00:00:01 Je zima jak v psírně, a tak hurá na Valachy!
00:00:04 Nic totiž nezahřeje tolik, jako valašská co?
00:00:08 Ano, valašská slivo..., teda kamna.
00:00:11 Ale jen pokud jsou v cajku.
00:00:12 Au! Není tohle kamnářské kladívko?
00:00:17 Dnes se Monika se svým chalupářským štábem
00:00:21 vydala do obce Vidče, která patří společně
00:00:23 s nedalekým Zubří a Rožnovem k nejstarším sídlům na Valašsku.
00:00:27 Název obce Vidče se psal v nejstarších listinách Vitče,
00:00:31 podle osobního jména Vítek.
00:00:33 Podle jiných zdrojů se psalo Vidče, protože z kopců kolem obce
00:00:36 je daleko viděti.
00:00:38 První zmínky o obci pocházejí už z roku 1310.
00:00:42 A už v těchto dobách se psalo o tom Vidči.
00:00:46 Takže v tom Vidči si dala Monika sraz s odborníkem na kamna.
00:00:51 Ten by nám mohl třeba říct, kam na dovolenou.
00:00:54 To je staré, jo?
00:00:57 -Dobrý den, Monika.
-Dobrý den.
00:00:59 Majitel pan Mirek už Moniku s odborným poradcem čeká.
00:01:03 A není sám, hned na zápraží je připravena i jeho žena Iva.
00:01:08 -Vítám vás, krajícem chleba.
-To je od vás pěkné!
00:01:13 To je domácí.
00:01:15 Špek házejte na zem, já si to pak seberu.
00:01:18 My budeme jíst a vy nám vyprávějte,
00:01:21 jak se vám tady žije, kdy jste chalupu pořídili.
00:01:24 Pořídili jsme si ji v listopadu po strašně dlouhém hledání.
00:01:30 Konečně něco uchvátilo mou ženu. Je tu totiž třešeň.
00:01:33 Když ji viděla, nebylo co řešit. A mě zase uchvátila udírna.
00:01:39 Takže ani ne chalupa, ale třešeň a udírna.
00:01:42 Ano, to jsou základní věci, které člověk potřebuje.
00:01:45 -Je udírna funkční?
-Je a udí výborně.
00:01:51 -Už jste to zkoušel?
-Ano.
00:01:54 Ale musel jsem opravit kouřovod. A teď funguje a dobře udí.
00:02:00 Opravit kouřovod v uzáku zvládne každý šikovnější chalupář.
00:02:04 A tím pan Mirek bezesporu je.
00:02:06 Jenomže teď ho čeká o něco složitější kamnářská práce
00:02:10 a na tu už si úplně sám netroufá.
00:02:14 V kuchyni jsou kachlová kamna, která potřebují opravit.
00:02:19 Chtěli bychom je zachovat, a tak si necháme poradit.
00:02:26 Kamna jsem ještě nikdy nedělal, tak za každou radu budu rád.
00:02:31 -Tak pojďme se na ně podívat.
-Pojďte dál.
00:02:37 Krásná kachlová kamna.
00:02:39 Odborný poradce hned při vstupu do místnosti uvedl na pravou míru
00:02:43 terminologii.
00:02:44 Nejde o kachlová kamna, nýbrž o klasický kachlový sporák
00:02:48 s kobkou a troubou.
00:02:51 A jak správně odhadl, nejlepší léta už má za sebou.
00:02:55 Pály už jsou vyhořelé, budou se muset udělat nové.
00:02:59 Kachle jsou různě posunuté.
00:03:06 Hlavně ale musí péct, topit a musí táhnout komín.
00:03:13 Pokud to začne kouřit, je to signál pro opravu.
00:03:17 Párkrát se už tady zkoušelo zatopit.
00:03:22 V 1. chvíli to tady vypadalo, jakoby tady někdo hodil dýmovnici.
00:03:26 Tah opravdu nebyl takový, jaký má být.
00:03:30 Opravdu se tam topilo.
00:03:32 Proto jsem se rozhodl kamna rekonstruovat.
00:03:39 Rád bych je zachoval, je to krásná dominanta kuchyně
00:03:44 i té další místnosti.
00:03:48 A právě ve vedlejší místnosti, na kobce bude asi nejvíc práce.
00:03:53 Na kobce jsou kachle už částečně propadlé, rozestouplé.
00:04:01 Vnitřek už bude vyhořelý, šamoty propadlé, hlína vydrolená.
