Hobby naší doby

Díly
Recepty
Soutěž

Hobby naší doby

Premiéra: Sobota 12. 1. 2013 na ČT1

Nastavit připomenutí

Hledat všechna vysílání dílu / pořadu

Přehrát

00:00:08 Vážení přátelé, srdečně Vás zdravím.

00:00:12 Bez velkých okolků se hrnu do práce.

00:00:15 Protože dnešní pořad je bohatý. Tak co jsme pro vás připravili?

00:00:20 Výjimečný cestovatel nás zavede mezi výjimečné lidi.

00:00:25 Se zkušeným zahradníkem se poradíme, kdy sázet česnek,

00:00:30 prohlédneme si unikátní sbírku loutek

00:00:33 a nabídneme rozhovor u akvária, kde se prohání rejnoci.

00:00:39 Na konec připravíme lahodné pařížské řízky.

00:00:46 Lidová moudrost praví: "Dáme se do toho, a půl je hotovo.

00:00:59 Petře, kde všude už jste byl?

00:01:01 To je těžký. Těch zemí tolik nebylo.

00:01:05 Hlavně jezdím do Afriky a na Novou Guineu.

00:01:09 -A občas do Jižní Ameriky.
-Afrika je hodně teplá, že jo?

00:01:16 Takže třeba zima naopak? Nějaké hory nebo polární kruh?

00:01:21 To bych zapomněl.

00:01:22 Nějaké expedice na Špicberky nebo vysoké hory,

00:01:27 to dělám už jen pro zálibu.

00:01:29 To co mně drží to srdíčko, to jsou přírodní národy

00:01:34 a taky se snažím jezdit tam, kde jsou nahatí lidé.

00:01:39 -Vy jste 2 roky strávil v džungli?
-Ne v kuse.

00:01:43 Součtem za těch 15 let, co jezdím na Papuu.

00:01:47 Je nějaký kmen nahatých lidí, který vám přirostl k srdci?

00:01:52 Na Papui to jsou Stromoví lidé, kmen Kombajů.

00:01:56 -A v Africe Pygmejové.
-Stromoví lidé, to mě zaujalo.

00:02:01 Pygmeje si vybavím, ale Stromoví lidé?

00:02:04 Ono se jim říká Stromoví lidé, je tam těch kmenů asi 5.

00:02:09 Bylo jich tam asi 7 nebo 8.

00:02:12 Říká se jim tak proto, že si staví své domy v korunách stromů.

00:02:17 Staví si normální domy, jak je známe od nás.

00:02:21 Akorát, že jsou z rákosí a z toho, co v džungli najdou.

00:02:26 A jsou to obdélníkové domy se sedlovou střechou,

00:02:31 -a jsou třeba 20, 30 m vysoko.
-A proč si staví domy takhle?

00:02:36 Byly dvě teorie, jedna kvůli malárii,

00:02:39 protože komáři se drží při zemi. Tady lítají i do těch 40 m vysoko.

00:02:45 A druhá teorie je, že to byly pevnosti,

00:02:49 protože kmeny Stromových lidí mezi sebou vždycky válčily.

00:02:54 Je podstatně horší přepadat dům,

00:02:57 na který musíte 5 minut lézt, abyste se tam dostal.

00:03:01 A není jednodušší podseknout základy toho domu?

00:03:06 Jednodušší to určitě je, ale vezměte si,

00:03:09 že nahoře i dole máte luky a šípy.

00:03:13 Zespoda nahoru se střílí do 4O m výšky určitě hůř než ze 40 m dolů.

00:03:18 Dá se říct, že ten druhý kmen Kombajů je vaše druhá rodina?

00:03:23 Nedá se to říct tak úplně.

00:03:26 Oni ze začátku nás přepadávali, když jsme odešli z vesnice.

00:03:31 Dnes tam mám přátelé taky.

00:03:34 Když mě před několika lety přepadli, pak se mě zastali,

00:03:39 zase při jiné rozepři. Dnes už tam mám přátele.

00:03:43 Jednou se mi stalo, že jsem odtamtud odlétal s malárií.

00:03:49 Vracel jsem se tam asi za týden s další expedicí.

00:03:53 Když jsem přistáli letišti, ti lidé se seběhli

00:03:58 a začali mně vítat. Nechápal jsem, co se děje.

