Hobby naší doby

Díly
Recepty
Soutěž

Hobby naší doby

Premiéra: Sobota 19. 10. 2013 na ČT1

Nastavit připomenutí

Hledat všechna vysílání dílu / pořadu

Přehrát

00:00:08 Krásné a příjemné poledne, milí televizní přátelé.

00:00:12 Dnes mám pro vás zajímavé moudro.

00:00:15 Dobrá rada je vzácná, ještě vzácnější jsou ti,

00:00:20 kteří se jí řídí. Co nás čeká dnes?

00:00:26 Setkání s dědkem kořenářem, panem Břetislavem Novým,

00:00:30 dozvíme se, co znamená tchoukball,

00:00:35 inženýr Beran má pro nás užitečnou radu,

00:00:39 v ateliéru paní Škorpilové se naučíme pracovat s kolovrátkem,

00:00:43 něco dobrého si uvaříme.

00:00:47 Začínáme.

00:00:55 Do našeho pořadu přišel dědek kořenář Břetislav Nový

00:01:01 a budeme si povídat o borůvkách. Já nevím co, tak začněte.

00:01:06 Začnu. Borůvka je naše černé zlato.

00:01:10 Dříve se to říkalo o uhlí, toho už moc není.

00:01:13 Teď borůvka. Borůvka umí moc věcí.

00:01:17 Jak ji máme zde jako plod, tak ta regeneruje barvivo sliznice.

00:01:22 Odshora jak je fialová pusa, tak už se to regeneruje.

00:01:27 Záněty, co máte kolem zubů, bolesti v krku,

00:01:31 pokračuje to do žaludku, vředy, záněty, dvanáctník, střevo,

00:01:36 -všechno to hojí.
-Jíst borůvky tak, jak jsou.

00:01:40 Tak jak jsou, malinko ředí stolici.

00:01:44 To není na závadu.

00:01:45 Když máte, že to nejde, tak je lepší, že to jde.

00:01:50 Ona je laskavá. Ona udělá stolici hladkou

00:01:53 -a pak už je z toho hnojivo krásný.
-Je to dobrý na stolici.

00:01:59 -Říká se, že je po tom zácpa.
-Když se to nasuší.

00:02:05 To zase brzdí stolici. Přesto je borůvka laskavá.

00:02:10 Je to hladký, ale zabrzděný.

00:02:13 Není zase tak průjmový stav, ale spíš se to normálně koncipuje.

00:02:20 Když už se bavíme na tohle téma, když má někdo zácpu,

00:02:25 -tak borůvky ne?
-To jo, klidně.

00:02:30 Borůvky obsahují hodně vlákniny a když jsou čerstvý, rozmixovaný,

00:02:35 nebo kompot, jsou perfektní.

00:02:38 Co borůvky umějí a co doporučuju třeba s cukrem

00:02:42 nebo lépe s hroznovým cukrem, když má někdo horečku.

00:02:46 Když máte teplotu, tak teplota se musí z něčeho udělat.

00:02:51 To je potřeba cukr, jinak vám to játra zbaští,

00:02:56 játra vyrábějí ze své tkáně cukr, z bílkovin,

00:03:00 a ten cukr se používá na spalování, na hicování.

00:03:04 Když vy si osladíte borůvky, uděláte si mňamku,

00:03:09 -za 1. vám to chutná.
-Za 2. to snižuje teplotu.

00:03:13 Ne, umožňuje vám to hicovat. Teplotu, tu chceme.

00:03:18 37,5 až 38, to je žádoucí stav.

00:03:21 Borůvku smíchat s cukrem, nebo s konzervovaným slazeným mlékem

00:03:27 a je to mňamka hlavně pro děti, které tam mají drobné záněty,

00:03:33 nebo stresovaní podnikatelé, nebo úřadníci,

00:03:37 to je jedna z věcí, na co borůvka je.

00:03:40 Zlepšuje to i strávení hlenu, které děti spolykají i dospělí,

00:03:46 ale u dětí je to závadný, protože děti potom zvrací.

00:03:50 Hlen jim zacpe střeva a když se dá jen lžíce tohohle,

00:03:55 dáte do dítěte, dítě to sní, protože mu to chutná,

00:04:00 když přidáte piškot. Ony nechtějí jíst vůbec nic.

