00:00:20 Pamatujete si ze socialistických samoobsluh
00:00:23 přepravky s pytlíkovým mlékem a bílé potůčky,
00:00:26 které se rozlévaly kolem? A víte, že se pribináček
00:00:29 během své dlouhé historie postupně vyráběl s 16 různými příchutěmi?
00:00:34 V hlavní roli dnešního Retra je mléko ve všech jeho podobách.
00:00:38 Je třeba mnoho času, než se mléko i takhle po litrech vykoupí.
00:00:42 Zato v jednotných zemědělských družstvech se auto naplní
00:00:46 konvemi mnohem rychleji.
00:00:49 Mlékárenské závody dostávají mléko včas a čerstvé.
00:00:56 Nejdříve se dozvíte, jak to bylo s trvanlivostí mléka.
00:01:02 U pasterovaného mléka, když si vzpomenu, tak v té době,
00:01:05 když já jsem nastupovala do toho mlékárenství,
00:01:08 byla záruční doba do okamžiku převzetí.
00:01:11 Mluvit budeme také o jogurtech.
00:01:14 Ovocný jogurt je vlastně vynálezem pražské radlické mlékárny,
00:01:18 kdy se od 30. let vyráběl pod značkou Jovo
00:01:22 a měl celosvětový úspěch.
00:01:25 A závěr bude patřit československým sýrům.
00:01:30 Ty dva základní sýry. To byla Eidamská cihla.
00:01:34 Pokud byla červená, čili ta nízkotučná s 30 % tuku,
00:01:37 tak stála 19 korun.
00:01:40 A ta tučnější varianta ve žluté fólii 21 korun.
00:01:48 Ještě v 50. letech se pro mléko chodilo s konvičkou.
00:01:51 Pak přišly lahve s hliníkovými víčky
00:01:54 v několika barevných variantách.
00:01:56 Víte, které mléko se skrývalo pod fialovým víčkem?
00:01:59 Že ne? Tak vám to připomeneme.
00:02:08 Při prodeji mléka se tradičně uplatňovaly skleněné obaly,
00:02:13 ale současně v 50. a 60. letech se poměrně značná část mléka
00:02:21 prodávala i z konví, plnila se do konviček.
00:02:29 Prostě jsme měli konvičku a chodili jsme pro mléko.
00:02:35 Paní mlékařka měla půllitr a litr a čtvrtlitr.
00:02:38 Měla takové naběračky.
00:02:40 My jako děti jsme chodili a točili s těmi konvičkami,
00:02:44 jestli se to mléko vylije nebo nevylije.
00:02:48 Začátkem 70. let, kdy se výroba na Olmě rozjela,
00:02:53 tam byla velká lahvárna, tam se vyrábělo mléko pasterované
00:02:58 do skleněných lahví, byly to těžké lahve, žádné odlehčené,
00:03:04 neměly žádné etikety, jak jsme dneska zvyklí,
00:03:08 měly hliníkové uzávěry. A podle barvy hliníkového uzávěru
00:03:12 jste poznala, co to je za mléko. Plnotučné, jestli si pamatuji,
00:03:16 mělo fialový uzávěr, polotučné mělo stříbrný uzávěr.
00:03:21 Pak bylo třeba ještě šlehané podmáslí, to mělo černý pruh.
00:03:26 Do těch lahví se vyrábělo mléko, smetany i jogurty.
00:03:36 Všichni vzpomínáme, naše generace, na igelitové sáčky, které tekly.
00:03:40 Bylo tady dvouprocentní mléko v igelitových sáčcích za 2,10 Kčs.
00:03:45 Z toho 4 % až 5 % uteklo tím, že ty sáčky byly nedokonalé,
00:03:49 nedokonalým stavem toho obalu. To byl dominantní obal na mléko.
00:03:55 V té době už v západní Evropě bylo všude to,
00:03:59 co známe dneska, tetrapackové krabicové mléko.
00:04:02 Zařízení v našich nových mlékárnách je na velmi dobré technické úrovni,
00:04:07 ale co nám chybí, je úroveň automatizace.
00:04:09 Tady na světové úrovni rozhodně nejsme.
00:04:12 Pojďme k dalšímu problému, to znamená obaly.
00:04:15 Pokud jde o obaly, perspektivu vidíme jednak
00:04:18 v lahvích z litenu, to znamená v polyetanových lahvích,
00:04:21 zejména pro trvanlivé mléko, a hlavně ovšem v obalech
00:04:24 typu tetrabrick, to znamená v pětivrstvém kartonu.
