Hobby naší doby

Díly
Recepty
Soutěž

Hoby naší doby

Premiéra: Sobota 3. 11. 2012 na ČT1

Nastavit připomenutí

Hledat všechna vysílání dílu / pořadu

Přehrát

00:00:19 Přeji vám pěkný den, milí televizní přátelé.

00:00:23 Ocitli jsme se v listopadu.

00:00:26 V tomto čase je svátek Všech svatých.

00:00:30 Tak s pokorou a láskou zavzpomínejme na všechny ty,

00:00:35 které jsme měli rádi. Pranostika ke všem svatým říká:

00:00:41 když strom v listopadu kvete, zima bude ještě v létě.

00:00:47 Tady je jedna ve dvou verších.

00:00:52 Je-li o Všech svatých bouřka, bývá zima měnivá.

00:00:57 Je-li suchá z buku tříska, často v zimě pršívá.

00:01:10 O lidech se říká, že je hodný jako beránek.

00:01:14 My jsme objevili francouzské berany bílé.

00:01:18 Nejsou to hodní berani, jsou to, a to je překvapení, králíci.

00:01:24 Jde o plemeno králíků, které chová pan Mikuš z Miličína.

00:01:29 Vydali jsme se za ním a jeho miláčky.

00:01:34 Francouzský beran je králík červenooký.

00:01:38 Není to uznané jako masné plemeno,

00:01:41 ale jeho hmotnost dosahuje 5,5 až 6 kg.

00:01:45 Jsou to poklidní králíci, až laxní. Jsou dobré mámy.

00:01:50 Vychovávají dobře mladé. Když jdu s nimi na výstavu,

00:01:55 tak posuzovatelé hodnotí strukturu srsti, podsadu,

00:02:01 pak ty silný hrudní končetiny, délku uší.

00:02:06 Pohlavně dospělí jsou v 8 měsících, kdy dosahují váhy 5,5 až 6 kg.

00:02:12 Průměrný počet vrhu je 4 až 6 králíčků.

00:02:17 Nemá početné vrhy, ale mláďata jsou dobře živená

00:02:22 a odpovídají váhové struktuře těch měsíců.

00:02:27 Já celoročně krmím suchým, také kvalitní seno,

00:02:32 králičatům dopřeji míchanici oves, ječmen, granule

00:02:37 a roztrženou kukuřici.

00:02:40 Na broušení zubů používám kukuřici jako klas,

00:02:45 nebo tvrdý rohlík a chleba. Denně musí mít čistou pitnou vodu.

00:02:51 Moji králíci vypijí 25 litrů denně.

00:02:56 Začínajícím chovatelům bych ho nedoporučoval,

00:03:01 je to náročný králík jak na krmení, tak na čistotu.

00:03:06 Raději zkušenějším chovatelům.

00:03:09 Svoje nápady posílejte na adresu: ČT Kavčí hory, 140 70, Praha 4

00:03:13 hoby@ceskatelevize.cz

00:03:15 Dobré rady pro vás a pro vaši inspiraci jsou tady.

00:03:20 Paní Burešová z Ostravy mi poslala několik rad.

00:03:25 Bábovka nebo bublanina bude jemnější,

00:03:28 pokud při přípravě těsta použijeme místo polohrubé mouky hladkou,

00:03:35 a když přidáme do třeného těsta jednu lžíci vanilkového pudinku.

00:03:44 Rada 2: tvarohovou nádivku na koláče dáváme na těsto,

00:03:49 které nejprve navrch poprášíme moukou.

00:03:53 Těsto nezvlhne a dobře se propéká.

00:03:56 Rada 3: jak nepřipálit cibulku smaženou na sádle.

00:04:01 K sádlu přidáme asi jednu lžičku slunečnicového oleje.

00:04:14 Pan Libor Kunte z Děčína, z Markvartic přímo,

00:04:19 je fanda na pěstování kaktusů. A teď nám řekne,

00:04:24 když já si koupím v obchodě takovýto kaktus,

00:04:29 -mám jej ihned přesadit a do čeho?
-Je to ideální z toho důvodu,

00:04:37 že kaktusáři mají substrát, který je na dlouhou dobu.