00:04:04 Hicují, potřebují energii,

00:04:06 jinak se jim baští jejich vlastní bílkoviny,

00:04:10 které se rozkládají, a to jim pak chybí.

00:04:14 Proto se tomu říká rekonvalescence,

00:04:17 protože musí dorůst to, co se sežralo v těle.

00:04:21 Proto je člověk malátný, zvadlý, nešťastný.

00:04:25 -A co ještě?
-Jinak se to hodí do buchet.

00:04:28 -To já vím a knedlíky.
-Vynikající marmeláda, do jogurtu.

00:04:34 Borůvka není jen plod. A to jsem zapomněl říct, na oči!

00:04:39 Na oči jako mrkev.

00:04:41 Antokyan, který obsahují, zlepšují oči.

00:04:45 Máte orlí zrak. Když máte originál.

00:04:49 Když máte skleněné oko, tak to není ono.

00:04:52 To já vím, že je to zdravé. Proč tady máte tohle?

00:04:57 Tento borůvkový keřík je zajímavý tím,

00:05:00 že se sklízí tak, jak je. Někdy se to dá odrhnout.

00:05:05 Výborně se suší v tenké vrstvě, ale poměrně rychle.

00:05:10 Je to na čištění krve.

00:05:12 Když se to bere pravidelně po jídle, tak to snižuje cukr.

00:05:17 To se dělá jako čaj?

00:05:19 Dáte do vody. Když je to drcený,

00:05:22 tak dáte menší hrstičku do půllitru vody

00:05:26 -a máte to na celý den.
-Jakou to má chuť?

00:05:31 -Moc ne?
-Není to moc...

00:05:35 Ale zase je to zdravý.

00:05:37 A co je zdravý, rozhodně to není tříchlapový.

00:05:42 -To znáte tříchlapový?
-Ne.

00:05:44 To 2 vás drží a jeden to do vás lije.

00:05:48 Tak tohle ne.

00:05:49 -To pěstujete doma?
-To se nepěstuje doma.

00:05:53 Kdo si doma pěstuje borůvky,

00:05:55 tak ty zahradní borůvky nejsou borůvky.

00:05:59 -To jsou nějaké hlohyně.
-Nejsou to borůvky.

00:06:03 Špačkům to nevadí.

00:06:05 Vědí, kdy je to zralý a sklidí to za nás.

00:06:09 -Na tohle musíte do lesa?
-Jedině do lesa.

00:06:13 Jak říkám, čistí krev, čistí i povrch cév zevnitř.

00:06:19 Jako omládnete. To se hodí.

00:06:24 Ale jděte, to já si zajdu do lesa.

00:06:28 To bude vaše oblíbená. Moje taky už.

00:06:31 Nejdůležitější je to, co jste řekl naposledy,

00:06:36 že to omlazuje.

00:06:47 Na Fakultě tělesné výchovy a sportu při univerzitě Karlově

00:06:52 jsme s Tomášem kvůli netradičnímu sportu,

00:06:56 který se jmenuje tchoukball. Co to je?

00:07:00 Tchoukball je méně známá hra,

00:07:03 kdy družstva soutěží v ovládání míče.

00:07:06 Řadíme ji mezi brankové sportovní hry.

00:07:10 Ta hra je zvláštní v tom, že gól se dává zajímavým způsobem,

00:07:15 kdy o odrážedlo míč musíme odrazit do pole tak,

00:07:20 aby jej soupeř nechytil před dopadem na zem.

00:07:24 Když to říkám, je to možná složitější.

00:07:27 Je to hra, která vznikla uměle.

00:07:30 Vymyslel ji švýcarský lékař Herman Brandt.

00:07:34 Dostal za to ocenění,

00:07:36 protože hra podporuje spolupráci hráčů, kooperaci.

00:07:40 Je to sport pro všechny.

00:07:43 Je to kontaktní sport, nebo bezkontaktní?

00:07:47 Na jednu stranu jej řadíme do tak zvaných sportovních her,

00:07:52 které mají společnou hrací plochu. Zdálo by se, že kontaktní.

