Zeměpis světa

Díly
Mapa navštívených míst

Rybáři z písečných přesypů

Úterý 28. 11. 2023 na ČT2

Nastavit připomenutí

Hledat všechna vysílání dílu / pořadu

Zeměpis světa: Rybáři z písečných přesypů

Přehrát

00:00:19 Divoký vítr, mohutné vlnobití,

00:00:22 palčivé slunce a ostrá zrníčka písku,

00:00:25 to jsou síly, které po statisíce let

00:00:27 formují jihoamerické atlantské pobřeží.

00:00:31 Život je tady krásný na pohlednicích,

00:00:34 ale jinak drsný a jednoduchý.

00:00:39 Obyčejní lidé tady žijí úplně stejně

00:00:41 jako před pěti stoletími,

00:00:43 kdy tohle místo objevili portugalští mořeplavci.

00:00:47 A vlastně úplně stejně jako dávno před tím.

00:00:51 Žijí z toho, co jim dá příroda.

00:00:56 Studené mořské proudy se v Atlantiku oteplují

00:00:59 u afrických břehů a obtékají jihoamerické pobřeží.

00:01:03 K tomu se přidávají neutuchající pasátové větry.

00:01:07 To způsobuje, že klima je vlhké, ale drsné.

00:01:10 V mělčích vodách se daří menším hejnům ryb.

00:01:18 Je pět hodin ráno a právě svítá.

00:01:21 Se dvěma místními rybáři jsme už dvě a půl hodiny na moři.

00:01:25 Musí se vyjíždět dlouho před rozedněním,

00:01:28 protože se svítáním se ryby začínají z hlubin stahovat

00:01:31 ke světlu u hladiny.

00:01:33 Bárka se povážlivě houpe a pod námi jsou temné masy vody.

00:01:39 Ještě za tmy oba rybáři ponořili sítě.

00:01:43 Teď klidně vyprávějí a zabíjejí dlouhé hodiny čekání,

00:01:46 až se sítě naplní.

00:01:51 Je to monotónní, ubíjející každodenní rutina.

00:01:54 Ale jim tahle práce vyhovuje.

00:01:56 Ostatně moc lepšího se tady ani sehnat nedá.

00:02:03 Jihoamerické pobřeží dřív jako skládanka

00:02:06 zapadlo do pobřeží Afriky, kdysi v éře veleještěrů,

00:02:09 když tyto dva dnešní kontinenty byly ještě součástí

00:02:12 jedné superpevniny jménem Gondwana.

00:02:16 Teď hranici mezi mořem a zemí brázdí draví ptáci.

00:02:19 V písku se snaží uchytit sporé a odolné rostliny.

00:02:24 Pasátové větry a vlny oceánu už deset tisíc let formují

00:02:28 ohromné písečné duny a na mělkém pobřeží se zelenají souvislé

00:02:32 porosty mangrove se vzdušnými kořeny.

00:02:36 Přesypy se táhnou dlouhé kilometry podél pobřeží,

00:02:40 zasahují hluboko do vnitrozemí

00:02:42 a často ční i čtyřicet metrů nad moře.

00:02:45 Je to kontrast nekonečného oceánu a nehostinné pouště.

00:02:55 Ale moře je tady poměrně štědré,

00:02:57 jak naznačují chaluhy na plážích i ulity měkkýšů

00:03:01 na kostrách starých lodí, trčících z moře v době odlivu.

00:03:08 Moře kolem rybářské vesnice při odlivu odkryje

00:03:10 rozsáhlé plochy plné nepříjemného bahna,

00:03:13 přestože tady u Atlantického oceánu

00:03:16 není příliš výrazný příliv a odliv.

00:03:19 Ale dno klesá jen velmi pozvolna.

00:03:22 Mělký pobřežní šelf je široký.

00:03:25 Tak je to prakticky po celé této straně

00:03:27 jihoamerického kontinentu.

00:03:33 Už nedaleko za přímořskou hradbou písečných přesypů

00:03:36 začíná hustší vegetace.

00:03:38 Stromy, kterým se podařilo uchytit v půdě

00:03:40 slouží jako opora vzdušným orchidejím.