00:04:42 Ten substrát, který je v květináči v obchodě,

00:04:47 vyhovuje kaktusům jen na krátkou dobu.

00:04:51 Je potřeba kaktus přesadit i v době růstu.

00:04:55 Nemusíme čekat na období klidu. Normálně i v růstu.

00:05:00 Pořídit si klasický rašelinový substrát,

00:05:04 který se používá pro pokojové rostliny.

00:05:09 K němu se musí přidat ingredience, které ten substrát zlepší.

00:05:15 -Které jej zpropustní.
-Tohle je co?

00:05:19 -To je antuka.
-To je jako na tenise?

00:05:23 Na tenise se používá jemnější. Tohle je nadrcená antuka.

00:05:29 Tohle je pemza.

00:05:30 Když je to velké, tak se s tím dělají paty?

00:05:35 Tohle je podobný. To je vápenitá hornina.

00:05:39 V jakém poměru se to smísí?

00:05:43 Je to přibližně 1:1:1:1.

00:05:46 Jeden díl substrátu a po jednom díle ostatních přísad.

00:05:52 Tady v tom namíchaném substrátu jsou ještě dvě věci.

00:05:57 Je tam dřevěné uhlí.

00:05:59 Je tam proto, že má desinfekční účinky a pomalu uvolňuje vápník.

00:06:06 Pak tohle bílé, to je agroperlit.

00:06:09 Je tam proto, že je dobře vododržný a zároveň substrát dělá vzdušný.

00:06:16 To máme zeminu.

00:06:18 Když koupím takovýto malý květináček,

00:06:22 mám to dát do stejného, nebo většího?

00:06:27 Vždy používáme květináč o trošičku větší.

00:06:31 -Přibližně o 2 cm v průměru.
-Jak často se kaktusy zalévají?

00:06:37 -Asi ne moc často?
-Během vegetace platí,

00:06:41 že kaktus musíme zalít vždy, když ten substrát proschne.

00:06:49 Nikdy nesmí být trvale vlhký. To je důležitá věc.

00:06:54 -To si tady sáhnu?
-Jo.

00:06:56 Když je teplo, tak jej zaléváme častěji a naopak.

00:07:04 -Každý kaktus kvete?
-Jo.

00:07:10 -Jo?
-Samozřejmě.

00:07:12 O kaktusech kolují mýty, že kvetou jednou za 5, 10, 100 let.

00:07:17 Kaktus je rostlina vytrvalá.

00:07:20 Když dosáhne pohlavní dospělosti a dobře se o něj staráme...

00:07:25 -Jak to poznám?
-Protože vykvete.

00:07:28 Tak má pohlavní dospělost. To je hezký.

00:07:32 To jsou generativní orgány a to, že vykvete znamená,

00:07:37 že je pohlavně dospělý a kvete každý rok.

00:07:41 -Každý rok?
-Pokud se o něj staráme.

00:07:44 -V jakou dobu kvete?
-Většinou od dubna do září.

00:07:48 Začíná se v dubnu, kdo má vytápěný skleník tak i v březnu,

00:07:53 a končí v září, v říjnu, když kvetou ariokarpusy.

00:07:58 Vy o tom mluvíte tak krásně, že já se snad stanu kaktusářem.

00:08:07 Milí diváci, dostáváme od vás pěkné náměty, rady a inspirace,

00:08:12 které rádi využíváme v našem pořadu.

00:08:16 V dnešním vydání odměníme dva pisatele diváckých dopisů.

00:08:21 Náš sponzor časopis Receptář připravil lákavé odměny.

00:08:27 Výpravnou publikaci a celoroční předplatné časopisu Receptář.

00:08:33 Obě ceny dostávají paní Danuše Březinová z Fulneku

00:08:38 za pozvání na tradiční setkání s názvem Patchwork,

00:08:43 a rodina Šípová,

00:08:45 která nás pozvala na 3 reportáže o domácích zvířatech.

00:08:50 Děkujeme za vaše dopisy a těšíme se na další spolupráci s vámi.