00:04:02 Řekli mně, že si mysleli, že umřu a že jsou rádi, že jsem neumřel.

00:04:07 Tito lidé z doby kamenné, spíš z doby neolitu,

00:04:12 podle nástrojů které používají a podle způsobu lovu,

00:04:16 tak tam mám svoje kamarády.

00:04:19 Zmínil jste nástroje, jeden jste přivezl na ukázku.

00:04:24 To je co?

00:04:25 Kamenná sekera, která je jejich základním nástrojem.

00:04:30 Jediné, co je na té sekeře cenné, to je tady ten kámen.

00:04:34 Tady v Náprstkově muzeu mají spoustu kamenných seker,

00:04:39 které se jim rozpadají.

00:04:41 Stromoví lidé nosí pouze ten kámen a topůrko si vždycky udělají.

00:04:46 Sekeru si uvážou tam, kde ji potřebují.

00:04:50 Petře, existuje na světě místo, kde jste nebyl

00:04:54 a kam byste toužil se dostat?

00:04:57 Na Papui jsem prochodil už všechno.

00:05:01 Naposledy jsme navštívili poslední místo

00:05:04 v prosinci loňského roku. Ještě jsou dvě místa,

00:05:09 kam bych se chtěl podívat a to jsou jihoameričtí domorodci,

00:05:14 Amazonka, ale to je neprůstřelné, tam se dostat nedá.

00:05:19 A druhé takové místo je Malý Andaman,

00:05:23 k Andamancům se taky dostat nedá.

00:05:26 Dá se dostat na Velký Andaman, ale ten mě nezajímá.

00:05:30 Oni si identitu chrání tak, že každého, kdo tam přijde, zabijí.

00:05:40 A je tu opět naše listárna.

00:05:42 Paní Hnátková z Kroměříže nám napsala:

00:05:46 letos na podzim jsem zapomněla vysázet česnek.

00:05:50 Dá se to ještě napravit? A kdy?

00:05:54 Vysázet česnek, ten ozimí, který se sází říjnu, listopadu,

00:05:59 není problém vysadit třeba v lednu, v únoru,

00:06:03 pokud vám rozmrzne zem.

00:06:05 Naopak, pomůže to jeho zdravotnímu stavu,

00:06:09 nebude tolik trpět fuzariózou

00:06:12 protože ta je závislá na vyšší teplotě půdy.

00:06:16 Ty paličáky vesměs bývají ozimní, pokud byste to nestihla,

00:06:21 doporučuji sehnat na jaře nějaký nepaličák,

00:06:26 který můžete sázet na jaře.

00:06:28 Jsou odrůdy, které se dají sázet jenom na jaře,

00:06:32 nebo jenom na podzim,

00:06:34 nebo, které můžete vysadit i v dubnu a neuškodí jim to.

00:06:48 Teď se vydáme na letiště v Lipencích,

00:06:51 za panem Jiřím Jarolímkem.

00:06:57 -Tak co? Jdeme na to?
-Připraveno můžeme odstartovat.

00:07:03 Start!

00:07:23 -To už chce asi trochu praxe, co?
-Přesně tak, já už lítám 17let.

00:07:29 17 let?

00:07:31 Ano, s takhle velkými modely lítám 7. rok, ale mám to v krvi.

00:07:41 Toto co vidíte, jsou výkruty na pádové rychlosti.

00:07:45 Výkruty na pádové rychlosti?

00:07:48 Ano, teď jsem zapnul právě ty jahody.

00:07:52 To je kouřový systém.

00:07:57 Dobře, Jirko, ještě jsem slyšel, že umíš něco, co nikdo jiný neumí.

00:08:03 Umějí to piloti, ale je to taková třešnička na dortu.

00:08:08 -No a ukážeš nám to?
-Určitě.

00:08:11 Jak se to jmenuje?

00:08:13 Česky se to jmenuje visení na vrtuli,

00:08:16 -ale jinak je to torkroll.
-Torkroll? Tak prosím!

00:08:21 Já budu teď trošičku bojovat s tím větrem, protože je silný.

00:08:55 Jirko, já myslím, že jako důkaz, že jsi frajer, to stačí

00:09:00 -a pojďme na přistání.
-Jdeme na přistání!

00:09:04 Nádhera!

00:09:17 -A jsme dole.
-Je to tak?