00:03:44 Přímo mezi přesypy vznikla četná dešťová jezírka,

00:03:48 kde se daří mnoha druhům ptáků.

00:03:50 Je to také krajina kokosových palem s hrubými kmeny,

00:03:54 odolávajícími horkému podnebí.

00:03:57 Tato jedna z nejstarších kulturních rostlin

00:04:00 téměř nepotřebuje lidskou péči a bílá dužina ořechů, zvaná kopra,

00:04:06 se objevuje na trzích v podobě moučky nebo chipsů.

00:04:09 Čirá kokosová voda se tady spolu s celými ořechy

00:04:12 prodává jako osvěžující limonáda.

00:04:17 Donekonečna se podél pobřeží táhnou plantáže manioku.

00:04:21 Tato rostlina se z Jižní Ameriky rozšířila

00:04:23 také do tropů Afriky a Asie.

00:04:26 Všude nahrazuje nám známé brambory.

00:04:30 Obsahuje hodně škrobu a po zpracování se hodí

00:04:32 do slaných i sladkých jídel.

00:04:37 Ke každé plantáži přiléhá jednoduchá manufaktura,

00:04:40 kde většinou pracuje farmář s celou svou rodinou.

00:04:44 Pod hnědou slupkou této rostliny se skrývá bílá,

00:04:48 jakoby pomačkaná dužina.

00:04:51 Před zpracováním je třeba nasekat ji na menší kousky.

00:05:00 Jednoduchý elektrický mlýn rozemele maniok na jemnou drť.

00:05:05 Ta je výchozí surovinou pro další zpracování.

00:05:08 Některé z odrůd manioku jsou hořké, jiné mají

00:05:11 pro změnu nasládlou chuť.

00:05:14 Kromě škrobu ovšem získaná surovina

00:05:16 obsahuje i prudce jedovatý kyanovodík.

00:05:20 A tak je potřeba pomocí lisu zbavit drť přebytečné šťávy.

00:05:30 Výsledná hmota, svým vzhledem připomínající tvaroh

00:05:33 se potom suší na slunci.

00:05:36 Kyanovodík se totiž odstraní především tepelným zpracováním.

00:05:41 Bylo by možné hlízy povařit.

00:05:43 Ale daleko výhodnější je upražit

00:05:45 vysušenou moučku na obrovských pánvích.

00:05:49 Pak už kyanovodík přestává být nebezpečný

00:05:52 a moučka se dobře skladuje.

00:05:55 Na rozdíl od čerstvých i uvařených hlíz,

00:05:57 které by v chladu vydržely nejvýše několik dnů.

00:06:03 Sušárna zahřívá jednoduché ohniště.

00:06:06 Po několika desítkách minut se z nebezpečné suroviny

00:06:09 stává lahodná a všemi vítaná potravina.

00:06:15 Přímo na místě se z ní mohou péci oblíbené placky.

00:06:18 A protože maniok patří mezi pryšcovité,

00:06:21 je možné z něho dokonce získat latex na výrobu gumy.

00:06:25 Ale využití v kuchyni převládá.

00:06:29 A tak tento trpělivý oslík je jedním z nespočtu soumarů,

00:06:33 mířících každý den od primitivních dílen na tržiště.

00:06:38 A jistě netuší,

00:06:40 že potravina, kterou právě nese na svém přetíženém hřbetě,

00:06:43 v současné době po celém světě, živí více než půl miliardy lidí.

00:06:52 Plantáže manioku po celém pobřeží doplňují

00:06:54 další plodiny, většinou takové, které jsou méně náročné

00:06:57 na pěstování i zpracování.

00:07:01 Nejméně známý je pro nás sisal, nebo-li agáve sisalová.

00:07:05 Z jejích vláken se vyrábějí lana nebo pytle.

00:07:12 Na moři se zatím úplně rozednilo a jeden z rybářů vytahuje kotvu.

00:07:16 Teď po několika hodinách čekání přichází jejich chvíle.

00:07:22 Pomalu a pracně na neklidném moři vytahují siť a jednu za druhou

00:07:26 z ní uvolňují přichycené ryby.

00:07:29 Jejich snem a nejvíce ceněným úlovkem

00:07:32 by byli větší tuňáci nebo platýsi,

00:07:35 ale ni takového nepřichází.

