Dokument o tradičních vinařských oslavách v Tvrdonicích, Krumvíři a Bzenci (1971). Režie F. Kaucký
00:00:02 Chodníček bělavý mezi vinohrady Chodníček bělavý mezi vinohrady
00:00:23 Slunéčko zapadá, rosénka už padá a já sama tady
00:00:48 Slunéčko zapadá, rosénka už padá a já sama tady
00:01:25 Vinná réva, jihomoravské stráně a slunce pozdní léta.
00:01:29 Týž obraz jako před staletími a přece o tolik jiný.
00:01:35 Obrovské souvislé plochy tam, kde kdysi každý jednotlivý keř
00:01:40 byl středem maličkého vinařova světa.
00:01:43 Od nepaměti je jižní Morava krajem vína.
00:01:47 A jeho chuť a vůně se tu staly neodmyslitelnou součástí života.
00:02:09 Horenská kniha Uherskobrodská praví:
00:02:12 Roku 1582 ten úterý pro hromnicích prodal jest vinohrad v Kojíních
00:02:19 Martin Holub, kterýž jest dal za 30 zlatých Jiříkovi.
00:02:34 Se sbíráním vína ani se pospíchati, aniž meškati má,
00:02:38 praví Kryštof Fišer, traktát I., kapitola V.
00:02:43 Když kvete víno na vinicích, kvete i v sudech.
00:02:47 Poněvadž vinné ratolesti vzhůru se pozdvihují,
00:02:51 od větru ze všech stran prováté bývají.
00:02:54 A od slunce zahřívány a vyvářeny. Z nich bývá nejzdravější víno.
00:03:01 HUDBA
00:04:05 Jsou místa, kde jakoby se zastavil čas.
00:04:08 Dodnes stojí vinné búdy tam, kde stávaly před staletími.
00:04:13 A když tu chvíli nasloucháme,
00:04:15 jako bychom slyšeli jiné naučení Vinařské knihy Uherskobrodské.
00:04:20 Potřebné také jest, aby opatrný hospodář
00:04:24 časně se zaopatřil nástroji potřebnými k sbírce a tlačení vína.
00:04:29 Sudy, putny, konve, kádě, mají být dobře obručemi pobity,
00:04:34 vyčištěny a listím vinným vymočeny.
00:04:38 A aby se upevnili pres a šrouby jeho.
00:04:49 Tímto klíčem odemykal vinný sklep už prapraděd nynějšího majitele.
00:04:55 Vejděme tedy tam, kde se tak pozoruhodně setkává staré a nové.
00:05:00 Staré zkušenosti a nové víno. Staří a mladí lidé.
00:05:04 Vzpomínky i plány pro zítřek.
00:05:10 -To je ta baranská frankovka?
-Ano.
00:05:14 -Stařo, vy tam máte taky vinohrad.
-Jsme súsedi.
00:05:20 -To je taky na Baraně?
-To je už na Paši.
00:05:24 -Ano, pod větrničkou plašící hejna špačků
00:05:29 najdeme ještě kus z vinařské historie.
00:05:32 Ještě jsou tu vinohrady, kde se říká na Baranech a na Paši.
00:05:37 Stará jména, staré vzpomínky, stará réva.
00:05:42 -Já si pamatuji. Ten vinohrad je tam už dlúho.
00:05:46 -51 let.
00:05:48 -To byl ještě starý vinohrad vedený na žarošák.
00:05:52 -Byl vedený na žarošák hned od mládí.
00:05:55 -Jak dřív vypadaly ty žarošáky.
00:05:59 -Hlavička byla rozvedená na 4 strany, 4 kůly.
00:06:18 -Říkávalo se tomu héky.
-Ano.
00:06:28 -Byli tam 4 kolky.
00:06:34 -Na těch kolkách se pěstovalo víno.
00:06:42 -Keř révy upravený prastarým způsobem
00:06:45 se ještě najde v některém vinohradě.
00:06:49 Mezi četnými kolíky a spletí révových výhonů
00:06:52 vedených složitě na 4 strany, také jakoby dožívala minulost.