00:09:29 Pane Šindelář, já jsem přinesla muškáty.

00:09:32 Od ledna jsem je pečlivě podle vaší rady nechala.

00:09:40 A teď v tomto čase, co s nimi mám dělat?

00:09:44 Přesadit? Nebo co? Aby byly uchovaný.

00:09:48 Abych nemusela každý rok kupovat nové muškáty.

00:09:52 Ono to i leze do peněz.

00:09:54 Tady ten muškát, který máme z loňského roku,

00:09:58 přesadit by chtěl taky, on pak začne lépe růst.

00:10:03 -Tak tohle vzít a přesadit?
-Přesadit.

00:10:06 Teď v lednu přesadit.

00:10:08 Jak se začíná natahovat den, tak rostliny už začnou růst

00:10:13 a musí mít světlo větší.

00:10:16 Lepší je koncem zimy si z těch muškátů udělat řízky

00:10:20 a vytvořit si nové mladé rostliny, které dáme na okno.

00:10:25 Pokud jich budeme mít dost,

00:10:27 tak tu starou nepřesazovat, ale vyhodit.

00:10:31 Tak já z toho budu mít víc muškátů. Tak ukažte, co s tím.

00:10:37 Ten výhonek nám udělá novou rostlinu.

00:10:40 Daleko lepší je ten řízek takhle u toho kolínka neřezat,

00:10:45 ale je lepší ho jakoby ulomit přes hranu toho nože,

00:10:50 a ono to odskočí.

00:10:51 Takhle na celý řízek zatlačit palcem.

00:10:55 Tak vy myslíte na ten vršek.

00:10:58 Přesně tak a ono to praskne a ono to...

00:11:01 Jo ono to praskne a ono se to ulomí, že jo?

00:11:05 Ulomí a tím je ta rána hladká a lépe se tam začne tvořit kaluz,

00:11:11 -ze kterého vyrostou kořínky. A teď co s tím?

00:11:15 Muškát je takovej kaktus, tomu škodí víc voda než sucho.

00:11:20 Je lepší ty řízky takhle, když si je uděláme,

00:11:25 si je nechat na stole doma do dalšího dne.

00:11:28 Můžeme je nechat ležet i 2, 3 dny.

00:11:32 Aby se to zatáhlo?

00:11:34 Ta rána se zatáhne a nedostane se nám tam pak hloubková infekce,

00:11:39 která brání těm kořínkům, aby se tvořily

00:11:43 a navíc nám to celý shnije.

00:11:45 Třeba uděláme ten řízek takhle, s poupátkem,

00:11:49 všichni to nemají rádi,

00:11:51 ale nejdůležitější je to poupátko utrhnout.

00:11:55 Jinak by nám muškát rozkvet. Netvořil by se kořínky, ale květ.

00:12:01 -Bez milosti poupátka trhat.
-Bez milosti trhat.

00:12:05 Jestli jsem tomu dobře rozuměla, je to nejideálnější.

00:12:10 To je ten vrcholový řízek, který je nejlepší.

00:12:20 Teď vás seznámím s něčím, co se jen tak v běžných akváriích nevidí.

00:12:26 Pan Miloš Kroupa nám ukázal opravdovou raritu, rejnoky.

00:12:36 Zavedl jsem Vás do odchovny chovatele Radima Zídka,

00:12:40 který chová sladkovodní rejnoky, lépe řečeno sladkovodní trnuchy,

00:12:45 kteří pocházejí z Jižní Ameriky z oblasti Amazonie.

00:12:50 Tyto rejnoky lze chovat v běžném akváriu větších rozměrů

00:12:55 s jemným pískem na dně a s biologickou filtrací,

00:13:00 protože jsou citliví na vodu.

00:13:04 Nesmí se zanedbat pravidelná výměna části vody za čerstvou.

00:13:12 A je potřeba je krmit kvalitní potravou, buď mraženou nebo živou.

00:13:18 Rejnoci žerou hlavně mražené ryby, krevety, pakomáří larvy, žížaly.

00:13:26 Mláďata žerou hlavně živé nítěnky a další krmiva.

00:13:30 Někdy si výjimečně zvyknou na umělá krmiva, granule.

00:13:35 Ale měl být to být jen doplněk.

00:13:38 Základ by měla tvořit živá a mražená krmiva.