00:04:27 Řekl jste trvanlivé mléko. O něm se také hovoří řadu let.
00:04:30 -Kdy konečně bude?
-Předpokládáme,
00:04:33 že v nejbližší době začne pracovat mlékárna v Olomouci,
00:04:36 která do jednolitrových tetrabrickových obalů bude
00:04:39 toto mléko plnit a zajistí víceméně po celém státě jeho distribuci.
00:04:56 Důvod, proč lidé mléko převařovali, byl asi ten,
00:05:00 že v tom období přece jenom chladicí řetězec,
00:05:05 podmínky při prodeji mléka nebyly odpovídající.
00:05:12 Mluvili jsme s Američany, to byl americký mlékař
00:05:15 někde z Nebrasky, tuším a on říkal:
00:05:18 Jaké vy tady máte mléko, kolik máte těch zárodků
00:05:22 a jak vypadá a tak. Já jsem opatrně říkala:
00:05:25 Tak milion v tom jednom mililitru a to jsem ještě si hodně přidala.
00:05:30 A on se úplně vyděsil a řekl:
00:05:33 Ale to je zdravotně závadné. Jak to můžete pít?
00:05:37 A pravil: U nás se krávy pasou celý rok,
00:05:40 a když mají 5 000 zárodků, když mají 10 000 zárodků,
00:05:44 tak už posíláme farmáři vytýkací dopis.
00:05:48 To, že bylo v tom našem mléce o tolik víc těch zárodků,
00:05:52 vlastně samozřejmě vyjadřovalo způsob získávání toho mléka,
00:05:56 ale i způsob transportu toho mléka, způsob ošetření toho mléka
00:06:00 nebo způsob nakládání s tím mlékem,
00:06:03 než se dostalo k pasteraci.
00:06:05 Ani v mlékárnách už se netočí dřevěné sudy.
00:06:08 Nahradila je kontinuální výroba másla.
00:06:12 Místo půlhodinového stloukání změní nová technologie smetanu
00:06:17 v proud másla za několik vteřin.
00:06:20 Máslo se původně vyrábělo ze zakysané smetany
00:06:25 a vyrábělo se diskontinuálně nebo šaržově v máselnicích.
00:06:30 Je to výroba velice podobná tradiční domácí výrobě.
00:06:35 Ale celosvětově od 40. let se postupně zaváděla výroba
00:06:40 kontinuální ve zmáselňovačích.
00:06:42 U nás to začalo v průběhu 50. let
00:06:46 a už na konci 60. let se většina másla vyráběla ve zmáselňovačích,
00:06:51 takže tady došlo k podstatné změně v charakteru másla,
00:06:56 kdy se potlačila nakyslá chuť,
00:07:00 převládala čistá smetanová chuť másla ze sladké smetany.
00:07:12 Mnozí z vás již ocenili doplnění sortimentu na našem trhu
00:07:16 o lahůdkovou zakysanou smetanu.
00:07:20 Tento výrobek, který je vhodný ke zdobení vdolků,
00:07:24 lívanců, ochucování salátů, omáček a k přípravě sýrových pomazánek,
00:07:29 byl vyznamenán Zlatým Merkurem 1973.
00:07:32 Smetana osvěží váš jídelníček.
00:07:44 Počátkem 80. let nastal v socialistickém Československu
00:07:51 velký problém s nedostatkem mléčného tuku.
00:07:54 V podstatě v obchodech nebyla smetana, šlehačka.
00:07:58 Čekaly se fronty i na máslo.
00:08:00 Když jdu ráno do zaměstnání, mléčné výrobky ještě nejsou.
00:08:04 A když přijdu ze zaměstnání, už nejsou.
00:08:10 V té době v podstatě také vznikl jeden nový československý produkt.
00:08:15 Tím bylo pomazánkové máslo.
00:08:18 Jedním z důvodů bylo přinést spotřebiteli produkt
00:08:23 racionální výživy, ve kterém bude méně tuku.
00:08:28 Ale tím druhým důvodem bylo právě to,
00:08:31 mít alternativu k máslu, ve které bude zpracováno méně tuku.
00:08:46 Víte, jaký byl rozdíl mezi lacrumáčkem,
00:08:49 ostraváčkem a pribináčkem? Oficiálně žádný.
00:08:52 Byly to regionální názvy pro tvarohovou pochoutku
00:08:55 vyráběnou podle stejné receptury. Ale neoficiálně v tom rozdíl byl.