00:07:01 Všude je na co se dívat. Vždyť je doba sladkého zrání.
00:07:06 Ale tady je místo, kde minulost a budoucnost stojí těsně vedle sebe.
00:07:12 Les kolíků zmizel
00:07:15 a místo staré vinařské tradice dostávají úplně novou perspektivu.
00:07:22 Poslechněme si, co tomu říká pamětník.
00:07:27 -Dělali jsme zkúšky. Stavěli jsme tam starý obloukový.
00:07:34 To zhynulo, tak jsme potom všecko štěpovali.
00:07:41 -Proč to zhynulo?
-Révokazem.
00:07:44 -Co to byl révokaz?
-To byla taková mšica na kořenech.
00:07:50 Vypila šťávu vlasových kořínků a ty hlavní kořeny zhynuly.
00:07:59 -V kterém to bylo roce?
-1908-1910.
00:08:05 -Po celým kraji?
-V celým kraji.
00:08:08 -To se nějak přenášelo?
-Byla to nemoc a přenášelo se to.
00:08:15 -Něco takovýho, jako mšica.
00:08:18 -Proč to na žarošákách dělali tak? Dnes se to dělá jináč.
00:08:23 Dnes to snažíme dostat do řádků.
00:08:29 -Stařo, tam muselo být moc práce. To se všechno muselo dělat ručně?
00:08:35 -Všechno se muselo obdělávat ručně. Proto to muselo zhynút.
00:08:41 Já jsem to měl taky a zrušil jsem to.
00:08:47 Kvůli levnějšímu obdělávání.
00:08:51 Mohl jsem to projet koněm, proorat a v řádkách už jsem to pokopal.
00:08:57 -Dneska ty družstevní vinohrady, natažené na drátech.
00:09:03 Tam je polovička práce.
-To určitě.
00:09:11 -Kdybych byl o 15 let mladší, tak si to hned na drátěnku zavedu.
00:09:20 To staré bych vykopal a zaoral.
00:09:25 -Stařo, vy jste ještě podnikavý.
-Mně už to nestojí za to.
00:09:32 -Stařečku, vy máte 76 roků. Vy tady můžete být ještě 20 let.
00:09:38 -Jen jestli stařeček 20 roků vydrží!
00:09:44 -Proč ne? Vždyť 20 let není dlouhá doba tam,
00:09:48 kde se počítá ve staletích.
00:09:50 Kde kolem stojí tolik tichých pamětníků.
00:09:54 Kde minulost není přítěží, ale vonným kořením.
00:09:57 Kde staré obyčeje každoročně ožívají,
00:10:01 aby připomněly bohatou a krásnou tradici.
00:10:27 Všetkým vinohradníkům se na vědomost dává,
00:10:31 že dnes sa bude zarážat hora.
00:10:34 Aby se všeci dostavili na večer každý u svého vinohrada!
00:10:41 HUDBA
00:11:58 Tož strýče Jakube, okoštujte, estli už ty hrozny zrajú.
00:12:09 -Sú sladké.
00:12:12 Počítám, že budeme mít brzo vinobraní tento rok.
00:12:16 Dajte okoštovat aj druhým!
00:13:05 -Nech nám zem dobrú úrodu
00:13:09 a nech sú naše vinohrady ochráněné od mrazů.
00:13:14 3x TROUBENÍ
00:13:28 TROUBENÍ
00:13:41 -Přátelé, zapalte oheň!
00:13:45 HUDBA
00:14:11 Vinaři, vzpomeňme vrtkých, kteří nám všechny tyto
00:14:15 staré zvyky dochovali a předali pro další pokolení.
00:14:23 ZPĚV
00:14:25 -Réva vinná dává vína
00:14:32 Bílá aj červená bílá aj červená
00:14:48 Révo vinná daj nám vína
00:14:57 prosíme pro boha prosíme pro boha
00:15:14 Podlužácí, braňte révu
00:15:23 ona dá vína zas ona dá vína zas
00:15:43 Ve jménu patrona vinařů svatého Urbana.