00:04:14 Kobku bude třeba rozebrat, zkontrolovat a znovu postavit.
00:04:19 To všechno chce zručnost a zkušenost.
00:04:23 -Nebojíte se?
-Ne.
00:04:25 Nemusíte se bát, nezůstanete v tom sám.
00:04:29 My máme pro vás i pro diváky jedno velké překvapení.
00:04:33 A překvapení je tady.
00:04:35 Sám kamnářský mistr pan Šafář se synem.
00:04:39 Odborný poradce totiž předvídal, že oprava nebude jednoduchá
00:04:43 a nic neponechal náhodě.
00:04:45 Panu Šafáři pak stačilo jen kouknout a hned měl jasno,
00:04:48 co bude zapotřebí udělat.
00:04:51 Páni, to je vazba!
00:04:52 Tomu snad bude stačit kýchnout a je to dole.
00:04:56 Bylo by dobré to rozebrat a postavit znovu.
00:05:00 Nový materiál, nově vymazat, vyvložkovat, vyfutrovat
00:05:04 a kamna budou topit jako kdysi.
00:05:09 Co říkáte na překvapení?
00:05:12 Jsem velice rád, že to bude včas
00:05:16 a že kamna budou sloužit tak, jak mají.
00:05:22 Vy se můžete dát do práce a my vás budeme bedlivě pozorovat.
00:05:25 Dobře.
00:05:33 Kachle jsou rozebrány, nastal nějaký problém?
00:05:38 Ani ne, jen 1 kachle praskla, musíme ji nahradit jinou kachlí.
00:05:46 Jinak žádné problémy nejsou.
00:05:49 Odborný poradce dobře odhadl, že nepostačí jen tak nějaká
00:05:53 kosmetická úprava kamen, ale že bude skutečně nutné
00:05:56 celou kobku rozebrat.
00:05:59 I podle mistra kamnáře by jinak hrozila katastrofa.
00:06:02 Kamnům dávám půl roku až rok.
00:06:07 Mohlo by se to najednou rozjet, a puknout.
00:06:11 Když sponka praskne, tak se rozjedou.
00:06:14 To mohla být hezká sazínková povánoční chumelenice.
00:06:18 Aneb Vánoce pro černochy.
00:06:26 Já vám do toho vstoupím. Čím to teď vymazáváte?
00:06:32 Je to nějaká speciální hlína?
00:06:34 Je to kamnářská hlína, její základ tvoří jílovitá hlína
00:06:39 a písek, ostřivo.
00:06:42 -Recept nám prozradíte?
-To ne, je to rodový recept.
00:06:48 Čím více dáváte hlíny, tím více bude praskat.
00:06:53 Je nutné dát co nejjemnější vrstvu, aby nevypraskala.
00:06:56 Existují různé kamnářské hmoty nebo různé druhy šamotové malty,
00:07:00 které se prodávají k úpravě ohnišť.
00:07:04 Ale zkušení kamnáři používají svou kamnářskou hlínu.
00:07:07 Na správném složení a správném nanášení hlíny závisí i to,
00:07:12 jak moc nebo málo se kamna zanášejí.
00:07:15 Chápu to správně, že ty saze tam jsou proto,
00:07:18 že hlína nebyla správně udělaná?
00:07:21 Udělaná byla dobře, ale nebyla vyhlazená.
00:07:24 Proto je tam pak nános větší, protože se o hrubé stěny zachytává
00:07:30 a špatně se pak i vymetá.
00:07:33 Proto vyhlazujeme štětcem, aby pak zplodiny klouzaly
00:07:37 a měly lepší průchod kamny.
00:07:39 Kamna se tak zanášejí.
00:07:41 Zdatný chalupář, který by si chtěl kamna opravit,
00:07:46 zvládl by to úplně sám?
00:07:50 Ne, pracujete s ohněm.
00:07:52 Mohli byste se otrávit, nebo i vyhořet.
00:07:58 Všichni by si měli vzít kamnáře, a to skutečně vyučeného,
00:08:04 který práci udělá odborně.
00:08:10 Radši 2x stěhovat, než 1x vyhořet! Nebo naopak?
00:08:16 Jak se právě vyjádřil pan Šafář, kamna by měli stavět a opravovat
00:08:20 vždy jen odborníci.
00:08:22 A to Moniku inspirovalo k tomu, aby se jela přesvědčit,
00:08:25 jestli kovářova kobyla nechodí bosa.
00:08:27 Taky vás zajímá, jak a v čem topí na své chalupě
00:08:30 náš dnešní odborný poradce?