00:09:00 Chtějí knihu stížností.
00:09:03 -Kdo?
-My.
00:09:06 -A proč?
-Nejsou pribiňáky.
00:09:09 -Budou zejtra.
-Zejtra je pozdě.
00:09:13 A co?
00:09:15 Každý den, každý den k svačině jedině,
00:09:19 jedině pramen zdraví z Posázaví.
00:09:23 V roce 1956 byla možná největším tahákem výrobním
00:09:30 výroba smetanového krému Pribináček.
00:09:35 To je marné, jsou blahodárné a věčné.
00:09:40 Výrobky mléčné.
00:09:42 Tehdy byl v Pribině ředitelem Stanislav Čapek.
00:09:47 Zaměstnával tam celou rodinu,
00:09:51 zejména manželku, která pracovala jako mistrová.
00:09:56 Tahle paní Jiřina Čapková si pribináček vymyslela.
00:10:07 Na každého muže dva rohlíky a jeden pribináček.
00:10:11 Moment, ale my tady nejsme žádná školní mládež.
00:10:15 Pribináček a rohlík?
00:10:17 Tak to by si mi moje žena dát k svačině nikdy nedovolila.
00:10:20 To nám budou v žaludku kvákat žáby.
00:10:26 Vyráběl se z tvarohu, smetany a chuťových přísad.
00:10:32 Tehdy to byla vanilka, kakao a ovocné džemy.
00:10:42 Dá se říci, že v těch prvních letech
00:10:46 se vyzkoušelo celkem 16 druhů ovoce,
00:10:51 takže pribináček se dělal v 16 druzích.
00:10:57 Žili jsme v centrálně plánované ekonomice.
00:11:00 To znamená, že tady byl jeden podnik,
00:11:02 Mlékárenský průmysl Praha, Mlékárenský průmysl Bratislava.
00:11:05 Pod něj patřily podniky podle krajů.
00:11:08 Každý ten kraj měl zodpovědnost za plné zásobování mlékárenskými
00:11:13 produkty, mlékárenskými potravinami svého kraje.
00:11:18 Jak bylo tehdy zvykem, přinutili Pribinu,
00:11:22 aby předala směrný technologický postup
00:11:26 ostatním mlékárenským závodům,
00:11:30 které měly zájem ten pribináček vyrábět.
00:11:34 Zejména zaměstnanci sami o sobě byli patrioti.
00:11:40 Neradi předávali zkušenosti.
00:11:45 Také se dá říci, že je nepředávali stoprocentně.
00:11:56 Najednou se objevily lipánky, lacrumáčky, smetánky,
00:12:01 ostraváčky například nebo sněžky v Trutnově.
00:12:06 Prostě každá ta mlékárna si pojmenovala
00:12:11 ten svůj smetanový krém podle svých názorů
00:12:16 a podle svých představ. Fakt je, že některé byly dobré,
00:12:22 některé byly horší, ale žádný z nich se nevyrovnal pribináčku.
00:12:31 -Řekl jsem, že chci svačinu.
-To je svačina.
00:12:34 -Tohle u mě není žádná svačina.
-To je svačina pro každýho.
00:12:37 -Pro každýho snad, ale pro mě ne.
-To jste si teda pomohl.
00:12:42 Já si nepotřebuju pomáhat, já tady sklízím obilí.
00:12:46 Ostatní musí pomáhat mně.
00:12:48 A s tímhle upalujte domů a koukejte přivézt
00:12:52 pořádnou svačinu pro člověka, kterej tady na vás dře.
00:12:55 A tohleto si můžete sníst sama.
00:12:58 Kruci! Tady někdo hraje fotbal s pribiňákama.
00:13:03 V roce 1989 byla spotřeba mléka včetně všech mlékárenských výrobků
00:13:08 asi 260 kilo na osobu a rok. To bylo hodně.
00:13:12 To byl evropský průměr. I když ten sortiment
00:13:16 a kvalita byla různá, tak v těch podmínkách,
00:13:20 ve kterých se toto dokázalo zařídit,
00:13:24 tak klobouk dolů před těmi, kteří to dělali.
00:13:30 Ovocný jogurt je vynálezem pražské radlické mlékárny,
00:13:35 kdy se od 30. let vyráběl pod značkou Jovo.
00:13:39 Měl celosvětový úspěch.
00:13:44 Tehdy se ta ovocná složka, ta marmeláda,
00:13:47 plnila nahoru na ten vysrážený jogurt.