00:13:42 Rejnoci jsou živorodí.

00:13:44 Pokud se vám je podaří udržet při životě,

00:13:48 tak se vám může i podařit, že se rozmnoží.

00:13:52 Dochází ke klasickému páření.

00:13:55 Sameček rejnoka má tu výhodu, že má 2 pářící orgány.

00:14:00 A samice asi po 3,5 měsících porodí 1 až 8 mláďat.

00:14:08 Tady ty mláďata, co vidíme, jsou 14 dní stará,

00:14:12 takže prakticky stejně velká, jako v době narození.

00:14:17 Takže nejmenší druhy rejnoků rodí mláďata o průměru

00:14:22 toho tělního disku okolo 6 cm, ty větší druhy se rodí asi 12 cm.

00:14:27 Rejnoci se můžou dožít až 35 let.

00:14:40 Pro mě jako pro absolventa katedry alternativního a loutkového divadla

00:14:46 je veliká čest objevit se tady u paní doktorky Aleny Vorlové

00:14:51 a v její říši loutek. Alenko, řekněte mi,

00:14:54 -jak dlouho ty loutky sbíráte?
-Já je totiž nesbírám,

00:14:59 to sbíral můj manžel,

00:15:01 který je začal sbírat když se nám narodily 2 děti.

00:15:05 Kluci, když jim bylo asi 3 a 5let,

00:15:09 tak jim k Vánocům koupil malý loutkový divadýlko.

00:15:14 Další rok jim koupil větší divadlo, a tak ho to popadlo,

00:15:21 že kupoval pořád větší a začal se svým kamarádem

00:15:26 jezdit po vlastech českých a sbírat loutky.

00:15:30 Tenkrát v 60. letech byla taková doba,

00:15:34 že se amatérská divadla zavírala a likvidovala.

00:15:39 V sokolovnách i v hospodách divadélka vyhazovali na půdy.

00:15:53 On s jedním kamarádem vždycky po nedělích jezdili

00:15:57 a sbírali staré loutky, i rozbité, nerozbité,

00:16:02 bez šatiček s náhradními šatičkami, i s hlavičkami

00:16:07 -a vždycky to přivezli domů.
-Kolik loutek máte ve sbírce?

00:16:12 -Nedalo...
-Nedalo?

00:16:14 Nedalo, protože to jsou loutky velký, loutky malý, dřevěný.

00:16:19 A jsou to i loutky sádrový, jsou to i náhradní hlavičky,

00:16:25 náhradní tělíčka, náhradní ručičky, to se nedá spočítat.

00:16:31 Já jsem se snažila, ale nelze to spočítat.

00:16:35 Řekněte mi nejstaršího autora.

00:16:38 Nejstarší autor našich loutek je určitě Mikuláš Sichrovský,

00:16:44 což byl kmotr Mikoláše Alše.

00:16:47 Bydlel v Miroticích a Aleš k němu chodil jako malý kluk

00:16:52 a prý tam získal lásku k loutkovému divadlu.

00:16:56 To jsou naše nejstarší loutky.

00:16:59 Máte tady také v zastoupení cizího autora, ne českého?

00:17:04 Je tady autor jménem Alessi, což byl Ital,

00:17:08 který sem byl povolaný jako restaurátor kostelů v 19. století.

00:17:14 On se tady zamiloval, oženil se a usadil.

00:17:19 Po večerech, když skončil práci v kostelech, vyřezával loutky.

00:17:26 Pojďme si nějaké loutky ukázat, tady je tak zvaný dupák.

00:17:32 Ano, ten je kupodivu jeden z těch mladších

00:17:36 a ten je od pana Dubskýho,

00:17:39 od kterého manžel koupil Suchardovy loutky.

00:17:43 -Já ho bohužel nemám navázaného.
-Jasně, tady jedna hlavička.

00:17:49 Druhá hlavička.

00:17:51 Když se otočí, tak je z něj černoušek.

00:17:56 -Takže je to 4hlavý dupák.
-4hlavý dupák.

00:17:59 Tím vždycky starý loutkáři končili představení s dupákem.

00:18:05 No a proč dupák?

00:18:07 To je samozřejmý, on si dokáže takhle pořádně dupnout.

00:18:12 Tady pak ještě vidím takovou kuriozitku.