00:07:57 Na druhou stranu je tu pravidly zabráněno k tomu,

00:08:01 aby ke kontaktu docházelo a to tím,

00:08:04 že bránící mužstvo nesmí nijak bránit útoku.

00:08:08 Pouze číhá, kam se odrazí míč a spíše tady platí princip zrcadla.

00:08:14 Když útočím z pravé strany, obránci se staví doleva.

00:08:18 Tím pádem mě nijak neohrožují.

00:08:25 Štěpáne, balón je určité velikosti.

00:08:29 Není klasický fotbalový, je menší.

00:08:32 Je to ve velikosti házenkářského balónu?

00:08:35 Můžeme říct, že je úplně stejný jako házenkářský míč.

00:08:40 Má jen jiný povrch a nepoužívají se žádné lepící hmoty.

00:08:45 -Proč?
-Je to nepřirozený.

00:08:47 V přírodě se vám taky nic nepřilepí na ruku.

00:08:51 Tchoukball je sociální a nekontaktní sport

00:08:55 a vychází z běžných činností v životě, který člověk má,

00:09:00 a k tomu nepatří žádné lepící hmoty.

00:09:03 Co pravidla? Kolik to hraje hráčů?

00:09:06 Jestli je to dva na dva, nebo šest na šest?

00:09:09 Tchoukball v hale hraje sedm proti sedmi hráčů.

00:09:14 Pak je varianta, která je na písku a tam se hraje pět proti pěti.

00:09:19 Nejčastěji se to hraje v hale na parketách

00:09:23 a na pískovém povrchu, menší hřiště 11 x 21 metrů

00:09:28 a v hale je to hřiště basketbalové.

00:09:31 Proč bych se měl zajímat o tchoukball?

00:09:34 Díky tomu, že jej mohou hrát mladí se staršími.

00:09:38 V dnešní tchoukballové extralize se tak u nás hraje.

00:09:43 Hráč, kterému je 13 let, hráč, kterému je 58 let, hrají spolu.

00:09:48 Hrají tam muži ženy dohromady. Je to pro všechny generace.

00:09:53 Není tam ani rozdíl v pohlaví. Je to sport pro všechny.

00:09:58 Můžete si hrát s dětmi, s dědečkem, s babičkou, s tatínkem.

00:10:03 Kdyby se někdo chtěl něco dozvědět o tchoukballu víc, kde?

00:10:09 Nejvíce se toho dozví na našich stránkách

00:10:12 České tchoukballové asociace: www.tchoukball.cz

00:10:17 Zde se dozvědí vše potřebné jak pro děti, dospělé,

00:10:21 kam si mohou přijít zahrát. Všichni jsou vítáni.

00:10:27 Pane inženýre, vy jste přinesl olivovník,

00:10:31 o tom už jsme si povídali. Co s olivovníkem dnes myslíte?

00:10:36 Dnes se dostaneme o kousek dál.

00:10:39 Povíme si o tom, jak bonsaj si můžeme upravit tak,

00:10:43 aby byla ještě o něco hezčí, aby měla upravený povrch misky

00:10:48 a nevyplavovala se při zalévání hlína.

00:10:52 To máte pravdu. Já mám od vás jeden malý olivovník.

00:10:56 Když jej zalévám, tak jej musím dát do větší mísy, protože to přetéká.

00:11:03 A nevím, jestli se to dostane ke kořenům.

00:11:08 Na to používáme ozelenění povrchu misky.

00:11:12 Tam jsou dvě myšlenky základní.

00:11:16 Buď se koupí takováto kytička, jmenuje se Sagina subulata,

00:11:21 je to latinský název, nevím, jestli má český název.

00:11:26 Ta je takhle nízká a dá se přisadit na povrch misky

00:11:31 a ona se pěkně rozrůstá, tak to ozelení.

00:11:34 Vypadá to, jako když bonsaj roste v nízké trávě.

00:11:39 Nebo druhá možnost, ta je jednoduší

00:11:42 a nemusí se nakupovat, jen zamechovat povrch misky.

00:11:47 -Jako jak?
-To je poměrně jednoduché.

00:11:50 Mech má obrovskou regenerační schopnost.