00:13:50 Měl funkci ochrany povrchu před nárůstem plísní nebo kvasinek.
00:13:56 Byly to takové tradiční skleničky s širokým hrdlem.
00:14:00 Potom se u nás, když se přecházelo na nové zařízení
00:14:05 na plnění mléčných výrobků, zavedly skleničky zmenšené na mléko,
00:14:10 ty čtvrtlitrové, které měly hrdlo úzké.
00:14:13 Potom to pro konzumenta bylo méně příjemné než to původní Jovo.
00:14:17 Krémovitý jogurt začal v době, kdy už byl jiný obal
00:14:21 nebo kdy už byl i jiný obal než ten jenom skleněný.
00:14:25 My jsme měli baličku na kelímky, to byl velký pokrok,
00:14:29 takovou kelímkovačku československé výroby.
00:14:34 APK se jmenovala a do té jsme plnili už ten hotový krém.
00:14:38 Lidem to určitě chutnalo, protože to bylo takové příjemné.
00:14:43 I pro děti to bylo stravitelnější, že to nebyl ten kyselý jogurt.
00:14:48 Ten byl docela dost kyselý.
00:14:51 Lidé docela ochotně přešli na ty krémy jogurtové.
00:14:55 Když potom kolegové vymysleli smetanový jogurt,
00:15:00 tak to byla bomba, protože to všichni milovali.
00:15:17 Takto dnes byla v Praze v kavárně Alfa ve tři hodiny
00:15:20 odpoledne zahájena první mléčná diskotéka.
00:15:23 Organizátory, kterými jsou zaměstnanci Alfy,
00:15:26 inspiroval fakt, že letošní rok byl vyhlášen rokem mléka.
00:15:29 A protože jsou názoru, že zajímavých akcí není nikdy dost,
00:15:33 přišli s nápadem věnovat čtyři nedělní odpoledne v červnu
00:15:36 bílé diskotéce. Nápad byl tedy na světě.
00:15:39 Podařilo se zorganizovat mimořádnou dodávku mléčných výrobků
00:15:42 a pak už se jen čekalo, jaký zájem o novinku
00:15:45 budou mít mladí, tance chtiví návštěvníci.
00:15:48 Pakliže tyto čtyři diskotéky budou mít dobrý ohlas,
00:15:51 tak budeme uvažovat o tom, že bychom se k nim
00:15:54 od září vrátili opět a pak už je dělali třeba nastálo.
00:16:01 Pane Sapíku, jste mlékový?
00:16:04 Mléko rád si dám, ale ne že bych ho pil denně.
00:16:08 A před listopadem 1989 jste mléko popíjel?
00:16:12 To jsme ho popíjeli. Zaprvé jsme měli děti.
00:16:17 Oba dva sportovali, takže manželka kupovala
00:16:20 skoro deset litrů mléka denně domů, až to bylo nad míru.
00:16:23 Do 70. let jsme měli mléko ve skle.
00:16:25 S těmi barevnými víčky.
00:16:27 To si myslím, že se nám jednou vrátí, doufejme.
00:16:30 A pamatujete si ještě ty barvy, co jaké mléko bylo?
00:16:33 Tak fialové myslím, že mělo tři a půl procenta mělo.
00:16:36 Stříbrné, to bylo jeden a půl.
00:16:39 To bylo takové, jak dneska připadá mi to mléko.
00:16:42 Smetana, šlehačka,
00:16:44 to bývalo ve čtvrtlitrových a v půllitrových i v litrových.
00:16:47 A to mělo nějaké modré víčko nebo co?
00:16:49 To bylo podle procent.
00:16:51 Kolik to mělo procent obsah tuku, tak ta víčka tomu odpovídala.
00:16:54 Vy jste potom byl šéfkuchařem v Ambassadoru.
00:16:57 Tam jste nakupovali to mléko odkud? A vůbec ty mléčné výrobky.
00:17:00 To nás zavážely mlékárny, protože se to bralo
00:17:03 všechno ve velkém, protože tam se dělalo 500 snídaní denně,
00:17:06 takže ty tavené sýry, to se všechno vozilo,
00:17:09 mléko se bralo na konve, smetana taky,
00:17:10 protože se vařilo ve velikém, tak tam to bylo to,
00:17:14 co bylo do kuchyně, velké balení.
00:17:16 Co bylo pro hosty na ty snídaně, to bylo v menším balení.