00:18:15 Teda kuriozitku ne, ale je to moc pěkná loutka.

00:18:20 To je můj zamilovaný autor. Jmenoval se Alois Šreuf.

00:18:25 Jsou to 20. léta 20. století, ten vyráběl krásný loutky,

00:18:30 ale nejatraktivnější z nich je tenhle vodník.

00:18:39 Protože ten vodník se nám celý hýbe.

00:18:42 On byl ciselér, ten pan Šroif.

00:18:46 Vyráběl tyhle krásný hlavičky který tady máme.

00:18:50 -A tady tu krásnou princeznu.
-Nejhezčí na celém světě?

00:19:03 A mám tu opět Richarda Tesaříka.

00:19:06 Tys měl takový úspěch u diváků s těmi "loárskými lodníky".

00:19:11 S lodníky, s těmi bifteky.

00:19:14 Tak bych tě požádala ještě o jeden...

00:19:19 -Francouzský recept.
-Kdes to zase vyčet?

00:19:24 To je pařížský kotlet, ovšem dle mé tchýně,

00:19:28 to mě to naučila.

00:19:30 Já nerad používám slovo tchýně takže matka mé ženy.

00:19:35 Matka mé ženy zní daleko lépe.

00:19:38 Měl jsem ji rád, protože do mě nevandrovala.

00:19:42 Je to jednoduchý recept, je to minutka, vlastně.

00:19:46 Potřebujeme k tomu kotletky. Můžou být s kostí nebo bez kosti.

00:19:52 -U kosti bývá to senzační masíčko.
-To nejlepší masíčko...

00:19:57 Takže si to nakrojíme. ty víš určitě proč.

00:20:01 Aby se nám to nekroutilo. To jen pro začátečníky.

00:20:06 Takhle si to udělám zubatý.

00:20:10 -Tady to pravděpodobně posolíme.
-Ano, když budeš tak hodná.

00:20:15 Takhle?
-No a osolíš mi to a opepříš?

00:20:19 -Já se do toho pořád pletu.
-Ne, to je v pohodě.

00:20:24 Já si to pak lépe pamatuju, víš?
-To já taky.

00:20:28 Já když jedu autem a někdo říká doleva, doprava,

00:20:32 tak si pak nepamatuju kudy jsem jel.

00:20:35 Tak a teď si je obrátíme takhle v mouce,

00:20:39 aby se pěkně zavřely. Abychom tam měli softíček.

00:20:43 -Ono to i zahustí tu omáčku.
-Taky, ano.

00:20:47 A hlavně v tom zůstane šťáva.

00:20:50 Neneklepávám! Zásadně do masa nebuším.

00:20:54 Nebušíme.

00:20:55 Teď to podlijeme, nalijeme si olej.

00:20:58 Už máme rozehřátou pánev, tak ještě chvilku počkáme,

00:21:03 než se to zahřeje.

00:21:05 Teď tam dám kotlety a normálně je krásně osmažím.

00:21:12 Osmažíme je po obou stranách.

00:21:16 Takhle to párkrát otočíme.

00:21:19 -Tak...
-Já to tady stáhnu.

00:21:23 Já to dám na talíř.

00:21:27 Kotlety krásně dozlatova osmažené.

00:21:31 Ten olej si sliju, ten už nepotřebuju.

00:21:35 Ale nechám ho tam trošinku. Ten se dá použít na další smažení.

00:21:41 -Nechám tam ten bílý pepř.
-To je ta chuť.

00:21:45 Rozpustím tam máslo. Dám štědře, aby bylo hodně šťávy.

00:21:54 Stáhnu oheň, samozřejmě ho zmírníme.

00:21:57 -Už jsem ho zmírnila.
-Už si ho zmírnila?

00:22:02 Tak, aby se máslo nespálilo.

00:22:05 Je na tobě vidět, že vaříš rád.

00:22:08 Vařím rád, jak říkal Rudolf Deyl,

00:22:12 Skáču rád a nezapírám, skáču dobře.

00:22:15 Cos říkal? Aha!

00:22:16 Tak já říkám: Vařím rád a nezapírám, vařím dobře.

00:22:21 Teď tam nalijeme tu smetanu, všechnu tam dáme.

00:22:30 Smetany není nikdy dost. Trochu posolíme,

00:22:34 aby to mělo trochu tu chuť.