00:11:54 Stačí najít hezký, nízký zelený mech

00:11:57 a rozstříhat jej na malé kousky, úplně na drobné

00:12:01 a těmi se posype celý povrch hlíny, aby to vypadalo zelený,

00:12:07 pomlží se to, aby tam byla vysoká vlhkost.

00:12:11 Přetáhne se to mikroténovým pytlíkem a dá se to do stínu.

00:12:18 Mech z drobných kousíčků se rozroste a krásně to zazelená

00:12:23 -a vytvoří to zelený kopeček.
-Ještě to udrží vlhkost.

00:12:28 Drží to vlhkost a nevyplavuje se hlína.

00:12:31 -A ještě to vypadá krásně.
-Tak to má vypadat.

00:12:41 Dnes nám paní Škorpilová ukáže, jak se přede na kolovratu.

00:12:47 To je nový kolovrat.

00:12:52 To jsou nové kolovraty, které jsou vyrobeny tak,

00:12:56 aby výborně spolupracovaly a dobře předly.

00:13:01 Ten si můžete koupit na internetu.
-Dá se to i na starým?

00:13:06 Dá se i na starým.

00:13:08 Tohle je barvená vyčesaná ovčí vlna.

00:13:14 -Tu koupíte?
-Dá se i doma udělat.

00:13:17 Nebo ji koupíte v obchodech. Pak si řeknete, že budete příst.

00:13:22 Roztočíte kolovrátek, máte 1. niť, do toho když zamotáte přízi,

00:13:28 tak vlákna se nabalují na to, jak kolovrátek vytváří niť.

00:13:39 -Co když se vám to přetrhne?
-Tak to navážu znova.

00:13:47 Takhle krásně snadno.

00:13:49 -A předete.
-Z toho se dá už plést?

00:13:53 Ne, nedá.

00:13:54 Protože je to jedna nitka a když byste pletla,

00:13:58 tak by to šlo ke straně. Potřebujete upříst dvě cívky.

00:14:03 -Třeba různé barvy?
-Můžete, ano.

00:14:06 Když upředete dvě cívky, tak je seskáte,

00:14:10 tomu se říká seskání. Seskáte v dvojnitku.

00:14:14 To můžete zkusit sama.

00:14:16 Já to roztočím. Ono to není jednoduchý.

00:14:22 -Nepřestávejte šlapat.
-Teď mi to jde.

00:14:26 A z tohoto se už plete?

00:14:32 Takhle předete jako hraběnka na zámku.

00:14:36 To je výborný, teď mě to začalo bavit.

00:14:40 -Z toho si můžete uplést i svetr?
-Ano.

00:14:44 To je moc hezký. Já vám děkuji.

00:14:49 Možná, že si to koupím. Ono to uklidňuje.

00:14:59 Já jsem si pozvala paní Lucii Voňavkovou,

00:15:03 která je od společnosti Tým pro farmacii s.r.o.

00:15:08 -Říkám to správně?
-Přesně tak.

00:15:10 Vy jste mi přinesla tady to, kapsaicínová hřejivá náplast.

00:15:16 Na co ona je? Samozřejmě na nějakou bolest.

00:15:19 Přesně tak.

00:15:21 Já jsem ráda, že tady jste a já to vyzkouším,

00:15:25 protože mě zrovna bolí tady ruka. Nevím od čeho, třeba jsem ofoukla.

00:15:31 -Co s tím mohu dělat?
-K tomu je náplast nejvhodnější.

00:15:36 Je to přírodní hřejivá náplast,

00:15:39 která vychází z tradiční čínské medicíny.

00:15:43 Hlavní účinnou složkou je Capsicum extrakt,

00:15:47 který se získává z vybraných druhů paprik.

00:15:51 Dalšími látkami jsou menthol, kafr, které prokrvují, prohřívají

00:15:57 a zrychlují metabolizmus a působí proti bolesti.

00:16:05 Jak dlouho může mít člověk tu jednu náplast na těle?

00:16:10 -Kdy se musí vyměnit?
-Náplast prohřívá 8 hodin.

00:16:15 Doporučujeme denně maximálně 3 náplasti po dobu sedmi dnů.

00:16:20 Potom se doporučuje přestávka

00:16:24 a dále můžete lepit náplast po dobu 14 dnů.