00:17:19 My jsme byli jako interhotely a samozřejmě pak bylo
00:17:22 pár vybraných prodejen plus Tuzex, tak tam chodily sýry,
00:17:26 většinou to bylo od firmy Buko, ale bylo jich víc druhů.
00:17:30 Takže jsme měli kontakt i s venkem, že se to dalo porovnávat.
00:17:35 -Bylo to srovnatelné se Západem?
-Ty tavené určitě.
00:17:36 Já třeba bych řekl samozřejmě rokfór je rokfór a niva je niva.
00:17:40 To když to porovnáme vedle sebe a to je do dneška,
00:17:43 to se nedá moc předělat, ale třeba ementál nemáme úplně špatný,
00:17:46 ale myslím si, že v tu dobu nebyl špatný,
00:17:48 eidam taky nebyl špatný, dneska ho taky máte kvalitní,
00:17:51 ale musíte se v tom naučit orientovat.
00:17:53 Pane Sapíku, existuje nějaký výrobek
00:17:56 z dob socialismu, který byste rád viděl i dnes na trhu?
00:18:00 Manželka je z cukrářské rodiny. Když jsme chodili k nim domů,
00:18:04 tak tam vařili doma zmrzlinu luxusní.
00:18:06 Byla to čistá zmrzlina z mléka, ze smetany,
00:18:09 jak má být udělaná. Tak tu já bych vrátil,
00:18:12 protože víme, že dneska se zmrzliny vyrábí z různých tuků
00:18:15 a chemických přípravků, hlavním konzumentem jsou děti,
00:18:18 takže to já bych chtěl okamžitě vrátit.
00:18:24 Eidam, niva, hermelín a primátor. To byly sýry,
00:18:27 které jste od 70. let mohli běžně dostat v městských samoobsluhách.
00:18:31 Horší už to bylo na venkově, ale i v té nejzapadlejší vesnici
00:18:35 jste v místní Jednotě na pultě mohli najít taveňák.
00:18:38 A o něm bude řeč teď.
00:18:45 Tavené sýry se začaly vyrábět proto,
00:18:48 že každému jednak nevyhovovaly přírodní tvrdé sýry,
00:18:58 a hledala se forma,
00:19:01 jak je rozetřít na chleba jako pomazánku.
00:19:06 To byl jeden důvod. Druhý důvod je,
00:19:10 že ve výrobě tvrdých sýrů samozřejmě vznikaly partie,
00:19:15 které byly třeba mechanicky poškozené.
00:19:20 Nebo byly například u takových sýrů,
00:19:24 jako je ementál, nenormální oka.
00:19:28 Třeba veliká oka a podobně.
00:19:31 Ale jinak ten sýr byl kvalitní.
00:19:38 Aby se zhodnotil, tak jsme ho přetavili.
00:19:43 Doslova přetavili, naplnili do nového obalu,
00:19:48 dali mu nový tvar a také novou konzistenci
00:19:53 a velmi přijatelnou chuť, protože my jsme mohli
00:19:58 tyto sýry obohacovat o další potravinářské suroviny
00:20:04 velmi zajímavé, jako byla šunka, zelenina, koření.
00:20:14 Pokud si vzpomínám na ty tavené sýry, tak vím,
00:20:16 že jsme je vždycky osahávali v prodejnách,
00:20:19 který sýr je měkký a který se bude dobře roztírat.
00:20:23 Vánočky.
00:20:28 Kdepak.
00:20:30 Sýr Jadar. Nikdy neslyšeli? To chápeme.
00:20:34 Je určen pro země Středního východu. Blatenská rarita.
00:20:39 Jediným skutečně tradičním českým výrobkem v oblasti
00:20:43 sýrařství byly olomoucké syrečky, resp. pravé olomoucké syrečky.
00:20:49 Tento sýr byl nesmírně populární.
00:20:52 V tehdejší době tady byli dokonce tři výrobci,
00:20:57 kteří se věnovali výrobě tohoto skvělého kyselého sýra.
00:21:02 Už léta se tu pokoušeli vyrábět také ementálský sýr.
00:21:06 Stále to nešlo. V určitá období chyběl
00:21:09 jejich ementálu jejich hlavní znak - pěkné kulaté díry.
00:21:13 Hledali příčiny a našli je v kvalitě mléka.
00:21:18 Když družstva přecházela z jednoho krmení na druhé,
00:21:22 sýry buď nekvasily vůbec, nebo se nadýmaly přespříliš.