00:22:37 Tak a teď tam musíme dát muškátový oříšek, ale opatrně.

00:22:43 Já si tady nakrájím trošku česneku.

00:22:51 No jo, koukám profesionálně.

00:22:55 Koukám jak vaří kamarádi s některými kuchaři,

00:22:59 jako s Polreichem, s Honzou Punčochářem.

00:23:03 To je jedem z nejlepších.

00:23:05 -Jo?
-Mladej kluk, úžasný.

00:23:08 -To mě s ním musíš seznámit.
-Seznámím, to není problém.

00:23:13 Takže jenom tak pro vůni, aby nebyl to...

00:23:17 Jasně, jasně. Trošku to opepřím.

00:23:20 Hezky povaříme, a teď tam šoupneme zpátky ty kotlety.

00:23:29 Já tam naliju tu šťávu.

00:23:33 -Bez toho by to nebylo ono.
-Trošku zvětšíme oheň.

00:23:38 -Aby se to jako provařilo.
-Teď se to tam jako provaří.

00:23:45 Tak a my popřejeme: OBA Dobrou chuť!

00:24:03 A teď k naší soutěži,

00:24:06 ve které máme pro rok 2013 zbrusu nové ceny.

00:24:10 Cenu pro dnešní díl věnovala společnost Tescoma

00:24:15 a je to luxusní souprava kuchyňského nářadí President.

00:24:21 Minule jsme vám položili otázku:

00:24:29 Dali jsem vám na vybranou. Doktor Nečas má ve své sbírce:

00:24:41 Správná odpověď se skrývala pod možností B.

00:24:46 Jméno výherce:

00:24:50 Gratulujeme.

00:24:55 Dnešní soutěžní otázka opět klade nároky

00:24:59 na vaší paměť a pozornost. Vzpomenete si,

00:25:03 zda měl Richard Tesařík hodinky při vaření:

00:25:25 Vážení přátelé, děkuji Vám za pozornost.

00:25:29 Mějte se fajn a já už za týden budu opět s vámi, vaše Jiřina.

00:25:35 Titulky: Méhešová Iva, Česká televize, 2013

2 hlasů

Předchozí díl

Všechny díly628

Následující díl

Jiřina Bohdalová v půlhodince inspirací a zajímavostí pro volný čas

Obsah dílu

Soutěž

Přehrát vše

Cestovatel Petr Jahoda

Výjimečný cestovatel Petr Jahoda nás seznámí se svými cestami po světě a zavede nás k přírodním národům.

4:42

Česnek

Se zkušeným zahradníkem Ivanem Dvořákem se poradíme, jestli ještě můžeme sázet česnek, pokud jsme na podzim zaspali.

1:10

Letecká akrobacie

Na letišti v Lipencích nám Jiří Jarolímek předvede svoje akrobatické kousky.

2:38

Péče o muškáty

Vlastimil Šindelář nám prozradí, jak ošetřovat a rozmnožovat muškáty.

2:52

Akvárium

Nabídneme vám rozhovor s Milošem Kroupou u akvária, v němž se prohánějí majestátní rejnoci.

Sbírka loutek

Prohlédneme si unikátní sbírku loutek u paní Aleny Vorlové.

4:22

Pařížské řízky

Richard Tesařík dnes uvaří další lahůdku. Tentokrát se můžeme těšit na velmi chutné pařížské řízky.

5:00

zpěvák

Soutěž

Prověřte svoje znalosti s pořadem Hobby naší doby a navíc získejte hodnotné ceny.

Soutěžní otázka z 1. června

Jak se jmenoval pokrm, který připravila Vlasta Kahovcová?

A) Krkonošský kuba
B) Šumavský kuba
C) Moravský kuba

Správné odpovědi posílejte pomocí SMS ve tvaru: HOBBY mezera A, B nebo C na číslo 900 11.

Cena SMS dle tarifu operátora. Technicky zajišťuje ATS Praha, www.atspraha.cz.

Výherce i správnou odpověď se dozvíte v dalším vysílání a na těchto stránkách.

Výherce minulé soutěže

Minule nás zajímalo, jaké je křestní jméno herce Jaškówa. Správná odpověď je B) Robert. Cenu získává Karla Rezková, Praha 5. Gratulujeme!

Pravidla soutěže