00:15:53 ZPĚV
00:15:54 Vinohrady, vinohrady, dobré vínko dáváte
00:16:09 Vinohrady, vinohrady, dobré vínko dáváte
00:16:24 A kdo sa ho jednú napije dobrú vůlu z něho dostane
00:16:41 Vinohrady, vinohrady, dobré vínko dáváte
00:16:59 Víno bílé, víno bílé vínko naše červené
00:17:14 Víno bílé, víno bílé vínko naše červené
00:17:30 Ten kdo starý pohár vypije zazpívá si pěkně vesele
00:17:47 Víno bílé, víno bílé vínko naše červené
00:18:03 -Tož tým, že hora je zarazená vinohrady sú uzavřité.
00:18:10 Dává sa na vědomost všeckým občanom,
00:18:14 jak domácím, tak aj přespolním, že se do vinohradu
00:18:19 víc nesmí choditi a dělati tam všelijaké škody.
00:20:48 HUDBA
00:20:59 Bzenecké vinobraní nás přenese do historie.
00:21:02 A celé město se slavnou vinohradnickou tradicí je na nohou,
00:21:07 aby nikdo nepřišel o pestrou podívanou.
00:21:14 HUDBA
00:22:08 Zámecký park ožívá hudbou a zpěvem.
00:22:12 My jsme jen na chvíli nahlédli do sousedství,
00:22:15 kde se nepřetržitě plní tisíce lahví
00:22:18 zdrojem radosti a pravdy.
00:22:20 A kupodivu i v tomhle zcela prozaickém prostředí
00:22:24 nám byla nám byla připomenuta barvitá minulost.
00:22:32 -Slavný topograf Volný píše ve svém Kraji brněnském a hradišťském toto:
00:22:38 Víno bzenecké, hlavně to, které na jižním a jihozápadním svahu
00:22:44 u Horní hory, novosadů a Kněží hory roste,
00:22:48 zasluhuje jmenováno býti králem vín moravských.
00:22:53 Jeho vůně, jemnost a duše,
00:22:57 kteréž nám pokleslé síly životní v živočišném ústrojí
00:23:02 jako elektrické fluidum blahodárně působí,
00:23:05 činí tento nektarový nápoj výtečným a drahocenným.
00:23:20 ZPĚV
00:23:23 Škoda šohaj, škoda tvojej slobody Ona padá do Dunaja, do vody
00:23:50 Co sa stalo tejto noci nového Zabili mně, ach můj bože, milého
00:24:16 Co sa stalo tejto noci nového Zabili mně, ach můj bože, milého
00:24:47 -Požehnaná horo, prosím já tebe,
00:24:51 aby ses nám otevřela jako brána do nebe.
00:24:55 Prosím já tebe ve své obci hodnosti,
00:25:00 aby ses nám otevřela chasy našej k radosti.
00:25:05 Prosím já tebe, pro právo naše svaté,
00:25:09 aby se nám otevřely brány tvoje zlaté.
00:25:15 Požehnaná horo, prosím já, tebe,
00:25:18 pro svatého Bartolomeja, patrona našej dědiny,
00:25:23 aby ses nám otevřela aspoň na půl hodiny.
00:25:28 V lásce a svornosti chcem hroznů natrhat.
00:25:33 Hola chaso, hej!
00:25:36 Mně zdá se, že na ty slova hora otvírá se!
00:25:41 Kdo máš teda obě nohy, ruky, hej! Běž a hroznů natrhej!
00:25:49 ZPĚV
00:25:55 Vinohrady, vinohrady, dobré vínko dáváte
00:26:11 Vinohrady, vinohrady, dobré vínko dáváte
00:26:27 Když z něho šohaj napije, dobrú vůlu z něho mět bude
00:26:47 Vinohrady, vinohrady, dobré vínko dáváte
00:27:03 -A co vy tady chlapci naši,
00:27:05 kde to psat, že jste tady bez děvčat?
00:27:08 Kde panenky vaše se vám ztratily? Či snad do rybníka skočily?