00:16:30 Já jsem si tu moji bolest mazala gelem.

00:16:33 -Je tohle účinnější?
-Náplast je hlavně stabilní.

00:16:39 Účinné látky jsou v ní přesně nadávkované.

00:16:46 To je pravda. Tohle můžete setřít.

00:16:49 Náplast se vyrábí ve dvou velikostech.

00:16:53 Menší náplast 7x10 a větší 12x18. Menší je variabilnější.

00:16:58 Je vhodná na klouby, krční páteř, nemusí se nastříhávat.

00:17:04 Tedy i na klouby, nejenom na svaly?

00:17:07 -Na cokoliv co bolí.
-Tak já to zkusím a pak vám řeknu.

00:17:14 ČT Kavčí hory, 140 70 Praha 4 Hobby@ceskatelevize.cz

00:17:20 Pozvala jsem si Petru Černockou, která má neobvyklé recepty.

00:17:27 -Co to bude?
-Bude to trošku dobrodružství.

00:17:31 Je fůra hub a my umíme jen s fleky a houbovku.

00:17:36 Tak jsem zavolala kamarádce, je Maďarka,

00:17:40 a říkala, že bych mohla udělat houbový perkelt.

00:17:44 To vůbec nevím, že existuje.

00:17:47 -Houbový perkelt spočívá v tom...
-Že potřebujeme houby.

00:17:52 -Máme?
-Máme.

00:17:54 Potom jsem se dozvěděla, že je udělat na sádle.

00:17:59 Tomu se snažím vyhýbat. Můžu na to?

00:18:02 Já si to sem dám. Uděláme takový základ.

00:18:14 -Na sádle potrápíme trochu cibuli.
-Necháme zpejchnout.

00:18:21 Potom mi řekla, a to já vím, že paprika se dává dost záhy.

00:18:34 -Ale nesmí se připéct.
-Uděláme papričku decentně.

00:18:48 Tak nejdříve cibule. Zpejchneme.

00:18:52 Cibule může být na takovéto kusy.

00:18:55 Až tam dáme papriku, tak přijdou na řadu i houby.

00:19:00 Nejlepší jsou pravé hřiby.

00:19:02 Můj muž nemá tu disciplinu, že by tam nechával ty,

00:19:07 co nejsou pravé, tak máme takové...

00:19:10 -To já bych je tam taky nenechala.
-Že jo?

00:19:14 Já miluju houby, ale houba mě musí kopnout, abych ji viděla.

00:19:19 Člověk má jít v lese s někým, kdo má na to talent.

00:19:24 Nešlapat tam, kde je houba.

00:19:27 Můj muž to dělá tak, že říká: "Hele, není pod tím smrkem,

00:19:32 že by se mi to zdálo? Vidím tam nějakou houbu."

00:19:37 -Navede mne.
-To je krásný.

00:19:39 On je taková GPS.

00:19:43 -Takhle papriky?
-Ještě.

00:19:46 -Já bych to dala stranou.
-Jede to naplno.

00:19:52 -Aby to nezhořklo.
-To bude stačit.

00:19:55 Teď houby.

00:20:02 -Nakrájené na velké kusy.
-Teď se to musí chvíli dusit.

00:20:07 Kdyby nám přišlo, že voda je pryč, tak podléváme vínem.

00:20:13 Nemám instrukce, kolik se toho tam má dát.

00:20:19 Přiměřeně.

00:20:22 Alkoholik to může přehnat, ale já nepiju.

00:20:26 Tak to bude střídmý. Já bych tam dala trošku feferonky.

00:20:31 Můj muž má rád, když je to trošku ostré.

00:20:35 -Abychom to nepřehnaly.
-Takhle.

00:20:41 -Necelou malou feferonku.
-A rovnou to podlijeme.

00:20:46 -To je krásný.
-Dostává to aroma.

00:20:52 -Ještě.
-Ty nejsi troškař.

00:20:56 Já jsem se dnes trošku rozšoupla. Jde to hrozně rychle.

00:21:02 -Já ti to ztlumím.
-Necháme to pracovat.

00:21:09 Ono to pustí.