00:21:27 Teď, když odebírají mléko od družstev,
00:21:30 která začala krmit monodietou, jakost se ustálila.
00:21:34 Proto teď můžeme nahlédnout daleko od tradičních mateřských výrob
00:21:39 do tajemství zrodu ementálu.
00:21:43 Ementál byl velice populární. Nicméně přišel rok 1976
00:21:48 a v tomto roce byla uzavřena mezi tehdejším Československem
00:21:54 a švýcarskou konfederací bilaterální smlouva o tom,
00:21:58 že označení ementál nesmí být v Československu používáno.
00:22:09 Tenkrát se hledaly cesty.
00:22:12 Hledaly se nové názvy, jak sýr pojmenovat.
00:22:16 Generální ředitelství Mlékárenského průmyslu
00:22:20 vypsalo dokonce soutěž,
00:22:22 do které byla zaregistrována řada zajímavých názvů.
00:22:26 Jeden z nich byl například Krystal.
00:22:30 Nakonec v té soutěži zvítězil název Primátor.
00:22:37 Ty dva základní sýry, to byla Eidamská cihla.
00:22:42 Pokud byla červená, čili ta nízkotučná s 30 % tuku,
00:22:46 tak stála 19 korun.
00:22:48 Ta tučnější varianta ve žluté fólii stála 21 korun.
00:22:51 Nejdražším sýrem byl asi ementál, na který si vzpomínám,
00:22:56 jehož kilo stálo 35 korun.
00:22:59 Na kvalitní sýry je potřeba kvalitní syřidlo,
00:23:02 které se vyrábí z žaludku sajících telat.
00:23:05 Já nevím, kam ta telata tehdy mizela,
00:23:09 ale byl toho nedostatek.
00:23:11 My jsme dostali za úkol: Vyviňte technologii,
00:23:13 jak získat to syřidlo kvalitní za našich podmínek,
00:23:16 abychom ušetřili devizy za dovoz. V našem výzkumném ústavu
00:23:19 jsme tedy vyvinuli technologii získávání syřidla
00:23:25 ze žaludku telat, kdy jim byla voperována
00:23:30 kanyla do žaludku, a z té se odpouštělo to syřidlo,
00:23:36 ten enzym ještě nezkoncentrovaný se odpouštěl.
00:23:41 Byla to technologie, která byla aplikována
00:23:46 na Státním statku v Novém Jičíně a fungovala.
00:23:50 Tehdy to bylo zadání - zajistěte tu surovinu z domácích zdrojů.
00:23:55 My jsme to teda dokázali,
00:23:57 ale viděno z dnešního pohledu to bylo děsné.
00:24:10 Jihočeské mlékárny byl jeden z podniků, který vyráběl nivu.
00:24:16 Proč ten výrobek nese název Niva, je velmi prostý,
00:24:21 protože to prokvétání těmi zelenými nebo zelenomodrými žilkami
00:24:25 ušlechtilé plísně připomíná nivy kolem řek.
00:24:31 Pribina vyráběla plísňové sýry hermelín od svého vzniku,
00:24:35 ale sporadicky a ručně.
00:24:42 5 000 kusů asi tak za směnu.
00:24:46 Počínaje 9. dubnem 1976 se spustila nová,
00:24:51 plně mechanizovaná linka, která dokázala zpracovat
00:24:56 80 000 litrů mléka za směnu, najednou se vyrábělo
00:25:02 těch hermelínů 80 000, 70 000, 90 000 kusů.
00:25:13 Ať jsme vyrobili těchto sýrů, kolik jsme stačili,
00:25:17 vždycky jich na trhu bylo ještě málo.
00:25:24 Které mléčné výrobky jste si kupovali za socialismu?
00:25:27 Chybí vám některé z nich dnes?
00:25:30 Napište nám na www.retromanie.cz.
00:25:34 Mějte se krásně. Těším se na vás za týden.
00:25:37 Na viděnou.
00:25:45 Skryté titulky: Věra Kotlínová Česká televize, 2011
Mléčné výrobky
Pamatujete si ze socialistických samoobsluh přepravky s pytlíkovým mlékem a bílé potůčky, které se rozlévaly kolem? A víte, že se pribináček během své dlouhé historie postupně vyráběl s 16 různými příchutěmi? V hlavní roli dnešního Retra je mléko ve všech jeho podobách. Nejdříve se dozvíte, jak to bylo s trvanlivostí mléka, mluvit budeme také o jogurtech a závěr bude patřit československým sýrům.