00:08:33 Když jsme tato kamna navrhovali, rozhodli jsme se využít možnosti,
00:08:38 které nabízí současná doba.
00:08:43 A tak jsme tento kachlový krb koncipovali stahy tak,
00:08:52 že krbová vložka je 1 z kvalitnějších.
00:08:57 Ta může být zároveň uzavřená do obestavby,
00:09:02 která nemusí mít cirkulující vzduch, ale může to být sálavé teplo.
00:09:07 Je to svým způsobem hybrid.
00:09:10 Je využita technologie hypokaustní, tzn. sálavé teplo
00:09:14 z uzavřeného prostoru.
00:09:16 Co to znamená?
00:09:19 Tady je klapka, která ovládá.
00:09:25 Přísun vzduchu je zvenčí, ve vložce dochází k vyhoření dřeva
00:09:32 a vznikající teplo je pak rozváděno.
00:09:36 Buď sálá přes plášť nebo i těmito otvory v kachloví,
00:09:42 příp. i mřížkami.
00:09:45 Další možností je sálavé teplo, kterého docílíme tím,
00:09:50 že se přehodí klapka, vložka není napojena přímo na komín.
00:09:56 To je jen pro rychlé zatápění, když se zrovna přijede na chalupu.
00:10:01 Zároveň přechází do šamotových tahů, které jsou umístěny za kachlovím
00:10:05 a pak se to napojuje na komín.
00:10:08 Kromě toho, že kamna vytopí celou chalupu,
00:10:11 dá se v nich vařit, dokonce i péct.
00:10:15 Vždy bylo mým snem pořídit si malou pizzerii
00:10:17 a zkoušet v ní péct věci.
00:10:20 Je to uděláno klasicky, šamotově s odtahem do komínu.
00:10:27 Základem je udělat si konstrukci, napojit na komín
00:10:31 a vrch zaizolovat pod šamotovou deskou.
00:10:36 Aby tam teplo zůstalo co nejdéle nakumulováno.
00:10:39 Protože pečivo, chléb, maso lze udělat jen,
00:10:43 pokud je v šamotu dost tepla.
00:10:46 Už jste to zkoušel?
00:10:48 Něco jsme zkoušeli, ale ještě to musíme doladit.
00:10:52 Pizzerie je zatím čekatelka na další pokusy.
00:10:57 Na upravování potravin využíváme hlavně tenhle sporáček,
00:11:02 je to stolový sporáček, kdy trouba je pod úrovní plotny.
00:11:11 Můžu se podívat, jak velká trouba je?
00:11:14 Prosím.
00:11:18 Už je používána, štrúdl z ní vám snad bude chutnat,
00:11:24 už je připraven.
00:11:26 Štrúdl! A kdepak jsou špekáčky, co?
00:11:29 Ale kamna! Co, chalupáři! Těžká závist.
00:11:37 Co se děje, vy sedíte a nepracujete.
00:11:40 -Zatvrdla nám lžíce v hlíně.
-Co s tím?
00:11:44 Musíme počkat do zítřka, než se zase uvolní díky vodě
00:11:48 a pak zase můžeme pokračovat.
00:11:52 Teď vážně.
00:11:53 Udělali jsme základ, který jsme museli zamočit vodou,
00:12:00 aby přilnula 1. vrstva hlíny.
00:12:04 A když jsme postavili 1. šáru, tak se nám začala vytlačovat ven,
00:12:13 protože je mokrá.
00:12:16 Proto jsme to museli zpevnit pružinami.
00:12:20 Teď musíme počkat do zítřka, až to zatvrdne a pak pokračovat dál.
00:12:25 Vy jste spokojen zatím s postupem prací?
00:12:28 Nemám být proč nespokojen. Je to paráda.
00:12:33 Je neděle ráno a už se to nese.
00:12:36 Nejen hlína, nářadí, nejrůznější brusky, brousky,
00:12:40 ale i pár nových kachlí.
00:12:42 Dnes se budou hodit.
00:12:44 Dovezli jsme pár kachlí, třeba jednu tu mám nachystanou.
00:12:49 Ale je problém, že je bez fásky a je ostrá.
00:12:56 -Co to znamená?
-Fáska je tahle oblinka.
00:13:02 Ta na téhle kachli není. Je to ostrá kachle, s ostrou hranou.
00:13:07 Tyto kachle nepasují ani moc barvou, tak je dáme dozadu,
00:13:12 kde to nepůjde tak vidět.
00:13:15 Už naši staří mistři dozadu dávali různé kachle.