00:21:12 -Už je to hotový?
-Je to skoro hotový.

00:21:15 Zapomněly jsme přisolit. A pepř bych dala taky.

00:21:20 Malinko. A česnek dáme až teď.

00:21:31 Už to vypadá nadějně?

00:21:33 Dáme česnek teď, aby se ještě prosadil.

00:21:37 Tak to zamíchej. Ještě tady máme smetanu.

00:21:41 Tou docílíme omáčku. Kdybychom to měly málo husté...

00:21:47 Když je to hodně hustý, tak se to může podlít vodou.

00:21:52 A se solamylem. aby se to táhlo.

00:21:55 Ono se to ale táhne. Houby jsou šlemový.

00:22:00 Teď bych lila.

00:22:05 Já bych nalila všechno. Ona nikdy nic nezkazí.

00:22:10 To vypadá dobře.

00:22:12 K tomu se musí podávat něco takového aseptického.

00:22:17 -Noky, které jsme uvařily...
-Ty budou k tomu.

00:22:21 Ty budou k tomu jako víno.

00:22:23 Já je mám scezený, tak už můžeme upravit porcičku.

00:22:28 Já to uklidím. V kuchyni má být čisto.

00:22:37 -Já bych šla pro noky.
-Konzistence je senzační.

00:22:48 Stačí, aby se mi tam vešly nočky.

00:22:55 -Uděláme zase fintu s petrželkou?
-Já ji mám připravenou.

00:23:02 -Takhle bych to dala do rohu.
-Výborně.

00:23:06 Myslím, že je to krásný.

00:23:29 Je tu vyluštění soutěže minulé. Posledně jsem se vás ptala:

00:23:47 Správná odpověď. Výherce z minula:

00:24:03 Je tu nová soutěžní otázka.

00:24:07 Cenu za správnou odpověď věnovala společnost Tým pro farmacii s.r.o.

00:24:13 Je to zdravotní balíček. Jak zní otázka?

00:24:17 Zajímavým hostem v našem pořadu byl dědek kořenář.

00:24:33 Odpovědi pošlete nejpozději do týdne.

00:24:51 Vážení a milí, náš dnešní čas je vyčerpán.

00:24:55 Na další setkání s vámi se těší vaše Jiřina.

00:24:59 Titulky: Méhešová Iva, ČT 2013

1 hlasů

Předchozí díl

Všechny díly628

Následující díl

Jiřina Bohdalová v půlhodince inspirací a zajímavostí pro volný čas

Obsah dílu

Houbový perkelt Petry Černocké

Soutěž

Přehrát vše

Borůvky

Dnes se setkáme s dědkem kořenářem Břetislavem Novým a budeme si povídat o borůvkách.

5:50

Tchoukball

Tomáš Kočíb a Štěpán Vele nám prozradí, co znamená tchoukball.

3:41

Užitečná rada

Ota Beran má pro nás opět jednu velmi užitečnou radu.

2:15

Práce s kolovrátkem

V ateliéru Hany Škorpilové se naučíme pracovat s kolovrátkem.

2:17

Kapsaicinové náplasti

Lucie Voňavková nás seznámí s účinky kapsaicinových náplastí.

2:22

Houbový perkelt Petry Černocké

S Petrou Černockou si uvaříme houbový perkelt.

6:08

zpěvačka, herečka

Soutěž

Prověřte svoje znalosti s pořadem Hobby naší doby a navíc získejte hodnotné ceny.

Soutěžní otázka z 1. června

Jak se jmenoval pokrm, který připravila Vlasta Kahovcová?

A) Krkonošský kuba
B) Šumavský kuba
C) Moravský kuba

Správné odpovědi posílejte pomocí SMS ve tvaru: HOBBY mezera A, B nebo C na číslo 900 11.

Cena SMS dle tarifu operátora. Technicky zajišťuje ATS Praha, www.atspraha.cz.

Výherce i správnou odpověď se dozvíte v dalším vysílání a na těchto stránkách.

Výherce minulé soutěže

Minule nás zajímalo, jaké je křestní jméno herce Jaškówa. Správná odpověď je B) Robert. Cenu získává Karla Rezková, Praha 5. Gratulujeme!

Pravidla soutěže