00:09:02 Technika kroužkování je výroba šperků z kroužků.

00:09:07 Ty jsou vyrobeny z hliníku

00:09:10 a barva a lesk je dán technologií eloxování.

00:09:14 Kroužky jsou lehký,

00:09:16 takže to není těžký jako stříbrný nebo bižuterní komponenety.

00:09:21 Jsou měkký, tak se s nimi dá dobře pracovat pomocí kleští.

00:09:26 Kroužky se dají koupit v obchodech s výtvarnými potřebami, e-shopu,

00:09:32 nebo v obchodech specializovaných pro výrobu šperků.

00:09:36 Vazbu, kterou vás dnes naučím, je poloviční perská vazba.

00:09:41 Je zvláštní tím, jak se kroužky zasazují a spojují do sebe.

00:09:46 Zůstane takhle plochá a vidíte,

00:09:49 jak jsou ty kroužky jedním a druhým směrem.

00:09:53 Tím, že se ty kroužky vyrábí v různých barvách,

00:09:57 tak využijeme barevnosti v tom, že zdůrazníme směr a vazbu kroužků.

00:10:02 Abyste vazbu lépe pochopili, tak jsem připravila větší kroužky,

00:10:07 ze kterých by vazba byla masivní.

00:10:11 Na tom dobře uvidíte, jak tu vazbu dělat.

00:10:14 Nejprve si připravíme stříbrné a barevné kroužky.

00:10:19 Já jsem připravila dvě velikosti. Kroužky se vyrábějí tak,

00:10:23 že se na ocelovou tyč natáčí hliníkový drát.

00:10:28 Pak se ta spirála rozřízne. Nejsou ani zavřený, ani otevřený.

00:10:32 Když chceme tu vazbu dělat,

00:10:35 tak si musíme kroužky připravit tak, aby hezky lícovaly.

00:10:40 A otevřený, abychom je mohly na sebe navlékat.

00:10:44 Aby se vrstva eloxu nepoškodila, musíme mít šperkařské kleště,

00:10:49 které mají tu specifiku, že jsou ploché, nemají zoubky.

00:10:54 Když kroužky uchopíme, tak je nepoškrábeme.

00:10:58 Nesmíme kleště držet moc pevně, i tlakem by se mohly poškrábat.

00:11:04 Pro začátek si vezmete kroužky, které máte v první fázi.

00:11:10 Jak se uzavírají?

00:11:12 Takhle je chytnete, mezi sebou největší plochou kleští,

00:11:17 aby se tam neudělaly rýhy.

00:11:19 Tlakem vyklápěním dopředu, dozadu, ne zavíráním,se kroužky zavřou tak,

00:11:26 aby hezky lícovaly.

00:11:28 Tak si připravíte požadované nebo přibližné množství kroužků.

00:11:34 Jak vazba bude vycházet, tak kroužky budeme přidávat.

00:11:39 Kroužky se otvírají stejným způsobem.

00:11:42 Kroužek neroztahujete, tak by se zdeformoval.

00:11:46 Vezmete jej a otvíráte jej vytočením dopředu a dozadu.

00:11:51 Barvené otevřete a stříbrné zavřete.

00:11:54 Do toho navlékneme 2 stříbrné zavřené kroužky.

00:11:59 Opatrně, aby nedošlo k poškození, zavřeme.

00:12:02 Toto je základní výchozí bod pro tu samotnou vazbu.

00:12:07 Vezmeme zavřený stříbrný kroužek a navlékneme jej na barevný kroužek

00:12:12 a zavřeme jej pečlivě, aby nám spoj lícoval.

00:12:16 Ukážu to ještě jednou. Máme výchozí pozici.

00:12:20 Barevný kroužek položíme na stříbrný, uchopíme pevně

00:12:24 a stříbrný kroužek podsuneme pod stříbrný.

00:12:28 Pak vezmeme barevný kroužek, navlékneme na něj stříbrný,

00:12:33 provlíkneme to průnikem, jak nám vznikla rybička

00:12:37 a pomocí kleští uzavřeme, aby nám lícoval spoj.

00:12:44 Zase si to chytíme zpět do ruky. Tady už je ta vazba patrná.