00:13:21 Dopředu pak dáme ty, co pasují, co jsou pěkné.
00:13:26 A zase budou kamna topit.
00:13:30 A 1. kompromis vykoukl jak žába z kyšky.
00:13:34 Pokud byste i vy potřebovali na svých kamnech vyměnit
00:13:38 jen pár prasklých kachlí, budete muset navštívit
00:13:40 buď kamnářskou firmu, či prodejnu s kamnářskou keramikou.
00:13:44 Stejně jako Monika, která pátrala, jak se dnešní kachle liší od těch,
00:13:48 ze kterých jsou postavena kamna na chalupě ve Vidči.
00:13:53 V počátku se kachle vyráběly ručně, ručně se pěchovaly do forem.
00:13:57 V současnosti používáme tři technologie výroby.
00:14:00 Tato kachle se vyrábí rýsováním, na druhé straně má tzv. rumf.
00:14:09 Dále keramiku vyrábíme litím.
00:14:12 Pomocí ní se vyrábí tyto ozdobné prvky, sloupky,
00:14:17 kachle náročnějších tvarů a tyto ozdobné prvky.
00:14:21 Víte, že dnes si můžete vybrat z více než 70 odstínů kachlí?
00:14:25 Ty se samozřejmě vyrábějí v několika různých rozměrech.
00:14:29 A kromě toho si můžete vybrat kachle s lesklou glazurou, matné,
00:14:33 kachle se vzorem i hladké.
00:14:36 A pokud by kachle na vašich starých kamnech
00:14:39 byly zničeny natolik,
00:14:40 že vám kamnář doporučí stará kamna zbourat
00:14:43 a raději postavit topidlo nové, víte, nakolik by to mohlo přijít?
00:14:49 Kolem 80 000 Kč.
00:14:52 Sporák kolem 70 000 Kč.
00:14:57 Velká kachlová kamna 150 000 - 200 000 Kč.
00:15:01 Za takové peníze byste už prý pořídili opravdu velká kamna
00:15:04 i s poležením.
00:15:06 Jenže my nebudeme ležet za pecí jako hloupý Honza.
00:15:09 My se jdeme s Monikou podívat zpátky na chalupu do Vidče.
00:15:18 Tam už kamna pomalu ale jistě získávají svou původní podobu.
00:15:23 Za 200 000 bych mu radši do smrti dýchal na prdelku.
00:15:28 Dívám se, že jste použili už tu novou kachli,
00:15:31 museli jste ji nějak upravovat?
00:15:34 Ano, museli jsme ji osekávat.
00:15:36 Budeme muset zabrušovat, kalibrovat, abychom mohli upravit kachli
00:15:42 na správné rozměry.
00:15:47 Kamnářský mistr pan Šafář je i při opravě kamen zastáncem
00:15:51 tzv. starého způsobu.
00:15:53 Nepoužívá žádné elektrické brusky, ale pěkně ručně osekává
00:15:58 náhradní kachle na potřebný rozměr.
00:16:01 I Monika si vyzkoušela, že je tady zapotřebí odvaha
00:16:05 a hlavně zručnost.
00:16:07 Při ručním osekávání totiž velmi snadno uštípnete glazuru
00:16:12 a pak nezbývá, než použít novou kachli.
00:16:15 No, doufám, že jich má pan Šafář dost.
00:16:18 Já se budu živit jako kamnář.
00:16:21 Monika naštěstí včas předala nářadí i kachle odborníkům
00:16:24 a za pár hodin získala kamna svou původní podobu.
00:16:28 Netrvalo dlouho a už se spáruje.
00:16:31 Jako že jdeme pařit? Aha, ještě ne.
00:16:34 Je to spárovací hmota, kterou si míchám sám.
00:16:38 Ta se ve spárách roztahuje.
00:16:43 A když se kamna rozehřejí a začnou se roztahovat,
00:16:47 tak zároveň i se spárovací hmotou.
00:16:50 Dnes už se dají koupit spárovací hmoty podobné,
00:16:55 ale opravdu jen podobné.
00:16:57 Barva zůstane stejná, nebo se časem změní teplotou?
00:17:01 Teplotou ne. Ale když vyschne, zbledne.
00:17:05 Proto to děláme tmavší barvou, aby to vůbec mělo nějakou barvu.
00:17:15 Snažíme se, aby pak byl odstín hmoty stejný
00:17:20 jako odstín kachle.
00:17:25 Zaspárovat a pak rychle kamna umýt.