00:07:38 Dno člunu plní jen obyčejné ryby, které tady nazývají kababa.

00:07:42 Tady v mělkém šelfovém moři lepší výsledek přichází jen zřídka.

00:07:47 Snad tedy bude kořist alespoň taková,

00:07:49 aby si vydělali dost pro tento den.

00:08:00 Nekonečné vlny, narážející na písečné pláže,

00:08:03 přinášely rybářům a ostatním lovcům

00:08:06 dlouhá staletí ještě jiné bohatství.

00:08:09 Z celého Atlantiku sem totiž připlouvají mořské želvy.

00:08:15 Jak vysvětluje bioložka Luciana Brondízio,

00:08:18 kladou tady svá vajíčka a vyvádějí potomstvo.

00:08:21 Rybáři vajíčka sbírali a želvy lovili.

00:08:24 A tak je téměř v celém Atlantiku vyhubili.

00:08:27 Dnes patří k ohroženým a velmi přísně chráněným druhům.

00:08:31 Například tato kareta obrovská, važící až 20O kilogramů,

00:08:36 naklade obvykle kolem stovky vajec.

00:08:39 Z nich se po dvou až třech měsících

00:08:41 líhnou mláďata.

00:08:43 Pokud je teplota vody nižší než třicet stupňů,

00:08:46 jsou to pouze samečci,

00:08:48 a pokud vyšší, líhnou se jen samičky.

00:08:52 Okamžitě se vydávají z pláže do moře.

00:08:55 Ale většinou z celé snůšky přežije jen několik jedinců.

00:09:05 A tak biologové podporovaní vládou

00:09:07 dnes rybářům platí,

00:09:09 aby želvy nelovili, ale chránili.

00:09:12 Pomocí těchto drátěných košů pomáhají zachovat vajíčka,

00:09:16 dokud se mláďata nevylíhnou, a dávají pozor,

00:09:19 aby se ve zdraví dostala do moře.

00:09:22 Ochranáři želvy nejen sledují, přeměřují a registují,

00:09:25 ale také nabádají hoteliéry a motoristy,

00:09:28 aby u pláží v noci zastínili světla,

00:09:31 protože jinak mláďata ztratí orientaci a zahynou.

00:09:36 Želvy připlouvají na jihoamerické pobřeží

00:09:38 z neuvěřitelných vzdáleností.

00:09:41 Vracejí se například z ostrova Ascension u afrických břehů,

00:09:45 odkud musejí urazit čtyři a půl tisíce kilometrů.

00:09:48 Nebýt projektu na jejich ochranu,

00:09:50 vedla by tato cesta často do záhuby.

00:09:54 Další želvy putují od afrického Senegalu

00:09:56 až k ústí Amazonky a dolů k jižnímu brazilskému pobřeží.

00:10:02 Řada z brazilských korálových ryb

00:10:04 se stala ozdobou mořských akvárií,

00:10:06 i když se více vyvážejí říční akvarijní rybičky.

00:10:11 Vodní plži se vlní v divokých kreacích.

00:10:13 Těžko říci, zda jde o tanečníka či tanečnici,

00:10:16 vždyť jsou oboupohlavní.

00:10:19 Vodní korýši v podobě krevet, krabů, langust a humrů

00:10:21 zásobují stoly restaurací od Sao Paula až po Recife.

00:10:26 Murény jsou rozšířeným příbuzným úhořů.

00:10:29 Vyhledávají zejména korálové útesy,

00:10:32 ale spokojí se i s potopenými vraky lodí.

00:10:38 Ani brazilským mělčinám se nevyhýbají žraloci.

00:10:41 A téměř každý z nich je zde nebezpečný.

00:10:43 Za posledních deset let bylo zaznamenáno

00:10:45 na severu Brazílie 11 smrtelných obětí z řad plavců a surfařů,

00:10:51 což je jedno z nejvyšších čísel na světě.

00:10:58 Lov skončil a začíná boj rybářů s živly.

00:11:02 Plachta dosud ležela nehybně svinutá podél stěžně.

00:11:05 Neřízené kormidlo nechávalo splývat člun s větrem.