00:12:49 Volně visící kroužek otočíme a zasuneme pod stříbrný.

00:12:56 Vezmeme otevřený barevný, navlékneme stříbrný,

00:13:01 provlékneme spodem a zavřeme.

00:13:10 Když budete chtít vyrábět tyto náramky,

00:13:14 tak si připravte půl hodiny času.

00:13:17 Náramky trvají půl hodiny, náhrdelník asi hodinu.

00:13:25 Pane inženýre, co jste nám to přinesl?

00:13:28 Opravdu nevím, co to je?

00:13:31 Je z domova trochu zdecimovaný, ale je to drobnolistý fíkus.

00:13:36 Já znám ty větší.

00:13:38 On je fíkus, který má listy lyrovitý.

00:13:43 Nebo že vypadá jako vrba. Fíkus se dá dobře tvarovat.

00:13:48 Když uschnou nějaké větvičky, tak se dají bez problémů uštípnout,

00:13:54 nebo ulomit, když jsou suché. Pokud máme větvičku,

00:13:59 která je nevzhledná, tak ji můžeme zkrátit.

00:14:05 Ale že to má hned listy u té rány.

00:14:10 Fíkus pokud řízneme, tak na té ráně se začne tvořit mléko,

00:14:15 které začne kapat.

00:14:28 Teď už to máte na prstu. Ale nedělejte to.

00:14:34 Všechny pokojové rostliny, ze kterých teče mléko,

00:14:39 tak to mléko je jedovaté. Určitě to neolizovat.

00:14:43 Umýt to a otřít, aby se něco nestalo.

00:14:47 Aby to mléko nekapalo na ubrus, nebo na podlahu.

00:14:53 Pokud je to takový dřevnatý stonek, tak tu ránu zapalovačem nahřejeme

00:15:00 a tím se mléko jakoby zataví a přestane kapat.

00:15:12 Mléko teče z různých kaktusů. To nejsou kaktusy, to jsou pryžce

00:15:18 a mezi pryžce patří i vánoční hvězda.

00:15:22 -To jsme už o Vánocích.
-Už jsou skoro Vánoce.

00:15:27 -Z těch taky teče mléko?
-Z těch taky.

00:15:31 Ulomíme nějaké lupeno.

00:15:37 Tady to teče.

00:15:40 Protože bychom hvězdě zapalovačem ublížili,

00:15:44 tak máme možnost vzít trochu substrátu z květináče

00:15:49 a pokud jej přiložíme na ránu, tak se mléko zastaví

00:15:54 a přestane to téct a žádnou škodu nám to neudělá.

00:15:59 To je dobrá rada.

00:16:01 Teď před Vánocemi bude mít hvězdy doma skoro každý.

00:16:05 Když ji přineseme, tak se stane, že ulomíme nějaké lupénko

00:16:11 a začne to téct. Je dobrý to zastavit.

00:16:14 Je to krásný, ale jedovatý.

00:16:25 Já jsem ochutnala ořechové rohlíčky paní Vlasty Janišové ze Zlína.

00:16:31 Ona nám teď prozradí, jak ty dobré rohlíčky dělá.

00:16:36 Co k tomu budeme potřebovat?

00:16:44 Na těsto potřebujeme 30 dkg namletých ořechů,

00:16:53 25 dkg moučkového cukru, Teď si to zamícháme.

00:17:02 Aby to bylo stejnoměrně sladké, tak si to zamíchám.

00:17:11 Teď přidáme 2 celá vejce. A to je všechno.

00:17:18 -Teď to rukou zamíchám.
-Tam není mouka?

00:17:22 Tam není mouka, to byste měla tvrdé.

00:17:26 -Proto jsou takové vláčné.
-To těsto je poměrně řídké.

00:17:31 Dáme 2 středně velké vejce, ne velké,

00:17:35 aby to těsto nebylo moc řídké. Hůře by se nám s tím pracovalo.

00:17:45 A teď si to vyklopíme na mikrotenový sáček,

00:17:50 který jsem si rozstřihla. Teď si z toho uděláme šišku.