00:17:28 Kdybyste nechali spárovačku zaschnout, nešla by umýt vodou.
00:17:33 Musela by se z kachlí něčím seškrábat,
00:17:35 a to by se pak porušila glazura.
00:17:38 Takže opravdu rychle umýt a teprve potom bude hotovo.
00:17:42 Pak už se může udělat topná zkouška.
00:17:45 Ale to už pod dohledem odborného poradce.
00:17:48 Dobrý den, jdete přesně. Už jsme ve finále.
00:17:52 Tak jdeme na to.
00:17:54 A kde má kanystr s benzínem?
00:17:57 -Vedu vám odborného poradce.
-Dobrý den.
00:18:00 -Hotovo?
-Hotovo.
00:18:02 Jste tu jako na zavolanou.
00:18:05 Říkali jsme si, že to zkusíme před vámi.
00:18:11 Všechno jsme chtěli vědět dopředu, abychom si pak nedělali
00:18:15 plané naděje, že nám to schválíte.
00:18:18 -Co vy na to? Zatím nekouří.
-To je teprve začátek, uvidíme.
00:18:22 Když se zkouší kamna, musí se dělat velký oheň?
00:18:28 Pokud se dělá klasické lepení na hlínu jako v tomto případě,
00:18:32 tak se po několik týdnů zatápí, aby kamna postupně vysychala.
00:18:40 Pokud by se hodně topilo, vznikla by pára,
00:18:43 která by kachle mohla roztrhnout.
00:18:46 Takže postupně. Až kamna vyschnout, tak už naplno.
00:18:51 Kamna zatím nekouří, zdá se, že topeniště je v pořádku,
00:18:55 ale co kobka ve vedlejší místnosti?
00:18:58 Spáry stejné, nebo na sraz.
00:19:01 Na pohled vypadají dobře, vrch také.
00:19:06 Když nebudou kouřit, odvedl pan mistr dobrou práci
00:19:12 a majitelé budou spokojeni.
00:19:18 Jak vy jste spokojen?
00:19:20 Jsem spokojen, kamna mi nekouří. Jsem nekuřák, tak mi to vadilo.
00:19:31 S prací jsem spokojen, proběhlo to fajn.
00:19:34 Kamna jsou hotová, měl jste tady i pomocníka,
00:19:38 který se díval, občas pomáhal.
00:19:40 Mohla bych jej dekorovat místo vás na Mistra chalupáře?
00:19:44 Určitě.
00:19:45 -Čepici jste si vysloužil.
-Gratuluji.
00:19:52 -Tak gratuluji.
-Já se také přidám.
00:19:57 Díky. A pane Šafar, vy jste si hned první den stěžoval,
00:20:02 že je těžké sehnat pořádná kladiva.
00:20:05 Tak jsem si odskočil v čase, který jste mi ušetřil, do kovárny.
00:20:12 A tady vám nesu 2 kamnářská kladiva.
00:20:18 To jste mi udělal ohromnou radost, protože kamnářské kladívko
00:20:22 u nás sehnat nejde.
00:20:23 Musí se dovážet z Německa, nebo z Rakouska.
00:20:26 Určitě budou v práci sloužit dobře a usnadní nám to.
00:20:38 A ještě kviz.
00:20:41 Kachle je dutá keramická tvárnice.
00:20:53 Správnou odpověď pošlete na známou poštovní,
00:20:55 nebo e-mailovou adresu.
00:20:57 Informace o našem pořadu najdete také na teletextu na str. 345,
00:21:01 starší díly si můžete prohlédnout na: www.ct1.cz
00:21:07 Máte-li chalupu, kterou se můžete chlubit,
00:21:10 nebo chcete poradit s nějakým chalupářským problémem,
00:21:13 pište nebo mailujte.
00:21:15 A hlavně nezapomeňte,
00:21:16 že za týden ve stejném čase jsme tady s Chalupami zase.
00:21:20 Skryté titulky: Kristina Staškivová, Česká televize, 2008
Aby kamna znovu táhla (2008). Magazín nejen pro chataře a chalupáře
V dalším pokračování magazínu pro chataře a chalupáře vás pozveme do obce Vidče, která patří společně s nedalekým Zubří a Rožnovem k nejstarším sídlům na Valašsku. Majitel staré dřevěnice pan Mirek touží zachovat klasický kachlový sporák s kobkou a troubou, který už má ale svá nejlepší léta za sebou. Naštěstí nejen na Valašsku stále pracují mistři kamnáři, kteří si s opravou kamen hravě poradí.
