S koňským stádem jihoamerickou pampou. Francouzský cyklus o dětech žijících na venkově
00:00:22 Česká televize uvádí
00:00:24 U nás na farmě
00:00:27 Franco z Argentiny
00:00:35 Jmenuji se Franco. Je mi deset a žiji v La Juaně v Argentině.
00:00:40 Nachází se v pampě, rozlehlé rovinné krajině,
00:00:43 která pokrývá stovky kilometrů.
00:00:46 Proto jsou zdejší farmy vždycky hodně velké.
00:00:54 Naše má tisíc hektarů.
00:00:57 K obstarávání farmy používáme koně.
00:01:03 Každé ráno začíná den tak, že táta a já seženeme
00:01:06 dohromady koně.
00:01:08 Máme je ve velkém výběhu poblíž domu.
00:01:13 Ploty jsou hodně vysoké, aby přes ně nemohli skočit.
00:01:16 Tihle koně jsou totiž pěkně energičtí.
00:01:31 Na hřbetu koně trávíme skoro celý den.
00:01:34 V Argentině používáme speciální sedla a třmeny.
00:01:39 Sedlo je hodně rovné a je překryté ovčí kůží.
00:01:43 Třmeny jsou velmi široké.
00:01:45 Jízda je pak pohodlná, a na koni můžeme sedět
00:01:48 celé hodiny.
00:01:53 Živíme se chovem dobytka. Naše stádo má přes 800 kusů.
00:01:58 Chováme krávy plemene Angus, Limusin a křížence,
00:02:02 kterým se říká Limangus.
00:02:07 Od nich pochází argentinské maso, které je známé po celém světě.
00:02:12 Zvířata žijí téměř divoce.
00:02:14 Musíte jen pravidelně čistit žlaby s vodou,
00:02:17 aby nebyly zanesené.
00:02:25 Žlaby plní čerpadla na větrný pohon,
00:02:27 která do nich přivádějí podzemní vodu.
00:02:30 Často se zablokují a táta je pak musí ručně roztočit.
00:02:38 Koním musíme dávat silážní krmivo.
00:02:41 Je to usušená tráva, kterou nashromáždíme koncem léta
00:02:45 a stlačíme do balíků.
00:02:47 Jsou ohromné a jeden váží přes sto kilo.
00:02:52 Naštěstí máme na farmě traktor.
00:02:55 Kromě jiných věcí ho používáme i k výrobě a převážení balíků.
00:02:59 To má na starosti bratr José.
00:03:02 Aby koně usušenou trávu někde neroztahali,
00:03:04 používáme velké kovové kruhy.
00:03:07 Balík složíme na zem, rozvážeme ho
00:03:10 a okolo něj dáme kruhy.
00:03:14 Zvířata se mohou dosyta nažrat, aniž by seno roztrousila.
00:03:21 Za farmou se všude, kam oko dohlédne,
00:03:23 rozprostírají pastviny.
00:03:25 Po silných deštích je zem nasáklá vodou.
00:03:29 Během migrace si tu odpočinou různé druhy ptactva.
00:03:32 Nejkrásnější jsou růžoví plameňáci.
00:03:45 Naše farma je od nejbližší vesnice vzdálená
00:03:48 něco přes 15 kilometrů.
00:03:51 Máma tam jezdí jednou týdně, aby udělala základní nákup.
00:03:55 Rád jezdím s ní. Ve vesnici je jen pošta a pár obchodů.
00:04:13 Během našeho výletu si vždycky zajdu koupit noviny.
00:04:17 Přečteme si, co je nového ve světě.
00:04:20 A také jaké jsou ceny masa, což je pro nás velmi důležité.
00:04:25 Tak zjistíme, jestli bychom měli příští den prodat pár telat.
00:04:30 Máma mi dovolila, že k nám můžu v neděli pozvat pár kamarádů.
00:04:34 Prodavačka mi slíbila, že jim to vyřídí.
00:04:39 Doma nás čeká spousta práce.
00:04:41 Já se například starám o údržbu sedel a postrojů.
00:04:45 Pravidelně čistím uzdy a kožená sedla.
00:04:47 Sedla se musí omýt vodou, vyčistit mýdlem a natřít tukem.
00:05:08 V sobotu mě čeká velký den. Budeme pracovat s dobytkem.
00:05:11 Ale ještě předtím musím nakrmit ostatní zvířata.
00:05:18 Dáváme jim kukuřičnou směs, kterou kupujeme v pytlích.
00:05:25 Prasata ji milují.
00:05:37 Máme také slepice.
00:05:49 Jehňátko, které ztratilo mámu, musím krmit z lahve.
00:05:53 Moc snadné to není.
00:05:56 Odborník ještě nejsem, ale zatím to zvládám dobře.
00:05:59 Lahvičku jsem vyrobil z lahve a z kousku gumy.
00:06:08 Trochu teče, ale funguje.
00:06:25 Teď musíme dostat dobytčata z jedné ohraničené pastviny
00:06:28 do druhé, která je blíž. A zítra je naženeme do ohrady.
00:06:32 Když jedno zvíře nabere špatný směr,
00:06:35 může ho následovat celé stádo.