00:18:10 -A to musíme dát do lednice.
-Na jak dlouho?

00:18:14 Já si to připravuju večer a ráno peču.

00:18:19 Paní Janišová, my jsme si zpracovaly těsto,

00:18:23 ale tohle těsto už bylo připravené. Teď můžeme pokračovat.

00:18:33 Půlku těsta odkrojíme a dáme do lednice.

00:18:39 Aby nám nezřídlo.

00:18:47 Já si to rozkrojím na půlky a udělám si váleček.

00:18:54 Teď budeme dělat rohlíčky.

00:18:58 To se dělá jako vanilkové rohlíčky.

00:19:03 -Tyhle jsou pak zdobený.
-A dáme si je na plech.

00:19:13 Když to naklademe na plech, tak si můžeme říct,

00:19:18 -co budeme dělat potom.
-Když máme plech plný rohlíčků,

00:19:24 dáme do rozehřáté trouby na 175 stupňů,

00:19:28 pečeme 11 až 12 minut.

00:19:34 Rohlíčky máme upečené a vychlazené.

00:19:37 -Teď je potřeba ten krém.
-Na to potřebujeme:

00:19:42 40 dkg másla, 20 dkg cukru moučku a 2 celá vejce.

00:19:50 Do nádoby dáme cukr a 2 celá vejce a ušleháme nad párou.

00:20:10 Vy to děláte ručně, ale může se to i šlehačem, že jo?

00:20:15 Někdo možná šlehačem, jak kdo umí.

00:20:20 -Já jsem zvyklá takhle.
-Možná je to takhle lepší.

00:20:27 Trvá to asi 10 minut, než to ušleháme

00:20:31 a potom dalších 10 až 15 minut, až to vychladíme.

00:20:36 Tohle už máme vychladlé. Teď tam dáme máslo, nebo co?

00:20:42 Dáme máslo do mísy.

00:20:55 Teď si tam přidáme vychladlý ušlehaný krém.

00:21:15 Teď si vezmeme šlehač a ušleháme to.

00:21:30 Máme to hotový, tohle už můžeme vyndat.

00:21:42 Teď si naplním plničku, a na spodní stranu to nanesu.

00:22:21 Rohlíčky máme ozdobené a teď konečnou fázi.

00:22:25 Rozpustili jsme si čokoládu se 100% tukem.

00:22:32 Tak kolik, aby diváci věděli.

00:22:36 Na tabulku čokolády 3 dkg 100% tuku.

00:22:40 Aby to nebylo moc řídké nebo moc husté.

00:22:55 Teď si takhle pomohu, abych to nedržela v ruce

00:22:59 a máčím to v čokoládě.

00:23:05 Vy máte připravenou mřížku a pod tím je pečící papír,

00:23:11 aby to mělo kam odkapávat.

00:23:15 Je to mravenčí práce. Ale je to dobrý.

00:23:51 V minulé soutěžní otázce

00:23:54 jsem vaši pozornost směřovala do města Zlína.

00:23:58 Ptala jsem se:

00:24:06 Správná odpověď: za c) šestnáctý ročník.

00:24:10 Jméno vítěze:

00:24:17 Já vylosuju výhru.

00:24:22 Něco nového.

00:24:25 Gratulujeme.

00:24:31 Máme tu novou soutěžní otázku.

00:24:34 Pěstitel kaktusů Pan Libor Kunte prohlásil:

00:25:02 Své odpovědi posílejte do týdne.

00:25:06 Skončili jsme, jasná zpráva.

00:25:08 Přeji vám pěkně prožité dny v příštím týdnu,

00:25:13 a znovu se na vás těším, vaše Jiřina.

00:25:39 Titulky: Méhešová Iva, Česká televize, 2012

1 hlasů

Předchozí díl

Všechny díly630

Následující díl

Jiřina Bohdalová v půlhodince inspirací a zajímavostí pro volný čas

Obsah dílu

Soutěž

Přehrát vše

Francouzský bílý beran

Za první reportáží jsme jeli do Miličína, natočit chov francouzských bílých beranů. Jednalo se však o plemeno králíků, které chová Miroslav Mikuš.