00:11:09 Teď je potřeba se větru postavit a využít ho

00:11:12 při dopravě k pobřeží.

00:11:14 Loďka není o moc větší než pramice,

00:11:17 nemá žádný kýl, takže při prudším neopatrném pohybu,

00:11:20 by se mohla snadno převrhnout.

00:11:23 Rybáři sice už dávno nepoužívají přírodní sisalová lana

00:11:27 a také sítě jsou z moderního silonu,

00:11:29 ale jinak se jejich primitivní plavidlo v ničem neliší od těch

00:11:33 před několika staletími.

00:11:35 Jeho ovládání vyžaduje mnoho zručnosti a zkušeností.

00:11:39 Ke kormidlu proto smí usednout jen starší z rybářů.

00:11:44 Plachtu je potřeba neustále polévat,

00:11:47 aby se do ní snadněji zachycoval vítr.

00:11:49 Loď se prudce rozjíždí a napříč krájí vlny.

00:11:57 Mladší rybář se stále dokola přebírá v nalovených rybách.

00:12:01 Hledá něco zvláštního.

00:12:03 V síti zahlédl malého mořského okounka,

00:12:06 který by se dal výhodně zpeněžit.

00:12:08 Ale teď se někam ztratil.

00:12:16 Tisíce rybářů takto každý den vyrážejí za tmy na moře.

00:12:20 Konkurence je veliká a ryb není mnoho,

00:12:22 zvláště tady na atlantském pobřeží Jižní Ameriky.

00:12:29 Když potom loďku pomocí tyče a dvou pneumatik

00:12:31 pracně zaparkují vysoko za čarou přílivu tak,

00:12:34 aby jim ji přes den neodnesla voda,

00:12:37 začíná jim další práce.

00:12:39 Ryby roztřídit, nabídnout a prodat překupníkům,

00:12:43 kteří tady už čekají.

00:12:45 Chodí od jedné loďky ke druhé a vybírají si.

00:12:54 Starší z obou rybářů se tváří, že je spokojen,

00:12:57 i když nachytali jen ty nejobyčenější druhy,

00:13:00 jsou prý dobré na smažení a on věří, že je jistě prodají

00:13:04 alespoň do některé místní výletní restaurace.

00:13:08 Budou mít dost peněz na celý den, a zbytek ryb prostě snědí.

00:13:17 Jeho společník si už tak jistý není a závistivě pokukuje

00:13:20 ke svým sousedům, kteří měli o poznání lepší lov,

00:13:24 dokonce se jim v síti zachytilo několik větších druhů

00:13:27 včetně jinak vzácného kraba.

00:13:30 Navíc se jim rychle podařilo větší část nákladu prodat.

00:13:35 Vybrané úlovky se pak pomocí mopedů i soumarů

00:13:38 dostanou na tržiště ve velkých městech.

00:13:42 Tady je k dispozici všechno co moře poskytuje.

00:13:45 I ten nejtajnější rybářův sen.

00:13:49 Jako obrovský mlýn

00:13:50 tržiště pohltí všechny rybí, zvířecí i lidské osudy.

00:13:57 A všechny ty osudy nakonec překryje neměnné moře,

00:14:01 nekonečný písek, navátý ostrým větrem.

00:14:05 Tady, na jihoamerickém pobřeží,

00:14:08 které na pohlednicích vypadá malebně,

00:14:11 ale obyčejný život je ve skutečnosti krutý a neúprosný.

00:14:27 Skryté titulky Jiřina Kramulová

1 hlasů

Předchozí díl

Všechny díly29

Následující díl

Tradiční hospodářství severovýchodního pobřeží Brazílie (2003). Režie J. Reinisch

Se dvěma brazilskými rybáři se na malé bárce vypravíme na otevřené moře. Poznáme přitom drsnou sílu Atlantského oceánu, která formuje zdejší pobřeží, ohraničené mohutnými písečnými dunami. Navštívíme také ojedinělou farmu na záchranu ohrožených želv, poznáme bohatý podmořský život při jihoamerickém pobřeží Atlantiku a uvidíme, jak se vyrábí zdejší základní potravina – manioková moučka.

Zeměpis světa – Fotogalerie

Galerie