00:27:13 Tam by sebrala jich voda, a to by byla velká škoda!
00:27:17 -Do rybníka neskočily, ani se nám neztratily.
00:27:20 Oni si teď enom hrajú, věnce z hroznú uplétajú.
00:27:24 Uplétajú, zaplétajú a vám, pane purkmistře, k potěšení dajú.
00:27:30 ZPĚV
00:27:31 Víno bílé, víno bílé, víno naše červené
00:27:47 Víno bílé, víno bílé, vínko naše červené
00:28:02 A když se ho šohaj napije, dobrú vůlu z něho mět bude
00:28:20 Víno bílé, víno bílé, vínko naše červené
00:28:38 -Já osoba přenešťastná, úkolem su pověřená
00:28:41 abych vám sem věnec nesla, až mně pod ním ruka klesla.
00:28:45 Z hroznů věnec tento, propletený chvojím,
00:28:49 a jak vám ho ukazuju, tak je dílem mojím.
00:28:52 Mojím a mých věrných družek, celý z hroznů a hedvábných stužek.
00:28:57 Ve vinohradě hrozny zrály a na sluníčko laškovně se smály.
00:29:01 Až sluníčko jim řeklo:
00:29:03 Počkejte, šak nebudete se tak smáti,
00:29:06 až vás jednoho dne, zlostná ruka rváti.
00:29:09 Nervala však zlá ruka, ale moje ručka heboučká,
00:29:13 jak peřinka měkoučká. A ruka tá jich do věnečku vila
00:29:17 a mezi zelené listoví je do prostředku skryla.
00:29:20 A pohleďte, pane purkmistře, co na věnci je krásy,
00:29:24 zrnečky uzrátými, zrovna mekotá se.
00:29:27 My ho chceme vám k potěšení dáti,
00:29:29 musíte nám šak z vašeho vinohradu přáti.
00:29:36 ZPĚV
00:29:41 Vínečko bílé, si od méj miléj
00:29:57 Budu ťa pít, co budu žít vínečko bílé
00:30:14 Budu ťa pít, co budu žít vínečko bílé
00:30:31 -Hej, pane purkmistra a konšeli! Muziko!
00:30:40 ZPĚV
00:30:42 Všeci se ptajú, kemu to hrajú, aj to panu purkmistrovi
00:30:51 Všeci se ptajú, kemu to hrajú, aj to panu purkmistrovi
00:30:59 Jen se neptejte, jenom mu hrejte, sklenku vína dostanete
00:31:07 Jen se neptejte, jenom mu hrejte, sklenku vína dostanete
00:31:16 Všeci se ptajú, kemu to hrajú aj to panu purkmistrovi
00:31:25 Všeci se ptajú, kemu to hrajú aj to panu purkmistrovi
00:31:33 Nic se neptejte, jenom mu hrejte, sklenku vína dostanete
00:31:41 Nic se neptejte, jenom mu hrejte, sklenku vína dostanete
00:31:49 Všeci se ptajú, kemu to hrajú aj to panu písařovi
00:31:59 Všeci se pútajú, kemu to hrajú, aj to panu písařovi
00:32:05 Nic se neptejte, jenom mu hrejte, každý něco dostanete
00:32:20 Skryté titulky: Alena Pelikánová Česká televize, 2011
00:32:23 .
„K vlastní vinici dohlížej, na cizí se neohlížej.“ Tohoto rčení dbali hospodáři již před staletími a vinohradů si hlěděli, révu pečlivě ošetřovali, dbalí zkušenosti svých otců a rad vzdělaných. Víno obveseluje srdce člověka. Však mírně užívané, poněvadž cokoli jest přílišné, nebývá bez ouhony.
Při tradičním zaražení a otevírání hory v Tvrdonicích, Krumvíři a Bzenci vzpomínají nejstarší pamětníci, jak se připravuje víno, o druzích a kvalitě vína, o starostech i radostech vinařů ve vinohradě i ve sklepích. A při muzice pak vzpomínají i na mládí.