odpovědi posílejte pomocí SMS ve tvaru: HOBBY mezera A, B nebo C na číslo 900 11.

Cena SMS dle tarifu operátora. Technicky zajišťuje ATS Praha, www.atspraha.cz.

Výherce i správnou odpověď se dozvíte v dalším vysílání a na těchto stránkách.

Výherce minulé soutěže

Minule nás zajímalo, jaké je křestní jméno herce Jaškówa. Správná odpověď je B) Robert. Cenu získává Karla Rezková, Praha 5. Gratulujeme!

Pravidla soutěže