00:06:39 Pokud jsou zvířata v kompaktní formaci, žádný problém nevznikne.
00:06:43 Koně jsou naši spojenci. Vědí, co mají dělat.
00:06:46 Dokonce předvídají naše rozkazy.
00:06:52 Jakmile dobytče vybočí ze směru, dohoní ho
00:06:54 a nasměrují zpět do stáda.
00:07:09 Můj kůň se dnes pořádně naběhal. Za odměnu mu dám malou sprchu.
00:07:15 Dělá mu to moc dobře, nejen lidé se potřebují opláchnout.
00:07:21 Ochrání ho to před různými infekcemi a nemocemi.
00:07:25 Při kartáčování kontroluji, jestli se během dne při práci
00:07:28 někde neporanil.
00:07:35 Konečně je neděle!
00:07:37 Než dorazí kamarádi, musím připravit oheň na asado.
00:07:41 To je tradiční argentinské grilování.
00:07:46 Tady venku máme dost místa na to, abychom připravili pravou verzi.
00:07:51 To znamená, že maso budeme opékat na zemi.
00:07:54 Oheň se musí zapálit s velkým předstihem,
00:07:57 aby bylo dost žhavých uhlíků. Budeme péct celé zvíře.
00:08:06 Napíchneme ho na kovový rožeň připevněný k zemi.
00:08:17 Už přicházejí! Ricardo a jeho bratr
00:08:21 si oblékli bombachas, tradiční kalhoty gaučů.
00:08:27 Gauchos se říká lidem, kteří se prohánějí
00:08:30 na koni pampou. Ricardo přinesl i novou kytaru.
00:08:33 Právě si ji koupil, dokonce z ní zapomněl sundat cenovku!
00:08:45 Táta a jeden jeho kamarád se rozhodli,
00:08:47 že pro nás připraví bramborovou hru.
00:08:50 Lidé z našeho kraje ji hrají odjakživa.
00:08:53 Je zábavná, a můžeme při ní vidět skvělou jízdu na koni.
00:09:00 V pampě se děti učí jezdit na koni skoro ve stejnou dobu,
00:09:03 jako se učí chodit. Velkých koní se vůbec nebojíme.
00:09:12 Cílem této hry je sebrat - z hřbetu koně a co nejrychleji -
00:09:16 brambory z kolíků zapíchnutých do země.
00:09:21 Soutěž může začít!
00:09:23 Vyhrává ten, kdo je první v cíli a má čtyři brambory.
00:09:32 Mám výhodu, protože znám dobře všechny koně
00:09:35 a vybral jsem si nejrychlejšího. Mám však těžkého soupeře!
00:09:42 Podařilo se mi ho předjet.
00:09:47 Poslední brambor - a vyhrál jsem!
00:09:55 Při sportu vám pěkně vyhládne.
00:10:00 Na přípravu asada potřebujete stálou teplotu.
00:10:03 Uhlíky se dají pod maso, které se hodiny pomalu opéká.
00:10:08 Už je skoro hotové.
00:10:14 Pomáhám tátovi s přípravou jídla. Před podáváním dáme maso na gril,
00:10:18 kam jsme dali pár žhavých uhlíků. Takto zůstane chutné a horké.
00:10:30 Je vynikající!
00:10:34 Mám moc rád maso, zvlášť to z naší farmy.
00:10:38 Moji kamarádi už budou muset brzy domů.
00:10:41 Stejně máme ještě práci. U nás se pracuje i o víkendu.
00:10:47 Musíme zahnat telata do ohrady, kde je zvážíme a oočkujeme.
00:10:52 Sledujeme, jak rostou, abychom poznali,
00:10:55 kdy je můžeme prodat za nejvýhodnější cenu.
00:10:59 Nejdřív rozdělíme zvířata podle věku a druhu plemene.
00:11:16 Pak je táta nasměruje do chodby,
00:11:19 kde po jednom procházejí kolem mě.
00:11:22 Telata mají v uchu identifikační visačku.
00:11:26 Tady se očkují.
00:11:28 Jsem na to zvyklý a vím, že je to nebolí,
00:11:31 protože mají tlustou kůži.
00:11:40 Pak si telata stoupnou na speciálně sestrojené váhy.
00:11:45 To je důležité, protože cena zvířete se počítá podle toho,
00:11:49 kolik váží.
00:11:52 V Argentině je prodej masa jedním z hlavních zdrojů
00:11:55 zemědělské činnosti. Zvláště masa na export.
00:12:11 Vedu přesný záznam o tom, kolik každý kus váží.
00:12:15 Máme dost telat na plný náklad a v novinách jsem četl,
00:12:18 že ceny jsou nahoře. Takže je čas na prodej.
00:12:25 Ale já už tu nebudu.
00:12:27 V sedle svého koně se budu prohánět pampou.
00:12:40 Skryté titulky Jana Hrušková
00:12:42 Česká televize 2008
Francovi je deset let a žije v jihoamerické pampě v Argentině. Jeho rodina obhospodařuje tisíc hektarů půdy. Vlastní obrovské stádo koní a na osm stovek krav. Franco nám ukáže všední den jihoamerických farmářů a zavede nás nejen na projížďku pampou, ale i na pravé jihoamerické grilování.